烤肋排怎麼做好吃竅門

① 免腌漬BBQ烤肋排怎樣做好吃

做法

大蒜、姜磨成泥，檸檬洗凈磨表面綠色皮屑，柳橙擠汁備用，取烤盤將豬肋排、蒜泥、姜泥和檸檬皮屑放入再加入醬汁的所有材料混合均勻

蓋上鋁箔紙放入預熱160度的烤箱烤1個半小時，肋排已經很軟嫩可輕易肉與骨頭分離

拿出烤盤拿掉鋁箔倒出所有醬汁將醬汁放入小湯鍋中加入黑糖用大火煮滾，再轉小火續煮到醬汁粘稠；同時肋排放回烤箱烤15分鍾讓豬肋排稍微烤乾

烤箱溫度調高到180度將肋排拿出塗抹步驟3煮好的醬汁再烤15分鍾，直到肋排金黃帶點焦香，拿出烤箱就可以上著享用再撒上些帕西里和石榴增加酸甜清爽口感

② 肋排怎麼做好吃

肋排怎麼燒好吃
可以做糖醋肋排，首先需要把肋排剁成塊狀，然後放到鍋中焯燙一下撈出來，清洗干凈以後，把水分控干，鍋中加入適量的油燒熱，然後再把排骨放進去煎一下，煎到發黃就加入適量的水以及老抽，生抽，冰糖，醋，胡椒粉，一直煮到湯汁濃稠狀態，然後就撒上一些蔥，芝麻就可以吃了。
還可以做蜜汁烤肋排，先把肋排清洗一下，然後放到水裡面浸泡血水去除，再把肋排水分全部控干以後放到一個盒子裡面，添加一些叉燒醬以及黑椒汁料酒腌制幾個小時，腌制好以後放到鋪了錫紙的烤盤上面，再澆入一些料汁，刷上一些蜂蜜，橄欖油，然後就可以包起來，放到烤箱當中烤一下拿出來，再把肋排翻身，撒上一些料汁，把錫紙蓋好以後繼續烤上十幾分鍾，然後就放在烤架網上，刷上一些醬料放到烤箱當中，再烤上10分鍾，這樣就可以拿出來吃了。
還可以製作玉米肋排胡蘿卜湯，需要把胡蘿卜清洗干凈把皮去除，再把肋排放到水裡面浸泡一下，大概浸泡十幾分鍾到30分鍾左右，中途可以換水，然後在鍋中加入適量的水燒開，等到水開以後就把肋排放進去燙一下，然後清洗干凈水分控干，在砂鍋中加入適量的開水，把肋排放進去，蓋子蓋好後小火慢慢地燉，再把玉米切段，胡蘿卜切塊，也放進砂鍋當中，蓋上蓋子小火慢慢地燉煮一會兒，出鍋之前加入適量的鹽調味，再撒上一些蔥花就可以了。
吃肋排的好處
肋排裡面的營養物質非常豐富，像維生素，脂肪，蛋白質，骨粘蛋白，骨膠原等，適當的吃一些就能達到很好的補中益氣作用，不管是用什麼樣的方法來製作都能達到好的效果。
適當的吃一些肋排還能達到滋養脾胃作用，只要合理的吃肋排就能達到好的保健效果，能夠讓貧血問題得到有效改善，能夠讓半胱氨酸的獲取量充足，這樣就可以讓鐵元素吸收變得更好，讓貧血問題得到有效改善，缺鐵性貧血出現的幾率就不會那麼高。
吃一些肋排還可以達到強健筋骨作用，它裡面的氫元素，鐵元素含量豐富，能夠強壯筋骨，還可以讓身體體力變得更強，因為它裡面的骨黏蛋白以及骨膠原含量豐富，對於年紀大的人來說就非常適合，很適合幼兒來吃。
適當地吃一些肋排可以補充身體所需要的營養物質，它裡面的脂肪以及蛋白質含量豐富，能夠提供身體所需要的脂肪酸，讓營養獲取充足。

