『壹』 豆腐燒魚塊怎麼做
食材用料
北豆腐1盒
草魚500克相剋食物
大蒜半頭相剋食物
姜1小塊相剋食物
青紅辣椒2根
黃椒1/3個
黃酒（45ml）1/3湯匙
糖（3克）1/2茶匙
鹽（3克）1/2茶匙
剁椒（10克）2湯匙
老抽（3ml）
生抽4（5ml）
豆腐燒魚塊的做法
1.魚切成 3cm大小的塊，放入容器中，加入1克的鹽，料酒和薑片腌制10分鍾。
2.青紅辣椒去蒂後斜切成1cm長的小段。黃椒切成3cm大小的三角塊。豆腐也切成3cm左右的塊。
3.把鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入豆腐暫時不要翻動（以免糊鍋），先慢慢煎，握住鍋把平著
搖動時，發現豆腐可以在鍋中自由移動時，再翻面煎。把豆腐雙面煎成金黃色即可盛出備用，鍋中的油和煎豆腐
出的水倒掉不用。
4.鍋洗凈後擦乾，燒熱後倒入油，待油7成熱時，放入魚塊煎成雙面焦黃，表面有一點點發黑最好，煎好後盛
出。
5.鍋中倒入一點油，油涼著時放入大蒜煎成焦黃色後，加入薑片，青紅辣椒段炒香後，放入剁椒煸炒出紅油，
放入豆腐和魚塊。
6.淋入生抽，老抽，剩餘的2克鹽，糖翻炒均勻即可。
『貳』 豆腐魚的做法竅門
魚的種類也有很多，像南方的朋友一般都是吃淡水魚，靠近海邊的人吃海魚比較多，不同種類的魚口感也有區別。魚刺少的人更加受歡迎，今天要推薦的時豆腐魚，這種魚的口感非常嫩，和豆腐一樣，而且魚刺也比較少。
豆腐魚含有豐富的氨基酸，還含有維生素A，鈣，磷等，是很滋補的食物。多吃魚能預防骨質疏鬆，尤其是那種深海魚，含有豐富的DHA，吃起來比豆腐還要嫩。豆腐魚還可以和豆腐一起做，做出來的口感很不錯。
【菜名】豆腐燒豆腐魚
【配料】豆腐魚，嫩豆腐，香蔥，蚝油，生薑等
【製作步驟】
1、先將所有的食材都准備好，去菜場買新鮮的豆腐魚，因為豆腐魚不大，要多買幾條，挑肉多的買。再買兩小塊嫩豆腐，配菜蔥姜蒜也是要准備好，這樣才能燉出來味道好的魚。
2、買回來的豆腐魚要處理干凈，要是覺得麻煩，在買的時候就讓賣家處理干凈，回家之後直接用清水沖洗干凈就行。洗凈之後的豆腐魚放在盤子裡面。
3、瀝水後的豆腐魚切成塊，嫩豆腐簡單用清水沖一下，也是要切成豆腐塊，這兩種食材分別放在盤子裡面。蔥姜蒜洗凈之後要切成末。喜歡吃辣還可以准備幾個小米辣，洗凈之後切成圈。
4、接下來就開始炒菜了，鍋里加少許的食用油，熱了之後先將蔥姜蒜末放進去，慢慢的煸炒出香味。
5、炒香之後加1勺子料酒，2勺子生抽和1勺子蚝油，這些配料都加好之後繼續翻炒，這樣醬汁就做出來了，炒好之後就先關火。
6、拿一個干凈的蒸菜盤子，先將切好的嫩豆腐墊在盤底，接著是鋪上豆腐魚，最上面撒上小米辣來增色，不僅可以調味還可以提升顏值。
7、將鍋里炒好的醬汁淋上去，鍋里水燒開之後將盤子放進去，蓋上鍋蓋蒸10分鍾，蒸好之後端出來撒上一些蔥花，這樣就蒸好了，特別的開胃和下飯。
【烹飪貼士】
1、豆腐魚一定要洗干凈，而且這種魚很嫩，就和豆腐一樣嫩，在翻炒的時候盡量少用鏟子，這里用的是蒸。
2、豆腐魚的做法還有很多，不僅僅是蒸，還可以椒鹽，紅燒等。
3、在蒸魚之前先將醬汁炒好，調味料的添加根據自己口味來，食材多久多炒點醬汁，食材少久少准備點醬汁。
4、豆腐魚要買新鮮的，買的時候可以讓賣家處理好，這樣就省事多了，回家直接用清水沖洗干凈就行了。
『叄』 豆腐燒魚塊的家常做法
豆腐燒魚塊的家常做法，首先把魚殺好，然後切成一塊一塊提前腌制入味。然後再油炸。之後撈起來又放下去，蔥姜蒜爆香炒下豆腐，然後放點水再炒放進魚塊一起燉一會兒，然後起鍋放點蔥就可以了，很美味，這樣子。
『肆』 家常豆腐魚是一道很好吃的菜，怎麼才能做好這道菜
