㈠ 炒麵皮的做法，炒麵皮怎麼做好吃，炒麵皮的家常做法
炒麵皮的做法
麵皮和麵筋買來都是硬的，溫水泡十分鍾就軟了。
泡好後再洗一下麵筋，這是賣家說的，為了去除豆腥味，然後切成小塊
黃瓜切絲備用，熱鍋涼油，熗點花椒油
然後將麵筋，麵皮，黃瓜絲依次倒進鍋里，放鹽，醬油，糖，醋，蚝油，適量都放點兒，然後就可以出鍋了
㈡ 炒麵皮怎麼做如何做好吃
食材用料
麵皮
秋葵
雞蛋相剋食物
蒜相剋食物
炒麵皮的做法
1.麵皮加蒜，炒熟（我買的是餛飩皮，擀薄，切成條）
2.蔬菜炒熟
3.混合。出鍋
4.另外還做了義大利式麵皮，即在第一步後，麵皮加墨魚汁，冬筍片提味，上桌前加青豆點綴。
㈢ 炒麵皮怎樣在鐵板上炒的更好吃
油一定要足，加一些番茄醬，少放辣椒，多方一些蔬菜可能會更好。
㈣ 炒麵皮怎麼做好吃
方法/步驟
首先，將香蔥和香菜摘干凈，用清水清洗干凈後備用。
小油菜也去掉根部，然後洗干凈待用。
把剛剛從市場買來的綠豆芽也洗干凈放到盤子中備用。
取500克麵粉，和好面後放到盆子蓋好盆蓋子備用。
湯鍋中倒入適量的水燒開，再把面團用擀麵杖擀好後等鍋開後用手撕扯成小小的面片。
將煮熟的麵皮放到盆子中備用，再另起炒鍋放油等油熱後放入香蔥炒香後放入豆芽，然後再倒入面片。
等翻炒一會兒後，放入食鹽，味精，雞精和香油，再放上之前准備好的香菜出鍋即可。
END
注意事項
注意煮熟的面片必須要用涼水沖涼，不然面片不夠滑溜。
注意喜歡吃辣椒的人如果在出鍋是放入辣椒油，味道會更加好。
㈤ 炒麵皮怎麼炒好吃竅門
炒麵條好吃有訣竅，教你做炒麵技巧，掌握這3個方法，不粘不坨，比做的飯店炒麵好吃！麵食是我國的傳統美食，因為飲食習慣的差異，在北方地區更為常見。在北方人家的餐桌上，簡單的麵粉可以變化出多種花樣，手擀麵、拉麵、刀削麵、扯麵等等，這些麵食吃起來好吃，但做起來也要下不少功夫。其實，在我們的生活中也有一些簡單好吃的麵食，比如說「炒麵」。炒麵在我們大部分地區都比較流行，尤其是在一些街邊小店、快餐小館，炒麵更是非常受歡迎的主食，這些小店做出來的炒麵味道會更加地道，看著有食慾，吃起來則更香。今天小編就來為大家分享簡單快手易操作的炒麵做法，掌握三個技巧，包你做出來的炒麵，不粘不坨不斷裂，味道噴香入味。
家常炒麵
總結：
1、面條煮至8分熟就可以了，因為炒制時還要加熱，煮的太熟，炒制時容易碎
2、面條煮好後，放在冷水中過涼，口感會更勁道，爽滑，加入一勺熟油或者色拉油，拌勻，面條就不會粘連在一起，面條炒制時也不會粘成一團
3、炒制的油，放得比平時炒菜用的油多一點，炒制面條時要大火快炒，炒的時間長了，容易粘鍋
4、青菜不要炒到出水，口感過爛，加入面條後，青菜溢出的水分會被面條吸收。
5、喜歡吃辣的親可以加入適量的辣椒油或豆瓣醬味道會更贊！
炒麵條好吃有訣竅，教你做炒麵技巧，掌握這3個方法，不粘不坨，比做的飯店炒麵好吃！如果您覺得炒麵還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
㈥ 炒麵皮的做法，炒麵皮怎麼做好吃，炒麵皮的家常
原料
酸菜
麵皮
姜絲
鹽步驟/方法
酸菜瀝水沖洗。超市裡在一個超大缸子買的，每次都是售貨員用勺子一勺一勺的賣，擔心有些雜質所以仔細沖洗干凈。擠干水然後切碎。
姜絲放入油鍋中煎香。
倒入切碎的酸菜炒。
麵皮，放在冰箱一夜後有點變干，能買了立刻做最好。剛做出來的麵皮是柔軟有彈性，還散發出面的味道。
把炒好的酸菜扒拉一邊，倒入麵皮，因為有點干可以灑少許水，一定不能多。
炒好的酸菜附著在麵皮上，吃的時候完全融合在一起的。
我建議用不粘鍋做，因為麵皮比較容易粘，除非用很多的油，但是為了健康少油為好，慢慢的煎，還能讓麵皮變得脆脆的哦
㈦ 辣炒麵皮的做法，辣炒麵皮怎麼做好吃，辣炒麵皮
食材
主料 面片380g 輔料 油 適量 鹽 適量 豆瓣醬 適量 雞精 適量 細砂糖 適量 小蔥 適量
步驟
soso_tc_slider_img
1.麵皮洗凈，瀝干水分；如果是自製的麵皮，就不用洗了；
soso_tc_slider_img
2.鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；
soso_tc_slider_img
3.放入豆瓣醬炒出香味；
soso_tc_slider_img
4.放入麵皮翻炒均勻；
soso_tc_slider_img
5.調入適量鹽；
soso_tc_slider_img
6.麵皮炒熟後，調入適量雞精；
soso_tc_slider_img
7.調入適量細砂糖；
soso_tc_slider_img
8.翻炒均勻，關火；
soso_tc_slider_img
9.起鍋，上桌，撒上蔥花即可。
㈧ 山西炒麵皮怎麼做好吃
食材與明細
麵皮150g、豆芽20g、麵筋40g、油6g、鹽1g、紅辣椒1g、生抽3g、蒜4g
【山西】山西炒麵皮的做法步驟
1.將麵皮切成條狀，紅辣椒和蒜切粒。
2.鍋里倒入油，放入紅辣椒和蒜粒炸香。
3.放入豆芽翻炒。
4.加入麵筋。
5.翻炒後加入麵皮。
6.放入鹽、生抽調味即可。
溫馨小提示
1.麵皮在我們當地菜市場都有賣的，豆芽和麵筋也能一起買到。 2.自己做的麵皮筋度不如賣的，比較軟。 3.與之相配的豆芽和麵筋絕對不能用別的替換，當地特色就是這么搭配的。 4.炒時可以在裡面加一勺蒜水，會更香。