③ 肋排怎麼做好吃又簡單

香烤肋排

用料
肋排 500克
巴西烤肉乾料 50克
黑胡椒醬 20克
蜂蜜 適量
自己喜歡的蔬菜 也可以不加
香烤肋排的做法
肋排洗凈擦乾備用香烤肋排的做法 步驟1
烤肉乾料倒入碗中加入適量的冷水調勻，加入10克黑胡椒醬調勻。香烤肋排的做法 步驟2
把調好的料汁刷到肋排上腌制12小時左右。香烤肋排的做法 步驟3
預熱烤箱180度上下火30中後翻面再烤30分鍾。放入適量蔬菜肋排上刷上剩餘10克黑胡椒醬和蜂蜜的混合汁放入冰箱再烤15分鍾出爐。香烤肋排的做法 步驟4
小貼士
烤箱和烤箱脾氣不一樣，最後15分鍾要注意觀察，不要烤糊了。
生烤羊排孜然羊肋排

用料 腌制料 提前一晚腌制 澳洲羊排肋排 一整塊
鹽 5克 花椒 20粒 孜然粉 2茶勺 王守義十三香 2茶勺 黑胡椒粉 2茶勺 辣椒粉 一湯勺 香葉 3片 八角 半粒（三小瓣） 料酒 一湯勺 生抽 2湯勺 蔥一指大小 蔥幾根 香菜幾根 切碎
烤制的時候 刷油 酌情加生抽到烤出來的汁里 刷肉 孜然粉或孜然粒
生烤羊排孜然羊肋排的做法
小火 將鹽炒熱，加花椒粒炒香，在放進其他粉狀香料和八角香葉炒熱，關火，降溫之後，按摩到羊排兩面，再加酒和生抽，香菜 蔥姜，按摩，塑料袋包好放冰箱冷藏一天一夜。生烤羊排孜然羊肋排的做法 步驟1
要根據自家烤箱脾氣來，隨時觀察。
烤箱溫度偏高 預熱130，實測溫度150左右，側面靠近烤箱壁185度（測量的是大烤箱中偏下層倒四的溫度）
28厘米小金盤，錫紙兩長條，呈十字，將肋排放入，肥厚的那面朝上，全面刷油，先把錫紙長出來的部分折在外圍，敞開，把羊排放烤箱上層接近發熱管，烤表面封住水分（這步比較重要，可以讓肉嫩多汁），盯著別烤焦了，兩三分鍾，取出，把錫紙包好，蓋住羊排一面水分流失，算起來羊排上方大概有三四層錫紙。
設定七十分鍾(拿出來切的時候發現脊骨處還有血水，又加了五分鍾，合計七十五分鍾)，每二十分鍾取出，打開錫紙，嘗下味道，不夠鹹的話，將生抽倒一兩湯勺到烤出的油水裡，將這些油水刷到羊排的各處，包好繼續烤。最後二十分鍾的順著肋骨方向切開肉多的地方檢查是否熟了。我的標準是沒有血水，少數地方有些微粉紅色，這時候吃起來就比較嫩。
出爐前10分鍾，撒一點孜然粉或孜然粒，打開錫紙來烤，讓外表有點焦香。生烤羊排孜然羊肋排的做法 步驟2
出爐，把肋骨切出幾條，肉厚的地方切片，裝盤上桌。
可用炒熟的 鹽 辣椒粉 孜然粉混合，按照自己口味撒在肉骨上食用。
鐵棍山葯肋排骨湯

用料 鐵棍山葯 2根 精品肋排 6塊姜 4片 蔥 半根 鹽 少量 蒜 2瓣 八角 2個 花椒 5粒 料酒 少量 純凈水 半鍋
鐵棍山葯肋排骨湯的做法
所有食材洗凈順好鐵棍山葯肋排骨湯的做法 步驟1
涼水全部加入鐵棍山葯肋排骨湯的做法 步驟2
小火熬制40分鍾
迷迭香烤肋排

