Ⅰ 如何炒毛豆
素炒毛豆怎麼炒
材料：毛豆500克、油、鹽、雞汁、蔥白適量。
做法：
1.將新鮮的毛豆去殼清洗干凈，並瀝干水分備用。
2.在湯鍋內加入適量的清水，當清水燒開以後，加入清洗好的毛豆在沸水中煮開。
3.然後取出煮好的毛豆備用。
4.在鍋中加入少量的油，加入蔥白炒香，然後倒入煮好的毛豆繼續不斷地翻炒。
5.加入適量的熱水，蓋上鍋蓋燜大約5分鍾左右。
6.加入雞汁繼續翻炒收汁以後即可盛出。
怎樣炒毛豆好吃
1.將毛豆清洗干凈，去掉毛豆殼。
2.在鍋內加入適量的油，倒入蒜粒以及尖椒爆香。
3.加入清洗干凈的毛豆繼續翻炒。
4.在炒制約3分鍾，加入少量的清水煮一下。
5.當加入的清水剩一半的時候，加入青椒塊。
6.以及調味料、味精、鹽等，即可出鍋食用。
毛豆可以怎麼吃
絲瓜炒毛豆
材料：絲瓜150g、毛豆150g、鹽2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、澱粉5g。
做法：將絲瓜清洗干凈以後切成片，將毛豆去殼清洗干凈後備用，在鍋內燒好熱水，將清洗干凈的毛豆放入到鍋內燙一下，燙至大約一分鍾以後撈出。在鍋內加入適量的油，將毛豆以及絲瓜一同放入到鍋內翻炒，在毛豆炒軟時加入所有的調味料翻炒就可以關火了。
清炒毛豆蝦仁
材料：蝦仁12-15隻、毛豆一碗、杏鮑菇2個、蒜末、薑末、鹽、白鬍椒粉、香油適量。
做法：將蝦仁去除蝦腸清洗干凈，在鍋內用熱水燙一下毛豆後撈出控水。在鍋內加入少量的油，以及准備好的蒜末、薑末、蝦仁炒制蝦仁變色後取出備用。在鍋內熱油，加入准備好的毛豆已經杏鮑菇翻炒，再加入炒好的蝦仁繼續翻炒，再加入適量的水、鹽、胡椒粉進行調味，在出鍋前加入幾滴香油即可。
Ⅱ 毛豆怎麼炒才好吃
准備用料：毛豆200g、河蝦150g、姜適量、小蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、料酒適量、生抽1湯匙、精鹽適量、食用油適量、玉米澱粉少許。
1、食材。
Ⅲ 毛豆怎樣做好吃，怎麼炒毛豆啊！~
鹽水毛豆
原料： 鮮毛豆600克。
調料： 精鹽，麻油、醬油。
做法：
1.將毛豆夾剪去兩尖，洗凈。
2. 煮鍋加水放大火上，把毛豆放入鍋內，煮到半熟，加精鹽稍微翻拌幾下，直到煮至豆粒酥爛時即可。吃的時候也可以蘸麻油、醬油。
如果白嘴吃也是很好吃的。
吃毛豆很有營養的呢：
但是，注意毛豆不要和魚肉、蕨菜、小白菜同吃1
涼拌毛豆
主 料 毛豆600克
調 料 精鹽6克，味精4克，醬油15克，白糖15克，香醋15克，蔥花10克，蒜粒20克，薑末
10克，紅油20克，鮮湯40克，芝麻油40克
特 點 此菜色澤淡綠，質地脆爽，口味咸微甜，佐酒特佳。
種 類 素菜
製作過程 1、將毛豆洗凈，剪去毛豆角，放入沸水鍋中焯水至斷生，撈起晾涼。
2、蔥花、薑末、蒜粒放入大碗中，將燒滾的芝麻油沖入碗中，加入醬油、白糖、精鹽、味
精、香醋、鮮湯、紅油，調成綜合汁。
3，將毛豆倒入大碗中，與綜合汁一起拌勻，放置約10分鍾，裝入小碟即成。
毛豆
做法一：糟毛豆
·毛豆徹底洗凈，兩頭剪小口，以入味。
·花椒、小茴香、桂皮包入紗布包後，放入水中。把毛豆也放進去。
·點火，水開後，轉小火保持小沸騰狀態再煮大約15到20分鍾即可。
·徹底晾後，撈出毛豆，放入盒子里，倒入糟酒沒過毛豆，存冰箱一晚再食用。
·哈，吃的時候，也會發出吸吸的聲，嘬滲入裡面的糟酒汁最香了。
做法二：五香毛豆
·如果沒有糟酒，上面做法的第二步時，暫不放毛豆，先倒入些五香粉。小火煮開水後，沸騰兩三分鍾後關火。五香水涼晾後，放入毛豆，同時放適量鹽。將毛豆煮至軟。
·煮好後，同樣放在五香汁里泡個幾小時，徹底入味。
特別提示：看我的毛豆不夠綠，有點發黃，知道為什麼嗎？我昨天才知道，原來煮毛豆也是有竅門的！煮的時候，不要蓋鍋蓋，這樣毛豆就是綠的！
Ⅳ 毛豆怎樣炒好吃步驟
毛豆 1000克
蔥 2段
姜 2-3片
小米椒 4-6個（根據自己的口味）
花椒 適量
大料、草果 各2個
香葉 4-6片
小茴香 適量
生抽、老抽、蚝油 適量
糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
炒毛豆角的做法
毛豆角要清洗干凈，用剪子剪去豆角的尖，最後再清洗一遍，控水。
將調料准備好
點火，鍋里放油，放蔥姜，麻椒大料，草果小茴香，香葉干辣椒，小火翻炒……
干炒毛豆是熟不了的，放一碗水。放多少水要根據毛豆的飽滿程度。
盡量放熱水，全程不完蓋鍋蓋，以免燜黃了。放糖和鹽，嘗一下湯水的味道，比平時炒菜要咸一點。
湯收的差不多時嘗嘗豆子熟不熟，鹹淡味，如果沒有湯了豆子還不熟，適量再放點水。鹹淡味不夠再放點鹽或糖。都好了出鍋！
1、毛豆角炒熟了最好放半天或一天後再吃，味道浸透了才好吃。
2、如果用我在前邊說的水煮魚「下腳料」炒，步驟：鍋里放油，放蔥姜，放「下腳料」，放毛豆角，翻炒……後邊和前幾步驟都一樣了。
Ⅳ 毛豆怎麼炒才好吃圖解
主料毛豆250克青椒丁25克輔料油適量鹽適量味精適量尖辣椒適量大蒜適量
步驟
炒毛豆的做法步驟11.洗凈毛豆，去掉上面的白色筋膜
炒毛豆的做法步驟22.鍋燒熱後，倒入適量的油，加入蒜米，尖椒爆香
炒毛豆的做法步驟33.倒入洗好的毛豆翻炒
炒毛豆的做法步驟44.炒一會，加入小半碗水稍微煮下
炒毛豆的做法步驟55.水收到一半時加入青椒塊
炒毛豆的做法步驟66.再加調料，味精，鹽，即可出鍋咯