❶ 怎樣清燉豬蹄又爛又好吃竅門
主料：豬蹄1隻
輔料：黃豆適量、鹽姜適量、生抽適量、五香粉適量、料酒適量
1、黃豆泡發一晚上。
❷ 家常清燉豬腳怎麼燉
用料：豬蹄一隻，料酒兩勺，鹽適量，姜數片，八角一個，冰糖適量，干紅辣椒三個，花椒十粒左右，醬油兩勺（可以不放），黃豆（浸泡過的）30克（也可放花生）
清燉豬蹄的做法：
1、先准備食材，材料具體的量還是要自己去控制。也可以根據個人的喜好增減！比如花椒，八角，干椒，你可以選擇放或不放。
❸ 清燉豬蹄兒怎麼做好吃
用料
豬蹄 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
料酒 適量
花椒 5-8粒
八角 1個
桂皮 一塊
香葉 3-4片
清燉豬蹄湯的做法
第一步：把買來的豬蹄 多洗幾遍 有的毛處理不幹凈可以在煤氣上燒一下
第二步：洗好的豬蹄冷水下鍋 放入部分蔥姜 料酒 開始起火焯水 水開後可以再煮3-5分鍾
第三步：焯好都豬腳放冷水裡多沖洗幾遍 最好一個一個清洗 然後備用
第四步：炒鍋加入少許油 油熱放入蔥姜花椒八角桂皮 炸出香味後倒入豬蹄 稍微煸炒一下 放入鹽 生抽 煸炒片刻後 加入熱水
第五步：水開後 全部倒入高壓鍋內 加入涼水使得淹沒豬蹄 （加多少涼水都行）用高壓鍋壓40分鍾 （炒鍋也可以煮的 需要60-90分鍾以上）
高壓鍋壓後不要著急放氣 燜一會更爛第六步：開蓋後加入少許味精調味即可使用
這個圖就是做好的豬蹄湯 特別白 肉也特別爛 😁
小貼士
⚠️⚠️⚠️：用高壓鍋壓一定要蓋子蓋好 開蓋的話要放氣後在開蓋 以免造成傷害
⚠️：放油不要放太多 放的比平時炒菜少一點就可以了 要不然高壓鍋壓好之後 湯會漂一層油 特別的膩
❹ 清燉豬蹄怎麼做好吃，清燉豬蹄的家常做法
主料
豬蹄
半隻
紅棗
適量
枸杞
適量
輔料
鹽
適量
姜
適量
雞精
適量
步驟
1.步驟一，把豬蹄用清水洗凈備用。
2.步驟二，鍋里倒入適量的水，再放入清洗好的豬蹄還有生薑，水沸三分鍾後撈出豬蹄。
3.步驟三，沙鍋內倒入適量的水放入豬蹄，蓋上鍋蓋，大火煮沸後放入少許鹽，紅棗，再小火燉一個小時左右放入枸杞，再燉上5分鍾左右，放入鹽適量，雞精調味即可食用
❺ 清燉豬蹄怎麼做好吃
豬蹄雖然營養又美味，不過豬蹄想要做得好吃也是需要掌握一定技巧的哦！
1、在燉豬蹄的時候，建議不要放味精了，因為本身豬蹄燉出來的湯水就很鮮甜了。
2、一般在菜市場或者超市購買豬蹄，都是已經幫除毛處理干凈了的，可以回家砍段後清洗干凈焯水後即可煲煮，如果購買的豬蹄沒有除毛的，可以回家燒開水把豬蹄煮到皮發脹，然後再用貼鉗把豬毛給去除，比較省時省力。
3、豬蹄燉湯除了可以直接喝外，還可以用來煮麵條，味道也是特別的鮮美可口。
接下來廚娘就和大家分享一道黃豆燉豬蹄的美味做法吧！喜歡的朋友記得收藏起來哦！
黃豆燉豬蹄
准備好食材：豬蹄半隻、海帶結6支、黃豆150克、枸杞10克、生薑1片、食鹽1勺。
1、起鍋，把豬蹄砍段後用清水清洗2次，放入鍋里，倒入沒過豬蹄的清水，開大火燒開放入1片生薑焯水，然後撈出來在清水下沖洗干凈瀝干。
2、把瀝干後的豬蹄放入電飯煲里
3、把海帶結和泡發好的黃豆、枸杞放進去(黃豆提前一個晚上泡好）
4、倒入沒過食材的清水
5、放入一小勺食鹽作為前期調味
6、蓋上鍋蓋，選擇燉豬蹄按鍵，即可等待自動煲煮好，在放入適量的食鹽調味即可。
出鍋裝碗，一碗鮮美又滋補的豬蹄燉黃豆海帶就做好啦！豬蹄經過燉煮，軟爛得恰到好處，而且豬蹄里的膠原蛋白充分的釋放融入到了湯水中，讓湯水喝起來更加的鮮甜，黃豆和海帶也燉得很軟嫩，而且有了黃豆和海帶的加入，可以很好的吸收湯水的油膩感，讓湯水更加的鮮美了，可謂點睛之筆！
❻ 怎樣燉豬蹄才好吃，清燉豬蹄怎麼做
燉豬蹄的做法：
備用食材：豬蹄2個，生薑5片，香蔥3根，食鹽少許，八角2個，陳皮1小塊，干紅辣椒2個，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，溫水適量；
第五步，差不多2個小時的時間，將豬蹄充分燉至軟爛後，即可打開鍋蓋，加上食鹽調味並且大火收濃湯汁，便可以將燉好的豬蹄盛出享用。
小編總結：豬蹄可以搭配多種食材燉煮，海帶、黃豆、腐乳等都是很經典的搭配，尤其是在過年的時候吃豬蹄，更是有著好的寓意，「發財、摟錢」等等，所以趁著離過年還有一段時間，學會烹飪豬蹄，在過年宴客或者是年夜飯的時候做都是不錯的選擇，尤其是女性朋友更是別錯過吃豬蹄，補充膠原蛋白，讓你的皮膚變得更加光滑靚麗，其實燉豬蹄的方法也很簡單，大家按照食譜中的方法認真做，相信可以輕松做出軟爛好吃的豬蹄。
拓展：
1、豬蹄剁成塊後，先放入清水中浸泡一會，經過浸泡，將豬蹄中的血水逼出，幫助去除腥味，泡好水後再焯水，豬蹄的口感會更加好，焯水的時候注意要冷水下鍋；