用料 肋排 3斤 蔥 適量 姜 適量 番茄醬 適量 豆瓣醬 適量 耗油 適量 甜椒粉 適量 迷迭香 適量 百里香 適量 羅勒碎 適量 孜然粒 適量 孜然粉 適量 黑胡椒碎 適量 料酒 適量 醬油 適量 白糖 適量
迷迭香烤肋排的做法
清水泡半個小時，中途換一次水，焯水5分鍾，加點蔥姜和料酒。迷迭香烤肋排的做法 步驟1
焯水後用溫水洗凈。迷迭香烤肋排的做法 步驟2
高壓鍋壓25分鍾，加料酒蔥姜。我這是給老人和孩子吃，壓的時間長。平時壓20分鍾就行。迷迭香烤肋排的做法 步驟3
把所有調理混合，如果愛吃辣的，可以將甜椒粉換成辣椒粉。
迷迭香烤肋排的做法 步驟4
肋排撈出兩面刷醬，放入預熱好的烤箱。230度10分鍾預熱。迷迭香烤肋排的做法 步驟5
要選熱風循環擋230度烤10分鍾，取出兩面刷醬。
迷迭香烤肋排的做法 步驟6
繼續烤，10分鍾。取出刷醬，撒孜然粒和粉，烤5分鍾。
迷迭香烤肋排的做法 步驟7
香噴噴爛乎乎的烤肋排出爐了，老人孩子都愛吃。
迷迭香烤肋排的做法 步驟8
小貼士 烤制時一定要選循環風烤
現磨胡椒並稍加按摩，用保鮮膜包好。放在冰箱冷藏整夜。

④ 烤豬肋排怎麼做才好吃

時間過得好快，今天是元宵節，我已經15天沒出門了😂，整個假期都宅家裡沒得出門真的太無聊了。畢竟今天過節嘛，我們還是要有點儀式感滴，好不容易買了一些豬排和牛肉，絕對不能浪費這么好的食材。生活不易，多才多藝😚今天給大家分享一道好吃又簡單操作的「硬菜」-烤豬肋排。我決定等疫情結束了好好招待我那些可愛又美麗的小夥伴們，因為。我真的太想你們了～

注意事項

⑤ 原味烤肋排怎麼做好吃

主料豬肋排4根 輔料油適量鹽適量大蒜適量白酒1勺生抽適量番茄醬適量
步驟
烤肋排的做法步驟11.肋排切成段
烤肋排的做法步驟22.蒜切碎
烤肋排的做法步驟33.放入蒜鹽
烤肋排的做法步驟44.生抽
烤肋排的做法步驟55.酒
烤肋排的做法步驟66.番茄醬
烤肋排的做法步驟77.白糖
烤肋排的做法步驟88.拌勻
烤肋排的做法步驟99.腌制一夜
烤肋排的做法步驟1010.第二天相機就壞了，後面是手機拍的了
腌制好拿出來
烤肋排的做法步驟1111.放入烤架
烤肋排的做法步驟1212.刷醬汁
烤肋排的做法步驟1313.放入烤箱
180°先烤10分鍾
烤肋排的做法步驟1414.拿出來翻面再刷醬烤8分鍾
烤肋排的做法步驟1515.再翻面刷醬汁烤8分鍾
烤肋排的做法步驟1616.烤好即可開動了

⑥ 烤排骨的秘方是什麼

烤排骨如果說秘方的話，就是火候+烤料了，簡單的做法:

1 ，排骨，用清水泡2個小時 （加料酒去腥）

2 ，用鹽抹在排骨上，入底味，約10分鍾

3 ，料酒沏糖色，加入八角大料丁香肉蔻草果香葉小茴香乾辣椒薑片陳皮煮開

4， 料汁放涼，加蚝油生抽，放入排骨腌制入味。放在冰箱里冷藏3小時以上

5 ，排骨取出略晾乾，刷點點油，抹上孜然粉辣椒面胡椒粉和鹽，還有芝麻

6 ，烤箱預熱，220c ， 大蔥拍松，破成2半，鋪在錫紙上，排骨放在大蔥上，包好，入烤箱，

上下火，40分鍾。（大概時間，是排骨粗細時間略有加減）

7 ，剩餘料汁燒開，收到黏稠的時候淋一些到排骨上，也可以留著做紅燒排骨

烤排骨

⑦ 烤肋排（烤箱版）怎麼做如何做好吃

主料

豬肋排1條 洋蔥半個
海天黃豆醬1勺 韓式辣椒醬1勺
生菜1顆
烤肋排（烤箱版）的做法步驟

1. 新鮮豬肋排洗凈，廚房紙吸去多餘水分，烤箱230度預熱，鋪上油紙，200度烤一個小時左右。我買的土豬肋條，油脂比較多，所以不用再刷油了。每15分鍾翻面一次（不要腌制肋條）原味烤更香！

