㈠ 下掛面怎麼做好吃
紫菜雞蛋面
這碗面吃起來面條爽滑，湯鮮味美。營養更是全面豐富，紫菜與雞蛋被譽為黃金搭配，可以充分補充維生素B12和鈣質。總之，這是一碗全家人都適合的營養早餐。
具體製作方法
第一步：准備食材。細掛面150克、紫菜一小塊、雞蛋2個、香蔥適量、香菜適量。
第二步：取一個大碗，依次放入撕碎的紫菜、香蔥末、香菜末、少許鹽，如圖。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開。
第四步：往大碗里舀2勺開水，如圖。（這時，紫菜的香味就出來了。）
第五步：接一下開始做荷包蛋。關火，往鍋里打一個雞蛋（關火前，鍋里的水一要保持沸騰的狀態），待雞蛋周圍稍稍凝固，顏色變白後開火，然後中小火煮2-3分鍾，這時一個形狀完整的荷包蛋就煮好了，盛出備用。
第六步：把掛面放入鍋中煮至成熟。
第七步：把掛面撈出放入大碗中，然後放上荷包蛋，再淋少許香油即可開動了。
㈡ 一碗普通的掛面，怎麼做才好吃
掛面是一種方便食用、價格實惠、便於存儲的主食，並且掛面也有很高的營養價值，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養物質，食用掛面可以改善貧血的問題，還可以增強人米的免疫力、營養均衡。
食材：掛面、香蔥、生抽、香油、胡椒粉、白糖
做法：1、起鍋燒水，水煮沸後下入掛面，煮熟後撈出過涼水備用。2、香蔥切碎放入碗中，再加入一勺生抽、一勺香油、半勺白糖、少量胡椒粉，加入煮好的掛面，再加入幾勺面湯就可以啦！
㈢ 普通的袋裝掛面，需要如何做才最好吃
第一種用料：掛面蔥花面條鮮（生抽）糖油
1.煮麵條
2.煮好後撈出來放入冷水贏過一下，隨後將冷水扔掉
3.在鮮面條中放進適當生抽，糖，蔥段放到最上邊
4.加點油在鍋中燒開，待油熱後淋在鮮面條上（油要淋在蔥段上）
5.拌和，吃
是的，你沒看錯，不用鹽，還簡單！本手殘黨一下子做出去五小碗！有多美味，誰吃誰知道。
中火
第一次滾鍋，倒進小半碗水
第二次滾鍋，倒進小半碗水
它是為了更好地收溫，讓鮮面條更有延展性。
待之鮮面條煮到正中間沒乳白色，馬上熄火出鍋，與火鍋底料翻拌，趁著熱食之。
近期經常熬夜較多，深夜均為此作法用餐，我經常熬夜的緣故第一是為了更好地吃那樣一碗面，第二才算是工作。
益處取決於用料簡單，作法不繁雜，中後期只需洗一個碗一個鍋，關鍵是美味。
㈣ 怎樣做好吃的掛面
一、番茄雞蛋掛面的做法
番茄雞蛋掛面是最常見的掛面之一了。
番茄雞蛋掛面
1、食材
掛面，番茄1-2個，雞蛋2-5個，小蔥，鹽，雞精，胡椒（看個人口味決定添加與否）
2、做法步驟
(1).將番茄、小蔥洗干凈，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗里，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精）。
(2).先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋里，煎到顏色金黃、蓬鬆即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。
(3).把鍋洗凈，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之後，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒，這樣更入味一些（也可以直接最後面煮好了再放雞蛋進去也行）。倒入水，煮開。
(4).把掛面放進去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗里，撒點蔥花。一碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了。
小貼士：炒雞蛋也可以做成煎荷包蛋，另外根據個人口味，可以加點青菜，都是不錯的。
二、開胃熱湯面
開胃熱湯面圖片
1、食材
掛面,蔥少許，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看個人口味放），芝麻香油，色拉油，白鬍椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，鹽，雞精。
2、做法步驟
(1).將蔥、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗裡面。
(2).先加熱一勺油，然後把油放到我們的碗裡面，油需要是熱油，倒到碗里之後會有呲啦的響聲，如果沒有，那就是油不夠熱。
(3).倒水到鍋里，加入面，煮開，煮熟。
