A. 如何炒螺絲好吃
如何炒螺絲好吃螺絲先處理好啦，屁股也切好了，然後再在窩里放上油，味精還有辣椒醬。以及我們的朝天椒在拿螺絲放到窩里去。青草有後倒點水，竟敢以後口感就是特別好的。
B. 炒螺絲怎麼做好吃
炒螺絲的做法
1.螺螄，去尾，洗凈備用。
2.蔥姜蒜干辣椒，切丁備用。
3.倒油煸炒，出香味。
4.倒入洗凈的螺螄，加鹽、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可。
5.嗒啦噠~~~
出鍋，裝盤~~
C. 炒螺絲肉怎麼炒好吃竅門
爆炒螺絲肉的做法
1.螺絲肉清洗兩三遍後用清水泡半天；摘去腸雜，用手揉搓洗多遍，再加1勺鹽浸泡十五分鍾，再清洗幾遍
D. 怎麼樣炒螺絲最好吃
辣爆螺絲
主料:活螺絲.配料:干紅辣椒絲,香菜,蔥姜少許
1首先把活螺絲在清水裡浸泡!讓螺絲吐出雜物~(大約1個小時)
2燒水把螺絲煮熟!在煮的過程中加鹽和蔥姜口味重輕自己掌握(3分鍾)
3螺絲撈出備用,先放豆油少許,油開之後把干紅辣椒絲煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握
4用炒干紅辣椒絲的油爆炒螺絲,在加少許鹽.煸炒大約1分鍾加如炒好的干紅辣椒絲和香菜
在炒大約半分鍾好了
E. 怎麼炒螺絲好吃
爆炒螺絲，是一道經久不衰的經典家常菜，一道能讓人嗦到嘴發酸的特色美食，是飯店和大排檔最受歡迎的菜餚之一；以其咸鮮濃郁的醬汁、肥嫩的肉質和殼肉分離的完美口感，成為了一道令人慾罷不能的美味佳餚。
鮮嫩的螺螄肉藏在浸滿了咸鮮醬汁的螺螄殼里，一口嗦下去，螺螄肉就裹著濃郁的醬汁一起滑了出來，一口一個，滿口留香；說它下飯也好，下酒也罷，總之就是好吃到根本停不下來！
那麼我們自己在家能不能做出不輸飯店的爆炒螺螄呢？怎麼鎖住醬汁的鮮美和濃郁，以及怎麼保住螺螄的鮮嫩緊實的口感？大排檔版爆炒螺絲，最關鍵之處在於急火，爆炒；炒的時間久了，螺絲肉質就老了，不易吸出。
接下來，就和大家分享這道爆炒螺絲的詳細做法：
食材准備
螺絲500克 干辣椒2個 香蔥適量 生薑適量
料酒10毫升 老抽5毫升 生抽15毫升 白糖3克
烹飪過程
1.先將去尾的螺絲洗凈泡在清水中，加入幾片生薑，燒煮前瀝干水份
2.蔥白切段，蔥葉切蔥末，生薑切片，干辣椒切段
3.起鍋上火，倒入適量食用油，放入蔥段、薑片和干辣椒煸炒出香味
4.然後倒入螺絲，用大火迅速翻炒，加入10毫升料酒、5毫升老抽、15毫升生抽和3克白糖，再倒入少量清水
5.炒至螺絲蓋脫落，最後撒上蔥末，即可出鍋裝盤
小貼士：
（1）干辣椒起到為整道菜增添色澤的作用，可以不放。
（2）建議買去尾的螺絲，如若沒有可自行用剪刀剪去尾部。
（3）建議螺螄用清水泡一晚，中途經常清洗換水，螺螄才會吐得更干凈。
（4）為了保證螺螄殼肉分離，烹飪過程一定要開大火爆炒。
（5）記得汁水不要收得太干，不然嗦殼的樂趣就喪失一半了。
F. 螺絲怎麼炒好吃
麻辣螺絲
材料：
螺絲2斤，大蒜2頭，生薑一塊，桂皮少許，香葉5片，干紅辣椒適量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少許，食用油少許，甜面醬1湯勺，味極鮮1湯勺，蚝油一湯勺，鹽少許，開水適量，八角4顆，孜然粉適量。
做法：
1.螺絲買來洗凈，控干水分，然後把螺絲放入鍋里，加適量水，加生薑片、香葉、桂皮、料酒煮開後，再大火煮10分鍾。擔心螺絲不幹凈以及怕含有寄生蟲，我每次都用沸水煮幾分鍾。加點香料和料酒，可以去腥。
2.鍋里放入適量油，油熱後放入麻椒、花椒、八角、生薑片，干紅辣椒煸出香味。我一般放的紅辣椒比較多，個人感覺辣一點比不辣的更好吃。這個看個人口味，適量增減辣椒。
3.倒入螺絲爆炒。最好買那種人家把尾部已經剪去的螺絲，這種螺絲不但干凈，吃著也方便，不會吃到沙子。
4.加一湯勺甜面醬快速翻炒，然後加入蚝油、味極鮮提味。我用的是家裡每個人喝湯的那種湯勺。然後加適量水，以免干鍋。最好加點甜面醬，味道會好吃很多，不信你試試。
5.出鍋前加入蒜片、孜然粉和少許鹽提味。個人感覺，蒜片必不可少，一定要加，吃到最後發現，連蒜片都那麼好吃，不容放過。孜然粉最好也加點，好好吃
G. 怎樣炒螺絲才最好吃-螺絲怎樣能吸出來
先把螺絲用清水泡三個小時,然後再加蔥姜炒,快熟時再放調味料,最好多加占汁悶一悶才有味
H. 炒螺絲怎麼炒要買什麼配料
【炒螺螄，在廣東，有一味必不可少的材料】
但無論何種做法，都要注意的是，螺螄買回家，一定要放在清水裡養上兩到三天，再在上面漂幾滴生菜油，讓螺螄吐出灰色棉絮狀的穢物，還要過幾個小時換一次水，螺螄的外殼也要淘洗干凈。
因為螺螄最好吸著吃，這樣螺螄殼里的螺肉和汁可以同時吸進嘴裡，味道最好。所以還要用老虎鉗子把螺螄要剪去後尾，兩頭通風才能吸得動。
用紫蘇葉炒螺螄不僅可以除去螺螄本身的泥腥味，更能帶出螺螄的鮮味，吃的時候能感覺到一種香中有辣，辣中帶甜的味道。不妨一試。
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