Ⅰ 怎樣做海蠣子好吃
蒜香牡蠣
用料 ：牡蠣 1000 克 蔥花 5 克 鹽 3 克 粉絲 蚝油
蒜香牡蠣的做法
把水燒開，倒入刷干凈的牡蠣開熊熊大火蒸三四分鍾。
Ⅱ 怎樣做牡蠣好吃又簡單
萬花生蚝
食材明細生蚝1斤姜蔥蒜末彩椒料酒食用油醬油鹽微辣口味蒸工藝半小時耗時簡單難度萬花生蚝的做法步驟 1先把生蚝肉洗干凈。 2料酒腌制一下，去腥，擺盤，放上蔥段。3開水的鍋里蒸制十五至二十分鍾。4開鍋後，倒干凈蒸出來的水，去掉蔥段。 5撒上蔥蒜姜沫，彩椒切好裝飾，澆上熱油。 6這樣就可以吃了。
蒜烤生蚝
食材明細新鮮生蚝5個香蔥2棵大蒜一頭小米辣3個鹽1匙植物油適量蒜香口味烤工藝半小時耗時簡單難度蒜烤生蚝的做法步驟 1准備所需食材，買回來的生蚝一定要用刷子刷干凈 2香蔥和小米辣切碎備用（大蒜也切碎末，我這里忘記拍照了） 3鍋中加適量植物油燒熱，下入蒜末煸炒出香味 4炒好的蒜末倒入碗中，加入提前准備好的香蔥碎和小米辣，再加入適量食鹽調味拌勻即可 5用小刀把生蚝撬開，這一步沒有什麼特殊的技巧，就是要有耐心並注意安全（原本打算做6個生蚝，結果最後一個怎麼都撬不開所以就變5個了） 6把生蚝擺在烤盤上，烤箱上火195度，下火185度預熱10分鍾 7用勺子把調好的蒜末均勻的放在生蚝上 8入烤箱烤10分鍾左右即可 9成品圖
Ⅲ 牡蠣怎麼做既簡單又好吃
牡蠣怎麼做既簡單又好吃
今天在這里也給各位分享一道與生蚝有關的美食，那就是比烤生蚝還要鮮嫩美味的蒸生蚝，這才是生蚝最好吃的做法，方法簡單味道鮮美，吃一次就愛上。閑話不多說，接下來我們就看看這道蒸生蚝是怎麼做的吧，相信一定會讓你從此愛上這道蒸生蚝。
蒸生蚝的重點：
第一：生蚝的殼十分的難清理，大家一定要用刷子將生蚝清洗干凈，直接放到水裡面沖洗是不足以將生蚝清洗干凈的哦。
第二：高壓鍋裡面的水開了之後繼續蒸30秒鍾就可以將火給關了，這樣等到高壓鍋裡面的氣排干凈之後正好能讓生蚝蒸熟，味道和口感都是最好吃的時候。
Ⅳ 牡蠣怎麼做才好吃呢
牡蠣又叫做生蚝，是一種非常有營養價值的海產品，是含鋅量最高的一種食材。而且經常吃生蚝的話可以起到很好的美容養顏作用，今天我們就著重來介紹一下生蚝的兩種比較常見的吃法，希望給大家做一下參考。
烤生蚝假如大家在南方沿海城市的話就經常會看到那些露天燒烤攤有賣烤生蚝的。我們在做烤生蚝的時候，一定要挑選那種新鮮的生蚝，把它們的外殼沖刷干凈，然後讓它們浸泡在清水裡面盡量讓生蚝可以把泥沙全部吐出來，最後再用刀把生蚝殼將它撬開再放到清水裡面浸泡，目的就是為了能夠讓生活裡面的雜質泥沙清洗干凈。
生蚝是一種非常美味而又有營養的海產品，特別注意的是由於生蚝買回來的時候含有大量的雜質海泥，所以我們要用清水多清洗幾遍干凈即可，此外生蚝也不宜處理的太過熟，反而會影響它的口感與美味。
Ⅳ 牡蠣怎樣做好吃
清炸牡蠣
材料
鮮牡蠣肉，鹽，料酒，生粉，雞蛋，麵包糠，花生油，番茄醬
做法
1.鮮牡蠣肉洗凈後，瀝干水分放入容器里
2.加少許鹽、料酒腌製片刻
3.雞蛋打散、生粉、麵包糠放碟子里備用
4.將牡蠣逐個裹上生粉，然後在雞蛋液里蘸一下，再滾上一層麵包糠
