❶ 清炒青菜怎麼炒好吃
原料：上海青250克
輔料：蒜頭兩粒拍碎，鹽巴適量，花生油適量、雞精適量。
製作步驟：
1、青菜一定要買新鮮的上海青，然後放水裡泡一會沖洗干凈，撈起來備用，我們上海青不需要切，就選擇小顆的上海青，直接整個炒；
2、處理蒜頭拍碎備用；
3、鍋燒熱，一定要把火開做大燒，然後加入油燒7分熱，放入拍碎的蒜頭和適量鹽巴爆香；
4、然後放入瀝幹上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建議多放點油；
5、炒幾分鍾差不多熟的時候加入適量的雞精調味即可出鍋；
6、這樣吵出來的青菜綠油油的，非常香，看著都特別有食慾。
炒青菜技巧
1、炒青菜首先火一定要旺，這個就是你自己家裡炒和大排檔炒的區別，通常現在家裡管道煤氣的火力不夠大，大排檔都是灌裝煤氣火力大，所以大火炒出來的青菜水份蒸發快，特別香，看上去也特別有活力新鮮，不像家裡火不大炒的青菜感覺很不鮮香，所以我們一定要把鍋燒的足夠熱，要用炒鍋，不要用無煙鍋。
2、這也是炒青菜的關鍵點，很多人炒青菜都是先炒好青菜放鹽巴，這樣導致青菜炒的不夠香，而且也沒有先放鹽巴來的健康，特別是花生油先放鹽巴還能消毒的，大家可以去了解下的。先讓鹽巴、油和蒜頭爆香下在炒青菜也是青菜賊香的關鍵點。
❷ 炒青菜怎麼炒
蔬菜是我們常常見到和品嘗到的一種蔬菜水果，蔬菜不僅能夠用於服用並且還帶有很豐富多彩的營養成分，常常吃素菜是能夠具有非常好的保健養生作用，蔬菜有祛毒消腫和寬腸潤腸的功效，常吃素菜還能夠具有軟化血管和養生美容等益處呢，蔬菜有很多種多樣作法，我們能夠選用蔬菜來炒著吃，下面我們介紹一下素炒青菜的作法。
蔬菜能出示營養成分，增強體質。蔬菜為含維他命和礦物最豐富多彩的蔬菜水果之一，一個成人假如每日吃500克蔬菜，就能考慮身體需要的維他命，蔬菜入鍋不必炒太長期，會毀壞維他命。
蔬菜中含多種多樣營養元素，含有維他命C。蔬菜種子含油率達35~50%，其食用油帶有豐富多彩的油酸和多種營養元素，營養成分高，不可是優良的食品油，並且在工業生產上也擁有 普遍的主要用途。
蔬菜用以腌漬酸菜、水煮魚、聞名中外。還能夠曬為霉乾菜。煲湯清五臟六腑寒濕干火。爆炒蔬菜用乾的朝天椒熗炒口味脆響又營養成分。經濟實惠，廣泛服用。
1.蔬菜清洗瀝干水分預留。
2.鍋內下油燒開加蒜。
3.放進蔬菜加適當鹽。
4.加適當生抽。
5.加上料酒爆鍋一會兒。
6.翠綠色食品上菜。
在上面的文章內容里邊我們詳細介紹了一種常見的蔬菜，那便是蔬菜了，我們了解蔬菜不僅帶有豐富多彩的營養成分並且還能具有一定的飲食療法作用，蔬菜有養生美容等作用，前文為我們詳解了素炒青菜的作法，堅信大家都把握了吧。
❸ 素炒青菜怎麼做好吃
把青菜擇好，洗凈！最好把菜幫和菜葉分開，蒜瓣剁成蒜末，蔥切蔥花，待用
熱鍋倒入少許食用油，不用等油熱可直接放入蒜末和蔥花，炒出香味
先放入菜幫翻炒片刻，再放入菜葉翻炒
喜歡吃蚝油的可放少許，也可以不放。直接放鹽，翻炒片刻，即出鍋。
❹ 素炒青菜花的做法，素炒青菜花怎麼做好吃，素炒
用料
主料
青菜一把
輔料
紅青椒
一個
蔥姜蒜
適量
花生油
適量
素炒青菜的做法
1.
先把青菜洗干凈，過水。
2.
加入油，熗鍋。把蔥姜蒜爆香之後，放入紅青椒繼續翻炒，在加入青菜，繼續翻炒三分鍾左右。（因之前以過水）出鍋時加入鹽。
❺ 青菜要怎麼炒才會好吃
一定要大火 熱油。。要想炒出來脆脆的。那就趕緊放鹽 素炒青菜一般2種很經典 一是嗆炒。。。（帶干辣椒圈） 二是蒜泥炒。 做法都是大火熱油，先把辣椒圈或者蒜泥放進去。出香味了就放菜。（注意哦，一慢就糊咯） 然後趕緊放鹽和味精 味精要多才有味道。。。。 菜軟了就起來了。不要一直炒 那樣就不好吃了
❻ 素炒青菜家常做法，正宗素炒青菜怎麼做
食材用料
青菜適量相剋食物
蒜一個相剋食物
辣椒一個相剋食物
油適量
鹽少量
雞精少量
炒青菜的做法
1.將蒜切片
2.辣椒切片
3.青菜洗干凈
4.鍋中加一些油放入蒜，辣椒煸香
5.然後放入青菜
6.炒至青菜變柔軟後加入一些鹽
7.然後快出鍋時加一些雞精翻炒均勻就可以啦！
8.成品圖！~~
用手機看這道菜做法
小貼士
1.一定要把青菜炒後再加入鹽
2.如果不喜歡雞精也可以不放
❼ 素炒上海青怎麼炒好吃竅門
素炒上海青炒好吃竅門
上海青好吃有訣竅，教你超下飯的做法，清脆爽口，簡單又美味！喜歡上海青，喜歡它的株型束腰，每一片葉都是碧綠，雖然不大，模樣卻是柔美動人。
上海青做出來的菜味道雖然有點甜，但那種甜卻是淡淡的，沒有一般蔬菜的苦澀，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。
對於超愛香菇的我，總喜歡炒青菜時放上一兩朵香菇，在我們家，父親很喜歡做香菇菜，這道菜也經常做，因此也成為父親宴客的家宴素菜首選，每每受到來客的歡迎，就是吃個盤子底朝天，青菜毛都不剩。
准備食材：
上海青、干香菇一朵、生抽一勺、素蚝油一勺、鹽適量、植物油
具體做法：
1.上海青用清水洗凈，一片一片掰開，容易清洗掉裡面隱藏的沙粒，干香菇一朵提前半個小時泡發，切成長條狀，焯水備用。
2.起鍋燒油，油熱後下入上海青，這個時候可以加入適量的清水，翻炒幾下使青菜變軟。
3.放入香菇，一勺生抽、一小勺鹽調味，鹽不用太多。
4.再加入一勺素蚝油。
5.翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
6.這道上海青炒香菇就做好了，特點是簡單、易做、好吃，青菜不要炒得過熟，斷生即可，擺盤比較好看，增加食慾，香菇用干貨泡發的會更香，記得先焯一下水。
❽ 怎樣炒青菜好吃
炒青菜步驟：
把菜葉一層層剝開，用水沖洗干凈，准備3塊蒜頭
(8)素炒青菜花怎麼炒才好吃竅門擴展閱讀：
營養價值：
1、提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素。
2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。