『壹』 如何炒芋頭好吃竅門
芋頭蒸熟，搗成泥，根據自己的口味用植物油炒熟，起鍋後撒上蔥花。
『貳』 清淡的清炒芋頭片怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，青
10.炒好後半盤，撒點小蔥
小貼士
炒的時候加一點水更容易入味
『叄』 芋頭怎麼炒好吃又簡單
芋頭味道極鮮美，可以搭配各種各樣的食材，做法又多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「芋頭怎麼炒好吃又簡單辣椒油肯定不能少」，一起來看下吧!
首先來看下芋頭怎麼炒好吃又簡單：
材料：
芋頭，生抽，鹽，姜，蒜，白糖，辣椒油等
步驟：
1.把芋頭洗干凈去皮
2.把芋頭切成片備用
3.姜蒜切好備用
4.開大火，鍋熱了，加入油
5.油熱了，加入姜蒜爆香
6.接著倒入芋頭片
7.大火炒一下，炒至兩面金黃，加點生抽
8.加一點點水，加入一點白砂糖
9.蓋上鍋蓋，燜一下
10.大約5分鍾後，解開鍋蓋
11.加入辣椒油和幾粒雞精
12.翻動下，就可以出鍋開吃了喔
小技巧
1.加點白糖可去掉芋頭的麻味
2.芋頭不容易熟，所以要用水燜一下
『肆』 炒芋頭怎麼炒好吃
可以做一道香芋炒牛肉，這是以芋頭和牛肉作為主要食材烹飪而成的家常菜品。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作香芋炒牛肉。
香芋炒牛肉的食材：牛肉200克、香芋100克。鹽、料酒、香菜段、醬油、植物油、高湯、澱粉各適量。
香芋炒牛肉的做法：
1、牛肉洗凈，切薄片，用醬油、澱粉、料酒、鹽拌勻上漿。
食用價值：
1、芋頭中含有一種粘液蛋白，被人體吸收後可以產生免疫球蛋白，可提高機體免疫力。芋頭為鹼性食物，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可以用來治療胃酸過多症。
2、牛肉的營養價值非常豐富的食物，裡麵包括豐富的蛋白質、氨基酸可以有效的促進新陳代謝。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是一種很強的氧化劑。牛肉中的礦物質和維生素b族含量也比較高，可以有效的營養神經促進身體的造血功能，改善貧血狀態。
『伍』 炒芋頭竅門
芋頭切成片，各種佐料備好，然後爆炒，這樣炒出來的芋頭，好吃，口感好
『陸』 生的芋頭片怎麼炒才好吃
芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克(實耗100克)。
【製法】:
1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃
色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，
但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均
勻後，盛盤急速桌。
翻沙芋頭
材料：芋頭1個
調味料：白砂糖1杯
作法：
1、芋頭去皮、洗凈，先切成條，再修整成橢圓形，放入熱油中，以小火炸熟撈出。
2、將白砂糖放鍋內，加入冷水後將芋頭回鍋，以小火翻炒至糖溶化，且均勻裹在芋頭上即成。
輕松一點：
1、芋頭修成橢圓形是為了好看，不修也可以，直接切成長柱狀即可，但修下來零碎的部分，可蒸熟做西米露的芋泥。
2、糖溶化成糖漿，初期呈透明狀，冷卻後會使白糖還原呈粉末狀，猶如裹上一層白沙。
荔浦芋扣肉
製作方法將芋頭剝皮，切成六公分長，四點五公分寬，一點二公分厚的長塊，用油炸至呈金黃色後撈起；將五花豬肉用水煮至筷條能穿過肉皮撈起，用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔，塗上醬油、蜂蜜醬和白糖，用油炸至肉皮發泡呈黃色，然後切成塊，與桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、蔥汁撈勻。將荔浦芋片和肉拼成排裝入肉碗（一塊肉夾一塊芋頭，肉皮朝下），放入蒸鍋用旺火蒸一小時即可。上席時用圓碟倒翻起，趁熱食最佳。荔浦芋扣肉的特點是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜歡吃
芋頭餅的做法--------------好吃得很呢給大家介紹芋頭餅的兩種做法：
1：香芋頭餅
取芋頭洗凈先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥里，加入適量鹽用手拌勻，做成一個個小餅，再用麵粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸，表面金黃裡面軟而略有鹹味，可口啊。
『柒』 炒芋頭片的做法，炒芋頭片怎麼做好吃，炒芋頭片
大芋頭切片。半顆就是滿滿的一盤嚕！
熱鍋、熱油，先將芋頭片炸熟，之後開大火逼油。
趁熱，灑上糖粉或是胡椒鹽，裝盤。就是這樣簡單。
『捌』 炒芋頭片的做法
新鮮芋頭洗凈，切片。
鍋中放油，加入蔥姜蒜，再放入芋頭片，爆炒。
芋頭熟了之後，盛出，裝盤。
『玖』 芋頭片怎麼炒好吃
做法一，芋頭炒牛肉
材料
牛肉片 300克,芋頭， 150克,洋蔥（切塊） 半個,椰漿 3湯匙,碎花生米 1湯匙,蒜茸 1湯匙,葡萄籽油 3湯匙,魚露 1湯匙,糖／咖喱粉 各1茶匙,辣椒（去籽切碎） 1隻,香茅（切碎） 1/2條
做法
1、將牛肉加調味料拌勻，腌15分鍾。
2、燒熱鑊下1湯匙葡萄籽油，放入芋頭條煎至金黃色，盛起。
3、燒熱鑊下2湯匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋蔥，倒入牛肉轉中火快炒分半鍾，再加入芋頭炒至熟。加入椰漿炒勻後熄火，最後撒上碎花生米即可。
做法二，芹菜炒芋頭
材料
芋頭 半顆,芹菜段 適量,薑末 適量,辣椒片 6~7片,紅蘿卜絲 適量,木耳絲 適量,鹽 適量,蔬果素 適量,胡椒粉 適量,米酒 適量
做法
1、芋頭切粗條洗凈煮熟,不要煮太爛,煮芋頭的水可以加其他材料煮湯用
2、起油鍋爆香姜和辣椒後,加入紅蘿卜絲,木耳絲芹菜段續炒,在加入米酒和適量水後調味
3、最後加入芋頭拌炒均勻即可
做法三，芋頭肉絲炒米粉
材料
細米粉1/2包，豬肉絲50公克，蔥1根，芋頭絲80公克，蝦米15公克，油蔥酥1茶匙，水80㏄，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.細米粉放入滾水中，一滾起就撈出，用盤子蓋上燜5分鍾；豬肉絲加入腌料拌勻；蔥洗凈切段，備用。
2.取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油，將芋頭絲炸過撈出油倒出。
3.於作法3的原鍋倒入適量油，加入豬肉絲炒至變白，放入蔥段、蝦米炒香後，加入作法1的細米粉、作法2的芋頭絲、水、油蔥酥及所有調味料，以中火拌炒均勻即可。
做法四，干炒醬清芋頭豬肉片
材料
芋頭 1個（切小塊）
豬瘦肉 300g（切片）
蒜蓉 1顆（大小10瓣）
鹽
醬清
胡椒粉
食油
做法
1、芋頭未沾水之前，先削皮然後切小塊。保持手部的乾燥，可以減少癢的發生。
2、放入篩子沖洗干凈控干水後，焯油6-7分熟。
3、熱鑊燒油，文火煸香蒜蓉、鹽，炒豬肉片1分鍾。
4、摻入芋頭塊，翻炒干香，灑下醬清繼續炒至透味熄火。
5、最後撒胡椒粉翻拌均勻，盛入盤添上一點蔥花即可。