5.鍋內注油，燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸
6.撈出控凈油，待油溫升至九成熱時下鍋復炸，呈金黃色時撈出控凈油裝盤即可
烤鮮牡蠣
材料
鮮牡蠣300克，蔥絲、姜絲、料酒、鹽、胡椒粉各適量，錫箔紙2張。
做法
1、先將鮮牡蠣用清水洗掉黏液瀝干水分。
2、錫箔2張折疊成長方形盒，放入牡蠣及料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥絲、姜絲移入燒烤爐烤架上，用小火烤10分鍾，待牡蠣熟取出食用即可。
姜蔥生蚝
材料
生蚝若干，姜兩三片，蔥一兩根，調味品：鹽，生抽，蚝油，酒
做法
1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片
2、生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久
3、用廚房紙把焯過的蚝吸去水分
4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香
5、放入生蚝，小心翻炒
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻
7、最後放入蔥葉段即可熄火
牡蠣豆腐
材料
牡蠣內酯豆腐一盒郫縣豆瓣醬一小勺蒜泥一小勺澱粉適量 綠蔥末 鹽雞精
做法
（1）鍋內放少許油把蒜泥煸炒出香味兒後放入一勺豆瓣醬在炒一下
（2）炒好豆瓣醬後放入熬好的高湯（濃湯寶也行），接著把內酯豆腐切塊放入湯里 湯一定得蓋過豆腐
（3）開鍋後把爐子改成小火再放入牡蠣燉2分鍾左右，接著用澱粉勾芡倒入鍋里，在放入鹽和雞精調味，最後撒上一些綠蔥末，完成！
香炒炸牡蠣
材料
牡蠣約20顆蛋1個太白粉1+3大匙鹽、胡椒適量清酒或米酒2大匙生薑末1大匙青菜一些青蔥2根白醋1大匙香麻油適量炸油一些
做法
1
牡蠣用1大匙太白粉輕輕搓洗，洗去腥污。
Ⅵ 牡蠣怎麼做好吃
海蠣煲怎麼做
首先准備好海蠣，紫菜，芹菜，枸杞，蔥姜蒜，胡椒粉，還有其他各種調味品。首先先把紫菜用熱水或者溫水進行浸泡，把紫菜泡的軟一些，這樣的話再做湯的時候是比較容易而且比較好做的。接下來就是准備一些配料，把一些耗油，剁椒，香油，食醋，醬油，把這些都准備好。准備好以後，在切一些芹菜，切好以後進行清洗，然後把它放在盤中備用，再切一些蔥姜蒜，這些都是要准備好的。再把海蠣准備好，海蠣要用食鹽進行清洗和浸泡，這樣的話才能夠讓他把一些泥沙吐出來，才能夠保證海蠣的干凈，清洗好以後呢，再用清水沖一遍就可以了。將鍋中放入水再放入海里進行煮，煮好以後把它撈出，在一個鍋中或者是說一些砂鍋里，這樣熬煮，湯的味道更加鮮濃，放入水把海蠣放入放入紫菜，把之前准備好的醬料也倒入，把紫菜平鋪上面就可以了。放好以後再放入一些調味品，食用鹽，辣椒，大料，花椒，料酒，等這一些食材都放入，再放入一些枸杞進行調味，然後它們的營養價值也是非常高，對身體來說也是非常好的，最後再把蔥姜蒜還有芹菜或者一些菇類都可以放入，營養價值也是極高的。
