『壹』 怎樣做麻辣香鍋好吃又簡單
給大家分享的是家常麻辣香鍋的做法，這道美食有麻、辣、香、鮮等幾個特點，而且所有的食材都可以根據自己喜歡的口味來任意搭配。自己喜歡吃什麼菜就搭配什麼菜，味道麻辣過癮好吃，色香味俱全，製作方法超級的簡單。非常適合在家裡做。
1、這里我准備了一些家裡人都喜歡吃的菜。這道菜口感屬於麻辣的，我准備的都是一些平常吃火鍋經常吃的菜。
鍋里水燒開後往裡面加入鹽，加鹽的目的是待會煮菜的時候可以增加點底味。
然後分幾次把這些菜倒鍋里煮熟，因為這些菜煮熟的時間都不一樣。葷菜、素菜分開煮。
2、這些菜全部煮熟後，進行第二步驟
鍋里倒入油燒熱，油熱以後轉小火。加入一勺豆瓣醬炒香，再加人一塊麻辣火鍋底料炒出紅油。
然後往裡面加入蔥姜蒜進去炒香。再加入多一些的花椒和干辣椒段炒出香味
隨後加入生抽
再依次加入剛才煮熟的菜進去翻拌均勻
這些菜都是提前煮熟的，炒大概2-3分鍾就可以關火。
最後加入雞精攪拌均勻就可以出鍋了。
上面撒些白芝麻和香菜就可以開吃了。好了，咱們這個家常麻辣香鍋就做好了，這樣做麻辣過癮、口味獨特，非常非常好吃。而且製作時間非常的短，對於上班族來說特別適合在家裡做，有興趣的朋友可以試試。
『貳』 麻辣香鍋怎麼做好吃
【製作方法】：
1、准備麻辣香鍋所需的素菜，切絲或切片，如：干豆腐切絲，金針菇撕開，土豆和耦去皮切成片等，不需要切的青菜清洗干凈。
2、准備葷菜，如下圖片。蝦要取出蝦線，剪掉須和腿，把蝦從背部劃開，方便入味。
3、准備香料。大蒜切片，生薑切片，大蔥切成段，干辣椒3-5粒，喜歡吃辣的可以再加一些，加入適量花椒。
4、鍋中水燒開，下入土豆片、藕片等（需要焯水的配菜），焯熟撈出。
5、再下入各種丸類，丸類不易熟，煮5分鍾後撈出。
6、鍋中放油，燒熱，放入海底撈底料（麻辣香鍋料也可以），化開，炒出香味，倒入蔥姜蒜等，炒出香味。
7、再倒入蝦，炒至蝦變色，倒入未焯水的青菜，炒出香味，下入焯水的所有配菜，大火翻炒均勻，炒大約3-4分鍾左右。
8、讓所有食材徹底入味，加入食鹽和白糖，翻炒，撒入白芝麻和香菜，出鍋裝盤。
『叄』 麻辣香鍋怎麼做好吃呢
今天為大家分享一道家常下飯菜“麻辣香鍋”的家常做法，麻辣香鍋是一種發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的胃口喜好，加上烹飪時間短，所以是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。
9.加入生抽10克，把丸子、藕片等食材倒入鍋中翻炒幾下，加入食鹽3克，白糖少許提鮮，翻炒化開調料，食材入味以後，倒入青菜和金針菇繼續翻炒，再放入雞粉3克，翻勻後即可出鍋裝盤，最後撒上熟的白芝麻、香菜和蔥花，美味即成。
『肆』 麻辣香鍋怎麼做好吃
正宗的麻辣香鍋怎麼做好吃1.首先我們需要准備一下的材料：自己喜歡的蔬菜若干、自己喜歡的丸子若干、午餐肉半分切片備用、火腿腸一根切片備用、香菜、芝麻、自己喜歡的火鍋底料四分之一塊、豆瓣醬、耗油、香油、醬油、鹽巴等調味料。喜歡吃辣的朋友可以自行准備一些干辣椒還有花椒粉，這樣做出來的麻辣香鍋會非常的麻辣鮮香哦。2.把所有的蔬菜都洗干凈，處理成我們平時吃的形狀備用，鍋中燒冷水，等水開後把蔬菜下鍋，稍微汆燙2分鍾左右撈出即可，如果是花菜等比較不容易熟的蔬菜，可以自行的增加一些時間，最長也不要超過三分鍾，不然蔬菜就可能太過軟爛，吃起來沒有滋味了。3.鍋中留水備用，加入一些料酒和鹽巴，再把自己喜歡的丸子下入鍋中，一樣的2-3分鍾左右撈出即可，一定要加一些料酒哦，才能把丸子的腥味去除，午餐肉和火腿腸就不用經過這個步驟了，喜歡吃肉的小夥伴別忘了也可以加入一些肥牛卷哦。4.鍋中燒油，待油溫七成熱之後，下入干辣椒還有蔥姜蒜爆香，然後放入適量的豆瓣醬，這時候記得關小火哦，豆瓣醬比較容易炒糊，等豆瓣醬出紅油之後，我們再下入事先准備好的火鍋底料，慢慢的翻炒等火鍋底料完全化開之後，我們把事前都准備好的食材放入鍋中，翻炒片刻，然後加入火腿腸還有午餐肉，一起翻炒。5.放入一些生抽、適量的鹽巴、味精還有耗油、花椒粉等翻炒均勻，就可以出鍋了，准備一個干凈的大碗把炒好的麻辣香鍋盛出，最後再撒上香菜段還有白芝麻，再淋上一圈香油，讓顏色更加的鮮紅油亮就可以了