2、燉豬蹄的時候，加入的水一定是溫水或者是熱水，別加冷水，否則一冷一熱，容易將豬蹄收縮，便會出現發柴的情況，除了水，再加上點啤酒，幫助去除其中的腥味，吃著不會感覺膩味；
3、因為其中加了老抽、生抽等，都含有鹹味，所以加鹽的時候需要適量，而且注意加鹽的時間不能早，否則會將豬蹄中的蛋白質凝固，不易被釋放，一方面不利於吸收營養，另一方面則會妨礙豬蹄被燉軟爛。
❼ 清燉豬蹄的家常做法竅門
不知道大家有沒有吃過清燉豬蹄呢，豬蹄是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊含了極高的營養價值，長期食用，對我們的身體大有裨益，很多人都會做清燉豬蹄，把豬蹄的營養全部溶在湯裡面，可以是營養充分吸收，可能大家對於清燉豬蹄的做法大全的方法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下清燉豬蹄的做法大全的方法吧。
做法一：
主料：豬蹄(750克)[1]
輔料：棗（干）(20克)胡蘿卜(100克)[1]
調料：鹽(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)[1]
製作步驟：
1.先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開；
2.將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗干凈；
3.胡蘿卜洗凈切成塊；
4.火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜；
5.待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
營養價值：
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
以上內容為我們介紹了清燉豬蹄的做法大全，我們都可以通過以上的學習有所收獲，清燉豬蹄的確是一道不錯的選擇，我們可以學習一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時也給我們身邊的人帶去更多的健康。
❽ 清煮豬蹄子怎麼做好吃竅門
清燉豬蹄是一道菜品，製作原料主要有豬手、黃豆、干辣椒等，口味鮮美，營養豐富。具有通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
清燉豬蹄可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
材料：
主料：豬手1個
配料：黃豆50g、干辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片
調料：黃豆醬2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
准備：
黃豆提前用清水浸泡半小時
做法：
1.鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝干；
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；
3.加入料酒，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
❾ 清燉豬蹄湯怎麼做好吃竅門
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，美容養顏、生津潤燥，愛美的朋友們趕快行動吧!
清燉豬腳湯用料工具
主料：豬腳(1個)胡蘿卜(1根)黑木耳(適量)生薑片(適量)香蔥碎(適量)輔料鹽(適量)黃酒(適量)
廚具： 煮鍋分類常見菜式湯羹咸鮮燉數小時簡單難度
清燉豬腳湯的做法:
1.豬腳剁成塊，清洗干凈，浸泡2小時以上，中途換水，去除血水。
2.冷水下鍋焯水。水開後略煮。
3.撈起清洗干凈，瀝干水分。
4.豬腳放入燉鍋，加清水適量，加入薑片、黃酒。
5.蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉1小時左右。
6.燉至豬腳軟爛。
7.泡發的黑木耳撕成小塊，胡蘿卜切 小塊。
8.胡蘿卜、黑木耳放入鍋中，加鹽調味後繼續燉至胡蘿卜軟爛即成、關火前撒蔥碎。
9.成品圖。
小竅門：
1、豬腳浸泡時間要長些，才能把血水去除干凈。2、燉湯要加冷水，最好一次性加足。3、肉湯味道鮮美，不需加其他鮮味