1. 西紅柿炒蝦仁 怎麼做
先操蝦 然後放西紅柿 一起操一會 端出來就行了
2. 快炒菜番茄蝦仁怎麼做
主料
蝦
100克
西紅柿
350克
青椒
50克
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
小蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
步驟
9.加半勺高湯，翻炒均即可出鍋。
3. 土豆番茄炒蝦仁的做法，土豆番茄炒蝦仁怎麼做
1、 主料：活蝦剝除的蝦仁200克，西紅柿2個
2、 配料：哈密瓜丁50克，玉米粒30克，芹菜粒50克，蔥、姜、蒜片各3克
3、 調味料：橄欖油20克，鹽、白糖各適量
做法：
1、 先將西紅柿切成想要的形狀，把西紅柿裡面的果肉挖出切小粒；
2、 將活蝦煮熟，剝去蝦皮和蝦頭待用；
3、 將哈密瓜和芹菜切成均勻的小粒待用；蔥、姜、蒜均切片待用；
4、 將哈密瓜、玉米粒、西芹粒和蝦仁入開水鍋燙一下，控干水分；
5、 鍋內燒熱加入橄欖油，炒香蔥姜蒜片，再加入西紅柿粒用小火炒成糊狀；
6、 把鹽和白糖加入炒好的西紅柿汁中，加入濕澱粉勾芡，放入控好水的各料炒拌均勻即可裝盤。
4. 求粵菜西紅柿炒蝦仁的傳統做法
不知道粵菜
的
知道
魯菜的
：菜系及功效：魯菜
高血壓食譜
高脂血症食譜
口味：咸酸味
工藝：熟炒
西紅柿炒蝦仁的製作材料：
主料：海蝦300克,番茄250克
輔料：豌豆50克
調料：大蔥15克,姜15克,植物油20克,鹽3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,澱粉(豌豆)5克,雞蛋清40克
西紅柿炒蝦仁的特色：
蝦仁潔白，西紅柿鮮紅，豌豆翠綠，味鮮咸中略帶酸味，質軟嫩爽口。
教您西紅柿炒蝦仁怎麼做，如何做西紅柿炒蝦仁才好吃
1.中蝦去皮、頭、尾，斜刀抹刀片，放碗內加鹽、料酒抓勻，加蛋清、水澱粉上漿；西紅柿水燙剝皮，去籽，切直徑1厘米的丁。
2.熱勺中加植物油燒溫，放入蝦仁劃出；勺內留底油加蔥薑末炒出香味，加入西紅柿丁煸炒，隨即加入鹽、味精、白糖、蝦仁，用水澱粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。
小帖士-食物相剋：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
5. 番茄醬汁蝦仁怎麼做才好吃，有竅門
1.把番茄的蒂切去，在番茄上用刀從頭到尾劃6-8道痕，約1/3公分深，然後放入開水裡燙3分鍾左右，然後撈起把皮撕去；
2.將番茄的囊挖去，再切粒，將紅蔥頭、蒜頭、洋蔥切成末；
3.把蝦過一過熱油；
4.鍋把燒熱，入少許油，加入紅蔥頭、蒜頭和洋蔥末，煸出香味；
5.倒入番茄粒，兜勻，加少許精鹽、胡椒粉和糖來調味，稍炒，加2大匙白葡萄酒和1/4杯高湯，燒片刻，加2再加番茄2大匙，用手動攪拌器攪拌，再用一小碗，加2大匙高湯和2小匙玉米澱粉兌勻，倒入鍋內，攪拌成醬狀；
6.將醬汁約2/3盛起，留下約小半碗的番茄醬；
