『壹』 炒細粉干怎麼炒好吃又簡單
炒細粉干
『貳』 炒粉絲怎麼做好吃呢
炒粉絲，最重的便在於它的頭號配菜乾筍。當地的春筍曬干後就是干筍。之所以立足餐桌，也非它莫屬。粉絲是自家種的山芋，打磨成粉，經過多次手工搓揉過濾，曬干脫水，蒸熟，周而復始，粉絲不但好看更要味道，且色澤油黑。
『叄』 細粉怎麼炒好吃
炒細粉的用料 :瘦肉250g 、粉絲半包 。
做法 :
1.准備材料，瘦肉切絲，包菜切細，胡蘿卜切絲，蔥葉切成蔥花。雞蛋打碗里打勻。
2.先把雞蛋煎好乘出。加油入鍋炒肉，然後把蘿卜絲包菜加進去翻炒，調味。
3.將先燙熟瀝水的粉絲倒入鍋中一同翻炒，加入蚝油，調味料，不停翻炒。
4.把炒的蛋以及蔥花倒入鍋中，翻炒數次即可關火出鍋。
『肆』 炒細粉怎麼炒好吃又簡單
粉泡軟，鍋里熱油，放入肉絲炒出香味，再放蔥、姜、蒜、辣椒炒至斷生，放入泡好的粉，然後放生抽、蚝油、雞精以及鹽，翻炒均勻，即可食用。
『伍』 炒細粉的做法,炒細粉怎麼做好吃,炒細粉的家常做法
用料
紅蘿卜 1根
空心菜梗 5根
甜椒 1個
細粉 1塊
豆瓣 1勺
鹽 1小勺
香油 少許
炒細粉的做法
首先將紅蘿卜切丁，甜椒切塊，空心菜梗切段，放盤待用。
將細粉絲 放入碗中泡發，若趕時間可以在鍋中煮3分鍾，煮好後撈起過一次涼水，瀝干備用
鍋燒熱，倒油，油開後，倒入先前切好的紅蘿卜等材料，放鹽翻炒，熟透後盛起
在加油燒開，放入豆瓣醬，不要太多，以免過咸，炒香豆瓣醬之後倒入粉絲翻炒，差不多後倒入配菜，簡單翻炒過後就好了，可依據個人口味，添加香油。
『陸』 炒粉絲怎麼炒好吃又簡單竅門
步驟一、先將粉絲放入清水中浸泡至軟，在這里需要提醒大家一點，千萬別為了節省時間用熱水泡，這樣會將粉絲泡爛，烹炒的時候就容易打結成塊！
步驟二、粉絲泡軟之後取出來，然後切成跟手指長短差不多的段，這樣炒的時候就不容易結塊了。
步驟三、炒鍋加熱後放入適量食用油，燒熱之後將蒜末和蔥花放進去炒出香味。
步驟四、然後放入1勺蚝油炒出香味。
步驟五、炒至蒜末微微發黃以後，放入肉末一起翻炒，並炒至變色發白。
步驟六、然後放入粉絲一起煸炒，同時放入一勺生抽。
步驟七、翻炒幾下之後放入少許清水，因為粉絲里沒有水分，炒的時間長了會發干有粘性，加入一點清水之後就能起到滋潤的作用。
步驟八、翻炒均勻以後，肉末和粉絲差不多就熟透了，最後放入少許蔥花和食鹽調味。
步驟九、翻炒至入味就可以出鍋了。
『柒』 細粉怎麼做好吃
做法一，肉末炒細粉
材料
主料：細粉絲1把，豬肉餡1小碗
調料：姜1塊，蒜3瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，辣椒油適量，小蔥2棵，豆豉1大勺，高湯2湯勺，白糖1小勺
做法
1、乾粉絲涼水泡軟；准備好其它的原材料：肉末加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細末，豆豉切成細末。
2、鍋中加入紅辣椒油，加入姜蔥蒜、豆豉末煸炒；炒出香味加入肉末一起煸炒。
3、直至將肉末煸炒變色，加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調味料。
4、燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上1-2分鍾。
5、揭開蓋後翻炒並大火收汁，出鍋後撒上些小蔥末即可。
肉末粉絲做法二，
材料
主料：瘦豬肉50克，粉絲75克，
調料：青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克
做法
1.豬肉切末；
2.粉絲用熱水泡透；
3.蔥、姜洗凈切成末；
4.青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節；
5.鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫熱，放入肉末炒散炒透；
6.放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯（或水）250毫升燒開；
7.放入粉絲，用中小火燒透入味；
8.下入味精和青蒜即可。
做法三，肉末粉絲
材料
豬肉，粉絲，蔥，姜，食用油，醬油，料酒，鹽，雞精。
