⑴ 雞腿菇單獨怎麼做好吃
食材明細
雞腿菇
3個
雞蛋
2個
麵粉
一小碗
澱粉
三勺
辣椒面
適中
麵包糠
適中
黑胡椒
三勺
咸鹽
一勺
雞精
一勺
咸甜
口味
炸
工藝
半小時
耗時
普通
難度
【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟
【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟：1 1准備雞蛋，雞腿菇，麵粉，麵包糠，澱粉。
【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟：2 2雞腿菇洗好，用手撕成條。
【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟：3 3用開水浸泡10分鍾，泡軟蘑菇。
【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟：4 4泡好以後控水，撒上黑胡椒，咸鹽，雞精。腌制10分鍾。
【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟：5 5兩個雞蛋大撒，加入麵粉和澱粉，均勻攪拌。加一小勺咸鹽。
【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟：6 6用手把腌好蘑菇擠出水，准備雞蛋糊，麵包糠。
【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟：7 7先裹上麵糊，在裹上麵包糠。如果炸制金黃。
【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟：8 8開小火炸制，金黃出鍋。
【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥雞腿菇的做法步驟：9 9炸好放在控油紙上，撒上辣椒粉。就可以吃了。
小竅門
1，蘑菇不要煮，而是要用開水浸泡，這樣使蘑菇不至於軟。也很有嚼勁。
2，腌制完了用手擠出水分。不用劑的太干。這樣可以鎖住水分，吃起來外酥里嫩。
⑵ 雞腿菇怎麼做好吃又簡單
材料
雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法
1.雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色。
2.放入豬肉翻炒。
3.肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
材料
雞腿菇
西蘭花
胡蘿卜
做法
雞腿菇清洗干凈，把菌蓋摘下來，根部切幾刀
薑末，蒜末爆鍋，下胡蘿卜炒炒，然後加入雞腿菇
西蘭花事先焯好了，等雞腿菇炒2分鍾吧，放進去
過一會，加鹽，一點糖，蔥末，蚝油，翻炒幾下，就成功了
⑶ 涼拌雞腿菇怎麼做好吃又簡單
這個問題我來回答你，為你解惑，教你製作好吃簡單的《涼拌雞腿菇》。
首先，雞腿菇適量、耗油、生抽、糖、鹽、剁椒、蒜泥……
涼拌雞腿菇做法：
1.我買的是小雞腿菇，這樣蒸起來比較容易熟，而且口感很好，首先第一步就是將雞腿菇洗凈，放蒸鍋上蒸，大火蒸3分鍾改中火蒸10分鍾，具體蒸的時長根據購買雞腿菇的大小定。
2.雞腿菇蒸好後，放涼，涼的差不多後，手撕開，大小根據自己喜歡哦。
3.撕好後，放入耗油，生抽，少許鹽，少許糖。
4.然後炒鍋倒入少許油，將蒜泥倒入煸香後連油一起倒入雞腿菇中，最後一步就是倒入剁椒醬了，喜歡辣可以多放點。
綜合上述，這樣做出來的雞腿菇我覺得特別好吃，還非常省事，簡單快捷。
⑷ 小炒雞腿菇的做法，小炒雞腿菇怎麼做好吃，小炒
蚝油萵筍炒雞腿菇
食材明細:
萵筍1根、雞腿菇250克、紅椒15克、咸鮮口味
蚝油萵筍炒雞腿菇的做法步驟
1、准備好所有的食材。
2、萵筍去皮切塊，雞腿菇洗凈切塊，紅椒切菱形片。
3、鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。
4、鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。
5、鍋中倒油爆香蔥姜。
6、放入雞腿菇翻炒。
7、加入糖。
8、加入蚝油翻炒均勻。
9、再把萵筍倒入繼續翻炒片刻。
