❶ 紅燒鵝肉怎麼好吃 m
紅燒鵝肉怎麼好吃
材料
鵝1000克，油、鹽、蔥姜、料酒、醬油、郫縣豆瓣醬、五香粉、糖、雞精適量。
做法
1、鵝洗凈切塊焯水。
2、起鍋熱油爆香蔥姜和郫縣豆瓣醬，煸炒鵝肉，放料酒、醬油、五香粉和糖。
3、放水至與鵝肉齊平燜煮約2小時。
4、放鹽和雞精調味即可。
❷ 紅燒咸老鵝怎樣做好吃
老鵝洗干凈剁塊，話說老鵝的毛真心多，洗了很多遍，還有鵝頭裡面的口水也一定要洗干凈。
2.土豆切滾刀塊。
3.老蔥切長段，姜切片，八角，香葉洗凈，喜歡辣的可以加適量辣椒。
4.熱鍋冷油，配料先煸香，加入老鵝。多煸一會。老鵝裡面的水分要煸干，出香味。
5.加入醬油，料酒，其他先不用加。煮開後倒入砂鍋燉。個人比較喜歡砂鍋，燉菜加熱均勻，口感好。
6.等筷子能將肉戳的動的時候，加入切好的土豆塊。這個時候加入適量的鹽，糖。小火燜燒一會。等吃的時候加入青紅椒塊，蒜葉，很香很香。
❸ 老鵝怎麼燒才好吃
紅燒老鵝才好吃
用料
啤酒 1瓶
老鵝 半隻
蔥姜八角桂皮辣椒花椒鹽雞精生抽老抽耗油料酒冰糖食用油 適量
豆瓣醬 1勺
紅燒老鵝的做法
老鵝剁小塊，涼水下鍋，加點料酒煮開焯水，多煮幾分鍾，方便皮上沒拔干凈的毛處理。焯水後撈出來，我是直接倒到水槽里，然後一塊一塊的用流水清洗的，沒拔干凈的毛再拔一遍。
小貼士
全程小火慢燉，或者放高壓鍋燉，那樣可以節省時間。
❹ 老鵝紅燒怎麼做好吃
紅燒老鵝
外婆從老家給我帶來一隻老鵝，老家飼養的家禽肉質就是好吃，呵呵，而且鵝肉的營養價值很高，秋冬季節吃了也能預防咳嗽等症狀，我們家人都愛吃O(∩_∩)O。
主料
鵝
半隻
土豆
1個
胡蘿卜
1個
輔料
油適量
鹽適量
大蔥半根
小蔥兩根
姜幾片
大蒜幾個
料酒適量
生抽適量
老抽適量
冰糖幾個
香菜幾根
八角兩個
1
鵝洗干凈，去除毛
2
剁一半紅燒
3
灼水
4
水開後撈出洗凈備用
5
蔥姜蒜，八角備用
6
爆炒蔥姜蒜
7
然後倒入老鵝翻炒
20
撒上香菜開吃嘍
小貼士
老鵝肉需要煮的時間長點，不宜大火，小火燉。
❺ 紅燒老鵝怎麼燒好吃
紅燒老鵝
用料
鵝 1隻
姜 6片
生抽 4勺
料酒 0
鹽 3勺
冰糖 5克
花椒 1克
老抽 3勺
黃豆醬 2勺
干辣椒 適量
蔥花 適量
菜籽油 適量
土豆 適量
紅燒老鵝的做法
一定要選擇500天以上散養大白鵝。
殺好洗凈；
鍋里燒開水，將鵝塊全部倒入鍋里，鍋里的要高於鵝塊；
等待水再次燒開，拿鍋鏟來回翻炒10次左右（目的是把骨頭與肉里的血水焯出來。最後把鵝撈出，用清水沖洗，鍋里的血水倒掉！（因為新鮮所以焯水千萬不要用冷水煮開，這樣會將原有的鮮味流失。）
鍋里倒上我們合作社自產自銷的菜籽油，油冒煙以後放入冰糖少許、生薑、花椒、干辣椒（切碎）、黃豆醬翻炒。調味品已均勻的與鵝肉結合在一起以後放水（水需要完全覆蓋鵝）
鍋里放適量生抽、老抽、（料酒可放可不放、散養老鵝不腥）、冰糖。大火燒30分鍾，中火1小時，期間注意鍋里水是否燒干、燒干需要加開水！
土豆切塊，放入土豆，繼續中火30分鍾，最後小火1小時。
最後查看鍋里是否鹵汁適量，放入鹽後翻炒片刻，起鍋
散上小蔥
裝盤，一道健康美味的大灶燒老鵝就完成啦！
❻ 紅燒老鵝怎麼燒
紅燒鵝 主料 鵝肉四分之一隻鵝、料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油 紅燒鵝的做法步驟1. 放少量油放姜煸香2. 鵝肉炒至焦黃，依次加入料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油，翻炒一下。3. 加水，剛好沒過鵝肉就行。蓋上蓋子燜，中途不時翻一下。(不想燜太軟可以加少點水) 4. 燜到只剩一點湯汁就裝到沙鍋里焗一下就好了！我比較喜歡再放沙鍋里焗一下，這樣更加香。就這樣出鍋也行。5. 焗好上桌啦！ 小貼士 我用的是土鵝，所以沒用水焯，如果是街上買的用水焯一下比較好。
❼ 正宗的紅燒老鵝怎樣做
紅燒老鵝的做法
用料：老抽3勺、鹽15克、八角1到2個、姜6片、花椒30粒、鵝半隻、干辣椒2個、冰糖15克、大蒜10瓣、料酒2勺、蔥頭適量
1、熱鍋燒油，把清洗干凈的鵝直接放下鍋，生炒。
❽ 咸老鵝怎樣紅燒才好吃
燒紅咸老鵝的做法：
1.老鵝洗干凈剁塊，話說老鵝的毛真心多，洗了很多遍，還有鵝頭裡面的口水也一定要洗干凈。
2.土豆切滾刀塊，不要太小塊，因為放砂鍋燉，小塊容易夾不上筷哦。
3.老蔥切長段，姜切片，八角，香葉洗凈，喜歡辣的可以加適量辣椒。
4.熱鍋冷油，配料先煸香，加入老鵝。多煸一會。老鵝裡面的水分要煸干，出香味。
5.加入醬油，料酒，其他先不用加。煮開後倒入砂鍋燉。個人比較喜歡砂鍋，燉菜加熱均勻，口感好。
6.等筷子能將肉戳的動的時候，加入切好的土豆塊。這個時候加入適量的鹽，糖。小火燜燒一會。等吃的時候加入青紅椒塊，蒜葉，很香很香。