① 紅燒豬蹄怎麼做好吃的做法
紅燒豬蹄的高壓鍋做法
1、首先買來一豬腳，讓賣肉的師傅幫忙處理的一下豬腳，底部一段要褪去豬蹄外殼，然後將豬毛刮干凈，然後剁成小塊狀。將豬腳帶回來過水清洗幾遍。
2、打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，加入少許鹽、醋等，將水燒開，然後放入前面清洗好的豬腳，焯一陣。如果產生較多的泡沫，可以用勺子剔除。
3、將焯好的豬腳撈出，放入清水中過一遍，去除浮沫瀝干，然後放入高壓鍋內，准備一些輔料：八角、桂皮、蒜頭、生薑、辣椒干，將這些輔料稍微處理一下，加入高壓鍋中，同時加入各種
調味料，加入適量的水，開啟煲湯模式，將豬腳壓一陣。
4、大概燉1個小時左右，將高壓鍋內的豬腳撈出瀝干，放入一個大碗中，加入各位調味料腌制一會。同時將鍋清洗干凈，瀝干水漬，然後放入適量的油、生薑、蒜末、辣椒干、八角、桂皮之類，再加入少許白砂糖，將這些炒濃稠。
5、將前面腌制的豬腳放入鍋中，然後小火炒一會，翻動豬腳，讓其四周都沾上醬料。然後加入適量的水，大致到豬腳體積一半位置。轉大火將水燒開，沸騰一陣後轉中火。
6、中火慢慢燉豬腳，過一段時間翻動一下豬腳，將水慢慢燒干，中間再加入少許鹽巴、醬油、料酒、醋的調節味道，如果要顏色黑一些，可以加入一些老抽。待水快乾之後，重新轉大火快炒，直至醬汁粘鍋就差不多了，關火裝盤，一盤先經過高壓鍋腌制再進行紅燒的豬腳就做好了，香氣十足，吃起來松軟不費力，很不錯的。
② 紅燒豬蹄怎麼燒出來好吃
豬蹄可以美容，還豬蹄呢又特別好吃，所以餐桌上常常少不了豬蹄。今天用紅燒的方法做了主題。留了一些湯汁，這個湯汁冷藏後就變成了豬蹄凍，可以用來，包小籠包。
紅燒豬蹄的做法
工藝燒
口味家常味
時間數小時
難度未知
主料main
豬前蹄3隻3人份
輔料others
姜適量白酒50克冰糖50克胡椒粉3克紅燒醬油30克
步驟step
1
紅燒豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
人一定要最後再放，千萬不要放早了。
③ 紅燒豬蹄怎樣做好吃
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是家常菜餚，而且是滋補佳品。它裡面還有豐富的膠原蛋白質，是一種廉價的美容食品。
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，可以有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
前段時間還有朋友來推銷什麼膠原蛋白膠囊，我覺得還不如食補來的簡單廉價有效，而且這才是貨真價實的膠原蛋白。
紅燒豬蹄的做法
步驟step
1
紅燒豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
1、炒花椒時，一定要用小火，炒出香味後，立即撈出，否則花椒焦掉後就有焦味；
2、豬蹄放涼了啃著吃，滿嘴甜辣香，味道超級棒。
④ 紅燒豬蹄的好吃做法
紅燒豬蹄
紅燒豬蹄是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材，這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效。此菜雖營養豐富，但動脈硬化和高血壓病患者應慎食。
原料：豬蹄、姜、大蒜、蔥、糖、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香、白叩、草果、紅叩、三奈、麻辣鮮、傳奇剁椒醬、胖子魚作料、生抽、老抽、蚝油。
做法步驟：
第9步、成品圖，起鍋裝盤撒上蔥花即可。
⑤ 紅燒豬蹄怎麼做好吃
1.需要准備的主要材料有，豬蹄五百至一千克左右，最好選用豬的前蹄，因為豬前蹄的肉與筋相對較多一點，如果喜歡口感勁道的也可以選用豬的後蹄。需要准備的調料有、老抽醬油大約二十五至三十五克左右（根據個人的口味來添加）大蔥段十五至二十五克左右，大料酒四至十克左右，老薑十到十五克左右，桂皮五克左右，細白糖十五克左右，青花椒三至五克左右，八角三克左右，干辣椒三克左右（不喜歡的可以不放）
2、先將大蔥段斬成小段，老薑洗干凈斬成小片，然後將洗干凈去完毛的豬蹄用刀從中間給劈開，這樣會使得豬蹄中的血水去除的更干凈，然後鍋中放入涼水，倒入大蔥，料酒，老薑和豬蹄焯水，約八分鍾左右，鍋開，使用勺子把漂浮在表面的雪沫給撈一下。隨後將焯鍋水的豬蹄子取出用水清干凈，放置備用。
