1. 瘦肉炒青瓜怎麼做好吃
青瓜炒肉好吃有秘訣，試試這樣做，爽脆的口感，別有一番風味
大家好 ， 我是大家的老朋友張大磊。如果您每天不知道吃什麼，請關注我，分享更多的家常美食，讓您不再為一日三餐憂慮。
近期有很多粉絲艾特我，天氣炎熱，食慾欠佳，有沒有什麼清火又開胃的菜餚呢？今天我就給大家做一道簡單易學的家常菜「青瓜炒肉」 。
首先這個青瓜，也就是咱們經常說的黃瓜，除了清熱解毒、減肥強體的功效，據說還有減肥的功效，尤其是想要減肥的小仙女千萬不要錯過哈。
話不多說，首選准備身材均勻的黃瓜兩根，切成薄片，相當於集美們敷面膜薄厚就可以啦，放入盆中備用，盆里加入食鹽5克，白糖3克，用手拌勻，放在一邊腌制45分鍾，主要作用是殺出黃瓜裡面的水分，使口感更佳。
然後切幾個小紅辣椒圈，蒜子幾粒切成蒜片，和辣椒放在一起，再放入幾粒干豆豉備用，根據個人口感適量即可。
接下來主角登場，五花肉一小塊，切成均勻的薄片，放入小盆裡面。
把黃瓜腌制45分鍾過後，放入棉紗布裡面，擠出裡面的水分，放入另一個干凈的盆中備用。
炒鍋燒熱添入一勺食用油，充分滑鍋後倒出，如果家裡面是不粘鍋，可以自動跳過這一步。
鍋里再添入少許食用油，放入五花肉片，開小火煸炒，炒出裡面的肥油。
放入紅椒，蒜子和豆豉，翻炒幾下，倒入脆黃瓜，開大火爆炒15秒。
起鍋開始調味，加入白糖2克，雞粉2克，老抽幾滴調色，生抽5克調味。
上火繼續翻炒15秒，化開所有調料，讓食材更加入味，就可以關火起鍋裝盤了。
暑假即將來臨，對於各位寶媽們也是不錯的選擇，既可以預防孩子上火，又可以增加孩子的食慾。
手起勺落，一道靚菜已做好啦。如果你有不同的做法和建議，還請大家多多指教哈，在評論區留個言，和我們一起研究家常美食，回家吃飯，是工作之餘最大的溫馨，也能讓您享受到家的溫暖
2. 青瓜炒肉片怎麼做好吃好吃嗎
材料
主料：黃瓜150克，肥瘦豬肉125克，
輔料：白皮大蒜10克，大蔥10克，
調料：豌豆澱粉10克，植物油50克，黃酒5克，鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克
做法
1.將黃瓜洗凈切片；
2.大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；蔥洗凈切成段；
3.肉洗凈也切片；
4.將肉片用干澱粉拌勻；剩餘的澱粉加水調勻成濕澱粉備用；
5.燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用；
6.利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用濕澱粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。
黃瓜炒肉片怎麼炒好吃
黃瓜洗凈切片備用，裡脊肉洗凈切絲備用；取適量的地瓜粉放入切好的肉絲內，用手抓均；鍋內倒入適量的油，油溫至七成熱；倒入黃瓜片翻炒，加入鹽調味，再把抓好地瓜粉的肉絲倒入鍋內繼續翻炒，炒至肉熟後加入味精調味即可出鍋。
注意黃瓜不可太早下鍋，也不要炒太久，容易出湯，影響口味。還有做黃瓜炒肉片的時候首先要選對肉，可以買豬裡脊，這個部位很嫩。其次碼肉的時候可以加蚝油，這個其實就基本替代濕澱粉的作用了。所以按這個步驟炒出來肉不會老。很嫩的。還有黃瓜切薄一點，容易入味。不可以切塊，要不很難熟。
3. 黃瓜炒肉片怎麼炒好吃
黃瓜炒肉片的做法
主料：豬肉200克，黃瓜400克
調料：食用油50克，鹽2克，醬油40克，味精適量，豆瓣醬一湯匙，蔥、薑片、蒜、水澱粉各適量
做法：
1、准備一個干凈的盆，然後我們把肉清洗一下備用，然後將豬肉洗凈後瀝水切成薄片；
個人經驗：
這道菜炒的時候一定要快，否則很容易出水。在炒菜的時候准備工作要充分，肉片、黃瓜均須預先切片，否則會手忙腳亂。汁也應提前調制，而不是現做。這道菜的的主要特點就是保持其滑嫩、脆爽，如果你喜歡的話可以嘗試做一下，非常的簡單。
4. 誘人青瓜炒肉片怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
豬肉片
150g
青瓜
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
澱粉
適量
步驟
1.豬肉洗凈切片
2.豬肉片用鹽油腌制10分鍾
3.青瓜洗凈去掉老皮切塊
4.豬熱油鍋
5.倒入腌制後的肉片煸炒5 分鍾
6.倒入切好的青瓜煸炒2分鍾
7.倒入用澱粉、醬油勾兌好的調料煸炒
8.大火收汁即可
5. 青瓜和瘦肉怎麼炒好吃
主料
肥瘦豬肉
50克
青瓜
1條
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
豉油
適量
蒜頭
兩瓣
步驟
10.裝盤。
小貼士
1、肥瘦豬肉切片要切的薄些，爆香過程中要爆干點。
2、青瓜的口味按照個人喜好，喜歡爽口的就不要炒太久。
6. 黃瓜炒肉片怎麼炒才好吃
- 先把黃瓜和肉洗干凈備用，
- 把黃瓜切段然後改刀切片，
- 把肉切成片，打入一個雞蛋，少放一點澱粉，放少許鹽或者是不放鹽(隨意)用手抓均勻備用，
- 切辣椒絲，薑片、蒜片、蔥絲或蔥片(喜歡麻辣的朋友可以放一點花椒、八角)，
- 起鍋燒油，先把肉放在鍋里翻炒，待肉變顏色時，放入蔥、姜、蒜、爆炒入味，
- 放入黃瓜片翻炒均勻，加入醬油、調味就可以出鍋了，
這樣一道黃瓜炒肉片就炒好了。
7. 青瓜炒肉片怎麼做好吃
主料瘦肉150克青瓜2根輔料油適量鹽適量醬油少許澱粉少許
步驟
青瓜炒肉片的做法步驟11.瘦肉切薄片
青瓜炒肉片的做法步驟22.加鹽，油，醬油，澱粉腌制10分鍾
青瓜炒肉片的做法步驟33.青瓜切成菱角片
青瓜炒肉片的做法步驟44.鍋里放油燒熱倒入瘦肉滑炒
青瓜炒肉片的做法步驟55.放入蒜頭炒出香味
青瓜炒肉片的做法步驟66.倒入青瓜翻炒
青瓜炒肉片的做法步驟77.加鹽，醬油調味翻炒片刻即起鍋
8. 黃瓜炒肉片怎麼炒好吃
1、瘦肉切薄片，用少許廚幫醬油腌製片刻；
2、黃瓜用滾刀法切塊，青紅椒切小段，姜蒜切碎；
3.熱鍋下一湯匙油，爆香姜蒜，下肉片爆炒至肉片略焦黃盛出；
4.留油下青紅椒翻炒，下黃瓜翻炒片刻，放入一湯匙高湯，下適量鹽，繼續翻炒；
5、下肉片混合翻炒片刻，放雞精，出鍋。 家常菜黃瓜炒肉片:肉片滑嫩,黃瓜崩脆,菜色澤醬紅艷麗,芳香可口。