1. 粉條的炒法
粉條拌韭菜：用料 韭菜、乾粉條、青紅椒、鹽、糖、生抽、紅油、香油、魚油、陳醋 步驟：1．將鹽、糖、生抽、紅油、香油、魚油、陳醋混合攪拌均勻。2．青、紅椒切圈備用，粉條放入溫水泡透，鍋中燒水，加入少許鹽和食用油，水開後將洗凈的韭菜放入鍋中焯燙10秒鍾。3. 撈出韭菜迅速放入冰水中過涼，將過涼好的韭菜擰干水份切成段。4. 將韭菜段和泡發好的粉條放入容器中，撒上青、紅椒圈、將混合好的調料淋入，拌均即可
黃瓜拌粉絲：食材：粉絲、黃瓜、姜、蒜、醬油、白醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖。 步驟：1、乾粉絲提前泡發，洗凈。黃瓜洗凈，切細絲。2、煮鍋里加水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟。煮好的粉絲撈出，過涼。3、姜、蒜洗凈後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鍾。4、加入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻。5、粉絲瀝水後，拌入黃瓜絲，攪拌均勻即可
香乾炒粉條：用料：粉條、香乾、青椒、十三香、鹽、生抽、糖、干紅椒、味精、香油、蔥、姜、蒜 步驟：1. 香乾切條，粉條泡軟，蔥姜蒜切末，干紅椒切絲，青椒切條。2. 坐鍋入油，燒熱，熗入干紅椒絲，放蔥姜蒜，倒入香乾，放入粉條，倒入適量的水，放十三香，放入生抽，炒勻。 3. 調入鹽和糖燒開後，小火燜幾分鍾，放青椒，放香油，味精顛翻炒勻即可。
螞蟻上樹：用料 ：紅薯粉、肉、姜、蒜、花椒、蔥、紅油豆瓣、鹽、生抽、老抽、干香菇 1. 肉剁成末待用，蔥姜蒜剁細待用。干香菇泡發切碎待用。紅油豆瓣一勺，剁細待用。2. 鍋中燒熱水，水開之後，放入紅薯粉，不時撥一撥，防止粘在一塊。煮熟之後瀝干水放入冷水中備用。
3. 熱鍋中坐油，五分熱時下肉末，翻炒至肉末全部變白時下姜、蒜末，花椒，煸炒一下，放入香菇碎，紅油豆瓣，適量生抽、鹽和一點老抽，翻炒均勻微微煸一下。4. 倒入瀝水水分的紅薯粉，翻炒均勻。再放入一點點水，小火微微燴一下，讓紅薯粉入味，起鍋盛盤，撒入蔥末。
圓白菜炒粉條：用料 ：粉條、包菜、花椒、鹽、蒜、干辣椒、耗油、原汁醬油、醬油、大豆油、大蔥 步驟：1. 先用鍋把粉條煮熟，濾干水備用。2. 不粘鍋燒熱放油，油燒熱依次放花椒,干辣椒,蔥花,然後放入圓白菜炒到軟，再放入耗油,原汁醬油，醬油,鹽，翻炒幾下再放入粉條炒勻出鍋就行了。
黃豆芽炒粉條：用料 ：黃豆芽、粉條、裡脊肉、韭菜、生粉、鹽、料酒、生抽、胡椒粉 步驟：1. 豆芽摘洗干凈，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鍾。2. 粉條煮熟，撈出瀝干水，鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出，鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻。3. 下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻，蓋蓋燜10分鍾至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火。
