⑴ 嬰兒輔食肉丸子的做法
專門給寶寶做的鮮肉丸子，營養好味兒棒，寶寶再也不挑食了
這款適合一歲以上寶寶的鮮肉丸子，孩子很喜歡
走起
需要的材料，一小塊豬瘦肉，一小撮木耳，一小段胡蘿卜，一小段玉米，因為是做給寶寶吃的所以我選擇，寶寶醬油，鹽，澱粉，香油
豬瘦肉剁成泥，先放點寶寶醬油，和寶寶的鹽（都適量）腌一下
這個時候可以准備其它配料
把玉米，胡蘿卜，木耳都剁碎，（盡量碎點）
在腌好的肉里放澱粉(一點就夠了）順時針攪拌
順時針攪拌好的肉里，瑪進，玉米粒，胡蘿卜，木耳
滴幾滴香油，拌勻
胡蘿卜切薄片排盤
用手揉一個肉圓形狀（不要太大）
擺盤
瑪一盤，上鍋蒸
上鍋蒸十五分鍾
出鍋了
⑵ 豬肉丸子怎麼做好吃呢
豬肉丸子是我們經常食用的一道美味菜餚。吃起來肉質細膩，味道鮮美。還可以葷素搭配做肉丸子，而且做法簡單，自己在家中就可以操作。
接下來介紹水汆丸子的做法：
1，炒鍋燒熱放油，放蔥花、薑末炒香，放鹽，鍋中倒入適量的清水小火煮。
2看到鍋中的水開始冒小泡時，把攪打好的肉餡用手擠出放入鍋中，直到丸子全部下鍋。
3，用中小火煮，不要急於用大火，水的沸騰點高，肉丸子不易成型會碎掉。
4，看到肉丸子全部浮在水面時，就可以關火了，灑上香蔥，或者蒜苗，香菜都可以。最後淋上香油。
水汆丸子非常好吃，肉質嫩滑，味道鮮香，入口即化，又不油膩。老人幼童皆可食用！
⑶ 寶寶肉丸子怎麼做才嫩
肉丸子這么做鮮嫩可口，老人孩子都愛吃，特別是孕婦也能
許多人都喜歡吃肉丸子，那麼好吃的肉丸子又是怎麼做得呢？讓我用兩道菜，還有過程來告訴你！
做法一：
剁肉餡
因為宴席以年輕人居多，所以買肉的時候要那種瘦肉多於肥肉的，這樣吃起來口感既不會柴也不會膩。
肉餡建議手工剁，因為手工剁不會完全把肉的經絡切段，吃起來有嚼勁，如果是機器絞的肉泥，做起來容易，但是吃到嘴裡全是肉沫顆粒，用我們的話說就是乾巴巴的。兩把菜刀齊上陣，剁的肉沫橫飛，花了一個多小時我才全部把肉餡剁好。
和肉餡
白菜葉，香菜，小米蔥，油條全部都剁碎，跟肉餡放一起，加鹽，香油，五香粉，雞蛋，然後抓勻。這里有一點就是雞蛋要多一點，因為少了的話肉餡的黏性不夠，後面下油鍋炸會散開的。
做丸子
簸箕上面撒一層薄薄的紅薯粉面子，然後把肉餡搓成跟湯圓大小的丸子，放進簸箕里，待全部完成後再撒一些粉面子，端起簸箕來回晃，直到每個丸子都變成白白的。
炸丸子
大半盆的麵粉做成糊糊狀，不要太稠，然後多打點雞蛋進去，直到麵糊看起來是黃顏色。把丸子丟進麵糊里，全身裹滿麵糊後夾起放進油鍋里，等變成金黃色飄起來就可以撈出控干油裝盤上桌了。
因為外面裹的麵糊經過油炸後很焦脆，而裡面的肉餡被保護得很好，一口下去，餡不僅嫩滑，而且肉香，菜香，雞蛋的香味瞬間填滿整個口腔，一上桌就得到了小孩子們的喜愛。
做肉丸的方法很簡單，相信大家都會做，就是把肉剁成肉末，然後滾水中煮出即可，但想要把肉丸做的筋道，把肉丸做得又滑又嫩，一些細節必須要把握好。
做法二：
在對肉的選擇上，選擇肩胛部位的豬肉，肉不要太瘦要帶一些肥肉。肉太瘦做出的肉丸口感發死，並且不嫩，肉太肥做出的肉丸嚼起來不筋道，沒有嚼頭且太膩。選好豬肉後先切成小塊，很多朋友為了省事都是在肉店絞成肉餡，其實機器絞的肉餡做出的肉丸與手工剁的，在口感上有著天埌之別，因此肉餡要自己親手剁。
肉餡剁好後，接下來就是調肉餡，這個步驟非常重要，過於鬆散不成團，或者是肉太緊，嚼在嘴裡像嚼木渣一樣難以下咽，這都是在調肉餡時出現的問題。肉餡剁好後加入一個蛋清，加一點澱粉，然後放入蔥薑末、生抽、胡椒粉和鹽，接下來用筷子順著一個方向攪拌肉餡，一直攪拌到肉餡黏稠，可以把筷子垂直插進肉餡不倒即可。
