1. 怎麼做好吃，油燜尖椒的家常做法
主料
尖椒
400克
豬肉末
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
花椒粉
適量
料酒
適量
蚝油
適量
步驟
11.盛盤即可。
小貼士
尖椒一定要表面色澤光亮，硬挺，新鮮的；肉餡隨個人口味調制；油燜尖椒時，一定要小火慢煎，尖椒變色後，加入調料燜制，待湯汁快沒停火，即可。
2. 油燜尖椒的家常做法是怎樣的
食材
尖椒 3個
鹽，白糖，香醋 適量
澱粉 適量
蔥 適量
方法/步驟
1.把尖椒去蒂洗凈，控干水份，或者用干凈的籠布把水份擦乾備用。
2.取一小碗，放入適量香醋，備1小勺鹽，1勺白糖和1勺澱粉，再把蔥切成蔥花。
3.炒鍋放入適量花生油，待油七成熟時，把尖椒擺放在油鍋里小火炸制。
4.等把尖椒的底面炸成皺折，再翻面炸制另一面，炸到尖椒外皮變色後，用筷子夾出瀝干油份，擺放在盤子里。
5.炒鍋里放油，等油五成熱時，放入蔥花爆香。
6.再把香醋，鹽和白糖入鍋炒到起泡，再把澱粉加水製成濕澱粉，倒入鍋中芶薄芡，製成調味汁。
7.最後把做好的調味汁澆在盤里的尖椒上，一盤香辣酸甜的油燜尖椒就做好了。
注意事項
尖椒最好用整個的，不要切斷。
3. 油燜尖椒怎麼做如何做好吃
主料尖辣椒適量
紅椒適量
輔料油適量
生抽適量
鹽適量
味精適量
中辣口味
燜工藝
十分鍾耗時
簡單難度
油燜尖椒的做法步驟
1
主料：尖辣椒、紅椒。
2
把尖辣椒去蒂、去籽。
3
起鍋熱油、放入尖辣椒、紅椒煎制。
4
把尖辣椒煎制到表面焦黃。
5
加入生抽。
6
烹入少許水，加鹽、味精調味。
7
燒開後，燜制5分鍾左右。
8
旺火翻炒，收汁即可關火。
9
出鍋裝盤。
4. 油燜尖椒怎麼做
油燜尖椒，菜名，家常美食。辣椒含有豐富的維生素 C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病，因此此菜品備受大眾喜愛。油燜尖椒的製作材料：
主料：辣椒(青、尖)300克
調料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油燜尖椒的特色：
油燜尖椒的做法：
1. 尖椒洗凈去蒂，切段；
2. 鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺；
3. 將調料調成醬汁，放入炸好 的尖椒，浸泡一夜即可。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
1.弄辣椒蒂時最好帶上手套，否則辣手；
2.炸尖椒時，油往外濺，別燙傷自己。
食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。
5. 油燜尖椒的做法家常
洗凈，擦乾，熱油，加花椒粒，煸至雙面爆皮，加少許玩，蓋鍋蓋燜一分鍾，加生抽，起鍋蒜末，即可。
另：看到有的答主糾正這菜的名字，叫油燜尖椒是沒錯的，東北叫法。叫做虎皮尖椒也對。也有用帶有辣味的青柿子椒來做的，都沒毛病。
說到辣椒，相信大家都非常熟悉了，都說廣東人不吃辣，但是辣椒在廣東也是非常受歡迎的，就比如青尖椒，這種辣椒是我們最常見的辣椒之一，有些微辣，有些特別的辣，但是它的吃法有很多種。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種特色做法，每種都是簡單易學的，喜歡吃辣椒的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的才有的噠！
做法1：尖椒炒雞蛋
准備食材如下：青椒100克，雞蛋3個，蔥花5克，蒜3瓣，鹽1茶匙，生抽1湯匙
具體做法如下：蔥花切碎，薑片切小片，尖椒切絲，雞蛋打散後攪拌均勻，起鍋加油燒熱，加入雞蛋炒7成熟，然後盛出備用！鍋內再加油，加入蔥花、蒜片爆香，加入尖椒絲，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，最後加入雞蛋翻炒均勻即可出鍋！
做法2：尖椒炒肉片
准備食材如下：尖椒300克，瘦肉200克，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，澱粉1湯匙
具體做法如下：將尖椒切斜刀備用，將瘦肉切成薄片，然後放入容器，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙澱粉，然後用手抓勻，接著起鍋加油燒熱，將肉片倒入鍋中，炒至變色然後盛出，鍋內再加油燒熱，將尖椒放入鍋中，翻炒至斷生，再加入肉片，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：虎皮尖椒
