如何做水蘿卜丸子好吃

Ⅰ 水蘿卜丸子怎麼做

1、白蘿卜半個、煉乳兩大匙、火腿一小塊、香油一匙、澱粉一大匙加適量味精兌成芡汁。

1、火腿煮熟後切碎。

2、蘿卜切塊。再削成球狀。把它們全部削完。

3、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鍾。用漏勺起出後用涼水浸涼。

4、放入碗中，加入湯或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了），上蒸鍋蒸20分鍾以上。

5、起出後將碗中的湯倒入炒鍋中（喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯，我加的比較少）。

6、將煉乳放入湯中。煮沸後倒入蘿卜丸子，勾芡後淋上香油倒入火腿，鏟勻。

7、鏟勻後裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。

蘿卜、鮮活河蝦、雞蛋清、麵包糠、植物油、精鹽。

製作：

許鹽抓勻後用紗布包住擠干水分後加入魚茸、味精、雞粉、白鬍椒粉、料酒、蛋白、少許生 粉，充分攪拌起勁，然後擠成大小均勻的蘿卜園子，外面均勻的沾上白面饅頭粒，依次做好後備用。鍋內燒干 凈的色拉油至三成油溫，放入備用的蘿卜園子，慢火炸至全部浮起後撈出裝盤。製作關鍵：白面饅頭一定要用放干後切小粒備用。另外炸蘿油溫不能夠太高，應該是慢火浸炸至熟，否則饅頭粒會炸 成黃色，從而影響出品色澤

特點： 外觀潔白，大小均勻，賣像可愛，口感外酥內嫩，物美價廉。

Ⅱ 炸水蘿卜丸子怎麼做好吃，炸水蘿卜丸子的家

9.炸至金黃即可撈出

Ⅲ 炸水蘿卜丸子的家常做法竅門

冬吃蘿卜夏吃薑，冬季多吃點蘿卜還是比較好的，蘿卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。但是有很多人不喜歡吃白蘿卜，覺得白蘿卜有辛辣味，那可以試試用白蘿卜做丸子，外酥里嫩，而且超下飯的

所需材料：一塊豆腐，白蘿卜，蔥，姜，兩個雞蛋，麵粉100克，澱粉50克（所需材料都可以找自己喜好或增或減）

先將蘿卜擦絲，裝入碗中撒上一勺鹽腌出水分（如圖1），捏干備用，豆腐剁碎（如圖2），蔥姜切末。將豆腐渣，蘿卜絲和蔥薑末放在一起，再倒入麵粉和澱粉，雞蛋，撒上十三香，鹽，少許將油，麻油一起用手抓拌均勻（如圖3）。手抓適量調好的餡兒，從虎口處擠出，丸子就成型了（如圖4），也可以用手揉一個丸子出來。

鍋中倒油，可以用筷子試一下油溫，有很多小氣泡時就可以下鍋炸了

用漏勺撥一撥，火候調好，蘿卜丸子很好熟的

炸至金黃色即可撈出控油

稍晾一晾就可以開動了哦

Ⅳ 怎樣炸水蘿卜丸子好吃

炸蘿卜丸子步驟1
青蘿卜擦絲，灑上鹽稍微腌一下
步驟2
用手擠去殺出的水分，蘿卜絲剁碎一點
步驟3
加入花椒粉、麵粉，拌合，根據干稀程度加入適量雞蛋液
步驟4
攪拌成粘稠狀，感覺蘿卜絲能被麵糊粘到一起就好
步驟5
手上蘸水，將蘿卜麵糊團成丸子
步驟6
炸蘿卜丸子的做法圖解
油鍋加熱至五六成(微有青煙，油從四周向中間翻動)，下丸子中火炸至表面微微金黃色。如果喜歡吃脆一點的，撈出丸子，繼續加熱油至冒煙，下丸子復炸一遍

Ⅳ 做水蘿卜丸子怎麼做

水蘿卜丸子的用料

綠色水蘿卜一根 麵粉半碗

蔥1根 鹽適量

香菜1根 火腿腸半根

雞蛋兩個

炸水蘿卜丸子的做法

步驟8

成品，出鍋

Ⅵ 炸水蘿卜丸子竅門

說到丸子相信大家都不會覺得陌生吧，它是我們生活中常見的一種美食。而我，作為丸子的忠實粉絲，凡是我出去下館子，只要餐館中有丸子類的菜，我都會點上一份。甚至在路過熟食店的時候，我都忍不住買上點丸子帶回家吃。就連平時逢年過節，家中必備的硬菜中也肯定會有丸子。

