① 蘑菇燉雞湯怎麼做好吃
用料
主料蘑菇250克雞肉半隻
調料食鹽適量
蘑菇燉雞湯的做法
1.將蘑菇洗凈對切。
蘑菇燉雞湯jo.jpg
2.雞斬件。
蘑菇燉雞湯uB.jpg
3.下鍋加幾片姜一起同煮，水開後文火燉1個小時加鹽調味就好了。
② 香菇雞湯怎樣做好吃
材料
主料：雞肉500g、香菇40g；
輔料：鹽適量、胡椒粉適量、小蔥5g、生薑20g
香菇雞湯
1
雞肉洗凈切塊
2
香菇提前泡好，泡30分鍾以上
③ 蘑菇燉雞湯的做法
配料：土雞半隻 野生蘑菇100g 生薑2片 鹽1勺
做法：
1、准備好所需食材；2、雞肉清水裡浸泡，清洗干凈；3、冷水下鍋，焯去血水與雜質；4、另起鍋加入足夠多的清水，放入雞塊；5、放入2片姜；6、煮開後撇去浮沫油沫；7、放入蘑菇繼續小火慢燉；8、燉至雞肉完全熟爛，出鍋之前5分鍾加入鹽即可；
④ 蘑菇燉雞怎樣做才好吃
在很久以前吃過李大廚做的，念念不忘 每次講到這道菜時候前面必須加一句「天王蓋地虎」 哈哈哈 李大廚的廚藝是真的被埋沒了，每次味道都能驚艷到我，今天的小雞燉蘑菇，又是一道下飯神器，湯汁拌飯能吃好幾碗米飯 我在旁邊幫廚看完了整個過程，趕緊分享給有需要的你們
By YouNingMum
用料
土雞 1隻
干香菇 1碗
大蒜 適量
大蔥 半棵
姜 1小塊
小米辣 5個
菜籽油 適量
料酒 少許
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
耗油 適量
冰糖 2小顆
雞精 適量
花椒油 適量
做法步驟
15、成品
小貼士
小米椒可以換成干辣椒，在爆炒雞肉的時候放，我家是因為有孩子要吃，所以最後放的小米辣椒
⑤ 一道香菇雞湯怎麼做才好吃
香菇雞湯是一道色香味俱全的地方名餚，屬於浙菜系。製作原料有雞肉，干貝丁，香菇等，這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。
做法一
材料：雞肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、鹽
做法：1、先將材料准備好、清洗干凈備用；2、鍋中水燒開放入雞肉，焯水3到4分鍾撇去血水，然後撈出；3、在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片姜；4、等水燒開後再將洗干凈的香菇、枸杞倒入；5、最後慢燉30分鍾左右就可以出鍋了，然後在出鍋前，滴入兩到三滴火麻油。
做法二
調料： 精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片。
做法： ①香菇、干貝丁泡軟，大的斜切為二。②蔥切段，雞切塊，與薑片、香菇、干貝丁放入深碗中，加香菇、干貝丁液及熱水，高火5分鍾至滾，加鹽、味精、芝麻油即可。
做法三
原料：整雞1隻、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。
製作： 1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
⑥ 香菇燉雞怎麼做才好吃
這道菜營養豐富，特別適合秋冬進步，香菇與雞肉燉在一起，香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，雞肉有滋補養身的作用，吃起來口感較好，做法也比較簡單。
然後把雞塊放入漏勺中，用筷子撿出煮過的蔥片和薑片，這樣喝湯的時候口感更好，
然後再把雞塊倒入雞湯中，再放上少許香菜點綴一下，不喜歡吃香菜的，也可以不放。
⑦ 香菇燉雞湯怎麼燉好吃又好喝
燉湯的時候，也可以加入適量枸杞和紅棗，這個可以根據自己的口味適量添加，首先把三黃雞用水清洗干凈，用刀斬成小塊，這樣方便燉煮和食用，再放入水盆中備用
第一名廚 香菇燉雞
取大蔥一小段切成馬蹄塊，生薑一小塊切成斜片，一起放入料碗中
第一名廚 香菇燉雞
干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡開備用，泡的時候最好用溫水，一般泡好大概要一個小時左右