7.倒入過了油蝦，翻炒幾下，撒幾滴芝麻油，裝盤，再撒上用新鮮的歐芹剁成的末，完成。
8.同時，也可以用做出來的蝦配上意粉 ，將意粉約1/4磅煮到透心，倒去熱水，將粉倒入加了冰塊的冷水裡；
9.開火，鍋放約1/2飯碗剛做好的番茄醬汁，稍加熱；
10.倒入濾過水的意粉，加少許芝麻油，稍兜幾下；
11.上碟，面是鋪上蝦球，再撒上新鮮的歐芹末即可。
6. 番茄炒蝦仁怎麼做好吃
主料蝦100克西紅柿350克青椒50克 輔料油適量鹽適量白砂糖適量小蔥適量姜適量大蒜適量
步驟
番茄炒蝦仁的做法步驟11.備好材料：西紅柿350克，大蝦100克，青椒50克，蔥姜蒜適量。
番茄炒蝦仁的做法步驟22.大蝦去殼，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線；青椒和西紅柿切小；蔥姜蒜切末。
番茄炒蝦仁的做法步驟33.熱油鍋里放蔥姜蒜沫熗鍋。
番茄炒蝦仁的做法步驟44.緊跟就將大蝦仁投下去。
番茄炒蝦仁的做法步驟55.蝦仁炒變色，撥到邊上，然後下青椒和西紅柿。
番茄炒蝦仁的做法步驟66.翻炒青椒和西紅柿。
番茄炒蝦仁的做法步驟77.炒變色加鹽調味。
番茄炒蝦仁的做法步驟88.加點糖提鮮。
番茄炒蝦仁的做法步驟99.加半勺高湯，翻炒均即可出鍋。
7. 番茄炒蝦仁的家常做法
番茄炒蝦仁
番茄有名西紅柿、洋柿子，對心腦血管有很好的保護作用，含有一種很強的抗氧化劑，能清除自由基，保護細胞、增強人體免疫力、阻止癌變的進程，並能減少心臟病的發作。它的顏色越紅，含有的番茄紅素就越高，豐富的煙酸能有效維持胃液的正常分泌，促進紅細胞的形成。有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚，但不宜吃未成熟的西紅柿。患有腸胃炎的病人不能吃，脾胃虛寒者少食。在這里我採用的小番茄，就是拿來當水果的聖女果，平時我家沒人生吃，用它做這道菜成品不會太爛。
蝦的營養也極其豐富，所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及其VA。但過敏體質不宜食用。我選用的是海水蝦，什麼蝦都是可以的。
食材
鹽適量
鮮蝦12隻
蛋清適量
小番茄100g
蒜1-2瓣
姜1片
澱粉適量
橄欖油適量
蠶豆50g
步驟
1.鮮蝦買回來後用袋子包好放進冰箱冷凍室凍20分鍾，就開始准備其他食材。
2.蠶豆全部剝去外殼
3.最終要撥到可以成瓣的那種
4.小鍋加水煮至8成熟
5.冷凍後的鮮蝦剝去靠近頭的那一兩節蝦殼，
6.一手捏住蝦尾，一手捏住撥出的蝦肉輕輕一拉蝦肉就整個出來了。這樣撥出的蝦肉美觀、完整
7.看到了嗎？每隻蝦都是完整的外殼剝離出來的。很節約時間的喲！
8.剝好的蝦仁用刀開背取出背上和肚子的蝦線
9.處理好的蝦肉，調入少許鹽、澱粉、蛋清抓勻。
10.小番茄對切4開。
11.小番茄略微過水撈出瀝干多餘的水分。
12.姜蒜都切小片
13.鍋里燒熱後下橄欖油，放姜蒜炒香後，滑入蝦仁翻炒
14.蝦仁炒熟後鏟出來
15.另起鍋燒熱下油，炒小番茄和蠶豆，炒勻就好，無需炒太久
16.給小番茄和蠶豆調味，用澱粉和鹽調少許水倒入鍋中翻炒
