芝麻葉炒雞蛋的做法步驟
1. 最開始先把干芝麻葉用溫水泡2-3小時把芝麻葉泡開。第二步先把雞蛋打開攪拌好，放入油鍋把雞蛋煎好之後起鍋。
2. 第三步放入適量的芝麻油先加入蒜末。第四步放入芝麻葉加食醋不停翻炒一段時間以後放入適量的鹽和調味料。第五步放入醬油，第六步放入適量的老乾媽在炒一段時間就可以起鍋啦
② 芝麻葉怎麼做美食呢
很多朋友問芝麻葉到底是一道什麼菜？其實芝麻葉就是芝麻的葉子，是摘取成熟的芝麻的葉子，然後倒入大鍋中，煮至葉子發黃後撈出，擠壓干水分曬干即完成了，芝麻也具有自己獨特的香味，不管加什麼調料都不會變味。
最被大家熟知的莫過於芝麻葉醬面條了，其實芝麻葉吃法非常多，可搭配面條、可涼拌、可入湯、無論怎麼做都是具有其獨特的特性。
5.做金湯：鍋中燒油，放入10克麵粉，用勺子不停的攪拌成面油，炒至起泡後倒入適量的清水，然後把炒好的肉、豆腐丁、芝麻葉一起放入鍋中。
6.調味：放入食鹽3克、雞粉4克、胡椒粉2克、花生醬5克，攪拌化開調料，淋入一勺水澱粉，湯汁煮至沸騰後轉小火把湯汁煮濃，
7.出鍋：湯汁收濃後，起鍋裝入盆中，撒上碎花生，根據個人口味淋入一點香油味道更加的鮮美。好了這道色、香、味俱全的芝麻葉豆腐湯就做好了，湯汁奶白濃郁非常的不錯，喜歡的朋友趕緊都收試一下吧。
③ 干芝麻葉怎麼烹飪才好吃
芝麻葉可以涼拌做菜，也可以烙餅，但更多的是替代現在的青菜，也可以製作芝麻葉面條。
現在芝麻葉已成為人們調節胃口的最佳食品，而且芝麻葉面條的吃法在不斷地翻新：用蔥花、辣椒、姜絲和作料炒了，做成芝麻葉面條吃；用生羊肉加足作料爆後，也可做成芝麻葉面條吃；用高湯煨過撒上雞精，統一可以做成芝麻葉面條吃。總之無論怎樣吃，無論怎樣加作料，芝麻葉那特別的香氣，從不會因加作料而變味。
食療作用
芝麻葉性平、味苦；
具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能；
能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫發、津枯血燥、大便秘結等。
備注:
掐芝麻葉的最佳時節是在七月中旬。
掐葉時，要從下往上掐，或從上往下掐。這樣才掐得干凈。
掐完了，就進入了第二個工序炸或，就是在即將沸騰的水中燙10--分鍾。然後撈處，攤在仆土灰中洇。
當洇至半乾的時候要用手揉，把仆土灰充分均勻地附著在芝麻葉的表面。只有粘了仆土灰的芝麻葉吃著才最香。
芝麻葉充分晾乾以後，就有點像茶葉或木耳那樣皺做一團，這個時候你就得儲藏了。
儲藏也有講究，你不能用筐，也不能用袋子，最好的儲存方法是用荷葉。
荷葉晾幹了，一片一片地重疊著攤開，像一個圓形的被單，把乾燥的芝麻葉放上去，用麻繩網成現在倒立的氫氣球狀，大概有四五十斤重，然後掛在屋內的房樑上。這樣既通風又不變味，隨吃隨取。
芝麻葉燒鯧魚:
原料：
鯧魚＼芝麻葉＼青紅椒＼姜沫＼蒜頭＼花椒＼胡椒粉
做法：
鯧魚洗盡，涼干水份；
芝麻葉泡發，洗凈，切碎；
青紅椒切碎備用；
姜切沫，蒜輕拍．
熱鍋涼油，把薑末花椒爆香，放入芝麻葉，炒一會，再把辣椒和蒜放進來，繼續翻炒幾分鍾，加鹽跟少許生抽，加水燒開，放入鯧魚，點一些料酒，和胡椒粉，大火燒至汁干，即可。
芝麻葉具有良好的保健作用。芝麻葉性平味苦，具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能，能治療肝、腎虛之頭眩、病後脫發、津枯血燥、大便秘結等。昔日鄉下人多採摘作為菜食，如今又成為酒店、賓館的解膩佳品。芝麻葉一般要製成干芝麻葉或罐頭。