3、取出家用常用的炒菜鍋，放入清洗好的豬蹄子，最後再倒入大蔥，老薑，料酒，桂皮，香葉，八角，青花椒，老抽，再倒入約一千至兩千克左右的清水，需要沒過豬蹄，這個時候就需要用大火把鍋內燒開。待燒開之後再用文火燉煮二至四個小時左右，等到豬蹄軟爛的時候，倒入約四至八克左右的白砂糖。
4、等到鍋內湯燉煮至稠密的時候就可以盛出享用了。
⑥ 紅燒豬蹄想要好吃，不要亂加大料，該如何做
紅燒豬蹄想要好吃，不要亂加大料，該如何做？這不需要加很多的調味料的，它本身的味道就特別好喝了，這個是需要本身味道來調味的，千萬不能加入太多的其他東西，否則會毀壞掉它原有的味道的。
我們將豬蹄炒香過後，我們加入沒過豬蹄的清水，水一定要一次性加夠，所以我們加入鹽，雞精，十三香，生抽，醬油，蚝油調體味，小火燜至45分鍾，然後就可以開鍋了。
⑦ 怎樣紅燒豬蹄才好吃
紅燒豬蹄是一道營養豐富的家常菜餚，主要材料是豬蹄。豬蹄具有養美容養顏、抗衰老等功效。材料:豬蹄，蔥，姜，八角，花椒，香葉，桂皮，大棗，熟白芝麻，花生油，白糖，料酒，生抽，老抽，香醋，鹽，雞精，水等等
豬蹄兩個斬成大小均勻的塊狀，清洗干凈後涼水下鍋加蔥，姜，料酒煮沸，煮沸後撇去浮沫再煮五分鍾左右，撈出用清水反復沖洗干凈雜質，再清理一下殘留的豬毛，處理好了以後控干水分備用
蔥、姜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥段、薑片，八角，花椒，桂皮，香葉，大棗用清水沖洗干凈備好
熱鍋加油放入一小勺白糖，小火把糖熬化並且炒成深紅色，炒糖色的時候?定要小火慢炒還要不停的攪動，炒好糖色後放入處理干凈的豬蹄，翻炒均勻使豬蹄均勻的掛上糖色並且炒干水分
豬蹄炒干水分後放入蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮，香葉翻炒均勻並且炒出香味兒，輔料炒香後依次加入料酒、生抽、老抽少許、香醋烹鍋並翻炒均勻
倒入適量的清水基本上沒過豬蹄，蓋好鍋蓋燉煮1個小時，燉煮的過程中可以再撇一下浮油，這樣燒出來的豬蹄不那麼油膩，1小時後加適量的鹽調味兒，蓋好鍋蓋繼續燉煮30分鍾左右
燉至豬蹄軟爛後大火收干湯汁，關火加少許雞精攪拌均勻出鍋，盛入盤中撒少許熟白芝麻，香菜葉點綴即可
⑧ 紅燒豬蹄怎麼做味道好吃
紅燒豬蹄是我們日常餐桌上非常常見的美食，紅燒豬蹄是一道家常菜，其味道可口，也含有豐富的營養價值，還具有很好的美容養顏的功效。人們之所以把豬蹄稱為「美容食品」，是因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，對我們的皮膚有很大的好處。那麼怎麼做紅燒豬蹄才是最正宗的呢?下面一起去看看吧。
做法一
主料：豬蹄、花生、冰糖、姜、蔥、八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、鹽、花椒、水。
1. 將准備好的豬蹄剁成塊，氽水。而後用涼水洗凈。
2. 將豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽一起放入高壓鍋中，並加水，快沒過豬蹄就行。等上汽後燉15分鍾即可，此時用筷子可以很容易的插入到豬蹄中。
3. 將豬蹄單獨夾出，晾著備用。
4. 將冰糖放入鍋中小火熬化，等剛變成黃棕色時立即加入醬油、料酒，防止糊鍋變苦，然後倒入豬蹄翻炒。
5. 翻炒均勻後放入之前煮豬蹄的湯，包括花生，並加入適量的水，將將沒過豬蹄即可，直接大火燉收汁即可。此時可把之前燉豬蹄用的香料全部去掉。
6. 加入蔥、鹽調味，盛盤即可。
營養價值
誘人豬蹄蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
營養功效
美容
抗衰老 促進生長 改善冠心病，具有通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效。
適宜人群
經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之，動脈硬化和高血壓病患者慎食。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的紅燒豬蹄了吧。紅燒豬蹄的脂肪含量也比肥肉低。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，讓肌膚看起來更年輕。對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。大家也趕緊來試試吧。