⑴ 芝麻醬可以怎麼吃好吃
最近天氣是明顯的熱起來了。廚房用煤氣更是像蒸籠。食慾也跟著下降很多。上午忽然很想吃涼面，想起上次在集市上買的本地小磨芝麻醬，口水四溢.... 勁道爽滑的面條，配上脆嫩的蔬菜，香軟的蛋皮，澆上蒜泥汁拌勻的芝麻醬，一口下去滿嘴都是滿足感。還有花生碎偶爾會添上一份香脆。
食材與明細
面條一把芝麻醬兩湯匙綠豆芽200g黃瓜一根胡蘿卜一根雞蛋兩個蒜一頭香蔥兩根油炸花生米少許鹽一茶匙半雞汁一茶匙白糖半茶匙香醋半湯匙難度簡單時間廿分鍾口味咸鮮工藝拌
麻醬涼面的做法步驟
1.
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原料圖。
2.
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黃瓜胡蘿卜切絲備用。
3.
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用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。
4.
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雞蛋餅切絲備用。
5.
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燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿卜焯熟。
6.
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撈出放入冰水中。
7.
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將面條煮熟。
8.
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撈入冰水中等幾分鍾後，撈出瀝干水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。
9.
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蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥，芝麻醬用水攪拌開，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。
10.
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和面條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可。
溫馨小提示
1，做涼拌的器皿要專用並且消毒。家庭就用開水燙一下就好了。
2，沒有芝麻醬用花生醬一樣很好吃。
⑵ 如何自製芝麻醬的小竅門
准備好芝麻。黑芝麻白芝麻都可以。
2.將芝麻用小火炒焦香。
待芝麻涼透，倒入粉碎機內。用粉碎機粉碎。
然後將芝麻粉倒到小碗里，倒入色拉油。攪拌均即可。
做好的芝麻醬可拌面，也可調冷盤，或做為火鍋的沾汁，還可以加點白糖做糖饃。
⑶ 麻醬怎麼調好吃
飯館調配麻醬的方法。
步驟如下：
主料：麻醬
輔料：生抽、蚝油、香油、雞精、腐乳、香醋、熱開水、蜂蜜
1、首先取適量麻醬加入碗中。
⑷ 怎樣調出一碗好吃的芝麻醬
芝麻醬怎麼調好吃秘方大全
芝麻醬
材料
A：市售芝麻醬50公克，糖13公克，米醋30㏄，醬油6㏄，蒜末少許，辣油5㏄，美奶滋10公克，冷開水15㏄
B：白芝麻少許
做法
將材料A混和均勻加上白芝麻即可。
芝麻醬
材料
水30CC，芝麻醬1茶匙，花生醬1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙
做法
1.取一碗，加入芝麻及花生醬，將水分成三次倒入碗中，均勻調開芝麻醬和花生醬。
2.蒜頭洗凈後剝皮磨成泥備用。
3.將作法2的蒜泥及其餘調味料加入作法1的碗中，攪拌混合即可。
⑸ 怎樣調出來的芝麻醬好吃
在調芝麻醬的過程中，我們會發現，芝麻醬很難被稀釋，因為它含有很多油脂，在攪拌的時候會感覺越攪拌越稠，這可怎麼是好？別擔心，我們下面就說說怎麼稀釋芝麻醬。
方法一：
1、取2勺芝麻醬，取之前就要先攪拌一下，因為芝麻醬放久了會有一些沉澱，表層都是油。
2、在取出的芝麻醬中放入少許的鹽，順時針攪拌，一邊攪拌一邊放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬時間攪拌。
3、繼續重復邊攪拌邊加水的步驟，一直到稀稠度滿足我們的需求（如果芝麻醬汁剛好能夠掛在筷子上，就表示差不多可以了）。
方法二：
同樣是取2勺芝麻醬，然後放入少許香油，慢慢攪拌，這時候芝麻醬就會慢慢的被稀釋了，這時候可以繼續添香油或者是加入清水，邊加邊攪拌，芝麻醬也會越來越稀，一直到我們滿意的稀稠度。
方法三：
同樣取2勺芝麻醬，兌入溫水，注意一定是溫水，然後快速攪拌，邊加邊攪拌就可以了。
芝麻醬怎麼調好吃
在將芝麻醬調稀之後，就要調味了，那麼芝麻醬怎麼調好吃呢？我們有如下幾種方法：
1、在將芝麻醬調稀之後，放入少許的花生醬，繼續攪拌，再放入白糖和味精，攪拌均勻。這是比較常見的調制方法。
2、在將芝麻醬調稀之後，放入味噌、辣椒油、糖，同樣是攪拌均勻。喜歡吃辣的可以考慮這種調制方法。
3、在小碗中放入料酒，再放入蝦油、醬油、韭菜花、醬豆腐攪拌均勻，後放入被稀釋的芝麻醬，繼續攪拌。這種方法通常在吃火鍋的時候會用到。
4、在稀釋的芝麻醬中放入味精、生抽，攪拌均勻。這種方法調制出來的芝麻醬一般是現做現吃。
5、在將芝麻醬稀釋之後，放入生抽、老抽、醬油、鹽攪拌均勻。還可以根據自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。
6、在稀釋好的芝麻醬中放入醋、醬油、鹽攪拌，可用於拌菜。
⑹ 怎樣做出好吃的芝麻醬
芝麻醬的做法
1、准備材料
芝麻一碟、鐵鍋、油、磨豆機或石磨。
2、製作過程
①挑選芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的雜物選走，洗去浮塵，瀝干水分放在一個碟子里。
②把之前弄好的芝麻放在鐵鍋里小炒，炒出香味來。
③用石墨或磨豆機把炒好的芝麻磨成醬，芝麻會越磨越粘的。
④把磨好的芝麻醬，根據自己的口味放入糖、清水，開小火熬制，慢慢熬成糊狀。
⑤冷卻後放入罐子里保存，為了保鮮，可放入冰箱里。
⑺ 芝麻醬怎麼調好吃並且香而不膩
用清水調，水要在調的過程中一點一點的加，剛調幾下會很稠，再加水繼續調就好了，調稀後加入鹽、醋、醬油（最好是生抽），香油，調勻即可。這種方法跳出來的芝麻醬更適合在做涼拌菜的時候加，更加地清香可口。
⑻ 芝麻醬怎麼調好吃
1、在將芝麻醬調稀之後，放入少許的花生醬，繼續攪拌，再放入白糖和味精，攪拌均勻。這是比較常見的調制方法。
2、在將芝麻醬調稀之後，放入味噌、辣椒油、糖，同樣是攪拌均勻。喜歡吃辣的可以考慮這種調制方法。
3、在小碗中放入料酒，再放入蝦油、醬油、韭菜花、醬豆腐攪拌均勻，後放入被稀釋的芝麻醬，繼續攪拌。這種方法通常在吃火鍋的時候會用到。
4、在稀釋的芝麻醬中放入味精、生抽，攪拌均勻。這種方法調制出來的芝麻醬一般是現做現吃。
5、在將芝麻醬稀釋之後，放入生抽、老抽、醬油、鹽攪拌均勻。還可以根據自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。
6、在稀釋好的芝麻醬中放入醋、醬油、鹽攪拌，可用於拌菜。