❶ 清燉豬蹄湯怎麼做好吃竅門
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，美容養顏、生津潤燥，愛美的朋友們趕快行動吧!
清燉豬腳湯用料工具
主料：豬腳(1個)胡蘿卜(1根)黑木耳(適量)生薑片(適量)香蔥碎(適量)輔料鹽(適量)黃酒(適量)
廚具： 煮鍋分類常見菜式湯羹咸鮮燉數小時簡單難度
清燉豬腳湯的做法:
1.豬腳剁成塊，清洗干凈，浸泡2小時以上，中途換水，去除血水。
2.冷水下鍋焯水。水開後略煮。
3.撈起清洗干凈，瀝干水分。
4.豬腳放入燉鍋，加清水適量，加入薑片、黃酒。
5.蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉1小時左右。
6.燉至豬腳軟爛。
7.泡發的黑木耳撕成小塊，胡蘿卜切 小塊。
8.胡蘿卜、黑木耳放入鍋中，加鹽調味後繼續燉至胡蘿卜軟爛即成、關火前撒蔥碎。
9.成品圖。
小竅門：
1、豬腳浸泡時間要長些，才能把血水去除干凈。2、燉湯要加冷水，最好一次性加足。3、肉湯味道鮮美，不需加其他鮮味
❷ 豬蹄的煲湯怎麼做好吃
原料
豬腳
折疊編輯本段調料
燉排骨調料包一袋兒
折疊編輯本段做法
1、將洗凈的豬腳如冷水鍋，放入幾片姜大火同煮;
2、煮開後轉小火咕嘟著，把飄在上層的浮沫撇除干凈;
3、將撇凈浮沫的豬腳湯轉入電燉鍋內，放入調料包，擰至"高檔"頓煮兩小時，出鍋前灑入適量鹽調味兒即可
❸ 燉豬蹄湯怎麼做好吃
清燉豬腳湯的做法
1.
豬腳清洗干凈，剁成小塊，浸泡兩小時，中途換水，去除血水
2.
冷水下鍋，水燒開後豬腳變色略煮
3.
撈起熱水清洗干凈，瀝干水分
4.
放入燉鍋中，加適量清水，加入黃酒、生薑片
5.
蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉一小時左右
6.
燉至豬腳軟爛，湯汁變白，加鹽調味
7.
胡蘿卜去皮切小塊。泡發的黑木耳摘小朵
8.
胡蘿卜、黑木耳加入鍋中，繼續燉至胡蘿卜軟爛即成。關火前加入香蔥碎
❹ 燉豬蹄湯的家常做法竅門
燉豬蹄是一款既美容養顏又營養補身的美食，燉豬蹄的家常做法各式各樣，搭配的材料也五花八門。家常的燉豬蹄應該要怎麼做呢?今天，學習啦小編為大家推薦燉豬蹄的家常做法。
蓮藕蘿卜燉豬蹄的家常做法
蓮藕蘿卜燉豬蹄食材准備
豬蹄1個，白蘿卜200克，蓮藕100克，紅棗25克，枸杞子10克，姜塊25克，精鹽2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少許。
方法步驟
1.將豬蹄用流水沖洗去血水，再放入清水中泡10分鍾，取出豬蹄，剁成大塊;紅棗洗凈，去掉棗核;枸杞子洗凈;姜塊去皮，切成片。
2.白蘿卜去根，洗凈，削去外皮，切成大塊，放入沸水鍋內焯燙一下，以去掉蘿卜的辛辣味道，撈出、過涼;蓮藕去掉藕節，削去外皮，洗凈，切成小塊。
3.鍋中加入冷水、豬蹄燒沸，放入適量薑片煮5分鍾，將豬蹄撈出沖去浮沫，將水分瀝干。
4.砂煲上上，加入清水、料酒，加入豬蹄、薑片，開大火煮沸，撇去表面的浮沫。蓋上蓋用小火煲約1小時。
5.接著加入蓮藕塊、蘿卜塊、紅棗、枸杞，開小火煲1小時，最後調入鹽、胡椒粉即可。
小貼士
本款靚湯具有養腎防寒、美容養顏、滋養補益、健脾益胃之功效，是一道適合全家人，尤其是女性、老人秋冬季節食用的滋補靚湯。