做法三：
那麼再接下面我就用一道水穿丸子湯來再次解答肉丸子如何做的，又彈又嫩又滑。
五花肉選擇肥3瘦7, 或者肥4瘦6。如果你想吃出顆粒感的話，那就自己剁？桃妹建議如果要極致的嫩滑彈，那就必須剁得非常的細，只比潮汕牛肉丸的肉泥稍微粗一點才行。
蔥切段姜切片。撒少許鹽捏出姜蒜水，然後再倒入適當清水浸泡15分鍾，即為姜蒜水。姜蒜水裡還可以放入適當幾顆花椒，花椒也是去腥的。每500克五花肉餡加一個雞蛋，75克藕粉或者馬蹄粉，100克姜蒜水，15克鴛鴦油，鹽，生抽，胡椒粉則根據自己口味來定。要注意的是，姜蒜水必須要分三四次加入才可以，別一下全倒進去了。另外盡量不要放料酒，因為水汆丸子是一個高溫凝固的過程，料酒有可能還沒揮發就被封在裡面。從而導致丸子帶有酒味，影響口感。
將所有食材原料放入盆中，朝一個方向攪拌均勻。這活我一般要交給孩子他爸干，因為讓肉餡上勁起碼要攪拌半個小時左右。上勁的肉餡是什麼效果呢？並不是捏一下不散就叫上勁。首先他的肌肉纖維要朝一個方向，其次你捏丸子的時候肉會往裡縮，再加上不散，三個條件全部具備才叫真正上勁了。
鍋燒開水。水開後關火，等待3~5分鍾，此時鍋內水溫80~85度。這時是下丸子的最佳時機。將肉餡捏成一個個肉丸後輕放入水中，動作一定要快，肉丸會逐漸成熟後飄起。如果發現肉丸沉下不再上浮，此時水溫就過低了。開中火，繼續將丸子下完就可以了。
改小火，直到所有丸子飄起，就算熟透了。這時你嘗一嘗，是不是又嫩又滑又彈牙呢？且咬開你會發現肉丸的內部是分層的，吃起來絕對勁爽又不硬。這才是真正做到家的水汆丸子湯。這樣水汆丸子湯就做好了。我回答從不啰嗦，大家能學到東西就很高興。水汆丸子湯，特別適合老人小孩來吃。當然你也可以放一點白菜香菇蘿卜一類的配菜一同食用，做到營養搭配平衡。
⑷ 寶寶吃的小肉丸怎麼做 寶寶輔食豬肉丸子的做法
寶寶輔食豬肉丸子的做法：
材料：豬瘦肉適量，蔥，姜，醬油微量，鹽少量。
做法：
1、瘦肉洗凈，切塊，放入絞切杯里，絞成肉泥。
2、將蔥姜洗凈切段，放入絞切杯中，使用料理棒把蔥姜絞碎。
3、在蔥姜的絞切杯里放入肉泥，加醬油和鹽(1歲以下的，可以不加醬油和鹽)攪拌均勻。
4、將攪拌均勻的肉餡用勺子挖出，放入蒸盤蒸熟。
5、上鍋，大火蒸約15分鍾，蒸熟即可。
小貼士：適合8個月以上的具有一定咀嚼能力的寶寶。
⑸ 寶寶輔食肉丸子怎麼做比較嫩
要嫩的話可以加點地瓜粉一起揉，最好是那種天然的地瓜粉哦
寶寶的輔食營養成分是否全面對他的健康和發育是有著重要的作用。所以要及時的給寶寶增加輔食，並多觀察寶寶對輔食的消化和吸收能力，如果出現腹瀉或者消化不良，一定要停止再食用。那麼嬰兒輔食肉丸子怎麼做？
嬰兒輔食肉丸子的主要食材為豬裡脊，雞蛋，豆腐，麵粉和佐料。先把豆腐搗碎，豬肉剁成肉末或絞成肉泥，和搗碎的豆腐混在一起，再打入一到兩個雞蛋，並加入切好的佐料，攪拌均勻。根據需要加入適量的麵粉，以此讓肉餡變得更加的粘稠。用手將肉泥搓世圓形的丸子形狀，再蒸熟晾溫就可以了。還可以根據自己的喜歡和需求，加入自己喜歡的食物和蔬菜。
嬰兒輔食肉丸子也可以用蘿卜、花菜和肉來進行製作。首先將花菜表面放入鍋中煮一小會然後剁碎，肉放入料理杯中攪成肉泥。白蘿卜切成絲，瀝干裡面的水分，將所有的食材混合在一起，並攪拌均勻，然後搓成自己喜歡的形式也可以帶有一些圖案，並蒸熟。想吃的食物拿出現再蒸一下就可以了，非常的干凈衛生而且有營養。