家常豆腐魚是一道很好吃的菜，經常出現在餐桌上，受到很多人的青睞。這么一道美味的菜，我們不妨可以嘗試著親手做一做。那家常豆腐魚怎樣做才好吃呢？這是我們值得研究的。
這道豆腐魚湯的做法也相當簡單，特別適合普通家庭的日常食譜。如果你對這道菜也感興趣的話，不妨動手做一做，與家人一同嘗嘗鮮吧。
『伍』 豆腐魚怎麼做好吃竅門
豆腐魚
用料
豆腐 塊 魚
豆腐魚的做法
第一步把豆腐和魚都切成塊，接著就是給豆腐焯水，這有個竅門就是把魚頭一起焯，這樣不僅去豆腐的豆腥味，而且豆腐把魚的鮮味也吸進來了，吃起來口感好，豆腐焯5分鍾左右就行。
接下來關火，放入魚塊用溫水將魚浸熟，這樣魚是最鮮最嫩的，不老更完整，更營養，去腥竅門：放入適量的白酒，這樣腥味就可以慢慢的去除，浸5、6分鍾就可以撈出。
第二步先把鍋里倒入油，放入蔥姜蒜，再放入花椒炒香，接著放入特殊調料，就是火鍋底料，放入大約3分之一袋的火鍋底料，能增加麻辣鮮香的味道，更下飯，加入一碗清水讓火鍋底料充分的融入到湯汁中，接下來把魚和豆腐放入鍋中燉制 ，這豆腐鮮香魚肉鮮嫩，涼吃熱吃都好吃的豆腐魚就做好了，趕緊嘗試吧。
『陸』 豆腐燒魚塊的家常做法大全怎麼做好吃
主料
鯇魚肉
600g
豆腐
2塊
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
生抽
適量
蚝油
適量
生粉
適量
檸檬
半個
青紅椒
2根
蔥姜
20g
八角
1個
桂皮
少許
步驟
1.鯇魚肉洗凈後，瀝干水，切長塊放入盆中。
2.加入蔥姜，檸檬片，鹽，糖，生抽，料酒腌制30分鍾。
3.電火鍋燒熱後，放少許食用油潤鍋，接著把沾了生粉的腌漬魚塊放入鍋內煎制。
4.兩面煎至金黃焦香後，盛出備用。
5.鍋內再放入少許食用油，接著把八角，桂皮，蔥姜放入煸出香味。
6.接著放入適量的開水，調入鹽，糖，生抽，蚝油，然後把事先煎好的豆腐放入鍋內燒制。
7.再放入煎好的魚塊一起燒制入味。
8.當鍋內的水份收干大部分時，把青紅椒粒放入鍋內稍稍燒一下，就可以出鍋啦。
『柒』 魚塊悶豆腐怎麼做好吃
用料
主料毛豆腐100g
調料花生油20ml生菜10g元貞糖5g
魚塊燉豆腐的做法
1.起油鍋，把生薑和毛腌過的魚塊倒入
魚塊燉豆腐Rg.jpg
2.輕輕的炒至魚塊的色彩有點變白
魚塊燉豆腐Bw.jpg
3.把切了塊的老豆腐加入
魚塊燉豆腐JB.jpg
4.加入料酒、適量糖、水
魚塊燉豆腐RD.jpg
5.用大火燒五分鍾，然後轉為小火燉五分鍾撒入蔥花，加上香菜即可
『捌』 燒魚塊怎麼做好吃，豆腐燒魚塊的家常做法
食材
主料
鯇魚肉
600g
豆腐
2塊
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
生抽
適量
蚝油
適量
生粉
適量
檸檬
半個
青紅椒
2根
蔥姜
20g
八角
1個
桂皮
少許
步驟
1.鯇魚肉洗凈後，瀝干水，切長塊放入盆中。
2.加入蔥姜，檸檬片，鹽，糖，生抽，料酒腌制30分鍾。
3.電火鍋燒熱後，放少許食用油潤鍋，接著把沾了生粉的腌漬魚塊放入鍋內煎制。
4.兩面煎至金黃焦香後，盛出備用。
5.鍋內再放入少許食用油，接著把八角，桂皮，蔥姜放入煸出香味。
6.接著放入適量的開水，調入鹽，糖，生抽，蚝油，然後把事先煎好的豆腐放入鍋內燒制。
7.再放入煎好的魚塊一起燒制入味。
8.當鍋內的水份收干大部分時，把青紅椒粒放入鍋內稍稍燒一下，就可以出鍋啦。
小貼士
1.裹粉煎魚是為了更好地保存魚肉中間的水分少流失，同時形成一成焦香的外殼，吃起來更香喲。
2.用檸檬來腌漬魚肉，既能起到去腥氣的作用，同時還會讓魚肉帶著一點檸檬的清香。