1. 大公雞怎樣燉才好吃
食材
大骨雞
一隻
蔥段
2段
薑片
5片
食用鹽
少許
食用油
適量
花椒
8粒
香葉
5片
大料
一半
八角
適量
白糖
少許
生抽
少許
老抽
少許
耗油
少許
五香粉
少許
溫水
適量
方法/步驟分步閱讀
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將大骨雞斬成小塊，水中泡30分鍾去血水。鍋中燒開水，倒入少許料酒加入2片薑片放入雞塊過水焯，撈出瀝干水分。
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鍋中倒入油放入白糖，炒出糖色，糖色成琥珀色並且冒泡就可以放入雞塊了，翻炒均勻給雞上色，這個時候顏色非常好看漂亮。
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接下來放入蔥姜蒜一起翻炒5分鍾，加入調味料，八角，花椒 ，香葉，大料，生抽，老抽，耗油，五香粉炒3分鍾加入清水沒過雞塊即可，蓋上蓋子大火燒開轉中火小火40分鍾。
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40分鍾到了以後加入少許食用鹽，如果感覺雞塊口感還想再軟爛一點可以翻炒後再燉煮20分鍾左右。
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如果喜歡吃乾菜，在燉煮的40分鍾的時候可以加進去，如干蘑菇 干土豆干，粉條等，但是提前要包法號繼續燉20分鍾左右，香噴噴的雞就做好了。
2. 怎樣燉排骨雞好吃。
排骨雞和玉米、山葯、胡蘿卜一起燉好吃，下面介紹做法：
准備材料：排骨、半隻雞、玉米、山葯、胡蘿卜、大棗、枸杞、姜
製作步驟：
1、水燒開，放入半斤排骨和半隻雞，過一下去除血水後撈出
3. 家燉大骨雞的做法步驟圖，家燉大骨雞怎麼做
用料
大骨雞 半隻（因為太大）
大蔥 適量
姜 適量
八角 適量
干辣椒 四五個
桂皮 適量
料酒 適量
老抽 適量
鹽 適量
家燉大骨雞的做法
大骨雞半隻家燉大骨雞的做法 步驟1
把雞剁成塊，大骨雞骨頭特別硬，剁起來挺費勁的家燉大骨雞的做法 步驟2
准備好蔥姜等材料家燉大骨雞的做法 步驟3
油燒熱加入材料炒香家燉大骨雞的做法 步驟4
加入雞肉，放料酒，糖，老抽炒直沒有水家燉大骨雞的做法 步驟5
然後把雞放入高壓鍋內，壓30分鍾家燉大骨雞的做法 步驟6
30分鍾後，原汁原味的家燉大骨雞好了，再來一碗稻花香米飯，那就是家的味道！
4. 大骨雞怎麼做好吃，大骨雞的吃法
大骨雞半隻
把雞剁成塊，大骨雞骨頭特別硬，剁起來挺費勁的
准備好蔥姜等材料
油燒熱加入材料炒香
加入雞肉，放料酒，糖，老抽炒直沒有水
然後把雞放入高壓鍋內，壓30分鍾
30分鍾後，原汁原味的家燉大骨雞好了，再來一碗稻花香米飯，那就是家的味道！
5. 雞和豬骨頭燉湯的做法竅門
雞和豬骨頭燉湯的方法竅門：
材料：豬排骨三根 雞腿兩個 配料：胡蘿卜 山葯 蔥 姜 調料：鹽 生抽 料酒 自製豆醬（可以用其它醬料代替，風味會有不同）
做法：
1. 排骨和雞腿斬塊泡水，時間充足的話中間換水。
2. 一根胡蘿卜，一根山葯。
3. 排骨和肉塊加蔥段薑片料酒焯水。
4. 配料去皮改刀成塊。
5. 准備調料。這里的豆醬是自己熬的，材料是花生黃豆辣椒黃醬和油，隨後分享具體做法。
6. 將焯水後的排骨洗凈放入電飯煲中，加上調味料。
7. 加水沒過食材，加上小量鹽。
8. 啟動電飯煲排骨程序。
9. 落閥後開鍋進行最後調味兒，配上蔥蒜香菜什麼的就可以上桌了。
小貼士：1、肉類需要盡去血沫，方法可以長時間泡洗換水，也可以焯水，根據情況決定。焯水時加上蔥姜料酒，去腥效果很好的。 2、電飯煲比較省心，用普通的壓力鍋也是可以的。如果有時候用砂碗慢燉當然是最好的了。 3、加了醬料，味道比較特別，值得一試。
6. 清燉大骨頭怎麼做好吃竅門
簡單方便清燉大骨頭酸菜的做法
准備食材。
小貼士
燉就完了。
7. 大棒骨和雞一塊燉怎麼做好吃
大棒骨肉質比較硬，適合長時間的烹飪燉煮，而雞肉比較嫩，燉太長失去雞的風味，兩樣肉食配合一起做菜不是很合適，不過也可以嘗試做醬大骨，差不多的時候加入整隻雞進去，做醬雞也是可以的
8. 大骨頭雞湯如何做
－ 准備食材 －
大棒骨 兩根
姜 １小塊
香蔥 ２根
大米 １小把
料酒 適量
鹽 適量
雞精 少許
－ 步驟 －
1.買時，請賣家將棒骨從中剁成兩段。
2.將棒骨焯水（冷水入鍋）後取出，用流水洗凈浮沫。
3.取砂鍋，注滿水，放入棒骨，大火燒開後，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那種老豆油的話，可在這時滴入幾滴），放入蔥姜，改小火，蓋蓋，燉２個半小時。
4.將大米洗凈（我就用我的手抓了一小把，別放多哈，要不成稀粥了），摻入少量的水，一起放入食品加工機里，打成米槳。
5.在２個半小時過後，將米槳倒入鍋中，再燉１小時，關火前加入鹽、雞精調味即可。
6.如果要放蘿卜的話，在米槳放入半小時後放，再燉半小時即可。