⑹ 2歲寶寶肉丸子的做法
寶寶肉丸子做法一，
材料
豬肉餡60g，紅蘿卜5g，甜玉米10g，黑木耳1朵，香油5ml，生抽5ml，澱粉2g，鹽少許
做法
1.黑木耳先用溫水泡發，洗干凈後切成碎末，紅蘿卜也切成碎末
2.將豬肉餡放入碗中，加入生抽、鹽、澱粉，用筷子順著一個方向攪拌，加入紅蘿卜、黑木耳、甜玉米和香油混合均勻
3.將肉餡捏成小球，放入盤中，入鍋蒸15分鍾即可
做法二，
材料
材料：3分肥7分瘦豬肉180克，香甜玉米粒 30克 ，胡蘿卜20克，碗豆20克，薑蓉1/2小匙
調料：鹽1/2小匙，生抽2小匙，玉米澱粉1/2大匙，芝麻香油 1小匙
做法
1.將生薑磨成蓉，胡蘿卜切成2mm大小的方塊，甜玉米剖成粒備用。
2.豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀。
3.將豬絞肉放入鹽，生抽用筷子順時間方向攪拌，加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀。
4.加入碗豆，胡蘿卜粒，玉米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻。
5.用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上。
6.蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鍾即可。
小訣竅
1.給孩子吃的肉類不要太肥膩，最好選用3分肥7分瘦的豬肉，在攪肉前把肉切成小塊。
2.做這道菜的玉米粒最好選用新鮮的甜玉米，老玉米少了那份香甜味，而且不易熟。
做法三，
材料
"牛細絞肉 175g","切碎的紅蘿卜絲 2湯匙","切碎的菠菜葉 1湯匙","蒸熟的紫薯 2湯匙",
做法
1:地瓜先用電鍋蒸熟壓成泥備用紅蘿卜絲切碎和菠菜葉切碎
2:絞肉和步驟一的食材一起混合
3:烤箱預熱175度。用手捏成團，約直徑3公分大小圓，擺在烤盤上，上下火175度烤15分鍾
4:寶寶可以一起享用的蔬菜牛肉丸完成羅！
做法四，
材料
仿雞腿肉500公克，蔥姜水10㏄，太白粉30公克，香油15㏄，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許
做法
1.將仿雞腿肉洗凈去皮，切成小塊狀再剁碎，並放入容器中。
2.加入少許鹽（份量外）破壞肉質的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。
3.先加入蔥姜水可去除腥味，放入太白粉和調味料同方向攪拌均勻後，再加入香油拌勻。
4.將具黏性的絞肉，拿起來摔打，可讓口感緊實有Q度。
5.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中烹煮。
6.待丸子浮至水面，即可撈起。
做法五，
材料
"瑞典肉丸子 500g","新鮮香菇 6朵","紅蘿卜 1條","甜豆 100g","青蔥 2根","熟竹筍 1根","蚝油 4大匙","糖 2匙"
做法
1: 把甜豆頭尾纖維較粗的部分去掉；香菇、紅蘿卜、竹筍切成一口大小後備用；青蔥切成段狀後備用。
2: 起油鍋，將大蒜，與蔥一同爆香(留下少許的蔥綠最後再加入)
3: 加入紅蘿卜一同拌炒。
4: 加入肉丸子稍微拌炒後，加入兩湯匙的糖繼續拌炒，炒到糖溶化呈現琥珀色。
