Ⅰ 湯米粉怎麼做好吃竅門
湯米粉
材料
"糙米米粉 一人份","雞高湯或使用雞湯塊 適量","貢丸 3顆","鮮蝦3 只","肉片 適量","小白菜 一小把","芹菜末&香菜 適量","蔥花&油蔥酥 適量","鹽 1/2小匙","芝麻香油&胡椒粉 少許"
做法
准備所有材料。
將糙米米粉快速沖水或浸泡10秒鍾立即瀝干備用。
准備一個小湯鍋,將高湯煮滾後放入貢丸及小白菜梗煮熟。
依序放入米粉及鮮蝦&肉片和小白菜,加入適量的鹽及蔥花調味。
所有食材煮滾後,起鍋前淋上少許的芝麻香油及胡椒粉&油蔥酥和香菜芹菜末即可熄火。
Ⅱ 生米粉怎麼做好吃
香辣炒米粉
主料：米粉200克、豬瘦肉150克
輔料：花生油6ml、鹽3克、蔥20克、醬油2ml、干辣椒3個、青辣椒1個
步驟
1、准備食材：將豬瘦肉洗干凈了，剁碎了，將香蔥、青椒、米粉、干辣椒等食材准備好。
2、用水將米飯浸泡軟了。
3、熱鍋，倒入適量油，將青辣椒、干辣椒放入爆炒。
4、將肉末放入翻炒，不斷翻炒，使得肉末不結塊。
5、將肉末和辣椒炒到六成熱的時候。
6、然後將米粉水分瀝幹了，進行翻炒。
7、將醬油放入進行翻炒，再將鹽和香蔥放入炒均勻了。
小竅門
1、一定是要將米粉泡軟了，可以用溫水，這樣就是可以縮短浸泡時間。
2、將肉末剁碎了，在炒的時候要不斷進行翻炒，這樣就是不會結塊。
3、辣椒是可以根據大家的具體情況來放入了。
Ⅲ 米粉怎麼炒好吃
炒米粉屬於是一道經典的傳統小吃，主料是米粉和捲心菜等蔬菜炒制而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味。下面簡單介紹如何製作炒米粉才好吃。
炒米粉的食材：細米粉1/2斤、捲心菜少許、胡蘿卜少許、香菇數朵、蝦米1兩、豬肉1兩、水4杯、醬油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少許、蒜末1大匙。
炒米粉的做法：
1、米粉先泡軟，捲心菜、香菇、豬肉及胡蘿卜切絲備用。
食用價值：
1、補血益氣：米粉中鐵的含量高，可促進造血功能。
2、健脾養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。
3、聰耳明目：米粉可補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。米粉中的維生素E在治療某些眼病上有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
Ⅳ 家常湯米粉怎麼做好吃又簡單竅門
家常湯米粉好吃又簡單竅門
【絲瓜紫菜湯粉】
材料：江西米面500克；紫菜3克；絲瓜1根；雞蛋兩個；花生油50克；鹽2克；生抽10克；十三香少許。
第一步：先把絲瓜去皮洗凈切滾刀塊。
第二步：起油鍋，打入兩個雞蛋，煎至兩面金黃，用鏟子分成小塊，盛出。
第三步：鍋留底油，放入絲瓜炒一會，倒入適量清水燒開，放入紫菜和雞蛋塊煮一分鍾。
第五步：放入米面再次煮開，放入鹽、生抽、十三香調味，即可出鍋享用。
提示：米面和廣東的河粉類似，下鍋煮開就熟了，煮太久會影響口感。大家也可以用其他粉類代替，干品則需提前泡發。
一碗清淡鮮美的湯粉，大家喜歡嗎？
Ⅳ 素米粉怎麼做好吃竅門
素炒米粉
材料
"米粉 1.5包","高麗菜 250G","香菇 2朵","芹菜 適量","香油 少許","紅蘿卜 適量","醬油 2大匙","香菇粉 適量","鹽 少許","胡椒粉 少許"
做法
1: 米粉放入滾水中燙一下撈出剪短一點
2: 爆香香菇絲
3: 加入高麗菜和紅蘿卜炒至軟加2杯水調味
4: 煮開後放米粉拌炒至湯汁收到8分干
5: 加芹菜滴香油
6: 拌勻起鍋就完成了