10、加少許鹽再放入紅椒翻炒均勻。
11、淋入水澱粉。
12、淋入香油翻炒均勻關火。
小竅門
萵筍焯燙的時候可在水中加點鹽，再過涼，這樣萵筍顏色碧綠清脆爽口。
所有食材焯燙一下，可縮短炒制的時間。
⑸ 雞腿菇怎麼做好吃 m
炒雞腿菇； 原料：雞腿菇225克，裡脊肉225克，青蒜1根。 調味料：（1）酒半大匙，醬油半大匙，濕澱粉半大匙。（2）醬油1大匙，糖1茶匙，鹽1／4茶匙，清水4大匙，濕澱粉半大匙。 做法： 1、裡脊肉切片，拌入調味料（1）腌10分鍾；雞腿菇洗凈，斜切片；青蒜洗凈，斜切段。 2、先用1碗油燒至七成熱時，放入肉片過油，變色時撈出，余油倒出。 3.另用兩大匙油炒雞腿菇，再將肉片回鍋同炒，最後放入青蒜及所有調味料（2），炒勻即克盛出。 白油雞腿菇 材料：去皮雞腿菇、瘦肉、青椒、紅椒、上湯、雞油、花生油、鹽、味精、胡椒粉、蔥頭、蒜、蠶豆水粉。 做法：1.將雞腿菇切成滾刀塊，瘦肉切成馬眼形薄片，青、紅椒去籽洗凈，切成馬眼塊，蔥洗凈，斜刀切成厚片，蒜切成小片； 2.取小碗一個，注入上湯，加入鹽、味精、胡椒粉、蠶豆水粉調勻，兌成白汁； 3.熱鍋倒入花生油，燒至四成熱時，將雞腿菇放入，滑至八成熟後連油一起倒入漏勺中；再在鍋中放少許油，先將蒜片放入炒黃，再將瘦肉放入炒香，接著下入青、紅椒塊、蔥頭炒拌幾下，然後將雞腿菇倒入拌勻，移至小火燒1分鍾，澆入兌好的白汁拌勻，淋入雞油。 口感：汁白味鮮，清香甜脆。
⑹ 雞腿菇怎麼做好吃
雞腿菇是大家喜愛吃的蔬菜之一，雞腿菇就如它名字一樣有堪比雞腿的營養。雞腿菇不但味道鮮美而且有降血糖的功效。糖尿病患者可以多吃點哦~那麼雞腿菇怎麼做菜更美味呢?下面小編就為大家介紹幾款不錯的食譜。
雞腿菇炒肉
材料：雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法：
1.雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色。雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色
2.放入豬肉翻炒。
3.肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
雞腿菇小炒
材料：雞腿菇，西蘭花，胡蘿卜。
做法：
雞腿菇清洗干凈，把菌蓋摘下來，根部切幾刀。
薑末，蒜末爆鍋，下胡蘿卜炒炒，然後加入雞腿菇。
西蘭花事先焯好了，等雞腿菇炒2分鍾吧，放進去。
過一會，加鹽，一點糖，蔥末，蚝油，翻炒幾下，就成功了。
雞腿菇炒西蘭花
材料：雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2隻。
做法：
1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣東西分別到開水裡燙一下!西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣東西分別到開水裡燙一下
2.過涼水後雞腿蘑切段，准備少許肉片，蔥絲，蒜末。
3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒。
4.待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最後加蒜末推勻出鍋裝盤。小訣竅此菜色，香，味俱佳，雞腿菇潔白，肉質細膩，西蘭花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!
⑺ 雞腿菇煲湯怎麼做好吃
【雞腿菇排骨湯】
材料：雞腿菇、排骨、姜、花椒、八角
做法:
1、兩根肋排，剁成小段，洗干凈。
2、排骨飛水，或是將排骨煮開後，溫水再洗一遍。這樣的湯會沒有血沫。
3、砂鍋加適量水，放入排骨，加幾片姜，一些花椒，和一個八角，還有五六個紅棗。
4、煮開後，小火，一直到排骨熟爛。加入雞腿菇，調入適量鹽，接著燉，至菇煮爛，一鍋香香的排骨湯就做好了。
湯裡面的菇入了肉味，排骨肉入了鮮味，一道美味啊。多吃菌類，對身體有益。
【雞腿菇炒臘腸】
材料：臘腸2條，雞腿菇2個(大)，蒜瓣2粒，薑片3片，蔥段，水5湯匙。
做法：
1、臘腸切片，雞腿菇切去根部後切片。
2、燒熱鍋下少許油，爆香蒜和姜，煎臘腸逼出油份。
3、下雞腿菇炒一會，加水煮至菇變軟。
4、最後下調料及蔥炒1分鍾即成。