涼拌紅薯粉條：用料：紅薯粉條、黃瓜、生抽、醋、鹽、糖、涼開水、大蒜、油潑辣子 步驟：1. 粉條用熱水泡軟，煮開，撈出過涼水後瀝干，切成10厘米左右長的段兒，黃瓜切絲，放在粉條一起。2. 大蒜拍碎切末放在一個小碗里，加入生抽+糖+鹽+醋+涼開水攪勻。3. 調料汁淋入粉條中，可按自己口味加入辣椒油，拌勻。
酸辣粉：用料：紅薯粉條、花生米、蔥姜蒜末、生抽、香油、香醋、香菜、老乾媽、辣椒油、雞粉 步驟：1. 粉條用熱水泡軟，泡好粉條同時，把調料調好。2. 起鍋水燒開，下入粉條30秒左右撈出，放在大碗中，加一勺水，再把料汁倒進碗里即可食用。
粉條丸子：食材：粉條 ，麵粉 ，水 ，蔥 ，姜 ，十三香 ，鹽 ，食用油 。 做法：1.粉條用水煮軟。蔥姜切末。2.煮好的粉條撈出，切小段。3.切好的粉條放進盆里，放入蔥薑末、鹽、十三香攪均，然後加入適量水和麵粉攪拌。4.鍋中倒入油燒熱，用小勺子舀一勺下入油鍋，開始逐個炸丸子，熟透即可。
白菜豬肉燉粉條：用料 ：白菜、紅薯粉絲、五花肉、生抽、姜、胡椒粉、香蔥、油、鹽 步驟：1. 首先把紅薯粉絲用熱水浸泡滿，白菜切片式，五花肉切片，紅薯粉絲切斷不要太短。香蔥切段。2. 下油撒上姜絲出香味，放五花肉煸炒下少許料酒煮幾分鍾。3. 而後下白菜煸炒，這個時候倒些生抽調色。等炒出七成熟後下紅薯。4. 最後快熟時放入蔥段，鹽，撒上胡椒粉。可以出鍋啦。
2. 豆芽細粉白菜可以炒嗎
主料
白菜4～5片
黃豆芽
50克
胡蘿卜
1/2根
粉條（干）
1小把
豆腐干
3塊
香菜
1根
色拉油
適量
食鹽
1/2茶匙
蔥
1小段
花椒
適量
干辣椒
1個
椒鹽
適量
陳醋
1湯匙
大蒜
1～2個
輔料
調料
白菜豆芽拌粉條的做法
材料集合圖：
烹飪技巧
1、白菜的選擇，可以單獨使用白菜幫，也可單獨使用白菜心，還可二者同時使用，根據自己喜好而定。
2、白菜不要用開水焯燙，焯燙過得白菜一是口感不爽脆，二解膩效果也不如生食。
3、切白菜心刀面與白菜長度呈垂直，把白菜葉切成粗細均勻的絲，絲中間有白色菜梗兩端是綠葉，吃起來口感帶脆。
4、切白菜幫先分成厚薄均勻的片，再使刀面與白菜長度呈平行狀態，把白菜幫切成粗細均勻的絲，像火柴棍一般支棱著粗細均勻。
5、無論是白菜心還是白菜幫，都不要切的太粗，太粗了拌出來的菜品裝盤不好看；也不要太細，太細了拌好的冷盤在鹽分的刺激下容易殺出多餘水分，使白菜口感變軟失去爽脆。
6、調味料不要放太多，淡一點吃起來更清爽解油膩。
7、山西老陳醋要做到「蜻蜓點水」「點到為止」，切不可多加入，加入太多菜的酸味會壓過香味；而且醋一定要沿盆的邊緣淋入，這樣，菜有醋的酸香味，但是不會粘上陳醋的顏色，拌好的菜成色好看鮮艷。
3. 白菜和豆芽菜怎麼做呢
說起豆芽和粉絲，我相信大家一點都不陌生吧，在平日里我家最喜歡買豆芽吃了，每次都是放上一點香醋和辣椒炒著吃，又酸又辣，吃起來可帶勁了；前段時間我在手機上看到豆芽炒粉絲的做法了，我就想：豆芽和粉絲居然也可以炒在一起？在手機上看到很多朋友都說好吃，於是我自己也在家做了一下，沒想到炒出來非常的美味，裡面我放上了一點韭菜，清香味美的，吃起來就特開胃；我想大家每天吃大魚大肉的吃膩了，可以做一下這道豆芽炒粉絲，不僅價格便宜而且還很開胃下飯！
以上就是豆芽炒粉條的做法，做法是不是很簡單呢？喜歡吃豆芽和粉絲的朋友，可以按照這個步驟做一下，如果喜歡吃辣椒的話，可以放上一點青椒更出香味哦！多吃豆芽可以補充大量的維生素，也可以增加人體免疫力，大家可以多吃一點！
溫馨小提示：
1、粉絲要記得提前放在熱水裡泡軟。
2、把雞蛋液倒進鍋後，要快速的攪散開，盡量把雞蛋炒的碎一點。
4. 豆芽白菜怎麼做好吃法
將白菜洗凈，切條。
