A. 雞肉炸怎麼做好吃又簡單
大蔥切成段，姜切片，蒜瓣用刀拍碎，備用。
2.
新鮮雞胸肉一塊，洗凈控水備用。
3.
用刀從雞胸肉中部片開，最後不要切斷，打開成一個大片。然後用刀背反復敲打雞肉，最好二面都敲打一遍。4
將雞胸肉放置於一個干凈容器內，放入蔥姜蒜，加入少許鹽、雞粉、白鬍椒粉、生抽、料酒和蚝油後，用手將這些調料與雞胸肉充分抓勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，腌制二小時。
5
將腌好的雞胸肉從容器中取出，蔥姜蒜等腌料都不要。
6
雞蛋一枚，打成蛋液備用。
7
雞胸肉二面均勻蘸上干澱粉。
8
將蘸好澱粉的雞胸肉放入蛋液中，裹滿蛋液。
9
再均勻蘸滿麵包糠。
10
炒鍋中倒入寬量食用油，待油溫六成熱時放入裹好麵包糠的雞胸肉。
11
中火炸制雞胸肉二面呈金黃色時撈出，大約需要炸5分鍾左右，雞肉比較好熟。
12
放在吸油紙上吸干油分。
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盤子上鋪一層葉生菜。
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將控好油的雞排切成條狀，裝盤，擠上適量的番茄醬，外酥里嫩，咸鮮可口的炸雞肉做好了，請慢用。
B. 雞肉的肉質鮮美，酥炸嫩雞怎麼做好吃
在四川雞的做法有很多，比如口水雞、棒棒雞、白砍雞這些都是整雞煮熟，然後拿來蘸醬或者涼拌著吃。有道菜是炸過的，但是也是宰成小塊，辣子雞就是其中代表，麻辣鮮香，我是非常喜歡吃的，朋友們喜歡吃辣的話。在這期間辣椒切成小碎塊還有蔥也切碎，起鍋燒油放入辣椒碎炒至全熟，加入蔥碎翻炒放一點點鹽，攪拌幾下就出鍋了，等至炸雞好了之後就把炒好的辣椒淋在炸雞上面，也可以不淋，直接當蘸醬蘸著吃也行，又辣又香的辣椒炸全雞就做好了。
雞肉比較筋道而且口感好的部位當然是雞大腿，鹵雞腿是味道最豐富的做法。特別是家中有老人、孩子的家庭，鹵雞腿健康營養，老人、孩子最愛吃。雞腿要炸成外酥里嫩，香脆多汁才好吃。很多大人和小孩都喜歡吃麥當勞的炸雞腿，可經歷過這次疫情，大家都願意自己在家做飯，學做愛吃的美食了。
C. 雞肉怎麼炸才好吃
炸雞塊吃起來的味道很不錯，而且自己烹飪炸雞塊也是完全可以的，在做炸雞塊之前，首先需要我們准備好材料。需要雞肉一塊，雞蛋兩個，還需要油、澱粉、鹽、胡椒粉、麵包糠，都需要准備好，首先我們要把雞肉切成雞塊，而且不能切的太大，也不能切的太小，需要盡量切得均勻一些，這樣可以讓雞塊在炸制的過程中，能夠均勻的受熱，而且吃起來的口感也會更好。在油炸的時候會出現縮水的情況，所以說切雞塊的時候要稍微大一些才行。
切好雞肉之後，首先要做的就是腌制上15分鍾。需要我們把胡椒粉、鹽和雞蛋清全部都攪拌在一起，然後把切好的雞胸肉一塊塊地放進去，需要保證每一塊雞胸肉都能均勻的沾上腌料。這樣才能讓炸雞塊吃起來更加入味。耐心的等待15分鍾之後，就可以開始炸。
拿起腌制好的雞塊之後，首先需要沾上一層澱粉，然後放在雞蛋液中滾上一遍，保證全部都裹上了蛋液之後，我們再放到麵包糠中滾上一遍，等到雞塊的每一處全部都裹上麵包糠之後，之後裝在盤子中開始炸就可以了。
製作炸雞塊的時候需要注意，想要讓炸雞塊吃起來更酥脆多汁，首先在腌制雞肉的時候，我們要用廚房紙巾，仔細的擦乾雞肉表面的水分，然後把雞肉放到盆中，依次加入蒜泥、姜沫、芥末醬、醬油、酒以及料酒，用手充分的抓拌均勻。再用保鮮膜把雞肉包起來，需要放置40分鍾左右，讓雞塊完全入味。之後再擦乾雞肉的腌汁，把麵粉和澱粉一起倒入袋中，擰緊袋口之後輕輕的搖晃，混合起來把雞肉表面的腌汁完全瀝干，之後再用廚房紙巾輕拍雞肉，擦乾腌制的汁料之後就可以了，我們把沾裹面衣的雞肉，全部放到塑膠袋中，擰緊袋口之後，輕輕的搓揉整個袋子，讓粉均勻的沾在雞肉上，之後我們用中火把油加熱，之後再用手指去拍落雞肉上多餘的粉，然後把雞肉1塊的從鍋邊緣直接滑入到鍋中，如果說一次性放入的雞肉過量，容易導致油溫下降，讓炸雞塊沒有辦法炸得酥脆，把雞塊完全炸熟之後，我們用筷子輕輕的攪動油，讓油溫均勻，等到雞肉稍微變成金黃色的時候就可以翻面，繼續炸上3分鍾，等到雞肉冒出的氣泡變小的時候就可以取出，瀝干油分之後裝盤開吃。