絲瓜燉豬蹄的家常做法
絲瓜燉豬蹄食材准備
絲瓜250克，香菇30克，豬蹄500克，豆腐100克，姜絲、鹽、味精各適量。
方法步驟
1.豬蹄去凈毛，洗凈，用刀斬成小塊，待用。
2.把豆腐放入鹽水中浸泡10分鍾左右，用清水洗凈，切成小塊;絲瓜去掉外皮，清洗後切片;香菇去老蒂後，用水泡軟清洗干凈。
3.把豬蹄放鍋里，倒入2000毫升的水，燉至豬蹄肉爛，加香菇、豆腐塊和絲瓜片，再調入鹽、姜絲、味精，再燉幾分鍾後就可以了。
小貼士
豬蹄如做不好會有一股難聞的味道，浸泡、開水汆燙並在燉的時候加入充足的料酒，會有助於去除這種味道。豬蹄燉的時間越長越軟爛，黏黏的、入口即化的口感非常棒，時間太短就不好吃了。
花生大棗燉豬蹄的家常做法
花生大棗燉豬蹄食材准備
豬蹄3隻，花生米100克，大棗30枚，料酒、醬油、生薑、蔥、花椒、茴香、白糖、鹽、雞精等各適量。
方法步驟
1.把花生和紅棗放入水中浸泡;豬蹄拔掉毛、洗凈，煮至四成熟撈出;豬蹄上用醬油抹勻，接著放入熱油鍋里炸至金黃色後撈出放進鍋中。
2.加入清水和備好的花生米、大棗以及生薑、料酒、花椒、茴香、白糖等一起燉煮至爛熟，再加入鹽、雞精等攪拌均勻，撒上蔥花即成美味。
黃花菜燉豬蹄
黃花菜燉豬蹄食材准備
凈豬蹄1個，水發黃花菜100克，油菜心2棵，生薑3片，料酒10克，精鹽、味精各適量。
方法步驟
1.將豬蹄上的殘毛去凈，先用平刀從中間片成兩半，再順關節切成小塊，同冷水入鍋，沸後煮5分鍾，撈出洗去污沫;黃花菜去根，切段;油菜心分瓣，洗凈。
2.取一凈砂鍋，添入清水，放入豬蹄、薑片和料酒，以旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至熟時，加黃花菜，並調入精鹽，續燉至軟爛，放味精和油菜心，稍燉即成。
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❺ 豬蹄湯怎麼做好吃 家常做法竅門
製作豬蹄湯可以准備兩個豬蹄，一些山葯以及棗干，再准備少許細香蔥，生薑，食鹽，豬蹄剁成塊狀清洗干凈，山葯皮削掉切成段狀，紅棗稍微浸泡一下，生薑切片，香蔥切末，豬蹄先放到熱水裡面，把腥味去除以及去除多餘的油脂，然後再用冷水清洗干凈，在沙鍋裡面加入適量的水，然後再放入處理好的生薑片，紅棗以及豬蹄，用大火煮開再改成中火燉煮一個半小時，加一些鹽，山葯段再煮30分鍾，最後撒一些香蔥末就可以吃了。
花生豬蹄湯，需要准備一些豬蹄，花生，八角，生薑片，蔥段，香菜，鹽，雞粉，米酒，花生，清洗干凈，先放到水裡面浸泡一個晚上，第二天撈出來水分瀝干，然後再放到開水裡面燙十分鍾再撈出來備用，豬腳清洗干凈，放到開水裡面燙五分鍾撈出來，放到涼水裡面過一下備用，准備一個電鍋，放入豬腳，蔥段，花生生，薑片，然後加入適量的水，八角，在外鍋裡面再加入適量的水，蓋上鍋蓋開始煮，等到開關跳起以後加一些米酒，雞精，鹽拌均勻，外鍋裡面再加入一些水，蓋上鍋蓋一直煮到開關跳起，然後在悶煮十分鍾左右，在吃的時候可以根據自己的喜好添加一些香菜末。
紅棗蓮藕豬蹄湯，准備一些豬蹄，適量紅棗，蓮子，蓮藕，陳皮，生薑片，精鹽，蓮子清洗干凈控干水份，紅棗洗干凈，蓮藕清洗干凈切成厚片，豬蹄洗干凈剁塊，鍋裡面加入適量的清水，用大火燒開，再加入陳皮，蓮子，紅棗，豬蹄，蓮藕片，生薑片，燒開以後把浮沫撇掉，然後再改成中小火繼續燉煮，一直煮到豬蹄熟爛，加一些精鹽調味就可以吃了。