將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質。
炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調味，出鍋即可。
5. 豆芽炒粉是一道家常菜，做這道菜的時候有哪些注意點
肉絲變色再倒入米粉快速翻炒，加入生抽、蚝油、鹽調味，撒上小米椒、五香粉、蔥花翻炒均勻即可。江西炒米粉用後者更理想一些，我今天做的由於家裡沒有後者這種米粉了，用的是前者。綠豆芽，香蔥段，火腿，全部切絲；不喜歡火腿可以換成其他比如豬肉絲或者牛肉絲，或者叉燒。甚至遠在海外的粵菜餐廳，都少不了干炒牛河的出現。之所以深受廣大食客的喜歡，是必定有原因的。
根據個人喜好。切好後清洗，放入碗中，加料酒，鹽，生抽少許腌制。胡蘿卜刨成絲，黑椒腸切成細長條狀，雞蛋煎成蛋餅後切絲，蔥切段；最多就加個雞蛋下去炒。媽媽對炒米粉這一塊並不精通，所以炒米粉在我家的餐桌不常見。常見的做法是雞蛋炒碎 加生菜火腿腸這些火候控制好Q彈入味，也可根據自己的喜好添加蔬菜。
6. 土豆白菜黃豆牙粉條豆腐得大燴菜得作法作法大燴菜的家常做法
1，土豆切短條，白菜切小塊洗凈備用，備好蔥姜蒜
2，鍋內熱油，油燒至七八成熱，加入蔥蒜薑片爆香，加入土豆條翻炒，翻炒片刻加入開水，沒過土豆再高一層，要給接下來加入的白菜留出空間，大火煮開後改小火燜土豆十分鍾，加入花椒粉，五香粉，少許醬油。
3，十分鍾後加入白菜繼續燉煮，加入2勺鹽，蓋好鍋蓋燜煮，適時翻一下
4，小碗到一小勺醋，最好山西陳醋，從鍋內舀一小勺湯與醋混勻，加入鍋內，蓋鍋蓋燜幾分鍾出鍋
7. 雞蛋白菜豆芽炒粉條
嗯嗯，特別好吃，我們這里都這么吃
8. 豆芽芹菜白菜粉條的做法
芹菜性甘、涼，具有清熱利尿、降壓去脂的功效。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素，還有B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時其具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃、清腸利便、潤肺止咳等作用，還可降低血壓、健腦鎮靜。水煎服飲用，可以降壓降脂，輔助治療早期的高血壓、高脂血症，能夠潤肺止咳，輔助治療支氣管炎、肺結核等等。從芹菜籽中分離出的鹼性成分，對動物有一定的鎮靜的作用，對人體也能夠起到安神的作用，有利於安定情緒、消除煩躁，可以治療頭痛、失眠等。芹菜中含鐵量較高，能夠補充婦女經血的損失所造成的缺鐵性貧血，經血過多、功能性子宮出血的婦女多服用芹菜是很有益處的。芹菜中還含有利尿的有效成分，能夠消除體內的鈉瀦留，利尿消腫。臨床上可以用芹菜煎水後可以治療乳糜尿、小便不利。
芹菜燒粉條，最美不過一盤小家常的用料
芹菜2棵 粉條1小把
五花肉1小塊 蔥花1小段
姜絲2片 生抽2勺
老抽1小勺 鹽適量
芹菜燒粉條，最美不過一盤小家常的做法
步驟1
粉條用溫水泡軟。
步驟2
芹菜摘掉葉子，洗凈。
步驟3
切成小段。
步驟4
五花肉切成絲。
步驟5
蔥姜切好備用。
步驟6
鍋中燒開水，放入泡軟的粉條，煮到將要沒有白心。
步驟7
取出立刻放入冷水中過凉
步驟8
接著把芹菜放入焯燙片刻
步驟9
撈出瀝干水備用。
步驟10
鍋中熱油，下入肉絲。
步驟11
翻炒至發白斷生。
步驟12
加入蔥姜炒出香味。
步驟13
加入生抽，老抽翻炒至肉絲上色。
步驟14
加入芹菜。翻炒均勻
步驟15
加入粉條。
步驟16
將兩種食材混合炒至均勻
步驟17
最後根據個人口味，加適量鹽調味即可。