干芝麻葉的製作在芝麻採收前20～30天採摘芝麻下部的新鮮、無病蟲的芝麻葉，逐片摘下後整齊地放在筐里，並迅速運回去進行加工。先把芝麻葉洗凈後，用0.1%的小蘇打和1.5%左右的食鹽混合液泡3～5分鍾進行護色。撈出來瀝干水，再用開水燙3～4分鍾，然後再撈出來用涼水冷卻。瀝干水後，再把芝麻葉攤在乾燥通風的地方晾曬干，或者在烘房裡用50～65℃的溫度烘5小時左右就幹了。然後用麻袋等盛裝，在屋裡堆放1～2天，使芝麻葉回軟。最後稱重用塑料袋密封包裝起來，放進防潮紙箱中保存或出售。干芝麻葉，色澤墨綠，具有芝麻葉特有的清香味，食用時間用涼水或溫水泡開即可下鍋，或炒菜、或做餡等。干芝麻葉含水量為12%～15%。
芝麻葉罐頭的製作芝麻葉的採集、清洗和鹼鹽混合液處理及漂燙同干芝麻葉的製作技術。燙漂後，要把它放進0.3%抗壞血酸和0.2%檸檬酸鈣混合液中浸泡30分鍾，撈出後瀝干水，然後稱重裝罐。裝罐與裝罐之後的操作與製作紅薯葉罐頭相同，只是殺菌時間用15～20分鍾。芝麻葉罐頭色澤青綠，具有芝麻葉的天然風味，無異味，不軟爛，無致病細菌。
芝麻葉面條是民間的一種追普通主食，它好消化，健胃，芝麻葉又有一種特殊的香味，所以受我們老百姓的喜愛。
食材食譜熱量：1420(大卡)
主料
芝麻葉 10克
面條 500克
方法/步驟：
1.把花生用植物油炸熟，撈出用刀把花生切碎，把皮分出去，把芝麻在鍋中炒熟，鍋內不放油干炒，炒至金黃用擀杖，碾碎等著備用。
2.把芝麻葉清洗干凈，鍋內倒水燒開，等水開了以後把面條放進去，把十三香，蔥花，鹽放入鍋中，攪拌均勻。煮至五成熟時那芝麻葉放進鍋內煮熟。
3.出鍋時把事先准備好的油炸花生，香油，芝麻鹽放入碗中，根據個人愛好，還可以放些醋進去。
④ 芝麻葉的做法
芝麻葉要先用開水煮一下，煮的差不多用手可以輕輕撕爛就可以了，然後晾曬干，吃的時候再用溫水泡發，可以用來煮麵條，也可以切細點炒菜，在河南我們老家都喜歡做芝麻葉面條，很香。
⑤ 鮮芝麻葉怎麼做呢
1、芝麻葉泡菜
材料：
芝麻葉半斤，蒜末、蔥末、辣椒、辣椒粉、芝麻、醬油、糖適量
做法：
(1)將芝麻葉洗凈後瀝干水份備用;
(2)將蒜末、蔥末、辣椒、辣椒粉、芝麻、醬油、糖攪拌均勻做成醬料備用;
(3)用刷子沾取調好的醬料，均勻塗抹於每一片芝麻葉的正反兩面，再將芝麻葉一片片放入干凈無水的盒子或瓮中腌制，上面壓重物，冷藏約3∼5天使其入味即可食用。
芝麻葉的食用方法
芝麻葉可以涼拌做菜，也可以烙餅，但更多的是替代現在的青菜，也可以製作芝麻葉面條。
⑥ 芝麻葉怎麼吃 芝麻葉能吃且好吃
用料
主料
⑦ 鮮芝麻葉怎麼做
芝麻葉，即芝麻的葉子，可以涼拌做菜，也可以烙餅，但更多的是替代青菜，也可以製作芝麻葉面條。鮮芝麻葉也算是種情懷美食，現在不經常吃到。芝麻葉大家一看就可以知道，就是芝麻的葉子，一般人們將新鮮的芝麻葉採摘下來，進行一定的處理之後，就可以直接炒著吃或者涼拌吃。芝麻葉不太容易保存，如果需要長期保存的話，最好是將其乾燥處理或者做成芝麻葉罐頭，這樣既便於運輸，又能長期保存。現在人們將芝麻葉代替平時我們吃的青菜，說明其營養價值是非常高的。
芝麻菜和苦菊洗凈，並甩干水分；小番茄對半切開；芒果切塊；無花果切成1/4瓣蝦煮熟去皮去殼挑掉蝦線。把各種食材放在一個大碗中。白酒醋，黑胡椒，蛋黃醬，海鹽拌勻之後均勻的撒在食材上就好啦！
⑧ 芝麻葉做菜有哪些做法
