㈠ 燉雞肉怎麼燉好吃又簡單
准備材料：烏雞一隻、油一勺、鹽3克、天麻10克、黑木耳10克
1、烏雞處理，清洗干凈。
㈡ 雞肉如何燉好吃
我覺得雞肉應該是做法非常的多，如果要想囤地話，你可以選擇清燉或者是紅燒，因為每個口味都是非常好吃的，而且雞肉的營養裡面的蛋白質含量非常的高，所以平時的話可以多吃一些。
㈢ 雞肉怎麼燉著好吃
材料：烏雞一隻（約1000 克），綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。
做法：
1、將烏雞宰殺後，去毛、內臟及爪子（這項可以根據自己的喜好而定）；綠豆淘洗干凈，起泥沙；姜拍松。
2、將烏雞放入燉鍋內先用大火沖開，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鍾後放入綠豆。然後用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。
功效：養陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。
滋補烏骨雞
材料：光烏雞1隻（700克），當歸20克，黃芩20克，沙參30克，大棗10顆，枸杞子20粒。
調料：蔥段、姜塊、料酒、鹽、味精各適量。
做法：
1．烏雞剁成塊，放入清水中浸泡。清洗撈出，入沸水鍋中焯水後控干。
2．將當歸、黃芩、沙參浸泡洗凈，用紗布包成葯料袋。大棗、枸杞子洗凈。
3．蒸盆中放入洗凈的雞塊，加清水淹沒雞，加葯料袋、蔥段、姜塊、大棗、枸杞子、料酒入蒸鍋，用旺火蒸1．5/小時，取出，加入鹽、味精調味，揀去葯料袋即成。
平菇雞湯
材料：平菇150克，熟雞塊250克。
調料：蔥段、薑片、清湯、黃酒、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：
1．平菇洗凈，切成厚片，入沸水鍋焯水。
2．油鍋燒熱，放入蔥段、薑片、平菇片稍煸炒，加入雞塊、清湯、黃酒，燒沸後撇去浮沫，加入鹽、味精，揀去蔥段、薑片即可。
雞肉海參湯
材料：水發海參100克，雞脯肉150克，蝦仁50克．黑木耳50克。
調料：蛋清1個，濕澱粉、鹽、醬油、黃酒、清湯各適量。
做法：
1．海參洗凈，斜批成片。雞脯肉切成長方片，用鹽、黃酒、蛋清、濕澱粉抓勻上漿。蝦仁洗凈，擠干，也用蛋清上漿。黑木耳入沸水鍋氽透，撈出放冷水中。
2．砂鍋內放清湯、黃酒、醬油、海參， 用旺火燒開，氽入雞片、蝦仁，放鹽、黑木耳即可。
艾梗老雞湯
特色：清香四溢，味苦辛，對身體保健特別有益處。
原料：鮮艾梗150克（曬乾的艾梗可以減半）；老母雞1隻（大約1500克左右） ；精鹽適量； 生薑10克； 清水適量；
製作：
1、將老母雞放血宰殺，拔毛、去內臟，然後洗凈、切成大塊。
2、把生薑洗凈（不要去皮），再拍扁。
3、瓦鍋洗凈，放進老母雞、艾梗、生薑；加入清水。
4、先用猛火燒開，煮約5分鍾後，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時即可。
5、調入適量的精鹽即可飲用。
㈣ 燉雞肉怎樣燉好吃又不才
淮山燉雞湯
主料：草雞400g、淮山葯350g、枸杞子8g
輔料：鹽3g、姜3片、蔥1根、料酒20g
步驟：
1.備好食材：土雞、淮山葯，薑片、蔥結和枸杞
2.先將雞洗凈後剁成塊狀，冷水下鍋，倒入10g料酒，大火燒開煮2到3分鍾撈出
3.焯過水的雞塊撈出後，用清水沖洗，將血沫洗凈瀝水備用，電燉鍋中倒入2/3的清水，放入雞塊、薑片、蔥結和10g料酒，蓋上鍋蓋，選擇到「雞鴨湯」的功能，口感為「濃郁」,烹飪時間為2小時，開始燉煮
4.待烹飪時間還剩1小時時，再來將山葯去皮洗凈後切滾刀，並用清水浸泡(為了防止山葯氧化變色，我放了一片檸檬片，也可以倒入少許白醋)備用，烹飪時間還剩40分鍾時，放入山葯塊繼續燉煮，最後還剩下5分鍾時，放入洗凈的枸杞繼續燉煮
5.調入鹽和白鬍椒粉拌勻即可。一鍋營養豐富，味道鮮美的養生湯便做好啦，盛出後慢慢享用吧!
