胡蘿卜羊肉餃子在新疆是很普通的做法，特別是冬天，需要羊肉來進補，而胡蘿卜和羊肉搭在一起又是絕配。新疆人又愛吃羊肉，燉羊肉時最愛放胡蘿卜。就形成了包餃子也愛放胡蘿卜的習慣。 新疆人一般包羊肉餃子很少放過多的調味品，最多放些大蔥或者洋蔥姜，有的連姜都不放，就怕把羊肉的鮮味弄的串味了，影響了新疆羊肉的口感。 在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。 胡蘿卜和羊肉做成一道菜，則能充分發揮胡蘿卜性涼，可起消積滯、化痰熱的作用。
主料3人份
麵粉500克
羊肉300克
胡蘿卜200克
輔料
鹽適量
香油適量
胡椒粉適量
姜5克
香蔥適量
步驟1胡蘿卜羊肉餃子的做法大全
食材：胡蘿卜 羊肉 香蔥 姜 胡椒粉 香油 雞精
步驟2胡蘿卜羊肉餃子的做法圖解
麵粉和成光滑的面團，用保鮮膜蓋好，醒30分鍾以上
步驟3胡蘿卜羊肉餃子的家常做法
把胡蘿卜洗凈切小顆粒
步驟4胡蘿卜羊肉餃子的簡單做法
香蔥洗凈切末 姜洗凈切末
步驟5胡蘿卜羊肉餃子怎麼吃
羊肉剁成肉泥
步驟6胡蘿卜羊肉餃子怎麼做
把羊肉泥放在盆里，加薑末香蔥末胡蘿卜顆粒胡椒粉鹽香油，雞精
步驟7胡蘿卜羊肉餃子怎麼炒
拌均勻，靜止一會入味
步驟8胡蘿卜羊肉餃子怎麼煮
把醒好的面團放在案板上，再搓成粗細均勻的細長條，切成大小均勻的小劑子
步驟9胡蘿卜羊肉餃子怎麼燉
撒上一些乾麵粉，用手掌壓成圓餅狀，再擀成圓形餃子皮
步驟10胡蘿卜羊肉餃子怎麼煸
餃子皮中間放上餡料
步驟11胡蘿卜羊肉餃子怎樣煸
包成餃子形狀
步驟12胡蘿卜羊肉餃子怎樣做
鍋里加涼水，開水下餃子加少許鹽，煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了
成品圖
烹飪技巧
羊肉最好有些肥肉，這樣吃起來鮮香 新疆羊肉無膻味，不必加太多調味品 加多了反而把羊肉的味道弄的不鮮美了
2. 羊肉白蘿卜餃子餡怎麼做好吃竅門竅門
先把白蘿卜切絲，放點鹽，殺出水後再剁碎。如果嫌白蘿卜味，先切絲，開水鍋里焯一下，擠出水後剁碎。
以上兩種根據自己喜好選擇，放入羊肉餡中即可。
羊肉吃餃子和胡蘿卜最搭。
3. 羊肉餡包子怎麼調好吃
用料
配料： 包子皮： 麵粉500克 水240克 酵母5克 油10克 糖5克 鹽1克 蒸包子的水：800克
包子餡： 蔥50克 姜15克 胡蘿卜1根 洋蔥140克 羊肉300克 蔥姜水80克 香油15克 料酒20克 生抽20克 老抽15克 鹽5克 蚝油10克 食用油15克
如果不喜歡我的配料可以自己調配，主要是展示小美打肉餡打蔬菜的方法～
羊肉餡包子的做法
1⃣️主鍋加入240克水，10克油，5克糖，5克酵母，設定2分鍾/37度/速度2激活酵母
2⃣️主鍋加入500克麵粉，設定30秒鍾/速度3-6混合，主鍋加入1克鹽，設定2分鍾/揉面，從主鍋取出面團放到大碗中，蓋保鮮膜常溫發酵（或者放到烤箱中發酵模式發酵，會更快一些）
4. 羊肉胡蘿卜包子餡的做法
5. 羊肉白蘿卜餡包子的做法
將面發好後，羊肉剁好，將蘿卜擦成絲，二者混合後，將調料（蔥姜蒜切碎、香油、醬油、蚝油、料酒、味精、雞精、豆豉）適量放入其中拌勻，將蘿卜不要攥湯直接放入羊肉中，再將蛋清一隻放入拌勻後直接包成包子，上屜，開始小火，上汽後改中火，15分鍾後即熟。
6. 胡蘿卜羊肉餃子餡怎麼做好吃竅門
和大家分享這道噴香的胡蘿卜羊肉餡餃子，按照我這個食譜來做，保准這盤餃子備受家人誇贊，這么晚才來分享，就是包的一百來個餃子都被家人吃光光了（4人份哈），這收拾停當後就想著現做現分享吧：
【胡蘿卜羊肉餡餃子】
食材准備：
羊腿肉800克
胡蘿卜2根
香菜3根、香醋3根
蔥末薑末適量
花椒粉、五香粉、白鬍椒粉
食用油、料酒、生抽、花椒油、鹽
做法：
1、800克的羊腿肉先攪打成細膩的肉餡。