第一名廚 香菇燉雞
下面開始起鍋燒水，首先在鍋里加入少許料酒，這樣可以去除雞肉的腥味，等水燒開以後，再加入少許食鹽，可以增加雞肉的底味，也能起到殺菌的作用
第一名廚 香菇燉雞
然後再下入切好的雞塊，焯水兩到三分鍾，至雞肉完全斷生，雞肉上面看不到血絲的時候，就可以倒出，控干水分備用
第一名廚 香菇燉雞
准備一個砂鍋，提前添上適量的清水，等水開燒開後放入蔥姜和泡好的香菇，加入少許食鹽煮一分鍾左右，
第一名廚 香菇燉雞
再倒入焯過水的雞塊，等水再次燒開後，改成小火，蓋上鍋蓋燉煮一到兩個小時，如果時間充足，最好燉兩個小時，這樣味道會更好，
第一名廚 香菇燉雞
燉煮的時候如果湯少了，可以加入適量開水，等雞肉燉好以後，再把雞湯倒入盆中備用，
第一名廚 香菇燉雞
然後把雞塊放入漏勺中，用筷子撿出煮過的蔥片和薑片，這樣喝湯的時候口感更好，
第一名廚 香菇燉雞
然後再把雞塊倒入雞湯中，再放上少許香菜點綴一下，不喜歡吃香菜的，也可以不放。
第一名廚 香菇燉雞
好了，到這里，這道營養美味的香菇燉雞就做好了，這道菜要做好，可能會需要幾個小時，閑暇或者休息的時候，可以自己做一下試試，做好以後，吃著雞肉喝著湯，既營養又美味
下面是所用到的食材和調料，大家可以作為參考
食材：柴雞，烏雞或者是三黃雞，干香菇，大蔥一段，生薑一小塊，香菜適量作為點綴
調料：料酒，食鹽（這道菜調料比較簡單）
⑧ 磨菇雞肉湯怎麼做好吃
蘑菇雞肉湯的做法簡單是延緩衰老食譜里的常見菜，不一定要看蘑菇雞肉湯視頻才能學會，但怎麼做蘑菇雞肉湯最好吃，跟著美食菜譜網的做法圖解來做這道蘑菇雞肉湯吧
菜系及功效：老年人食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
蘑菇雞肉湯的製作材料：
主料：雞100克,蘑菇(鮮蘑)100克
輔料：木耳(水發)25克
調料：鹽15克,豬油（煉制）15克,料酒10克,醬油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克
教您蘑菇雞肉湯怎麼做，如何做蘑菇雞肉湯才好吃
1. 將雞塊和蘑菇洗凈，控去水分；
2. 鍋內放熟豬油燒熱，用醬油熗鍋，加水100克，沸後加雞塊煮熟；
3. 再加蘑菇、木耳，至開鍋；
4. 加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。
小帖士-健康提示：
1. 蘑菇又稱口蘑，是蕈類中的一種；
2. 具有補中兼清，不燥不滯，增進食慾，有助消化，補益健身的功用；
3. 蘑菇與禽、畜肉同煮湯或同燉，其味香郁尤佳；
4. 據報道，蘑菇有抗菌作用，凡肺炎、傷寒、肺結核及腸炎患者，皆可作輔助食療；
5. 現代研究證明，蘑菇還有抑制膽固醇升高以及抗癌等作用；
6. 嫩雞塊含蛋白質較高，而脂肪含量卻低，膽固醇含量也低，還含有人體所需的氨基酸；
7. 中醫認為：蘑菇味甘，性涼，入腸、胃、肺經，具有益腸胃、化痰理氣之功效；
8. 蘑菇雞肉湯以雞塊和蘑菇為主料，配以黑木耳；
9. 肉質鮮嫩，湯清味鮮；
10. 具有益氣健身，益壽延年之效；
11. 適合於血管硬化、冠心病、高血壓和各種癌症手術後病人食用；
12. 又適合於健康人，常食之能增強體質，降脂減肥，益壽延年。
⑨ 老母雞燉蘑菇的做法竅門
燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細桿小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。名副其實的山珍野味。中少數可以發展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。
母雞燉蘑菇，滿族傳統風味菜餚，也是滿族八大碗中的一道名菜