D. 雞肉怎樣炸出來外焦里嫩
日式炸雞的做法。
食材：去骨雞腿肉，雞蛋，米酒，姜，醬油，太白粉，鹽
做法：
10、盛盤撒點黑胡椒即可食用。
E. 怎樣炸出來雞肉又嫩又好吃
美味動手做炸雞腿
食材：雞腿排115g腌料蔥花2g、薑末2g、蒜末2g、貳砂20g、醬油50g、米酒30g、水50g裹粉黃豆粉10g、地瓜粉100g
料理步驟：
1.雞腿排於流動清水清洗，洗雞肉時可用手於肉、皮外表或接縫處適度搓洗，並瀝干水分。
2.雞腿骨兩側的肉與骨之間劃刀，不能將肉、骨、皮完全切斷，整片肉排順肉紋切開4～6小口，肉排的左右側各逆紋切1～2刀。雞腿排若太厚，可將肉橫切，變成2層肉片，或是料理時將雞腿排逐一拍打斷筋，都能讓雞腿排更易料理。
3.貳砂、醬油、米酒、水於碗內先拌勻，雞腿排放入腌料內靜置約10分鍾。
4.蔥花、薑末、蒜末撒於步驟3的碗內，用手將所有食材與腌料抓勻，放入冰箱冷凍約24小時。用手抓取能適度按摩雞腿肉排，讓雞肉更有彈性。
5.雞腿肉排取出後適度解凍，肉排變軟後就能裹粉，黃豆粉與地瓜粉拌勻均勻沾裹於肉排表面。
6.鍋內放入1公升油，大火燒熱至攝氏180度，雞腿排入鍋炸，適度翻面讓肉排均勻受熱，約3～5分鍾，香氣散出且外皮呈金幣黃色即可起鍋。
F. 雞肉怎麼炸才可以外酥里嫩
裹上麵包糠炸，外酥里嫩。
准備用料：雞腿500g、油適量、奧爾良料適量、麵包糠適量、雞蛋一個、麵粉適量。
1、將雞腿洗凈。
G. 雞肉怎麼炸才可以外酥里嫩
1.雞肉要腌制：雞肉想要保持鮮嫩的口感，在油炸之前一定要先腌制，建議添加鹽、五香粉、蚝油、料酒、澱粉進行腌制，也可以買專門的炸雞柳調料包腌制。
2.用澱粉不用麵粉：炸雞柳外面裹的粉要用麵粉，炸出來才脆，用麵粉炸出來會比較趴軟。
3.裹上麵包糠：麵包糠油炸之後非常脆，雞柳外面裹上一層麵包糠，炸好之後吃起來更加酥脆。
H. 雞肉怎麼炸好吃又簡單
材料雞胸肉 一塊 鹽和黑胡椒 適量 麵包糠 適量 雞蛋 一枚
做法1. 將雞胸肉洗干凈切成片，大小按照自己的喜好。
2. 用研磨黑胡椒和鹽給雞胸肉調味，然後用澱粉將肉抓勻。腌制，腌制時間自己把握就好啦。
3. 將雞蛋打成蛋液。將腌制好的肉裹上蛋液再裹一層麵包糠，放在油鍋炸至金黃色，就ok啦～
4. 就是這樣啦，炸雞配啤酒。～棒棒噠
I. 雞肉怎樣炸好吃又簡單
雞脯肉是很多人喜歡吃的肉類食品，由於雞脯肉吃起來味兒比較好，並且一般全是豬瘦肉佔多數。雞脯肉吃完以後不容易增長人體脂肪，因此多吃雞肉能夠有益於身心健康。雞脯肉的做法有很多，能夠燉著吃，還可以炒著吃，或是是炸著吃。依據自身喜愛的口感開展製做就可以的。僅僅雞脯肉怎麼炸美味又簡單呢？
提醒：再一次炸雞柳的原因是讓無骨雞柳炸的更鬆脆，更美味，但留意時間不必過長，不然無骨雞柳炸年紀大了味兒和口味上都是受到非常大影響。
撈出來的無骨雞柳不必立即擺盤，用漏勺將無骨雞柳上的油控做了以後再擺盤，那樣無骨雞柳底端不容易有機油的存有，吃起來也不會被浸的變鬆了，更不容易有太過油膩感的覺得。這般一盤脆香美味可口的炸雞柳就搞好了，不僅環境衛生美味可口並且也十分的身心健康，之後大朋友孩子們再愛吃無骨雞柳也不會在「美味」還是「身心健康」中間做挑選了，由於我們能夠立即在家裡做這道特色美食。
J. 雞肉塊怎麼炸外酥里嫩
雞肉塊外酥里嫩的做法。
把雞肉塊放入碗中，加入鹽，味精雞粉胡椒粉薑片料酒腌制十分鍾。
雞蛋兩個打散攪勻，准備澱粉，麵包糠備用，把雞塊依次沾雞蛋液，澱粉，麵包糠。
鍋中倒入食用油，油溫升至六成熱後放入雞塊，炸至表皮金黃色撈出，油溫升至六成熱後倒入雞塊復炸，炸熟即可。