Ⅰ 大腸怎麼炒
Ⅱ 杏鮑菇炒韭菜怎樣炒最好吃呢
杏鮑菇和韭菜都是非常有營養的兩種蔬菜，兩個菜放在一起炒，應該要以清淡口味為主。
Ⅲ 怎麼炒雞雜
很多人比較喜歡吃雞雜，雞雜的味道是比較不錯的，平時可以到市場購買新鮮的雞雜，然後回到家裡面自己來烹飪，要想把雞雜做得比較好吃，應該及時去腥，畢竟它裡面會有一些腥氣，在這方面應該有所注意，另外用雞雜能夠做的美食也是比較多的，比如說可以做成大蔥炒雞雜等等，我們來看一下這方面的內容。
怎樣炒雞雜好吃
大蔥炒雞雜
1、先將雞雜放入食鹽搓洗干凈，之後，再將雞雜切成小段或者是小片。
2、蔥擇洗凈，切成3厘米長的段，小紅椒和辣椒切段，姜蒜切片備用。
3、炒鍋上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香。
4、再放入姜蒜和小紅椒煸香。
5、放入切好的雞雜翻炒。
6、加入一匙的料酒翻炒去腥。
7、調入鹽、生抽、老抽翻炒均勻。
8、放入蔥段翻炒兩下，調入味精即可出鍋。
雙椒炒雞雜
1、放入適量鹽搓洗一會，然後用水沖洗干凈。雞肝不用洗。
2、洗好的雞肚、雞腸放入沸水中焯火一分鍾，放涼。
3、青、紅椒去籽洗凈，切成3厘米長的條狀。姜蒜也切成條狀。
4、雞雜也切好。
5、炒鍋當中放入適量的油，之後再放入干辣椒和花椒，炒香之後再放姜蒜炒香。
6、放入雞雜翻炒斷生。
7、放入青、紅椒翻炒，再放入料酒、生抽、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。
薄荷炒雞雜
1、買回來的雞雜放入小盆里，放入一匙的鹽搓一會，然後清洗干凈。
2、把洗好的雞雜冷水下鍋氽一下水，然後洗凈浮沫。
3、把洗好的雞雜雞腸雜小段，雞胗切薄片備用。
4、薄荷洗凈後控干水分備用。
5、姜蒜切片，蔥切蔥花，辣椒切段備用。
6、炒鍋上火，倒油燒熱，下辣椒、姜蒜片炒出香味。
7、放入雞雜翻斷生。
8、放入少許料酒翻炒翻炒。
9、放入薄荷翻炒兩下。
10、放入適量鹽、醬油、味精翻炒均勻即可起鍋。
Ⅳ 辣椒炒雞肝雞心的做法
關於動物內臟在美食上是兩個極端劃分，有一部分人特別喜歡吃動物內臟做的美食比如我，而另一部分就是一點都不愛吃看到它們就嗤之以鼻，你是喜歡吃還是不喜歡吃呢說說為什麼？而今天我要分享的就是一道辣炒雞雜，雞雜在我們這就是雞的一些內臟的總稱，把雞肝雞心雞肫都混在一起用大火辣椒油爆炒出鍋別提有多過癮下飯了，這三樣里特別是雞肫我最愛吃在嘴裡咯吱咯吱的又香又有嚼勁。
這馬上過年了誰家不得准備雞魚肉蛋呢，每次我去買雞肉的時候都會順帶再買一些雞雜回來。別小瞧了這些雞雜放在一起炒那就是一盤上等好菜，一口小酒一口菜辣的過癮吃著方便，感覺比一鍋燉出來紅燒雞肉還要下酒呢我這么說可能很多人吃過的朋友都沒有異議。做辣炒雞雜一定要辣才是這道菜的精華所在，紅辣椒青辣椒都一起並用不僅可以辣到過癮還能增添菜的色澤，下面就來分享這道辣炒雞雜可以收藏到你的過年菜譜里。
所需要的食材有：雞肝、雞肫、雞心、蒜苗、小米辣、青椒、蒜瓣、生薑
首先處理配菜把蒜苗、辣椒、小米辣、姜蒜瓣都切一切備用
雞雜處理干凈後特別處理下雞肫，把雞肫改一下花刀這樣炒出來更好吃哦
改好刀後放入小碗中加入少許料酒、生抽、姜絲、以及澱粉抓勻腌制，這樣可以讓肉更細膩還可以去腥
熱鍋放入蒜瓣爆香接著下入雞雜翻炒至變色
然後加入生抽1勺老抽半勺，少許鹽翻炒均勻入味
最後放入蒜苗辣椒翻炒幾下既可出鍋享用了
出鍋後可以撒一些切好的小米辣一是可以點綴菜品，二是放入小米辣配著雞雜一起吃非常的過癮