營養分析經過慢火燉制的雞肉，更容易消化。肉中的蛋白質水解為肽、氨基酸與其他有益成分，使湯的味道格外鮮美，水解產物極易被腸道吸收。美國科學家發現，雞湯內含有一種能增強鼻咽部血液循環和黏膜分泌作用的物質，因此，冷天喝雞湯有助於保持呼吸道通暢和預防呼吸系統感染。如若一旦發生了流感和感冒，喝雞湯也能減輕症狀。蘑菇號稱植物肉，有益胃腸，化痰、理氣的作用。在中醫食療典籍中，屢見用蘑菇防治感冒的記載。現代研究發現，蘑菇中有含有干擾素的誘導劑，它能提高人體內干擾素的水平，而干擾素則能幹擾病毒蛋白質合成，從而抑制病原微生物的生長繁殖。此外，蘑菇還含有一種屬於多糖的活性物質，這種多糖有提高人體免疫力的作用。 冬天，是呼吸道感染性疾病的多發季節。冬天吃小雞燉蘑菇，特別有益，不只讓人享受了美味，還能暖身溫中、疫增強免力。吃雞肉、吃蘑菇、喝雞湯，能防控感冒。它還是東北民間流行的滋補良方，凡體質虛弱和久病卧床的人、老人、產後哺乳的婦女，都宜常吃。如在烹煮時在湯內適量加入百合、枸杞子、山葯，滋補效果會更好。
調料
油、醬油、料酒、鹽、白糖
做法
版本一
主料 童子雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑） 調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油[4]
小雞燉蘑菇(7張)步驟 1、將小仔雞洗凈，剁成小塊； 2、將蘑菇用溫水泡30分鍾，洗凈待用； 3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鍾左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鍾即成。 補充：呼倫貝爾草原的土壤為栗鈣土，適宜白蘑菇的生長。這種白蘑菇肉厚味美，氣香鮮嫩，馳名中外。在草原的日子裡，我們曾兩次大飽口福。在牧場，我們用較為簡單的烹調方法，把雞肉與泡發的干蘑菇放在一起燉著吃，其味道與口感的確好極了，勝過任何其他品種的蘑菇。
版本二
材料 材料：光雞(半隻，350克)、干茶樹菇(50克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10隻)、八角 小雞燉蘑菇
(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。 調料：油(2湯匙)、海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。 步驟 1、光雞洗凈，斬成塊狀
營養價值
蘑菇號稱植物肉，有益胃腸，化痰、理氣的作用，經過慢火燉制的雞肉，更容易消化。肉中的蛋白質水解為肽、氨基酸與其他有益成分。
⑩ 雞湯蘑菇的做法，雞湯蘑菇怎麼做好吃，雞湯蘑菇的家常
蘑菇的作用
1.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。
2.鎮痛，鎮靜
巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act－2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
5.通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。」
食材明細
雞半隻
蘑菇250克
生薑2片
雞精1小勺
鹽1小勺
咸鮮口味
燒工藝
數小時耗時
簡單難度
9
鮮美的蘑菇雞湯就做好了。
蘑菇雞湯的做法步驟
小竅門
咸鮮味美的雞湯有溫補的功效，老少皆宜，但是有以下問題的人不宜吃雞湯；1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。2、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。3、高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。4、高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。5、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血症，加重病情。另外雞湯有溫補作用，有炎症的人不能溫補，會不利於炎症的恢復
使用的廚具：煮鍋