吃了這么久的丸子，我也明白一個道理，外面的丸子雖然美味，但是終究不如自己在家做得干凈衛生，對於那些任何步驟都可能出問題的菜餚來說，還是自己在家做的好。想吃丸子怎麼辦呢？學學自己在家製作，選材用料都衛生，吃起來也更加健康。由於最近肉類的價格都在不斷的飆升，今天小編就給大家分享一種素丸子的做法，味道一點都不亞於肉丸子，無論是日常還是逢年過節都可以炸上一鍋。

素丸子雖然不像肉丸子那樣有肉加持，但它的味道甚至比肉還要香。素丸子有一種魔力，就是讓挑食的人也無法抵抗，或許你不喜歡吃胡蘿卜，水蘿卜等，但是當它華麗變身成為素丸子，你一定會吃得比誰都快。這就是素丸子所擁有的獨特魅力，雖然沒有肉類食材，但是味道真的非常香，就連愛挑食的小朋友也無法抵擋這種美味。

素丸子的製作方法比較簡單，口味清爽獨特，雖然只是使用了簡單的食材，但卻製作出了不可替代的美味。下面小編就把素丸子的具體製作方法以及三個小技巧分享給大家，一起來看看吧。

【炸素丸子】

【食材清單】胡蘿卜3根，粉絲適量，香菜4棵，小蔥，麵粉，鹽，花椒面，雞蛋

【具體步驟】

第一步，准備三根胡蘿卜，用清水清洗干凈，削掉外皮，用擦子擦絲，切碎備用。提前把粉絲浸泡好，泡的時候用開水，浸泡半小時左右即可。隨後瀝干水分切碎，備用。准備適量香菜，洗凈切碎，小蔥同上。准備一個大盆，把所有食材都放入盆中。

第二步，准備一個碗，打入兩個雞蛋，用筷子充分攪拌均勻，加入適量麵粉，攪拌均勻備用。隨後把雞蛋麵粉倒入食材盆中，用筷子沿著一個方向充分攪拌均勻。

第三步，准備適量鹽、花椒粉，倒入盆中，用筷子攪拌均勻，用虎口擠成丸子備用。

第四步，准備足夠的油，倒入鍋中，把油加熱至五成熟，調至小火，把丸子逐個下入鍋中，炸制大約三分鍾左右，丸子表面成金黃色後，盛出放涼。

第五步，繼續燒熱鍋中的油，大約七成熱即可，把丸子再次放入鍋中，進行第二次炸制，炸完盛出即可。

【小貼士】

1、製作這道蘿卜丸子時，建議大家加上適量的花椒面，這樣丸子的味道會更香，如果沒有，可以用五香粉和胡椒粉代替。

2、製作素丸子時，一定要用擦子擦成絲狀，這樣更容易成型。

3、炸丸子時要進行復炸

Ⅶ 水蘿卜丸子的做法

水蘿卜洗凈，用刀切掉蘿卜的兩端及蘿卜皮上的須。
把處理好的蘿卜用擦絲器擦成細絲，再剁成碎末。同時把准備好的蔥和姜切成碎末備用。
把切好的蘿卜末盛在容器內，放鹽攪拌均勻。靜止半小時。待蘿卜出水，加入適量的麵粉，和兩個雞蛋，和成能擠出丸子的狀態。一般情況下無需加水，如果太干可以加適量水。
在和好的漿糊內加入切好的蔥和薑末。攪拌均勻
鍋內加適量的油燒熱。一隻碗內加半碗涼水，准備一個勺子，把左手擠出的丸子放鍋內。
等丸子炸熟，就漂到油麵上，撈出控油，丸子做好。

Ⅷ 怎樣做水蘿卜丸子

牛肉餡200克 白蘿卜1根 鮮香菇150克

蔥姜適量 鹽適量 油少許 香菜少許

1、牛肉餡加蔥薑末、鹽及少許油拌勻備用。

2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用。

3、鮮香菇洗凈切塊備用。

4、鍋內放水燒開，放入薑片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中。

5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。

6、大火煮10分鍾左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可。

適量鹽適量牛肉丸適量生薑片料酒適量濃縮雞汁

製作步驟

2、白蘿卜去皮洗凈後切成條；

3、冷水下鍋綽水撈起待用；

4、牛肉丸用水沖洗一下；

5、砂鍋倒入清水，加入牛肉丸和綽水好的蘿卜；

6、加上鹽；7、料酒；

8、生薑片。之後蓋上大火燒開轉中火20分鍾；

9、之後再加入濃縮雞汁調味後熄火10裝入碗中，撒點蔥花

1、牛肉餡加蔥薑末、鹽及少許油拌勻備用

2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用

3、鮮香菇洗凈切塊備用

4、鍋內放水燒開，放入薑片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中

小貼士

用的是從超市買的牛肉丸，口感Q，有彈性。如果手邊沒有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先過一下熱水，燙到剛好變色，撈出，等蘿卜湯快好了，再放入燙過的牛肉片，小火煮10分鍾。