① 河南烙饃的做法和步驟
用料：麵粉、熱水
烙饃的做法
1、麵粉緩緩加入開水，用筷子攪拌
② 怎麼烙饃又軟又好吃
如果想要烙饃又軟又好吃的話，揉面是關鍵，揉面的時候可以揉的稍微軟一些，這樣烙出來的饃饃，口感非常美味
③ 的烙饃饃怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
烙饃饃好吃的做法：
快速烙餅
用料：麵粉500克、涼水400克-450克、五香粉適量，油少許，鹽適量。
製作過程：
1、將水慢慢倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻；（水量一般為麵粉的一半左右，想讓面硬點就少加點水，想讓面軟點就多加點水）
健康功效：養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴。
快速烙餅的營養價值：
麵粉性味甘涼。入心、脾、腎經。具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
④ 烙饃配什麼家常菜
【烙饃卷菜】簡單的食材，造就家鄉的味道
第一步：食材
紅薯粉條一把，在熱水中浸泡15分鍾，最好用紅薯粉，比較勁道有嚼勁。
洗凈的韭菜一把，切成3厘米長的小段；紅椒一片，切成細絲用來配色；再准備一把綠豆芽，切一點蒜片備用。
第二步：擺盤
准備烙饃幾張、疊成三角塊擺放在盤中，再放上一個小盤備用。
第三步：烹炒
鍋內燒油，把油燒熱倒入蒜片，加入蚝油5克、攪拌化開蚝油，放入綠豆芽翻炒幾下，倒入韭菜繼續翻炒，讓韭菜均勻裹上油防止出水。然後放入泡軟的粉條，翻勻後起鍋調味。
加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，再淋入老抽3克提色。
開大火，快速顛鍋翻炒給食材上色，翻勻後即可出鍋裝盤。
好了，這道農家烙饃卷菜就做好了，河南美食雖然不夠精美，但都是實實在在的真材實料，簡單是真簡單，好吃也是真好吃。
⑤ 油烙饃，油烙饃怎樣做才好吃
食材用料
麵粉適量
水適量
油適量
鹽適量
油烙饃的做法
1.適量麵粉放在面盆里
2.一邊緩緩倒入水一邊用筷子攪成棉絮狀
3.然後用手揉成面團
4.把面團分成大小均勻的小面團
5.把小面團用擀麵杖擀成薄厚均勻的面片
6.放少許油
7.左右來回折疊
8.使面片均勻粘上油
9.撒少許鹽折疊成長條
10.從一頭向另一頭捲成卷
11.擀成大點的薄厚均勻的面片
12.平底鍋燒熱，抹上油
13.放入面片中小火烙
14.大概三四分鍾後翻過來繼續烙
15.再過三分鍾左右翻過來看看烙饃另一面也均勻上花就可以出鍋了
16.依次把幾個面團都烙好即可
17.切成塊狀食用更方便些
18.再來張成品圖
用手機看這道菜做法
小貼士
在烙饃期間來回翻面烙出來的饃更暄軟好吃。一定用中小火慢慢烙。
⑥ 烙饃怎麼做 好吃
烙饃做又軟又好吃的做法
1.
麵粉用溫水和成面團蓋上保鮮膜醒20分鍾
2.
醒好的面團
取一小劑子放在案板上揉圓
3.
用擀麵杖擀成面片
面片上均勻的撒上少許鹽和油
4.
撒上鹽和油以後在揉圓擀成麵皮
5.
電餅鐺里放少許油
把擀好的麵皮放進去
煎到兩面金黃即可
6.
好吃有簡單的烙饃就ok了
⑦ 發面烙饃怎麼做又軟又好吃
這是我小時候吃過很多次的食物，早餐或者晚餐的時候，以早餐為主。
餅只是水和麵粉，合適的比例活成團，平底鍋烙熟，卷上各種蔬菜，真是好吃極了。
長大後離開了家，我也慢慢學會了自己做。」
用料
主料
烹飪技巧
面團略軟一些，擀餅的時候多撒麵粉，避免粘連。
⑧ 烙饃的做法和春餅一樣嗎怎麼做
春餅是很多地方立春喜歡吃的一種食物，做法很簡單，可以卷任何食材吃，當然直接吃也是超級美味的，烙饃也是一種用麵粉製作的美食，在北方地區很常見，一聽到烙饃，可能會有人認為，是特別厚的，其實它還有另外的名字單餅，薄餅，也是一種和春餅差不多厚的餅類。
烙饃的做法和春餅一樣嗎？怎麼做？
烙饃和春餅的做法是不一樣的，雖然他們都是用未發酵的麵粉揉成的面團製作的，但是烙制的方法不一樣，就拿烙饃來說，它是把面團擀制好，直接放到平底鍋中烙制的。