准備食材如下：尖椒5個，蒜3瓣，食用油適量，生抽1湯匙，醋2湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：將尖椒清洗干凈後去蒂，用一把小刀，伸進尖椒內部，沿著尖椒籽輕輕的轉動刀，用手將整根辣椒籽拉出來即可，將辣椒切成兩段、蒜切片備用，鍋里抹一層油，然後將辣椒放入鍋里。小火開始煎制，一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎好一面後再翻另外一面，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺。都煎好後盛出備用，鍋中倒入少許底油，油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味，將尖椒再次放入鍋中煸炒，開始調味，放入1湯匙生抽，加入2湯匙醋，加入1茶匙糖，加入1茶匙鹽，加入1茶匙雞精，然後翻炒勻均即可出鍋！
6. 油燜尖椒做法
油燜尖椒做法
材料
尖椒，豬肉，醬油，鹽，油，雞粉，糖
做法
1.把肉剁碎成肉餡，加入鹽，醬油腌一會。尖椒洗凈擦乾水份。
2.鍋內加油燒熱，把尖椒放入，小火蓋蓋煎軟取出。
3.把肉餡倒入鍋內炒散炒香，把青椒倒入，加些醬油，鹽，糖和水許水收汁。
小訣竅
煎尖椒之前用牙簽把尖椒先扎一些小眼，防止崩油。如果怕辣也可以把裡面的辣筋去掉。虎皮菜，是指將原料經初步加工後，先經油炸、煎或烤的烹調法，使原料表面呈褐黃色、起皺紋貌似虎皮，然後用不同的烹調法製成菜餚。虎皮菜的原料以帶皮肉類為多，如帶皮豬肘子、帶皮豬五花肉、豬手等，還有雞肉、魚肉、羊肉、牛肉、蝦仁等。另外，還有一些素菜也是虎皮菜的原料，如青尖椒、青菜椒以及豆腐等。按烹調方法不同，虎皮菜有以下幾種分類：
先炸後燒(或熘)：這類菜餚適用於形體較小的原料，多為素菜類。先將原料初步處理後，用油炸至金黃，然後經過燒、炒或熘製成菜。此法是虎皮菜餚中比較簡單的一種，如虎皮青椒、虎皮豆腐、虎皮雞蛋、虎皮鵪鶉蛋等。
先炸後蒸(或燜)：這類菜餚是將原料經初步加工後，用旺火熱油炸至原料呈虎皮色，然後裝入盛器內，注入高湯或雞湯，經調色和調味後，隔水清蒸至熟或下鍋燜煮而成。如虎皮五花肉、虎皮梳子肉、虎皮雞等。
先炸後鹵：這類菜餚是將原料經初步處理後，用旺火熱油炸制，然後放入調好味的鹵水中，鹵熟而成。所採用的原料一般為帶骨的肉類，如豬肘子、豬手、鳳爪等。
油煎法：這類菜餚是將原料加工成泥狀後，再調味拌成餡，然後用豆腐皮包裹或沾上麵包糠，用油煎製成菜。煎制時，應先將有麵包糠的一面煎至金黃，再將另一面煎至酥脆。此菜有葷素之分，原料有蝦、魚、雞、牛、羊肉以及土豆等。
7. 油燜尖椒的家常做法
主料
青椒
4個
輔料
大蒜
5瓣
醋
15ml
醬油
8ml
糖
8ml
鹽
2g
步驟
1.青椒洗凈切成段。
2.碗里倒入醋，醬油，鹽，糖，攪拌均勻成料汁。
3.鍋里不倒油，鍋燒熱放入青椒段，用鏟子按壓把青椒稍微炒熟。
4.鍋里倒一點底油。
5.放入蒜末爆香。
6.放入青椒段，倒入料汁。
7.中火翻炒幾下收下料汁即可。
8. 家庭版油燜尖椒怎麼做
本期導讀：家常油燜尖椒的做法，不用過油，香辣入味，開胃下飯，比炒的好吃
尖椒，又叫青辣椒，青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。
尖椒的做法很多，很多時候都會用作配菜，和別的食材一起搭配炒，今天分享一道尖椒的做法，是一道家常快手菜，家常油燜尖椒的做法，不用過油，簡單味美，香辣入味，比炒的好吃，特別下飯，沒有食慾的時候，做上一盤，讓你食慾大開，下面分享下做法：
【油燜尖椒】所需材料：尖椒400克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、
做法步驟：
1.把尖椒洗干凈，瀝凈水分，辣椒水分要瀝凈，否則煎制時，容易濺油。
2.用拇指和食指捏住辣椒尾部的柄，再往辣椒里邊推一下，再拉出來，辣椒蒂和辣椒籽就一起出來了，逐個把辣椒去除辣椒蒂和辣椒籽。
3.鍋內加入油燒熱，下入尖椒小火煎制，把辣椒煎制一面起皺皮。
4.再翻面煎制另一面，把尖椒兩面都煎制起皺皮。
5.下入蔥花，薑末和蒜片炒香，淋入生抽，加入少半碗水，再加入鹽，燒開，燜制2-3分鍾，把尖椒燜制入味。
6.待燜制剩少許湯汁。關火，盛出裝盤即可，一盤香辣入味的油燜尖椒就做好了。
小貼士：尖椒煎制用小火，把兩面都煎制起皺皮，這樣尖椒才容易入味。煎制好後，要燜制2-3分鍾入味。
喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏、轉發，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關註：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食做法！
1363閱讀
搜索
東北辣椒燜子做法
秋天家常菜100道炒菜
50道頂級家常菜
油燜尖椒的鹹菜的做法
菜譜家常菜做法大全
東北油燜尖椒加香菜版