㈠ 水煮蝦姑怎麼做好吃竅門
胡椒粉鹽水煮蝦菇是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，為大家分享胡椒粉鹽水煮蝦菇做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的胡椒粉鹽水煮蝦菇香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。
胡椒粉鹽水煮蝦菇食材介紹
主料：
蝦菇(1斤) 胡椒粉(5g)
輔料：
油(15g) 鹽(3g)蔥(2根)香菜(3根)姜(3~4片)
胡椒粉鹽水煮蝦菇的做法步驟:
1.蝦菇沖洗干凈備用
2.蔥，姜，香菜准備好
3.鍋燒熱，放入油，放入姜蔥炒出香味
4.然後倒入適量水燒開
5.水燒開後，倒入蝦菇，放入胡椒粉
6.大火燒開後煮五分鍾
7.五分鍾後蝦菇熟透後，加入香菜，鹽調味即可。
蝦菇是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品,肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產卵的季節,此時食用為最佳。肥壯的琵琶蝦腦部滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口,可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%,脂肪0.7%,以及維生素、肌苷酸、丙氨酸等人體所需的營養成分。琵琶蝦性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
㈡ 水煮蝦怎樣煮才好吃
【水煮大蝦】食材：鮮蝦，鹽，大蔥，生薑，生抽，陳醋
新鮮的大蝦是做水煮大蝦的關鍵，那麼買大蝦時怎樣才能挑選到新鮮的大蝦呢？首先，挑選顏色呈青色個體勻稱飽滿，蝦殼密集清晰，彈跳有力的大蝦。然後用手捏大蝦，蝦肉緊實有彈性，蝦頭連接完整不脫落，聞著有海鮮特有的腥味，這樣的大蝦比較的新鮮。
1.去掉大蝦的蝦線，剪掉蝦槍。把蝦頭稍微彎折一下，牙簽很容易挑出蝦線。蝦線是蝦的消化道，不僅臟而且還有很大腥味，不去掉的話會影響蝦的鮮味。
2.將大蝦洗凈瀝水，放入生薑片和蔥段，少許鹽，翻動幾下後腌5分鍾去除蝦的腥味。將生薑切成末，倒進生抽和陳醋調成蘸汁。
3.鍋中倒進水，做水煮大蝦水不宜過多，水多會造成蝦肉營養流失，一般水和蝦的比例為2:1。在鍋里放幾片生薑，將水燒至鍋底有輕微的小氣泡的時候放進大蝦。煮大蝦萬萬不可等開水才下鍋，開水下鍋的話大蝦受熱不均勻，蝦肉很容易發硬發柴。
4.煮到大蝦顏色變紅彎曲時，將大蝦撈出瀝水裝盤。做水煮大蝦，鮮嫩好吃的關鍵一點是煮制時間，煮的時間短蝦肉不熟，煮的時間太長，蝦肉變老口感發柴。
煮好的大蝦蘸調好的蘸汁就可以吃了，這樣做的水煮大蝦營養不流失，肉質非常的鮮嫩還沒有腥味。蝦殼含有甲殼素和豐富的鈣，吃大蝦時剝下的蝦頭和蝦殼，千萬別扔掉，將蝦殼洗凈油炸至焦脆，然後用辣椒炒，又香又脆特別美味。
㈢ 如何水煮蝦好吃又簡單
水煮蝦
主料：
青蝦600克
輔料：
蒜適量、姜適量、醬油適量、醋適量、辣椒
製作過程：
1、將蝦先給加入到清水中浸泡，接著將蝦的沙線都給清理掉，把澱粉和鹽加入到青蝦中，混合的均勻一些，腌制一會。
2、將青蝦腌制好後再給清洗一邊，接著便起鍋燒水，將清水給燒開，再將鹽和蝦都給加入到鍋中來煮。
3、將青蝦給煮到變成紅色，再接著煮半分鍾左右，將蝦給取出來，放在一邊控干水分即可。
4、准備一個干凈的小碗，將醬油、醋給加入進去混合一下，再將蒜和姜給切好備用。
5、將醬汁、蒜和姜都給加入到蝦中，混合的均勻一些，再加入適量的辣椒調味即可。
小貼士：
1、青蝦一定要用澱粉混合一下，這樣做出來的青蝦味道才好。
2、青蝦給煮到變成紅色即可。
3、醋可以多加入一些，味道會更不錯。
4、蝦的沙線要處理得干凈一些。
㈣ 在家做水煮蝦時，怎樣才能做出好吃的水煮蝦
說到這個最喜歡吃的海鮮，可能很多人的回答都是吃蝦，相對來說，蝦在海鮮中的價格中等，不算太貴，吃起來簡單，熟了之後直接剝皮就可以了，不會像其他的那樣要很多的操作，所以說到買海鮮，買蝦就少不了。
㈤ 水煮蝦怎麼做才好吃
水煮蝦怎麼做才好吃？把蝦洗凈，放到鍋鍋水燒溫的時候就把蝦放進去，開過之後，隨著水的攪動，蝦變色了，變成紅色了，就可以撈出來沾辣根兒吃，這是最好吃的
㈥ 水煮大蝦怎麼做好吃又簡單竅門
水煮蝦的做法：