結語。
雖然說烙饃和春餅，都是用未發酵的麵粉來製作的，都可以卷任何的食材，但是他們之間的做法卻是不一樣的，不過也沒有多少的差異，一般人都能做出來，口感都特別棒，想吃什麼就可以卷什麼。
⑨ 烙饃家常做法，正宗烙饃怎麼做
主料麵粉200克清水125克輔料牛肉200克黃瓜半根雞蛋1個豆芽1把韭菜1把香菇2朵花生油適量蚝油適量蔥末適量薑末適量鹽適量
步驟
烙饃的做法步驟11.麵粉里加入水，如果想更勁道可以加些鹽，但是我從小吃的都是原味的，已經習慣這樣和面烙餅。
烙饃的做法步驟22.用筷子攪成絮狀，看這樣子就是合適的硬度，這個餅對面團軟硬度要求不高，差不多就可以了。
烙饃的做法步驟33.揉成光滑的面團，達到三光狀態，我一般這時候就開始烙餅了，不過也可以醒發一下，看你個人習慣了。
烙饃的做法步驟44.腌制好的牛排切成條，這樣比較方便，而已可以用牛肉，自己炒制的時候適當添加調料就可以。
烙饃的做法步驟55.平底鍋里加少許油燒熱。
烙饃的做法步驟66.倒入牛肉翻炒。
烙饃的做法步驟77.不要炒太老，差不多一分鍾就行了。
烙饃的做法步驟88.香菇洗凈切條，韭菜洗凈切段，蔥姜切末。
烙饃的做法步驟99.豆芽去根洗凈，截的稍微短一些。
烙饃的做法步驟1010.鍋內放油，爆香蔥姜。
烙饃的做法步驟1111.加入香菇和豆芽翻炒。
烙饃的做法步驟1212.加入蚝油調味。
烙饃的做法步驟1313.再加入韭菜。
烙饃的做法步驟1414.略微炒一下，就可以了。
烙饃的做法步驟1515.炒好的蔬菜和牛肉，裝盤待會用來卷餅吃。
烙饃的做法步驟1616.雞蛋打散，加少許鹽調味。
烙饃的做法步驟1717.電餅鐺不預熱，擦少許油潤一下鍋，倒入攪勻的蛋液，蓋蓋煎2分鍾，再翻面略微煎一下。
烙饃的做法步驟1818.煎好的雞蛋皮切成條狀，黃瓜也切成條。
烙饃的做法步驟1919.面團分成6個小劑子，大約每個55克的樣子。
烙饃的做法步驟2020.取一個小劑子，按扁，撒大量麵粉，避免待會擀的時候粘連。
烙饃的做法步驟2121.用小擀杖捲起來，右手拿著一頭，左手向右前方推出去，然後會感覺面片卷的變松，再打開，略微轉一個換個位置再捲起來推出去，這樣兩手合作大概轉夠一圈，面餅就會變大，並且薄而均勻。
烙饃的做法步驟2222.最後擀成薄而大的餅胚，越薄越好，這個是個技術活，沒有技巧，多練即可。
烙饃的做法步驟2323.電餅鐺預熱，放入餅胚，蓋蓋烙3分鍾即可，電餅鐺不會糊，很省事。
也可以用平底鍋來，要小火，注意別糊了。
烙好的餅記得用紗布包一下，不然會變干硬。
烙饃的做法步驟2424.攤開一張餅，放上牛肉，炒的青菜，蛋皮絲和黃瓜條，捲起來就可以吃了，建議黃瓜條不要省，脆脆的口感，清新的氣味，會讓餅更好吃。
烙饃的做法步驟2525.不常吃吃烙饃的人，一般都卷不好餅，因為很多菜都略微有些菜湯，吃的時候就會到處滴，很不舒服，可以用這個方法來卷餅，就不會滴菜湯了。
如圖，先折上去一點，然後折邊在外，再把右邊折上來一些。
烙饃的做法步驟2626.在圖示的位置放菜，再從右向左捲起來卷緊。這種卷法，菜湯就不會滴出來了。
烙饃的做法步驟2727.最後搭配小菜和稀飯，就是一頓能量滿滿的早餐，小時候的味道，對我來說，是一輩子的鄉愁。
⑩ 烙饃，烙饃怎樣做才好吃
烙饃是用未發酵的麵粉（死面）和成柔軟的面團，用擀麵杖擀成厚度約1毫米，直徑約30厘米左右的圓形。在一塊圓形中間凸出的鐵板（特製鏊子）上烙熟的，一般管這種鐵板叫做「鏊 」，（這個字念ao去聲)，煎餅的鍋是平的，煎餅的一般要大一點，而且大家都開始吃機械煎餅了。
原料：麵粉（不需要發酵）
生產流程：
1、和面餳（醒）30分鍾左右。
2、餳好的面分成若干小劑，揉均勻、光滑、表面無氣泡。
3、為防止面坯和擀麵杖粘連，擀時加稍多的麵粉。
4、有耐心的擀制，剛開始擀時一定要多加麵粉。
5、繼續擀，擀得越薄越好。擀成稍大時，可以採取上圖的辦法，卷一半面坯在擀麵杖上擀，直至變薄。
6、鏊子燒熱，什麼都不需要放，大火反正面烙幾秒鍾，熟透即可。
注意事項：烙制時火一定要大，太小的火烙出來的饃一定會非常干，不軟和，烙時速度要迅速，反正面幾秒鍾就可以，烙好的成品需要保溫保存。