Ⅰ 糖醋排骨如何做不僅好吃還健康
其實糖醋排骨不用油炸也可以做到非常的好吃，而且做糖醋排骨的時候，也可以做到低脂健康，讓人無法拒絕。糖醋排骨真的是大家生活中非常常見的一道家常菜，大家也並不陌生。作為排骨也是糖醋菜中的主要代表，並且深受大眾的喜愛，同時所製造出來的排骨不僅酸甜可口，而且還甜而不膩。糖醋排骨的靈魂所在就是糖醋汁，如果沒有調整好的話，那麼最後糖醋排骨的味道就無法達到想要的結果。
在出鍋之前可以根據自己的口味調制酸甜度，在酌情調整的同時喜歡甜的話可以多放一些糖，喜歡酸的話也可以多加一些醋。而且排骨有非常高的營養價值，在補腎養血的同時也滋陰潤燥。非常利於產後血虛，便秘的人吃。使用以上的方法做糖醋排骨，不僅低脂健康，同時又讓人無法拒絕美味，所以也不需要用油炸也可以帶來好吃的美食。
Ⅱ 糖醋排骨如何做好吃
所用食材：肋排2根
所用調料：料酒，米醋，白糖，生抽，姜，植物油。熟芝麻
製作步驟：
1、做糖醋排骨要選擇肋排，直接讓賣家斬成小塊，冷水浸泡半小時去除裡面的血水。
2、鍋內加水加幾片生薑、少許料酒，放入排骨焯水1分鍾，控水撈出。
3、小碗中加1湯匙料酒、2湯匙米醋、3湯匙白糖、4湯匙生抽攪拌均勻，這個「1234」的比例是不是很好記？如果排骨做得多，按照比例增加即可。
4、炒鍋加少許植物油，下入薑片爆香，下排骨煸炒幾下。
5、倒入小碗中的調料汁，翻炒均勻。
6、加入適量熱水，大火燒開煮50分鍾左右，至排骨軟爛。
7、最後再大火收干湯汁，撒上一些熟白芝麻出鍋。
Ⅲ 如何做一道美味的糖醋排骨
相信糖醋排骨這道菜一定是眾所周知的，而且排骨的功效與作用也比其他的肉類要好得多，那麼您知道如何製作酸甜美味的糖醋排骨嗎，不要著急，下面就請跟著小編一起來學習一下吧。
結語：看文章中的糖醋排骨的做法是不是很簡單呢，相信通過以上文章大家對排骨是不是有一個新的認識，排骨的營養價值也是非常之高的，多吃排骨可以補鈣、滋養脾胃、強健筋骨、補充營養等等，趕快學著做給家人吃吧。
Ⅳ 正宗糖醋排骨怎麼做
糖醋排骨軟爛、酸香、又帶點甜味，大多數人都抵擋不了它的誘惑，我也不離外，每次一有客人來，不管在家或是飯店我總會點上一盤，做為愛吃愛做的我來說，經過千百次的試驗，終於做出了讓人慾罷不能的味道來，現在把做法分享給你，希望你能喜歡。
准備食材：
肋排三根，冰糖六粒，小蔥一根，姜一塊，蒜兩粒，料酒十克，陳醋十五克，八角兩顆，草果一個，香葉三片，桂皮一克，小茴香一克，生抽十克，老抽三克，白沙糖三克，小鹿油兩克。
小提示：
1、排骨一定去血水、去腥。
2、炒糖色要注意火候，以免炒過或沒炒好。
3、放醋要沿鍋邊放。
4、要滴小磨油提亮。
Ⅳ 好吃的糖醋排骨是如何做出來的有哪些注意事項
燉好的排骨倒入大碗中，湯汁另外裝，排骨里加少許料酒，打一個雞蛋，如果吃辣的，這個時候可以放一點辣。在用澱粉勾芡。排骨500克，玉米粉少許，冰糖150克，老陳醋適量，食用油適量，薑片、料酒少許，雞蛋一個，香油、白芝麻適量。
一般的糖醋排骨是酸酸甜甜的味道，很少見到帶辣味的，如果喜歡吃帶辣味的，我個人推薦用糖和醋燒製做法，可以放辣椒和少許香料一起燒制，也是比較家常腌制好之後呢，就可以開火上鍋了，所以這第二步：用姜擦鍋後，鍋內放油，放入腌好的排骨塊，慢慢煎至排骨出漬且兩面金黃。
熱鍋，花椒、生薑煸炒香，入焯水後的排骨，翻炒，料酒去腥味，加入溫水，能淹住排骨水量、甚至多一點，添加白糖、鹽適量、薄鹽醬油，大火燒開，轉小火慢燉。中途不斷調試味鍋里的油燒熱，再准備兩個八角和一小塊桂皮，放在油溫里炸一炸，這樣炸出來的排骨不僅香而且沒有腥味。油溫燒至8成熱下入排骨，一定要高油溫炸.這樣排骨就能鎖住水份，吃起糖醋排骨不僅是一道老少皆宜的美食，更是一道風靡大江南北的菜餚，在家庭餐桌上，在大中小餐館里，都是出場率極高的一道菜。下面我給大家分享下糖醋排骨的製作方法。
Ⅵ 好吃的糖醋排骨是怎樣做出來的
糖醋排骨在每個菜系裡面都有，做法更是多種多樣！比如用熟排骨製作的，直接生煎後製作的，還有川菜的冷盤糖醋排骨【直接生炸後燒制】，每一種做法都有它的長處，都有它的喜愛人群。
這里我給大家介紹一種改良過的糖醋排骨，當時這道菜很受人歡迎！成菜特點是排骨肉質細嫩爽滑，加上爽口的酸甜味型，焦糖色的表皮讓人一看就有很好的食慾，非常受小孩和年輕女性的歡迎！
製作糖醋排骨的技術要點；
1：一定要用新鮮仔排！斬好段後用清水浸泡去血水。
2：排骨盡量不要焯水，直接腌制保持肉質的細嫩口感。
3：糖色的炒制一定不能炒糊掉，否則會顏色發暗【反黑】。
4：醋的選擇，大部分地區用的是米醋，我們這邊用的香醋，還有個別師傅用的陳醋，大家依個人經驗添加，沒有誰規定一定要用某一種醋！