⑴ 糖醋魚塊怎麼做好吃又簡單的做法竅門
主料：鯉魚或草魚
製作工藝
3、炒勺內留有花生油，燒至六成熟是，放入蔥、姜、蒜末，烹上醋、醬油，在加肉清湯、白糖、濕澱粉燒沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速澆到魚上面即成。
特點：濟南傳統風味，香酥酸甜
天天提示：炸魚時需掌握油的溫度，涼則不上色，過熱則外焦內不熟；魚尾不能翹起。
⑵ 糖醋魚塊怎麼做好吃
用料
魚塊 350g
番茄醬 4勺
白醋 2勺
鹽 2克
白糖 2勺
姜 5片
澱粉 50+10g
糖醋水 100g
澱粉水 50g
花生油 10g
麵粉 50g
家常糖醋魚塊的做法
大草魚塊切成小塊，加姜絲蔥白抓勻，腌制15分鍾。加入雞蛋一個，淀50g，麵粉50g，抓拌均勻，腌制10分鍾。
一個碗裝入4:2:3的番茄醬白醋白糖，加入50g水，2g左右的鹽，攪拌均勻。鍋內加入少量油(沒有油，顏色不夠亮噢），倒入糖醋汁，大火煮開。同時，用50g水沖10g澱粉（也就是小半勺），攪拌均勻，然後倒入沸騰的番茄汁中，迅速攪拌。當番茄醬變成深紅色，冒大泡泡，將魚塊倒入鍋內，翻炒加熱，燜10秒鍾，立即關火，起鍋裝盤。家常版本的糖醋魚就可以了。如果想做菊花魚，只需要把第一步的魚塊，換成切好造型的魚肉就可以了。
⑶ 糖醋魚塊的做法，糖醋魚塊怎麼做好吃，糖醋魚塊
用料
主料
草魚1條
調料
食鹽
5克
料酒
1茶匙
澱粉
15克
水澱粉
1湯匙
番茄沙司
2湯匙
水
200毫升
白醋
2湯匙
白糖
2湯匙
植物油
適量
糖醋魚塊的做法
1.將草魚的內臟清除後洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盤中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻後腌制10分鍾
2.平底不粘鍋中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，煎炸至雙面金黃色後撈出瀝干油份，放入盤中。炸魚的油倒出不用
3.將鍋洗凈擦乾後，中火燒熱，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋攪勻，燒開後調入白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，繼續攪勻，然後淋入水澱粉，用勺子沿著同一方向（順時針或逆時針）攪拌勾芡
4.將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上即可
⑷ 醋溜魚塊的做法步驟圖，醋溜魚塊怎麼做好吃
原料:
魚肉250克、蘿卜250克、韭芽20克。
白糖、醋、澱粉、鹽、白酒、蔥花。[HaoChi123.com]
特色:
滑潤入口的醋溜魚塊。[HaoChi123.com]
操作:
1、准備好材料和調味料。
2、韭芽洗凈後，剝去外包著的一層薄膜。
3、將韭芽切成5厘米的小段。
貼士：
1、魚塊和蘿卜在翻炒的過程中一定要輕輕的，以免魚塊散了。
2、煎魚塊的目的是為了能讓魚塊不容易散，保持外形。
3、醋溜魚塊可以不放蘿卜，單用魚肉來做的，但加入蘿卜以後口感會更加豐富。
⑸ 醋溜魚頭的做法，蘿卜醋溜魚頭怎麼做好吃
食材
主料
胖頭魚頭
1000g
圓蘿卜
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
紅燒母子醬油
適量
醋
適量
小蔥
適量
生粉
適量
生薑
適量
黃酒
適量
步驟
1.胖頭魚一個，洗凈，切成塊
2.圓蘿卜四個，洗凈，去皮
3.魚頭塊用黃酒、鹽、生粉，拌勻。
4.蘿卜切成大塊，備用
5.蘿卜用清水煮到半熟
6.鍋燒熱後，放油。下薑片
7.下魚塊，略煎
8.加入黃酒、醬油、糖、鹽，再注入開水，大火燒開
9.加入剛才煮至半熟的蘿卜塊
10.大火燒開後，用小火燉15分鍾左右。
11.15分鍾後，用水澱粉勾芡。最後再加入醋
12.起鍋的時候再撒些蔥花就可以了哈
⑹ 糖醋魚塊好吃，怎樣做糖醋魚塊好吃 最正宗糖醋魚塊
主料花鰱魚400g 輔料油適量鹽適量西紅柿醬50g白糖10g白醋10g小蔥10g料酒5g姜5g澱粉適量
步驟
糖醋魚塊的做法步驟11.材料：花鰱魚 鹽 姜 料酒 澱粉 蔥 胡椒粉 西紅柿醬 白糖 白醋
糖醋魚塊的做法步驟22.把蔥姜洗凈切末和絲
糖醋魚塊的做法步驟33.把花鰱魚洗凈，就用魚身，切成魚塊
糖醋魚塊的做法步驟44.加入蔥末姜，料酒，胡椒粉和鹽，澱粉版均勻，腌制一會
糖醋魚塊的做法步驟55.鍋中倒入油，比炒菜的油多，燒至六成熱，加魚塊
糖醋魚塊的做法步驟66.中小火炸至魚塊所有表面金黃，撈出
糖醋魚塊的做法步驟77.加熱鍋中的油至九成熱，再下魚塊復炸一分鍾左右，撈出瀝油．
糖醋魚塊的做法步驟88.炒鍋倒適量水，倒西紅柿醬，加糖和白醋，大火燒開
糖醋魚塊的做法步驟99.另取一小碗，將澱粉調稀後勾芡。 然後淋入水澱粉，用勺子沿著同一方向（順時針或逆時針）攪拌勾，將糖醋芡汁淋在炸好的魚塊上就好
⑺ 糖醋魚塊的做法步驟圖，糖醋魚塊怎麼做好吃
用料
草魚 300克
玉米澱粉 40克
番茄醬 20克
白醋 15克
糖 20克
料酒 2克
糖醋魚塊的做法
魚切塊，加料酒和鹽腌5分鍾
⑻ 糖醋炸魚塊怎麼做如何做好吃
糖醋炸魚塊
主料
草魚肉
500g
輔料
蔥
10g
姜
10g
蒜
10g
番茄醬
20g
白砂糖
10g
醋
10ml
干澱粉
適量
水
30ml
料酒
5ml
麵粉
適量
花生油
適量
步驟
1.草魚洗凈去骨切塊。
2.加少許料酒蔥姜抓勻。
3.腌制20分鍾。
4.腌好的魚塊拍上乾麵粉。
5.拌勻。
6.入煎鍋中煎。
7.煎至兩面成金黃色。
8.盛出備用。
9.在碗中加番茄醬，醋，糖，干澱粉，水攪拌均勻成糖醋汁，備用。
10.熱鍋下油，先放入蒜粒煸香。
11.再放入魚塊翻炒30秒。
12.再放入調好的糖醋汁翻炒30秒加鹽調味出鍋即可。
13.盛盤。
小貼士
1，拍上麵粉再煎魚可以是魚肉水分不外泄，達到外酥里嫩的效果。
2，煎之前提前腌制入味。