進入乾燥的秋季，皮膚不好體質也弱，這時不防做些雞湯來喝，加上淮山葯，口感香甜，軟糯可口，營養更加豐富，是家人秋季必喝的營養滋補湯，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。經常吃山葯可以有滋補的作用，而且也有幫助降低血糖的作用哦，是很不錯的保健的食品哦，對於預防心血管疾病也有很好的作用，和雞肉一起搭配的話營養更加的豐富，而且還可以減少膽固醇的吸收和利用，是很不錯的營養食材。
㈤ 怎樣燉雞肉好吃
做法如下：
主料：土雞1000g、干魷魚300g、白果200g。
輔料：鹽適量、姜適量。
1、准備好所有材料。
㈥ 雞肉怎麼燉好吃
醬油雞腿
主料：雞腿 2個 輔料：花生油 50克 香油 2湯匙 大蒜 2瓣 姜 1塊 生抽 100克 老抽 1湯匙 鹽 2克
1.雞腿洗凈，姜切絲，蒜切片
2.鍋內加入生抽，老抽，花生油，香油，鹽，適量水，燒開
3.下入雞腿，蒜片，姜絲，蓋上鍋蓋小火煮10分鍾
4.將雞腿翻面，繼續煮10分鍾，關火浸泡10分鍾，期間翻一次面
5.將雞腿剁成塊放在盤內，淋入適量湯汁即可
炸 雞 柳
材料：雞胸脯肉、輔料：植物油、椒鹽，辣椒粉、胡椒粉、鹽、料酒、澱粉
1.將雞肉切去筋膜，洗凈，再將雞肉切成條
2.將雞肉放在盤內，加入料酒、胡椒粉、少許鹽（鹽要少放，後邊還要加椒鹽）拌勻，腌制10分鍾
3.將雞柳內加入干澱粉，拌勻，使每條雞柳都均勻的裹上一層干澱粉
4.鍋加油燒熱，將雞肉抖散下入油鍋內，或者逐條下入，不要一下子直接倒進去，用筷子劃散，炸至定型，撈出
5.升高油溫，下入雞柳復炸，炸至外表金黃，酥脆，撈出瀝油，放在盤內，撒上椒鹽和辣椒粉即可
雞丁小炒
主料：雞腿1個、胡蘿卜1/2根、熟玉米粒150克、尖椒3個 輔料：植物油3湯匙、鹽4克、蔥1根、姜2片 、大蒜2瓣、料酒1湯匙、澱粉1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、生抽醬油1湯匙
1.食材備齊，雞腿洗凈，胡蘿卜去皮洗凈
2.將雞腿去皮去骨切成丁，加入料酒，生抽醬油，胡椒粉抓勻，腌制10分鍾，在加入澱粉抓勻
3.將胡蘿卜切成丁，尖椒切成小段，蔥切小段，姜切末，大蒜切片
4.鍋加油燒熱，下入雞丁，中小火將雞丁炒至變白，盛出待用
5.下入蔥姜蒜炒香，下入胡蘿卜丁，熟玉米粒，翻炒至胡蘿卜顏色變深
6.下入雞丁，鹽，翻炒均勻
7.在下入尖椒快速翻炒至顏色變深即可，關火，盛出裝盤
㈦ 雞肉怎麼燉好吃
一般做法：
1、整雞剁成塊，把切好的雞塊放鍋里,加入水,水沸騰後,焯去血沫雜質,把雞塊撈出來先放一旁.
2、土豆、青椒切塊。
3、油熱後放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的雞塊翻炒至變色。
4、放入蔥姜、鹽、醬油、花椒、大料、料酒，開水燉20分鍾。水以沒過雞塊為宜。水多一點可以更入味。
5、放入土豆繼續燉10分鍾。
6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。
7、稍微翻炒，便可出鍋了。
8、再配上煮好的皮帶面，美味的大盤雞就做好了
新疆大盤雞做法：
1、土豆洗凈去皮切塊，青紅椒洗凈去籽切塊，雞肉洗凈切塊。
2、將雞肉加入料酒、3克蔥段、2克薑片拌勻腌制。
3、鍋燒熱，放適量油，油熱後下入蒜瓣、干辣椒、花椒和剩餘的蔥姜爆香。
4、加入剁細的郫縣豆瓣炒香、炒出紅油來。
5、加入雞肉翻炒，調入老抽、醬油、鹽和糖。
6、翻炒均勻後加入土豆炒熟。
7、倒入沒過鍋中食材的開水，中火燉煮至湯汁慢慢收干。
8、湯汁即將收干時加入青紅椒翻炒至斷生即可，與煮好的寬面條拌勻食用。
㈧ 雞肉怎樣燉才好吃
不能說雞肉怎樣燉才好吃，看個人的口感口味和習慣。有喜歡吃甜食的，可以把雞肉和棗子桂圓蓮子。花生一起對加上冰糖。適量的可以加上黃芪和黨參。很有營養，能夠補氣血。