幾種芝麻葉的做法。
1、先用開水把乾的芝麻葉泡開。然後把芝麻葉用水淘洗幾遍，直到水的顏色變淺。捏干芝麻葉里的水分後備用。
2、做芝麻葉面條。面條煮好之前將芝麻葉放入煮幾分鍾，芝麻葉面條就做好了。如果加幾滴香油會更好吃。
3、芝麻葉花捲。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料後攪拌均勻。將發酵好的面擀成一定的厚度，將芝麻葉（多少根據自己的喜好而定）均勻的灑在面上邊，然後捲起，切成大小適宜的塊狀或不切（蒸好之後再切也可以）。等面再次發酵好以後就可以下鍋蒸了。蒸個30分鍾香噴噴的芝麻葉花捲就好了。
4、涼拌芝麻葉。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料後攪拌均勻（加幾滴香油會更好）。佐料根據自己的喜好加。夏天吃是很開胃的。
⑨ 芝麻葉怎麼做好吃
食材：
鹽2克、黑芝麻適量、中筋麵粉100克、水64克、油適量
步驟：
1、水和鹽提前調好嘗下鹹淡，根據自己口味調整，加入適量黑芝麻，揉成軟一些面團，包上保鮮膜，靜置30分鍾，天冷可以時間再長一些
2、然後把面團再搓揉光滑，放到撒麵粉的案板上。
3、這個過程中同時放適當麵粉，面團稍微硬一點
4、面團分為多個，取少量擀成約1mm厚的面餅
5、面團擀平後切對半
6、對切，大小自己調整，為了齊整，可以把邊邊切掉
7、切成這樣的薄片就可以啦
8、我放的花生油，待油熱後放入，溫度160°
9、基本可以了，在鍋里不要炸的過黃，因為撈出來後還有餘溫，繼續加熱可能會焦
10、炸到金黃就可以出鍋啦，常溫可以放置很久很久，這個是咸口的，還可以做甜口的
⑩ 干芝麻葉的吃法跟做法
果蔬網路全說 > 蔬菜知識
干芝麻葉怎麼吃好吃 干芝麻葉的吃法
編輯：wangxue | 日期:2018-12-25 14:39:54
在中國有些地區喜歡把新鮮的芝麻葉曬干以後保存起來，在冬天綠色蔬菜較少的時候，他們就會把干芝麻葉取出來食用，但有些人對干芝麻葉的使用方法並不了解，不知道這種食材怎麼做最好吃，今天小編就專門介紹一些這方面的知識。
干芝麻葉怎麼吃好吃
1、干芝麻葉放適量辣椒炒著吃，最好吃，在炒以前應該先把甘蔗也放到清水中浸泡，然後再把它放到鍋中加熱煮開煮十分鍾左右取出，降溫以後，極力要干芝麻葉中的水，再把它切成碎末狀。
2、准備適量的紅尖椒，蔥花和食用油，拌准備好的紅尖椒，切成碎沫，在炒鍋中放食用油，加熱以後，把切好的紅尖椒放到鍋中炒香，然後把切好的干芝麻葉直接放到鍋中快速翻炒，全部炒勻以後再加適量的食用鹽炒勻，最後放適量的雞精，出鍋以後就能食用，用炒好的干芝麻葉配白粥滋味特別好。
干芝麻葉的吃法
1、干芝麻葉面條
用干芝麻葉做面條是它的常見吃法之一，在製作的時候，要把干芝麻葉用溫水泡開，然後把水分擠干，再加入適量的食用鹽和味精，以及麻油等調味料腌制，腌制15分鍾以後，在鍋中放水加熱燒開，把准備好的面條入鍋煮到八分熟，然後再把壓好的干芝麻葉放到鍋中一起煮，最後放適量的蔥絲和食用鹽調味，調勻以後出鍋就能食用。
2、涼拌芝麻葉
干芝麻葉還能製成涼拌菜供人們使用，在製作的時候需要提前把芝麻葉用清水泡發，泡好以後取出擠掉水分，再准備適量的香菜和大蔥，然後准備少量食用鹽和味精，以及辣椒油和芝麻油等多種配料，最後再准備少量的熟芝麻。把准備好的香菜和大蔥洗凈以後，全部切成細末與處理好的芝麻葉放在一起加入准備好的調味料，調勻以後就能食用