A. 香菇燉雞怎麼做才好吃
東北人算是最喜歡把雞跟蘑菇一起燉著吃的人群了，雖然現在這好像已經不算什麼「硬菜」了，但在我印象中家裡逢年過節一般還是會有小雞燉蘑菇這個菜的。香菇燉雞也可以理解為是小雞燉蘑菇的一種了，畢竟榛蘑不是隨時都有，香菇也算是個不錯的替代品，下面我們就來分享好吃的做法吧。
——香菇燉雞——
B. 香菇燉雞怎麼做最好吃竅門
食材明細
雞腿3個
香菇8-10朵
紅蘿卜1根
薑片適量
大蔥適量
八角適量
香葉適量
料酒適量
醬油適量
蚝油適量
油鹽適量
咸鮮口味
燉工藝
半小時耗時
簡單難度
香菇燉雞的做法步驟
1
准備好材料，雞腿、香菇和紅蘿卜分別切成塊；
2
燒熱鍋，放少許油，下入姜蔥、八角和香葉一起煸炒；
3
煸炒出香味後下入雞腿塊；
4
繼續翻炒，直至雞塊變色，表皮微微發黃，加入料酒和醬油；
5
翻炒雞腿塊上色後，再加入香菇、少量的蚝油和水；
6
大火煮開，轉為小火，加蓋煮上十分鍾；
7
加入紅蘿卜塊繼續煮上十分鍾；
8
加入鹽和胡椒粉等調味料；
9
攪拌均勻後，大火收汁；
10
盛入碗中即可。
小竅門
1、雞腿肉切成大小合適的塊，同時也將香菇解刀分為兩半，紅蘿卜切成滾刀塊備用；2.炒制雞塊時要先爆香姜蔥等大料，再翻炒雞塊，直至雞塊表面煸炒微微發焦，這樣雞皮中的油脂會煸炒出來；3.這時再加入料酒和醬油翻炒，讓雞塊上色，煮的時候可以加入適量的蚝油和水，這樣味道更鮮；4.香菇耐煮，先煮香菇，十分鍾後再放入紅蘿卜，這樣能避免紅蘿卜太爛，外形不完整，加入後再煮上十分鍾；5.雞肉比較容易熟，不需太長時間，最後加入鹽等調味料，大火收汁即可。
C. 香菇燉雞怎麼做才好吃呢
春節期間，雞在飯桌上承擔了一個重要的角色。大年初一早上醒來，一定要吃上一碗雞，寓意大吉大利。香菇燉雞，就是要香菇跟雞一起燉，但是要想燉的好吃，需要加一樣幾樣調味料，會讓香菇燉雞的整體味道都得到提升哦！
4、燉到60分鍾的時候加入香菇，也就是說，香菇與雞合體的時間是30分鍾。（假如是干香菇的話，需要提前泡發，泡發後的干香菇也是燉30分鍾。）
小貼士：
1、圖片中因為個人的喜好，我加了土豆，但是我個人覺得不加土豆更加好吃。
2、假如想吃的更加養生，更加養血補氣，也可加入一顆黨參。但是會一定程度上影響雞的口味。
3、鍋的選擇沒有很苛刻，因為即便是有鐵鍋，也無法達到柴火鐵鍋燉出的真正農家味。砂鍋、鐵鍋都是可以選擇的。
D. 清燒香菇雞怎麼做好吃
食材
主料
新鮮雞肉
半隻
香菇
300g
胡蘿卜
兩個
輔料
八卦
三粒
草果
一個
幾粒
薑片
適量
蒜
適量
生抽
適量
鹽
適量
料酒
適量
胡椒粉
少許
辣椒
適量
步驟
1.准備好新鮮雞肉半隻，如果方便的話最好買新鮮的雞肉，那樣營養肉質都更好
2.再把香菇和胡蘿卜洗干凈切好備用
3.准備好姜蒜，八卦，草果，枸杞，
4.鍋中放入適量的油，待油溫剛好，放入備好的佐料，炒香，放入雞肉爆炒，再放入適量的鹽
5.雞肉爆炒的差不多的時候，弄在鍋邊，倒入胡蘿卜和香菇在油里翻炒一下，再放少許鹽，以便更有味道，加入適量開水，生抽，蓋住，中火燉十分鍾，再大火收汁
6.大火收汁，起鍋裝盤
小貼士
雞肉最好炒久一點，油多點，那樣很香又不會感覺雞肉很綿
E. 香菇燒雞怎麼燒好吃
香菇燒雞燒的時候，最好是用不粘鍋去炒，然後裡面放一些青椒塊兒和辣椒，這樣可以增加它的味道，味道比較好。
F. 雞燒香菇怎麼燒好吃竅門
用雞燒香菇的話，挺好吃的，新鮮的雞洗干凈了，把它剁成小塊，先在油鍋里爆炒一下子，然後放生薑，去燒燒一段時間再放鹽，再把香菇放下去，一塊燒一段時間，加點醬油燒就好了。
G. 香菇怎麼燒好吃呢香菇燉雞好吃嗎
燉雞最好還需要北方的榛蘑。香菇的吃法很多，就是用香菇滑溜有道菜叫香菇肉片，還有些人用香菇做湯煮麵條