⑴ 自製餛飩皮怎麼做好吃
主料
麵粉
600g
輔料
水
320g
乾麵粉
適量
玉米澱粉
適量
步驟
1.麵粉加水揉成面團
2.蓋保鮮膜餳半小時
3.准備面條機
4.把餳好的面團，用刀分割幾份，撒上乾麵粉
5.用最大檔壓兩次
6.再在麵皮上撒乾麵粉，用中間檔再過一次
7.撒玉米澱粉在麵皮上
8.用適合厚薄的檔壓制，看都快透明了
9.用刀切割，餛飩皮就做好了
小貼士
在壓制的最後一次，撒玉米澱粉，放粘。
⑵ 餛飩皮怎麼怎麼燒好吃
主料
小麥粉
玉米生粉
鹽
耗油
醬油
肉（七分瘦三分肥）
胡蘿卜
十三香
清煮餛飩+自製餛飩皮的做法步驟
1. 先來做皮，不知怎麼拍的照片都模糊了就沒上過程，很簡單，小麥粉加溫開水加點鹽一起和，和到均勻後包起來醒十分鍾
2. 然後准備餡料，胡蘿卜稍微切小點，肉用刀背剁成末，然後加入雞粉，鹽，十三香，耗油，小孩吃不要加多，，不知怎麼今天手機拍照有點緩，模糊了很多照片用不上
3. 包好等著下鍋
4. 然後水煮開加入一點點鹽，雞粉，然後下餛飩，煮到皮軟塌塌後，把醬油跟耗油加到碗里攪均勻倒進鍋里，然後加點青菜煮開就好了
5. 一碗餛飩就好了，可能沒有店裡的那麼香，但肯定比店裡的營養，下次拍照我一定注意
⑶ 餛飩皮怎麼做
餛飩皮做透明的方法：
材料
麵粉 水 干澱粉
工具：壓面機
做法
因麵粉的
吸水量不同，所以我沒有量面和水的重量，而是邊揉面邊加水~~~用壓面機無論是壓面條還是壓餛飩皮，所需的面團都要硬一些，太軟的面團不但愛粘連，而且還
會使壓面機不好清理，而清爽的硬面團就不會出現這種情況，用完後壓面機任何地方都不會沾上濕面，不需要做任何清洗與清理，只需將壓面機嚴密的包好不沾上灰
塵就可以了，下一次直接拿來就可以用
具體步驟：
1.和一塊稍硬些的冷水面團
和面時一手拿筷子一水拿水，一邊
往面里倒水一邊攪拌，想要軟和的面就將所有的乾麵都沾上水攪成小疙瘩，這樣和出來的面就比較軟；想要硬一點的面，就一點點的灑水，將盆里的2/3乾麵用灑
水的方式拌成大一點的疙瘩，然後將剩下的乾麵粉戧進去，使勁的揉在一起，如果太干太硬，就用手沾水邊往面團上拍水邊揉，直到將所有的麵粉都揉在一起即可，
不用太光滑，揉好的面團蓋好餳一會再揉，這時水分都滲透到面里了，面團也就很輕松的就揉光滑了，面餳30分鍾以上效果更好。
2.准備好壓面機（手搖的），將壓面機固定好，壓面機一共有6個檔，從1倒6麵皮就會由厚變薄，倒第六道的時候薄如紙
3.取面團100克左右（面團小些好操作，等熟練後可以增加面團的重量）用擀麵杖擀開，厚度能塞進去壓面機第一檔即可，然後每換一次檔壓面片一次，用乾麵粉做補面，6檔全換完後就全部壓好了，整個過程也就3分鍾
用干澱粉（生粉，玉米澱粉，馬鈴薯澱粉等都可）做補面，面片互相不粘連，並且煮好後的餛飩皮更透明
麵皮越薄時越容易粘連，所以到第4檔時，每一次麵皮全部都要薄薄的撲上一層干澱粉，這樣才能保證最後
一檔出來後麵皮層與層之間不粘連，沒有壓面機用手擀的方式補面用干澱粉也是最好的方法
4.壓面時一隻手搖動把手，另一隻手負責往裡送面片很簡單的，壓好後切成6厘米見方的餛飩皮，也可以根據習慣切成三角的或梯形的
⑷ 做餛飩皮有什麼小竅門
餛飩作為傳統美食，口感好，味道鮮，食用方便，幾乎人人喜愛。特別是到了冬天，早餐來碗熱餛飩，不僅渾身暖和，而且營養管飽。我家冬季早餐就常常吃餛飩，每人一碗，省時省事。餡料可以根據自己的喜歡調制，換著花樣來，也不會吃膩。
6，按照自己喜歡的方式將餛飩包好，自己製作的餛飩皮有非常好的延展性，也容易捏合，比買的好包多了。
7，准備兩個雞蛋攪散，不粘鍋燒熱，不用放油，直接倒入雞蛋液，端起鍋搖勻攤成雞蛋餅。
8，雞蛋餅冷涼後切成雞蛋絲。
⑸ 餛飩皮怎麼做好吃，自製餛飩皮的家常做法
用料
麵粉
食用純鹼
雞蛋
水
生粉
自己做餛飩皮、雲吞皮的做法
麵粉中加入一小撮鹼面，一個雞蛋，和勻。（麵粉和鹼面的大概比例：500g：2g。我用了一小碗麵粉，大概手指捏了1小撮鹼面。）
加入適量的涼水，和成硬面團，加蓋醒30分鍾左右。（加水要慢，一點一點的加。面軟的話，擀皮的時候容易起褶子，厚薄不一。）
面團揉勻。用生粉做撲面，像擀麵條一樣的把面團擀成薄薄的麵皮。（1、如果面團比較大，擀麵杖比較小，可把面團分成小份，分次擀開。
2、生粉做撲面是關鍵，這樣麵皮很快就能擀薄了，而且不會粘連。一邊擀，一邊撒上適量的生粉。）
像摺扇子一樣把麵皮折起，切成一樣的寬度。
把寬條打開，切成同樣大的方型。餛飩皮就做好了。包上你喜歡的餡料吧。
⑹ 餛飩皮怎麼做好吃 si
麵粉500克
鹽5克
清水220克
紅薯澱粉適量
第一步就是先在麵粉里加鹽，這樣出來的皮才夠韌
方法/步驟
⑺ 自製餛飩皮的做法，自製餛飩皮怎麼做好吃，自製
1.取好麵粉加一勺鹽，增加面團的延展性
2.放比平時活面少些的水，面團越硬越好
3.蓋上保鮮膜醒1小時以上
4.取一小劑子擀成橢圓形再切成梯形
5.繼續擀薄，再包餡就OK啦