2. 洋蔥切丁，肋條烤至兩面焦黃時用叉子插入肋條查看是否熟透，加入洋蔥丁繼續烤5-8分鍾。

3. 生菜洗凈後瀝干水分盛盤。黃豆醬和辣椒醬拌勻，烤熟後的肋條蘸醬。就這樣一口生菜一口肉，再配上加了冰塊和檸檬汁的雪碧

⑧ 碳烤豬肋排怎麼做好吃

美式醬烤肋排
主料：豬肋骨：1KG
配料：紅洋蔥、蒜、生薑、橘子、紅糖、蜂蜜、番茄、番茄醬、辣醬、鹽。
步驟1、自製燒烤醬：准備好紅洋蔥、蒜、生薑、橘子、紅糖、蜂蜜、番茄、番茄醬、辣醬。
2、將洋蔥去皮後切成小塊，洋蔥的新鮮美味是熬制燒烤醬料的絕佳選擇。
3、大蒜、生薑拍扁後切碎，番茄切小塊，橘子擠出汁水備用。
4、鑄鐵鍋燒熱，加入洋蔥炒3-5分鍾，炒至呈現黃色。加入大蒜末、紅糖、橘子汁和蜂蜜。
5、拌勻後繼續煮3分鍾，然後加入生薑末再繼續煮，注意姜不能太多，因為姜煮過後味道會很容易釋放，會蓋過其他調料的味道。
6、加入辣醬、番茄醬、食鹽和番茄丁再繼續小火煮30分鍾。然後用篩網過濾後放涼備用。
7、挑選新鮮的肋排洗凈瀝干，去除表面多餘的脂肪部分，然後單個切開分開備用。
8、將處理好的肋排放在干凈的容器中，然後倒入冷置好的燒烤醬汁調味。
9、倒入醬汁攪拌均勻後，將肋排放在密封的容器中置於冰箱保鮮層約3小時進行入味腌制。
10、把腌制好的肋排弧度朝上，過20分鍾後翻面，翻面前刷一層腌制剩下的腌料。再烤約20分鍾，看到肉面收緊，顏色焦黃即可食用。

⑨ 美式炭烤豬肋排怎麼做好吃呢

1/5把肋排洗干凈,用餐巾紙吸干,用尖刀在肋排上戳幾個洞讓醬料可以滲進去2/5先在肉上塗上一層橄欖油用手按幾下3/5把醬料部分全部混合,攪拌均勻後,用刷子慢慢塗到肋排上直到正面跟下面都沾滿醬料4/5用保鮮膜把肋排包起來,不要讓醬汁流出來,放冰箱腌大約4小時(我是放一個晚上)5/5烤箱預熱300F(約150C) 約10分鍾, 將肋排蓋上鋁箔紙放中層烤約一個小時後,將鋁箔拿開,溫度調為350F(175C)繼續再烤30分鍾,關掉烤箱後,在烤箱中再繼續悶10分鍾,好吃的肋排就可以上桌了!
說起美式烤豬肋排，美食翻譯家最早還是從美劇《紙牌屋》接觸到的。看到弗蘭克議員每次遇到煩心事，總要去大吃一頓美式烤肋排 grilled Ribs，然後元氣滿滿回到戰場，不禁很好奇，於是就嘗試了一下。沒想到，自此也就愛上了這道美食。美食翻譯家每次去BBQ餐廳，都會點一道美式烤豬肋排和一份啤酒，邊大口吃肉大口啃骨頭，邊喝酒的愜意感覺，想想都過癮。
但是，也不可能天天去餐館吃，後來，就開始嘗試在家做。經過嘗試了多種方式，最終總結出了一份懶人食譜。說是懶人食譜，其實就是通過合理的方式將製作美食的時間和步驟簡化，最終做出與正常流程一模一樣的烤肋排味道。當然，這樣做的目的主要是為了節省時間，美食翻譯家和小夥伴們一樣，不可能花一整天的時間去製作一道美食。