2、2根胡蘿卜去皮擦成絲，之後再用刀切碎丁，3根香菜洗凈去梗切碎段，沒有可以不放，但加入香菜後真的好吃，沒差的。再切適量蔥末薑末，蔥末和薑末要分開放，這也是很多專業做餃子的方法，薑末先加入肉餡，蔥末等准備包餃子的時候再放，如果不急著包，就餡料拌好後將蔥花撒在表面不攪拌，包的時候再拌。
外麵包子鋪里，現包的包子餡，你就可以看到厚厚的蔥花鋪在餡料表面，就是這個道理。
3、羊肉餡里加入關鍵的三粉（五香粉、白鬍椒粉、花椒粉）和薑末，倒入少許料酒，適量生抽和鹽，筷子一個方向攪拌均勻。
攪拌過程中，覺得餡料干，淋入少許花椒油，沒有的就加入食用油。記住，羊肉餡里加入食用油也是很重要的，不要用清水。
4、接著倒入胡蘿卜碎、香菜碎，繼續攪拌。
覺得餡料比較稠，拌起來費勁了，就少量多次倒入食用油，攪拌成這樣的狀態。
5、現吃，所以最後放入蔥花，拌勻後開始包。
6、本想著還能剩一些的，所以在烤盤上撒上麵粉，擺上餃子，准備要冷凍的，結果先煮的幾個讓家人嘗嘗鹹淡，一嘗就覺得好好吃，毫無保留的全都下鍋了。
7、吃慣了豬肉餡的餃子，其口感只會是香，但要說餃子真正能吃出鮮嫩口感的，就是非羊肉餡莫屬了，不信做上一次，就知道多好吃啦！
7. 蘿卜羊肉餡餃子怎麼做好吃
食材清單
羊肉800克
白蘿卜300克
中筋麵粉500克
食用油10毫升
生抽10毫升
鹽5克
大蔥5克
料酒10毫升
花椒粉5克
白蘿卜羊肉餡餃子的做法步驟
1將洗干凈的白蘿卜剝皮後，擦成細絲條。
2將白蘿卜細絲放進鍋里用熱水燙一下。
3將羊肉攪拌成肉餡狀。
4往攪拌好的羊肉餡中依次加入適量的食用油、蔥末、料酒、生抽、鹽和花椒粉，並充分攪拌。
5將在鍋里用熱水燙過的白蘿卜絲撈出，並去除多餘的水分。
6將白蘿卜絲和羊肉餡一起混合，充分攪拌均勻。
7在盆里倒入適量的麵粉，然後打入一個雞蛋，加入少許的水慢慢和面。
8將其和成光滑的面團後靜置30分鍾左右。
9將面團先擀成一個個小的細條狀，然後一個個切開，再用擀麵杖擀成餃子皮。
10在餃子皮上放入適量的餡，然後包起來。
11在鍋內倒入水後，放入包好的餃子煮，煮至餃子漂浮起來即可。
8. 白蘿卜羊肉餃子餡怎麼做好吃竅門
白蘿卜羊肉餃子做餡是非常好吃的，白蘿卜切成絲放在鍋中焯水。然後，擠出多餘的水分。羊肉餡和白蘿卜放一起攪拌，打一個雞蛋，放一些生抽，蚝油鹽，味精，提前把蔥絲姜絲花椒放在清水中浸泡然後撈出。把泡過蔥姜絲的水少量多次放入蘿卜和，羊肉餡中，一個方向攪動。最後可以切一些蔥花撒入餡中，然後淋上熱油，激發蔥的香味，這時候再繼續攪拌均勻，做出來的肉餡才非常好吃
9. 白蘿卜羊肉餡包子怎麼做好吃，白蘿卜羊肉餡
主料
白蘿卜
700
羊肉
500g
麵粉
1000g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
酵母
適量
姜
適量
十三香
適量
老抽
適量
雞精
適量
步驟
1.羊肉剁碎
2.在剁好肉里放上適量的剁好的薑末、蔥末、鹽、老抽、雞精、十三香
3.把加熱的油倒入放好調料的肉餡里
4.迅速攪拌肉餡，這時會聞到肉和調料的混香味
5.白蘿卜洗凈，擦成絲
6.再把擦好的白蘿卜絲用刀剁碎備用
7.把剁碎的白蘿卜放入盆里和羊肉調勻
8.面和好，發酵http://www.haodou.com/recipe/253615，發好後，把面搓成粗條，再用刀切成大小均勻的擠子
9.把擠子按成小餅
10.用擀麵杖擀成圓形的麵皮
11.把調好的餡放到圓形面片包成小包子
12.把包好的包子放到鍋里排好，包子和包子之間的距離要稍大點
13.蓋上蓋子開大火開始蒸，等冒氣時，再蒸20分鍾，香香的蘿卜羊肉包子就熟嘍
10. 羊肉蘿卜餃子餡怎麼做好吃竅門竅門
把羊肉切成餡兒。加生抽，料酒，五香粉，蚝油，鹽，蔥，姜腌制一下。蘿卜擦成絲焯水切成末。放到羊肉餡兒中攪拌均勻。在放花椒大料泡成的料水，食用油就可以了。