5: 之後再加入一碗的水，和四匙的蠔油，煮滾後繼續煨煮。
6: 等到醬汁收干約7至8成的時候，再加入香菇與竹筍一起拌炒。
7: 等醬汁收的差不多，最後加入剩下的蔥綠和甜豆，並將其炒熟即可盛盤。
⑺ 給寶寶做肉丸子怎麼做
給寶寶做肉丸子很簡單的，可以把精選好的瘦肉剁成肉餡，不用加調料，因為肉本身就有鮮香的味道，鍋中放水。把做好的小丸子放在冷水裡再開火，丸子飄上來以後就煮熟了。
⑻ 2歲寶寶的肉丸子怎麼做的做法
主料
豬肉餡適量
饅頭1塊
方法/步驟
1
我買的是絞好的豬肉餡，取出適量備用。准備好蔥花和姜絲。
2
將蔥花和姜絲剁碎，然後和豬肉餡在一起剁，讓它們融合在一起。
3
將一塊干饅頭放在清水裡泡一下，完全沾濕以後放在肉餡裡面剁碎。
4
加入鹽、醬油和餃子料攪拌均勻，這樣就可以做肉丸子了。
5
准備一碗清水，用勺子取一勺肉放在手心裏面滾動，蘸上一點水能滾得更光滑。
6
燒開一鍋水，將滾開的一大勺水先澆在滾好的生肉丸上面，這樣可以成型，不至於煮熟以後坑坑窪窪。
7
然後一股腦兒倒在鍋里煮熟，一般大開鍋以後肉丸全部飄起來即可。
⑼ 9個月寶寶肉丸子的做法
現在每個孩子都是家中的寶貝，越來越多的家長都關注孩子的健康問題，所以總想為孩子的身體補充一些營養。但是我們都知道，寶寶在成長發育的過程中，消化系統不是十分的好，那麼今天我們就來為大家介紹一下寶寶肉丸子的做法。為大家詳細介紹一下為寶寶專門製作的肉丸子。
做法一
1.生薑、蔥、切碎備用。
2.將買的肉末加入生薑、蔥碎中。
3.再用刀繼續剁成泥。
5.加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋(可選)。
7.攪拌均勻。
8.用圓勺子一抹就成一個小肉丸了。
做法二
家常肉丸
肉末500克、饅頭一個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋一個、鹽、味精、料酒、生粉
1.生薑、蔥、切碎備用。
2.將買的肉末加入生薑、蔥碎中。
3.再用刀繼續剁成泥。
肉丸子
4.把饅頭放水裡泡下。
5.等饅頭把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。
7.攪拌均勻。
8.用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了。
9.最後將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。
做法三
豬肉餡，鹽，姜粉，胡椒粉，雞蛋，白菜，蔥花，香油，香菜
豬肉餡(也可以用羊肉、牛肉)放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌，攪拌均勻後陸續放水，繼續攪拌直到上勁兒為止。
2.把白菜切成小塊待用(用別的青菜也一樣)。
3.放油(少許)用蔥花熗鍋，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水蓋上鍋蓋。
4.水開後把弄好的丸子一個一個的放進去，然後往湯里放鹽和胡椒粉，出鍋前放點香油，願意的可以再放些香菜，那樣會更好看。
以上就是專業人士為我們介紹的寶寶肉丸子的做法，所以如果家長想給孩子做肉丸子時，可以參考一下上文中為大家介紹的內容，這樣可以做出適合寶寶吃的肉丸子了。平時也可以多查閱一下這方面的資料。希望以上內容可以幫助大家。