(4).然後，面湯舀到碗里，倒入醬油、醋、鹽和雞精，然後，把面加進去，開吃咯！
三、陽春面
1、食材
掛面（細掛面），豬油，生抽，鹽，蔥，雞精
2、做法步驟
(1).往鍋里加入清水，燒開。
(2).再往碗里加入掛面，煮沸之後，加入少許冷水，然後繼續煮1分鍾。
(3).往碗里放入適量的鹽，雞精，豬油，蔥花和生抽，舀煮沸的面湯沖開。
(4).把面撈出來，裝碗里。
㈤ 掛面怎麼煮好吃
酸湯掛面的做法：
備用食材：掛面100克，雞蛋1個，西紅柿1個，青菜1顆，醋3勺，小蔥2根，辣椒油2勺，白糖半勺，花椒粉少許，食鹽少許，生抽1勺；
製作過程：第一步，小蔥2根，將其摘洗干凈後，控干其中的水分，將香蔥切成蔥花，雞蛋准備1個，可根據個人的口味隨意做成煮雞蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋；
第二步，准備出一把掛面，在鍋中添上水，加上一點點食鹽，然後置於火上開始加熱，待將水煮至差不多70-80度，也就是看到鍋底微微冒小泡的時候；
第三步，即可將掛面下入鍋中開始煮，煮至用筷子可以輕松夾斷的時候，即可將掛面從鍋中撈出，用笊籬控水後，將掛面盛入在碗中，加上1勺熟油，將其充分攪拌均勻；
第四步，准備一個小碗，放入3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和少許的辣椒油，澆上2大勺煮麵的湯，將其化開，充分攪拌均勻成料汁；
第五步，將調好的湯汁倒入在盛有掛面的碗中，充分攪拌均勻後，撒上蔥花，加上雞蛋、燙熟的青菜和切碎的西紅柿丁，便可以開始享用了。
小編總結：煮掛面可以說是一種方便食品，直接下鍋一煮，根據個人的喜好隨意搭配食材，便可以做出一份熱氣騰騰，有湯還有面的食物，雖說是簡單，但大家只要將方法掌握好，口感也是比較美味的，煮掛面當然也少不了要用到技巧，對於掛面這樣比較細的面條，我們將技巧記住，煮的掛面便會非常成功，非常建議大家可以學習煮掛面的方法，爽滑勁道口感美味，不比飯店的差。
烹飪小技巧：
1、掛面如何煮才爽滑勁道？開水下鍋是不對的，牢記1個技巧，便是在水溫達到70-80度的時候下鍋，可以防止開水直接將面條變腫脹，這樣當然是容易粘鍋了，所以用正確方法煮的掛面便會特別爽滑好吃；
2、如果是先將掛面煮熟了才處理其他食材，便可先將掛面控水後加上點熟油拌勻，保證掛面不會粘連成坨，如果一直浸在水中，口感便會大大受到影響；
3、酸湯汁可以根據個人的口味適當做調整，不喜歡吃辣的可以不放辣椒油，因為掛面本身便有鹽分，所以加鹽的時候需要適量，別吃得太咸了。
㈥ 怎樣做掛面才好吃
用料
掛面 4把
蔥 4根
蒜頭 4顆
生抽 2勺
蚝油 1勺
白菜 5-6片
吃上癮的清湯面的做法
蒜泥+蔥根+蒜根切好放入大碗
面條和湯菜倒入放好調料的大碗內拌勻，加入蔥花，滴少許麻油。
分裝到小碗里，可以開吃啦。
㈦ 掛面怎麼做簡單又好吃
番茄雞蛋掛面，准備兩個新鮮雞蛋，一個番茄，胡椒，雞精，鹽，小蔥，掛面，小蔥，番茄洗干凈，番茄切成瓣狀，小蔥切段，雞蛋打進碗裡面加一些雞精，鹽燒熱，加少許油，溫度不要太高，把雞蛋打進去，然後煎到金黃，加入適量的水炒成小塊狀，鍋子洗干凈開火，在把番茄倒進鍋中，加入一些鹽進行翻炒，把汁液炒出來，然後再加入雞蛋一起炒，這樣可以更加入味，加一些水煮開，掛面放進去煮熟，然後加少量的鹽，裝到大碗中撒上一些蔥花就可以吃了。
開胃熱湯面，需要准備小米辣，香菜，大蒜，蔥，掛面，雞精，鹽，生抽，醋，白鬍椒粉，色拉油，芝麻，香油，把香菜，大蒜，小米，辣蔥切好，然後和芝麻香油一起放進碗裡面，先把油加熱，倒進碗里之後會有響聲，如果沒有就證明油還不夠熱，鍋裡面加水把掛面煮熟，然後面湯盛進碗裡面，加入雞精，鹽，醋，醬油，把面條放進去就可以吃了。
陽春面，准備細掛面，雞精，蔥，鹽，生抽，豬油，鍋裡面加入適量的水燒開，然後再加入掛面，煮開以後再加少許冷水，繼續煮一分鍾，碗裡面加入適量的生抽，蔥花，雞油，雞精，鹽，煮開的面湯倒進去，攪拌均勻再把面撈出來就可以吃了。
香菇雞絲面，需要准備大蒜，鹽，香菇，蚝油，老抽，料酒，白糖，蔥，澱粉以及掛面，香菇浸泡一下洗干凈切片，放到開水裡面燙兩分鍾，雞脯肉切絲，放進碗中，加澱粉，料酒攪拌均勻，蔥切碎，大蒜切片，鍋裡面加熱油燒到7成熱的時候，把蒜片爆香，再加一些雞絲滑炒變色，加一些香菇絲翻炒，然後再加入鹽糖，老抽，蚝油，大火翻炒一下，加入沸水，燒開以後改成小火慢慢的煮15分鍾，到湯汁變香濃，另外准備一個鍋子，把掛面煮熟，然後撈進碗中，撒一些香蔥就可以吃了。
㈧ 掛面怎麼做好吃
掛面可是我們北方家家戶戶廚房裡的必備食材，有粗的，有細的，有圓的有片的，還有超市裡添加了各種輔食的品種，琳琅滿目。掛面由於貯存，食用起來比較方便，再加上便於攜帶，所以會受到很多人喜歡。