一盤香濃辣爽的雞雜就炒好了迫不及待的盛了一碗米飯，剛才我說這個菜很下酒只是它的優點之一，它還有一個優點就是特別下飯，平常能吃一碗飯的朋友配上這道菜飯量可以瞬間變成兩碗飯。辣炒雞雜里每一個部位都給你帶來了不同的口感，雞肝是香醇綿軟的、雞心是很爽滑的、雞肫則是很有嚼勁的。連同小米辣一同送入口中瞬間頭腦都開始冒汗，在打開一瓶啤酒那簡直爽翻了。想讓你的過年菜譜變得可口美味不妨把這道香辣雞雜計劃在內吧。
2622閱讀
搜索
王剛爆炒雞胗詳細做法
爆炒雞雜做法大全
辣炒雞雜做法圖解
辣炒雞雜的家常做法
王剛大廚教炒雞雜視頻
50道頂級家常菜
Ⅳ 蒜黃炒雞蛋怎麼炒
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，我們每天都有幾道家常菜分享給大家。
蒜黃炒雞蛋怎樣炒雞蛋不會老，蒜黃還能不出水，是先炒雞蛋還是先炒蒜黃，今天我們就分享一道飯店蒜黃炒雞蛋的做法，色澤金黃，雞蛋鮮香細嫩。
首先我們准備一下要用到的食材，雞蛋三個，小蔥幾根，蒜黃一把。
小蔥切成碎沫，和雞蛋放在一起，勾入一點水澱粉，加一點明油，這樣的雞蛋吃起來口感更滑嫩。加入一點食鹽，食鹽少放一點即可。
放完以後，用筷子攪拌均勻。
蒜黃切成三厘米左右的段，放在盆里。
鍋內燒油，把油燒至6成熱後，充分滑鍋，倒入雞蛋，雞蛋遇熱會凝固成型，把雞蛋兩面煎至金黃，倒出，控去多餘的油。
鍋底留少許油，倒入蒜黃，快速翻炒後，加入少量食鹽，翻炒至化開食鹽，倒入雞蛋，
快速翻炒幾下起鍋裝盤。蒜黃不能炒的時間太長，時間一長，蒜黃口感不好還容易出水。
好了，這道簡單好吃的蒜黃炒雞蛋就做好了。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，您有什麼更好的做法還是建議都可以在評論區貼出。阿飛謝謝大家觀看。
747閱讀
搜索
廚師長王剛韭菜炒雞蛋
蒜黃炒雞蛋王剛
廣東家常菜50道菜
廚師長王剛蒜黃雞蛋
蒜黃炒雞蛋做法步驟
每日家常菜100道
Ⅵ 豆角沫怎麼炒好吃
酸豆角可以增加食慾，加上它一起炒香辣美味，被稱下飯神
昨天晚上曹先生拿回來一把酸豆角，說是嫂子拿給他的，這下我倆有口福了，要知酸豆角可以稱得上是下飯神器，有了它可以吃飯香食慾大增，尤其是做成酸辣的口感，可以說是一次可以吃掉兩碗米飯。
炒酸豆角可以說是隨處都有的家常菜，主要以豆角為食材，再加上肉末、小米椒炒制而成，微辣的口感，讓酸豆角吃起來更有味，不僅是吃飯的好幫手，更是吃稀飯的好幫手，有了它吃起來特別的美味，尤其是在夏季不想吃飯時，可以增加食慾。
雖說酸豆角好不好完全在於製作酸豆角的過程，但其實炒也是尤為重要的，一碗炒得好吃的酸豆角，不僅味道飄香，吃起來清脆香辣又下飯，今天加了一些肉沫進去炒，一家人都吃了很多飯，過後還說這個菜太費米飯了，吃了這么多都還想吃，太美味了。
酸豆角不僅可以增加食慾，還能促進消化，在沒有食慾的時候炒上一盤，吃飯特別香，做起來也只需要簡單的幾步就可以出鍋，炒得好的話比新鮮豆角還好吃，下面一起來看看好吃的酸豆角肉沫是怎麼做的吧。
做法如下：
准備材料：酸豆角1把、豬肉、小米椒、蒜適量
第一步：把酸豆角拿出來清洗干凈瀝干水分；
第二步：酸豆角切成小段裝碗里待用來；
第三步：小米椒洗干凈切段、蒜切碎；
第四步：豬肉洗干凈剁成肉末，裝碗里放少量生粉、鹽、生抽攪拌均勻腌幾分鍾；
第五步：鍋里熱油，把肉倒入鍋里大火翻炒變色撈出；
第六步：倒入小米椒、蒜炒出香味，倒入酸豆角一起大火翻炒；
第七步：炒幾分鍾後加入適量的鹽，倒入肉末、加生抽一起翻炒均勻即可出鍋。