做法
1。豬肉切末；粉絲用熱水泡透。蔥、姜洗凈切成末備用。
2。鍋內放油燒熱，放入肉末炒散炒透。
3。放入蔥、姜爆香，再下入料酒、醬油、鹽、水250毫升燒開。
4。放入粉絲，用中小火燒透入味。
5。下入雞精調味即可出鍋。
做法四，白菜肉末粉絲
材料
白菜，肉末，粉絲，醬油，蔥，鹽，油
做法
1、泡發粉絲。
2、肉末用生抽（或醬油）泡好，腌制15分鍾。注意醬油不必太多，剛好浸透肉末就可以了。
3、切蔥末，切白菜。
4、燒油熱以後，放入蔥末，炒出香味後，下肉末。
5、肉末斷生之後，放入白菜炒。
6、在白菜略出水的時候，放鹽。
7、放鹽翻炒均勻後，放入粉絲，加少量水轉小火燉片刻。
8、出鍋。
小訣竅
1、切白菜幫的時候，可以將刀鋒略斜著切。
2、粉絲不用煮得太久，不過有的人（像我）就是喜歡吃爛的粉絲。
做法五，香蔥肉末燒粉絲
材料
豬肉少許，粉絲1束，蒜末適量，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量
做法
1.豬肉洗凈後切成碎，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
2.粉絲用清水浸軟後剪成短段。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末和部分蔥末，爆香後加入肉末翻炒。
4.烹入料酒，炒香後再加入適量清水、糖、生抽和老抽。
5.蓋上鍋蓋燜2分鍾，然後加入粉絲翻炒。
6.再蓋上鍋蓋燜到汁收濃，然後加入蔥末炒均即可。
做法六，肉末炒粉絲
材料
紅薯粉絲，肉末，青蒜，嫩筍，干香菇，料酒，生抽，老抽，鹽，糖
做法
1.粉絲和干香菇用水泡軟。（最好用冷水泡，趕時間可以用熱水。）
2.泡軟的粉絲洗凈後剪成小段。（泡之前剪更容易些）
3.青蒜的蒜白和葉子分別切成末
4.嫩筍和洗凈擠乾的香菇切小丁
5.鍋內多加些油，倒入蒜白爆香
6.倒入筍丁和香菇丁炒香
7.倒入肉末炒至變色
8.倒入瀝干水份的粉絲翻炒
9.調入料酒，生抽，老抽，鹽和糖炒勻。（粉絲有些吸水，乾的話可以適當加些水或高湯）
10.出鍋前撒上青蒜葉
『捌』 細米粉怎麼炒著好吃
米粉這樣炒，真的太好吃了，美味營養又開胃，和小吃店一樣味道
米粉這樣炒，真的太好吃了，美味營養又開胃，和小吃店一樣味道
炒米粉是廣東小吃的一種，一般是當中餐，晚餐或者宵夜來吃的。
現在全國各地都有地方特色做法。
小吃店炒米粉一般的做法是加雞蛋和時令小菜，還有一種常用的做法是
多加一樣肉片或者加大蝦。
今天我們就來分享小吃店炒米粉的做法，喜歡的收藏起來，有時間做給家人吃，
詳細清晰步驟教給你：
第一步：把米粉浸泡40分鍾，小吃店用的都是細米粉，這種米粉口感細膩，
准備一把時令小菜，超市現在有油菜，白菜苔等，我們用油菜，
把油菜清洗干凈，把油菜莖斜刀切段，把莖葉分開，
准備300克豬瘦肉，清洗干凈切薄片，
把肉放入碗中，加入一勺料酒去腥，
適量的生抽調味，一勺生粉（嫩肉粉），
用手抓均勻，再加一勺油，腌制15分鍾，讓它入味。
第二步：碗里打入2個雞蛋，用筷子攪散備用。
鍋中燒油，油熱後，放入腌制好的肉片，
炒至肉片基本熟後出鍋備用。
另起鍋燒油，油熱後轉小火，把蛋液放入，
煎至蛋液凝固後，搗成雞蛋碎，盛出備用。
鍋里重新倒油，油熱後加一勺豆瓣醬，炒出紅油，
炒出紅油後，把肉片放入翻炒，然後倒入雞蛋碎，
翻炒均勻後，把瀝干水分的米粉倒入，
翻炒10秒後，加入適量的生抽，適合自己口味的食鹽，少許醬油調色，
翻炒均勻後盛出盆中備用。
另起鍋燒油，油熱後先把油菜的莖放入翻炒，
翻炒15秒後，把葉子也放入一起翻炒，
再把米粉放入一起翻炒均勻，
翻炒至米粉乾爽，喜歡辣的可以加一些辣椒粉，就可以出鍋了。
再撒上蔥花，就更美味了，營養開胃又下飯，和小吃店一樣的味道，孩子大人都愛吃。
『玖』 炒細粉怎麼做好吃，炒細粉的家常做法
食材
主料
細粉
600g
豬肉
100g
青椒
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.細粉沖洗干凈備用。
2.豬肉切片備用。
3.再將青椒切小條備用。
4.鍋中放入洋蔥爆香。
5.然後加入瘦肉炒香後加入青椒。
6.然後加入准備好的細粉，到入適量的醬油，翻炒均勻