小貼士
你也可以用做菜的大番茄，不影響味道的，就是最後番茄成品不怎麼成型，蠶豆現在吃起來粉粉的，也很美味，買不到的可以不加，我這道菜的調味也非常的少，喜歡雞精的可以適當添加。可以根據你家吃飯的人添加食材，我家就我和兒子才吃蝦。所以分量少。
8. 番茄炒蝦仁的做法是怎樣的
【材料】蝦仁（鮮）300克，紅番茄250克，青辣椒50克，雞蛋1個，植物油750毫升（耗100毫升），香油、蔥、鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉、干澱粉各適量。
【操作】①蝦仁放入鹽水中，用筷子攪動，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用清水反復沖洗幾遍，直至薄膜、蝦腳沖洗凈成雪白的蝦仁，瀝干水，用干凈的紗布吸凈水，用雞蛋清將干澱粉、味精、鹽調成漿，入蝦仁抓勻上漿。
②紅番茄用開水稍燙，撕皮、去蒂去籽，切1厘米見方的丁，青椒洗凈去蒂、籽，切指甲片，蔥切段。
③凈鍋置旺火上，加油燒至五成熱，下已漿好的蝦仁，用筷子撥散滑熟，倒入漏勺瀝油，鍋內留油約60毫升，下青椒片、鹽煸炒，再加番茄丁、滑熟的蝦仁、蔥段、鮮湯，用濕澱粉調稀勾芡，加胡椒粉、香油翻炒均勻，裝盤即成。
9. 炒蝦仁的做法，土豆番茄炒蝦仁怎麼做好吃
主料蝦仁100g土豆150g番茄80g
輔料青豆30g生薑3g大蒜3g大蔥5g精鹽適量澱粉適量白糖適量色拉油適量
步驟
土豆番茄炒蝦仁的做法步驟11.准備食材有蝦仁.番茄.土豆.青豆。
土豆番茄炒蝦仁的做法步驟22.土豆切條.番茄切片。
土豆番茄炒蝦仁的做法步驟33.蝦仁清冼干凈.從中間片成兩片.抽去沙線。
土豆番茄炒蝦仁的做法步驟44.蝦仁放入碗中.加入鹽.料酒.雞蛋清抓勻碼味十分鍾。
土豆番茄炒蝦仁的做法步驟55.土豆條.青豆放入沸水中泹熟後撈出.。
土豆番茄炒蝦仁的做法步驟66.蝦仁同樣入水中泹一下撈出備用。
土豆番茄炒蝦仁的做法步驟77.鍋入油放生薑.蒜.蔥未爆香後，倒入番茄煸炒.炒軟後放入士豆.青豆翻炒.再放入蝦仁快速翻炒均勻，放鹽.白糖調味。
土豆番茄炒蝦仁的做法步驟88.一道色澤美觀.咸鮮味爽的土豆番茄炒蝦仁就做好了。
土豆番茄炒蝦仁的做法步驟99.成品。
10. 番茄大蝦怎麼做好吃竅門竅門
用料
：大蝦、 蔥、
蒜 、姜 幾、料酒、蚝油、生抽 適、白糖 、
番茄醬 、
鹽
做法： 步驟1
、新鮮大蝦用清水泡一會，洗干凈。
步驟 2
、去除頭部不吃的部分，用剪刀剪開後背去除蝦後背的黑線，清洗干凈，控干水分。這里可以提前適量料酒和鹽腌一會好入味。
步驟 3
、准備好需要的蔥姜蒜，糖，料酒，番茄醬，蚝油等。
步驟 4
、先燒熱油鍋，放入大蝦兩面煎一會，變色皮酥取出裝盤待用。
步驟 5
、鍋內留少許油，重新起鍋，放入蒜片，薑片，翻炒幾下，放入番茄醬和糖翻炒一會，放入大蝦，翻炒一會，加入適量料酒，生抽，蚝油，翻炒幾下，如果蝦比較大，可以加少許水悶一兩分鍾。出鍋前加入幾滴醋（別放多了，幾滴就行，否則會酸的，不放也可以）和蔥花，翻炒幾下湯汁收干即可出鍋享用。