海蠣怎麼吃
海蠣可以煲湯吃，也可以炒著吃，炒著吃的營養價值也是非常高的，像平常吃夜宵對於身體來說都是非常好的，可以很有效的入味，而且口感也是非常不錯的。首先先准備好一些醬汁和料酒，把蚝油，香油，食醋，醬油生抽，食用鹽都放入到小碗中，然後將鍋中放入食用油，然後把海蠣放入進行炒，再放入一些干辣椒，把料酒放入進行炒，最後再放入剛才准備好的醬汁，進行翻炒。炒好以後最後一步再倒入少量的啤酒，這樣的口感是非常不錯的，味道也是比較好的，所以建議這樣炒著吃，味道既好，營養價值也是比較高的。
海蠣怎麼清洗
海蠣清洗干凈的過程中一定要用兩種方法，第一種方法是放入食用鹽，把水進行攪拌，再放入水裡進行清洗，進行攪拌清洗攪拌以後用清水進行清洗，清洗一下就可以吃了。第二個選擇可以選擇用熱水煮熱水煮也是可以把海蠣的一些臟物或者是一些泥沙可以清洗掉，先將鍋里放入熱水，再放入海里進行煮，這樣的方法也是不錯的。如果嫌清理的不幹凈的話，也可以放入少量的食用鹽，這樣的效果也是非常不錯的，而且口感也是非常好的，所以可以吃。
海蠣的食用禁忌
海蠣在吃的時候一定不能讓過敏的這一些吃，因為對於海鮮不能一起吃的人一定不可以吃，因為海鮮過敏的話可能會影響到口感，而且還會導致身體出現問題，所以這個時候一定要注意。避免會身體出現一些問題，影響身體的健康。還有對於一些腎臟不好的人建議也不要吃海鮮，因為海鮮吃多了可能會影響到身體的健康，對身體出現問題，所以這個時候一定要避免會影響到身體的一個健康。還有一些孕婦是不可以吃的，因為孕婦吃了這樣的食物，會影響到寶寶的生長，所以這個時候一定不要吃海鮮的產品，因為在外面吃，如果沒有處理好海麗的話，會影響到身體的健康，所以建議不要吃這樣的食物，不要吃海鮮產品，對身體會造成問題，所以建議還是多吃一些蔬菜水果，對於寶寶來說是更加健康的。Ⅶ 干牡蠣怎麼做好吃
牡蠣干好吃的做法有很多，介紹三種營養又好吃的方法給大家。
1、牡蠣湯
干牡蠣的吃法多種多樣，其中最受到人們歡迎的，應該是將它做成湯。牡蠣湯做法簡單，將買來的牡蠣干用熱水泡開，等鍋里的湯料滾了以後，將牡蠣放進去煮，牡蠣干很容易熟，不用多長時間，就可以出鍋吃了；當然，這里的湯料，是可以憑你自己和家人的口味自己調的，我們製作湯食，一般會使用一些其它的食材一起搭配，比如可以用一些胡蘿卜絲或者白菜、雞蛋等與牡蠣干一起下鍋。
2、牡蠣干煎蛋。
怎麼做呢？准備適量的雞蛋和牡蠣干，最好也加一些韭.菜；牡蠣干先用開水泡開，將雞蛋打開，與牡蠣干放在一起，加入切好的韭.菜，加入調料，拌勻；然後在鍋里下素油，等油好了，將這些混合物用勺子慢慢倒進油鍋內，然後稍微煎一下，翻一翻，熟了就可以吃了。
3、牡蠣粥
可以用牡蠣乾和米一起煮，做成牡蠣粥。牡蠣粥的做法依然是比較隨意的，憑自己喜歡什麼口味，你喜歡在裡面再加入些什麼，牡蠣干多點還是少點等等，這些都自己決定。但是有一點要注意，因為牡蠣干比米更嫩更容易熟，所以應等到粥米開花的時候，再把牡蠣干以及相關的調料放到鍋內一起煮。