備用食材：明蝦500克，生薑1小塊，醋適量，料酒3勺，醬油適量；
製作過程：第一步，蝦准備出適量，將其仔細沖洗干凈，然後用剪刀剪掉蝦足、蝦須等，當然如果不介意也可以不去，我是為了讓孩子吃著更加方便，待將蝦處理好之後，生薑准備1小塊；
第二步，生薑清洗干凈後，削去皮，切成絲，取適量用即可，在鍋中添上水，放入切好的生薑片看，可以適當多一點，然後將鍋置於火上開始燒，待將水燒開後，將處理好的蝦放入鍋中煮；
第三步，中小火慢慢煮蝦，同時在鍋中加上適量的料酒，可以稍微多一點，幫助去除腥味，用勺子將其拌勻，具體的煮制時間自行掌控，將蝦煮至顏色變紅後，即可將其撈出來；
第四步，煮的時間別太長了，變紅後立即撈出，然後放入在事先准備好的冰水中，讓蝦在其中激一下，這個過程中，准備一個小碗，放入適量的香醋，然後加上點醬油或者是蒸魚豉油；
第五步，攪拌均勻即成料汁，待將蝦冰好後，撈出來，剝掉蝦皮，蘸著料汁享用，特別鮮嫩好吃，吃一次就愛上。
㈦ 水煮蝦怎麼煮好吃
大蝦是我們比較喜歡的美食，大蝦的口感鮮美、營養豐富，含有豐富的蛋白質和鈣質，其中蛋白質的含量是魚、蛋和奶的幾倍甚至幾十倍，經常給孩子做點大蝦吃，既能滿足孩子身體所需的營養素，又能促進孩子的大腦發育。
大蝦的做法很多，水煮蝦是最受歡迎、也是最簡單、最原汁原味的吃法，雖然簡單，但是也有技巧，細節做到了，煮出的蝦才能鮮嫩好吃不腥氣，下面我就分享一下水煮蝦的家常做法：
做水煮蝦最好選用新鮮的大蝦，那麼我們買蝦時如何區分大蝦是否新鮮呢？
首先看外形，新鮮的大蝦呈自然彎曲狀，蝦身較硬挺、有彈性，頭尾完整，並和身體緊密相連；不新鮮的大蝦沒有彈性，蝦身不像新鮮大蝦一樣彎曲，頭和身體的連接處不緊密，很容易脫落和分離。
二摸，新鮮的大蝦外表清爽干凈，用手摸起來很滑爽；不新鮮的大蝦，外殼會有很多黏液，摸起來又黏又膩。
三看顏色，新鮮的大蝦顏色發亮、發青；不新鮮的大蝦顏色就會變黑、發暗。
四新鮮的大蝦，肉和殼連接緊密，不易去殼，如果蝦肉和蝦殼分離，蝦殼很容易就剝掉，那就是不新鮮的大蝦了。
【水煮蝦做法】：大蝦 姜 料酒
1.新鮮的大蝦先用剪刀剪掉蝦須，再取一根牙簽，從蝦頭和蝦身的連接處開始數，在第三個關節處，輕輕將牙簽穿進去，再把蝦線慢慢挑出來。
很多人沒有耐心，懶得一個一個去挑蝦線，往往洗凈後直接就煮著吃，這樣做是很影響口感的，因為蝦線是蝦的消化道，裡面有很多臟東西，又腥又苦，如果不去除，雖然對身體沒有什麼害處，但是會掩蓋大蝦清甜的味道，吃起來還會覺得牙磣。
2.鍋中加水，燒開後加入適量的姜絲和料酒，然後再次燒開後再放入大蝦，水開後繼續煮3分鍾左右，看到大蝦顏色變紅時將大蝦撈出，然後過一下涼開水後立馬控水撈出，多加過水這一步，可以使蝦肉更緊實鮮嫩，而且易剝殼！
做水煮蝦時不要直接下鍋煮，要先將水燒開後，加入姜絲和料酒後再放入大蝦煮，如果大蝦直接放到鍋中加凉水煮，煮制的時間就會很長，蝦肉就會被煮得又老又柴。而且煮蝦時如果只加清水煮，煮出的蝦往往會很腥，姜絲和料酒都有很好的去腥作用，加姜和料酒煮出的蝦鮮美不腥氣。
3.又鮮又嫩的大蝦就煮好了，煮蝦簡單，擺盤就顯得很重要，完美又有創意的擺盤也是很加分的哦，中間再配上一碟薑汁，用來待客也超有面子。
煮蝦時，只加清水煮就錯了，多加姜絲和料酒這2樣，煮出的蝦肉鮮嫩不腥氣，清甜鮮美的蝦肉吃上一口便停不下嘴，眉毛都要鮮掉了！如果家裡不缺蝦，你也試試吧。
㈧ 水煮大蝦怎麼煮好吃
材料
主料：雞蛋絲少許，燒酒3克，大蝦1公斤，蔥末20克，精鹽10克，葡萄酒或啤酒20克，胡椒面兒1克，荷蘭芹20克
做法
1、把大蝦去子挖出內臟，洗凈後控干。在這里放入精鹽、胡椒面、蔥末腌制。2、把大蝦放入蒸鍋里蒸一會，然後放入葡萄酒繼續蒸。3、在碟子里鋪層檸檬後整齊地擺放大蝦，然後用荷蘭芹、蘿卜花裝飾。4、最後加入糖醋醬。
材料
主料：對蝦400克，輔料：洋蔥（白皮）25克，胡蘿卜25克，調料：香葉5克，香油5克，胡椒粉4克，鹽4克
做法
1.將蝦挑出泥腸洗凈；2.蔥頭去外皮切成片；3.胡蘿卜洗凈切成片；4.將蝦、蔥頭、胡蘿卜放入湯鍋，加入精鹽、胡椒粉、香葉、水煮開，中火煮15分鍾至蝦變紅色，撈入盤內，食時蘸香油少司即可。
小訣竅
食物相剋：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
㈨ 水煮蝦怎麼煮才好吃
水煮蝦怎麼煮好吃？水煮蝦首先要准備好一些蔥鹽，然後把蝦洗干凈冷水裡把蝦放進去，蔥和鹽料酒也一起放進去，然後煮開。馬上就關火悶個五分鍾左右下就可以吃了。