A. 孜然烤肉串怎麼做好吃呢
首先把五花肉備好。准備好腌制烤串的調料。把洗凈的五花肉用刀切成薄片。五花肉加入生抽和料酒，辣椒面，再加入適量的鹽和味精，最後加入蔥姜和半個雞蛋清。把所有的食材和調料混合攪拌均勻後。這個時候加入孜然粉，喜歡吃孜然的可以根據自己口味多加點。把所有的食材調料混合拌勻後，蓋上保鮮膜腌制2個小時。腌制好的五花肉倒入花生油拌勻。這樣烤出來的肉串不會發柴。竹簽提前用溫水清洗一下，把腌制好的五花肉用竹簽串起來，蘸少許花生油再刷上一層薄薄的油。烤箱170度提前預熱後，把串好的五花肉放入烤箱中層，上下管170度烤制20分鍾左右即可。五花肉烤制10分鍾時，拿出來反過來再刷一層薄薄的油後，喜歡吃辣的再撒點辣椒面，喜歡孜然味的可以再撒點孜然，放入烤箱，繼續烤制10分鍾即可。花肉一定要提前腌制一下才會入味，不喜歡中途抹油的可以抹點蜂蜜是一樣的
B. 如何烤肉串才好吃
如何烤肉串
主料
精瘦肉
200g
燒烤料
30g
輔料
鹽
適量
步驟
1.肉串要先用鹽，蚝油，料酒腌制一下味道會更好。然後用竹簽串好。
2.煎烤機預熱後，把肉串放上，兩面刷油，煎烤。
3.待烤到七八成熟時，加上燒烤料再烤制一下即可。
C. 超嫩的烤肉串怎麼做如何做好吃
豬肉（兩斤）
水（100g）烤肉料（適量）腌肉料（適量）蚝油（適量）料酒（適量）鹽（適量）孜然（適量）雞蛋（2個）洋蔥（適量）
油（適量）
2 /7
方法/步驟
1
肉洗凈切塊，大小隨意，反正我的很大塊。然後倒入水，揉搓靜置，直到肉吃飽水，這樣烤出來才嫩。我放了一個多小時，感覺倒進去的水，只剩一點了。然後灑入鹽，再灑上適量腌肉料和料酒蚝油攪拌勻。沒腌肉料的也不要緊，按照平時的味道喜歡什麼加什麼進去。腌制半小時左右。最後再加入雞蛋和適量油拌勻，這就是鎖住水分。還可以放入些洋蔥，味道更好啊。
回第一步 3 /7
方法/步驟
2
攪勻腌制。然後按照一塊肥一塊瘦的方法串好。擺在鋪好錫紙的烤網上。再灑一遍烤肉料和孜然粒，烤箱上下火230。我的大約25分鍾就好了。具體自家烤箱自家調吧，烤制期間，十分鍾左右就翻一次面，再灑烤肉料和孜然粒芝麻。灑多少隨意。
回第一步 4 /7
方法/步驟
3
串好，灑好調料。烤箱上下火230度25分鍾，記得翻面。一面灑好孜然，芝麻什麼的，翻面時另一面也要灑哦，具體烤箱自己調。
回第一步 5 /7
方法/步驟
4
出爐
1
D. 烤羊肉串怎麼做
【烤羊肉串】
需要的主要食材：鮮羊肉（羊後腿肉）1100克。這是27個羊肉串的量
腌制用：洋蔥120克，生抽5勺，植物油2勺，姜7片，料酒2勺
撒料：孜然粉、辣椒面、鹽，還要再准備點植物油刷表面用
詳細做法：
第一步，准備鮮羊肉。用羊後腿肉，肉厚肉嫩，烤肉串盡量別用冷凍的，尤其是解凍過一兩次的，膻味重，鮮嫩程度上也差好多。
這次寶媽分享的是烤箱版的羊肉串做法，大家可以根據自家有的廚電或燒烤用具來製作，除了烤制時間不同，其它都是一樣的。
第二步，把羊腿肉剔去筋膜，切小點的塊
第三步，切好後放盆里，加入薑片、切碎的洋蔥、生抽、料酒拌勻
第四步，反復抓一抓，腌制30分鍾讓它入味
第五步，竹簽子需要提前洗凈，然後穿肉串。穿的時候帶點肥的烤出來更香
第六步，然後把肉串放到烤架上，表面刷一層植物油，目的是鎖住羊肉里邊的水分，烤的時候嫩而不幹
第七步，把烤制過程中需要用到的料備好：孜然粉（也可以再擀里一些孜然碎）、辣椒面、鹽、植物油。如果是經常烤肉串的話，建議把孜然和辣椒面混裝入帶眼的小瓶里，用的時候直接撒，更方便
第八步，烤箱210度預熱，共烤15分鍾左右。具體操作：先烤5分鍾出油，撒孜然和辣椒粉和鹽，刷油再烤5分鍾，等到表面沒有油脂後，再拿出刷植物油烤，避免烤乾烤老，再烤5分鍾，熟透就可以了
最喜歡烤羊肉串，滿屋飄香，樓下都能聞到香味，抓上一大把，美美滴擼串吧，再配上小啤酒，嘿，真是過足了癮！
製作要點寶媽再嘮叨幾句，總結一下：
一，烤肉串用羊後腿肉，更嫩好吃
二，不建議用冷凍過的羊肉，越是反復解凍的越膻
三，烤肉串表面要刷植物油，注意是無色無味的，不要用大豆油或花生油、菜籽油