簡單的下飯神器酸辣豆角就炒好了，整個屋子都飄著酸香味，令人忍不住想去嘗上一口，肉末的香味與酸豆角在一起香辣好吃又下飯，如果你沒有食慾時值得一試
Ⅶ 雞郡肝加什麼炒好吃
每次過節吃雞鴨肉的時候，都會把它們的內臟，腸子、肝和胗拿來單獨炒一盤配菜，可以搭配上蒜苗、青椒或者芹菜等食材一起炒，做成雞雜什麼的，再加上酸姜酸辣椒一起炒，非常好吃又下飯。
西芹它既不是根菜，也不屬於粘滑食物，它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜， 西芹從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹和中國芹菜具有相同的營養和食療價值。
芹菜中具有獨特的清香，這股清香不喜歡吃的人很不喜歡，喜歡吃的人卻很愛吃，它能激發人的味蕾，讓人食慾大開，加上雞胗一起做成家常小炒，真是別有一番美味呢。
芹菜不僅能入菜，還具有一定葯理和治療價值，它的根、莖、葉和籽都可當葯用，所以有「葯芹」之稱。芹菜的口感脆嫩，味道清香，營養價值也是很豐富的，它是鐵含量特別豐富的蔬菜之一，對於一些缺鐵貧血的人，多吃芹菜對補血有很好的作用。
雞胗配上它，營養快手菜，含鐵量豐富，缺鐵可別錯過它，超級下飯。
需要准備的食材：雞胗、芹菜、青紅辣椒、蒜沫和姜絲
需要的配料：油鹽適量、豆瓣醬、蚝油料酒少許
第一步、將雞胗洗清洗干凈，放入適量的鹽搓洗一下，然後切片或者切花刀備用；
將芹菜的葉子摘去，清洗干凈切成小段，青紅辣椒洗干凈切塊，大蒜切碎生薑切絲備用（因為西芹普遍較大，所以得多切幾刀成筷子頭粗就行）
起鍋燒熱，倒入適量的食用油，涼油放入蒜沫和姜絲炒出香味來；
加上適量的豆瓣醬下鍋一起炒出紅油；
然後倒入雞胗下鍋，加入少許蚝油和料酒一同翻炒，將雞胗炒至斷生後，加入芹菜下鍋一同翻炒；
最後青紅辣椒絲下鍋翻炒，最後下少許鹽炒勻，關火裝盤（豆瓣醬有鹹度了所以鹽別放多了）
非常家常的一道美食，西芹炒雞胗，可以炒紅味也可以炒白味，區別只在於不加豆瓣醬，這樣搭配炒出來的芹菜清香爽脆，雞胗鮮香入味，非常開胃，好吃又下飯。雞胗配上它，營養快手菜，含鐵量豐富，缺鐵可別錯過它，超級下飯。
325閱讀
搜索
老飯骨爆炒雞胗
王剛爆炒雞胗詳細做法
王剛炒雞胗怎樣做好吃
怎樣燉雞胗軟爛竅門
四川泡椒炒雞胗的做法
30道經典家常菜雞胗
Ⅷ 怎樣炸菌菇
【黑椒炸蘑菇】
用料：平菇適量，鹽少許，麵粉適量，黑胡椒粉一勺。
步驟：
1，將平菇的根部剪掉，用手將平菇撕成小朵，用清水沖洗干凈備用。
2，鍋中加入適量的清水，大火燒開以後下入洗干凈的平菇，煮上兩三分鍾即可。
3，碗中加入適量的麵粉，麵粉里加一勺鹽，一勺現磨的黑胡椒粉，然後倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，最後攪成不稠不稀，可以流動的麵糊狀。
4， 煮好的蘑菇用涼水沖洗降溫，然後用手輕輕攢干水分，放入麵糊中。
5，鍋中加入適量的油，油溫大約燒至6成熱，用筷子夾一條裹滿麵糊的蘑菇，放入油鍋，依次將所有蘑菇都下入油鍋，炸至蘑菇定型就可以撈出來。
6，把炸定型的蘑菇再次倒回油鍋里，復炸一遍，外面賣的炸蘑菇外焦里嫩，就是多了復炸這一步。
7，待蘑菇炸制金黃色就可以撈出來了，一定要趁熱吃，口感才好。
小貼士：
炸蘑菇可以做出很多種口味，我今天做的是黑胡椒口味的，喜歡原味的可以只放鹽，也可以加點辣椒粉或者芝麻一起炸，各有各樣的口感，只要符合自家人的口味即可。