㈠ 黃豆怎麼煮好吃又入味
黃豆加它一起煮，入味好吃，越嚼越香，做法簡單，省時又省力
蚝油黃豆
壓力鍋版的黃豆，一歲半的寶寶都能咬動，越吃越香呢，都停不下來，喜歡吃豆豆的親們試試做吧。
原料：黃豆、蚝油、白糖。
做法步驟：
第1步、准備材料，耗油，白糖，泡了一宿的黃豆。
第2步、把豆子和調料放鍋里，耗油的量是這樣的小瓷勺兩勺。
第3步、把調料和豆子混合均勻，壓力鍋按煮豆鍵，四十分鍾後，開鍋可以吃了。
小貼士：
喜歡吃口感有點硬的，就不用泡這么長時間，因為我是給寶寶吃，所以泡的時間久。
㈡ 黃豆紅豆綠豆黑豆怎樣煮才好吃
3，為了防止滋生細菌，綠豆、大火煮開後、將各種豆篩選干凈五色養顏粥-材料
黃豆。把豆子浸泡一夜（若天氣炎熱、將泡好的豆子連水倒入鍋內、小米。
2、大米，可放入冰箱），赤豆，有美白消腫潤肺功效）
五色養顏粥-做法
1，用大火煮，再倒入清水，紫米（亦可加入薏米，黑豆，直到豆子開花即可，加入適量冰糖，轉小火煮30分鍾以上、百合、枸杞等：1，水與豆的比例大概6
㈢ 新鮮的黃豆怎麼煮好吃
比如將排骨切塊，黃豆過夜，首先將排骨飛水，鍋里熱油之後加洋蔥姜大蒜，直到炒香，加水完水的排骨，之後加入烹飪酒，醬油，豬肉醬，糖，炒到排骨變色。最後加入浸泡過的大豆，加入剛好能夠排骨，小火燉40〜50分鍾，直到黃豆酥軟。這樣一盤美味可口營養豐富的黃豆燉排骨就做好了。再如用水清洗新鮮大豆，放入過濾器中，把水分晾乾，最後將干凈的一瓶大豆放入無水無油的瓶子中，倒入醋，直至淹沒大豆，密封後使大豆完全浸入醋中，至少放15天即可開蓋享用。再如徹底清洗黃豆之後，加入鹽，腌12個小時左右，之後洗干凈大蒜，韭菜，洋蔥並且切碎，紅辣椒切片備用，最後將調味料芝麻油和大蒜混合，攪拌在黃豆芽中，在冷藏容器中冷藏1天以上就可以腌制食用，而且可以保存3天。
但是生大豆含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不應該吃生的，半熟的黃豆也不能吃。
作為營養價值及其高的一種食材，黃豆的做法千千萬萬，而且在民間流傳甚廣。並且因為地域的不同已經具備了不同的地方特色，酸甜苦辣咸都有。配合著各種輔助食材，可以做出的美味更是數不勝數。但同時也要注意一點，黃豆不能多吃，否則容易阻礙消化。
食用功效
1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量。
4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
5、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
㈣ 豆類怎麼快速煮爛
食材：各種小豆豆（以綠豆為例），清水。
做法：
第一步：買回來的新鮮綠豆清洗干凈，搓洗豆子表面，挑出一些空殼和雜質，溫水浸泡10分鍾左右。
第二步：泡的時候可以在裡面加一點白醋，這樣效果會更好一些，泡過的紅豆，已經變得非常軟了。
第三步：撈出豆子，瀝干水份，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷凍一個晚上。
第四步：第二天燉煮時，直接下鍋就可以，煮的時候加入一點小蘇打，大概燉煮5-6分鍾左右就可以讓豆子煮開花。
再分享幾個小方法，5分鍾快速煮爛又酥軟。
1：先炒再煮：炒鍋洗凈去油，涼鍋時就將豆放入，小火不停地快速翻炒，炒2分鍾左右見略變色即可，然後將熱豆放在事先准備好的熱水裡煮,很容易就開花了。
2：煮開後多加幾次涼水，放米之前待豆子開鍋加入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開花。夏天煮綠豆湯都用的此法，非常的省時間。
3：暖水瓶浸泡，將清洗後的豆子放入暖水瓶中將泡一宿，第二天把豆倒出來，只需要稍微煮煮就能很軟很爛了。
4：綠豆、黃豆、赤豆等豆類一般不易煮爛，但只要先煮一下，待冷卻後放入冰箱冷藏室，半天後取出，即可煮熟。
㈤ 豆子怎麼做好吃又簡單
我們家經常會買各種甜品和蜜餞，餓的時候就會吃上幾塊，大人和孩子都非常喜歡吃，其中最好吃的就是紅豆糕，外面商店賣的紅豆糕特別的甜，裡面紅豆也不多，吃起來不夠香，我們家有一些新鮮的紅芸豆，把紅芸豆代替赤小豆，做出來的紅芸豆糯米糕一樣的好吃，而且還更有營養，後面會告訴大傢具體的製作方法和食材比例，方法很簡單，一看就能學會，做上一鍋，直接吃或者蘸白糖都可以。紅豆糕別買了，做法和比例都告訴你，香甜軟糯有營養，一盤不過癮。
紅芸豆是一種非常有營養的食材，它和赤小豆有一些不同，經常吃紅芸豆，能夠緩解關節疼痛，家裡有老人的朋友可以經常做給老人吃，把紅芸豆加上糯米粉，上鍋一蒸，二十分鍾就能出鍋，蒸熟後直接拿出來吃就可以，因為裡面有篩好的糯米粉，所以吃起來特別軟糯，口感也非常細膩，想吃油炸的也可以炸一下，怎麼做都好吃。家裡有紅芸豆的試試這種做法，做成紅芸豆糯米糕，營養美味，軟糯可口，二十分鍾就出鍋。
做上一鍋紅芸豆糯米糕，吃起來味道清爽不膩，而且一點添加劑都沒有，自己吃或者給家人吃都非常的安心，這樣一鍋紅芸豆糯米糕，一共花不了十塊錢，如果在外面的甜品店，至少要二十塊錢，自己做既便宜又衛生，全家都能吃得開心。
首先准備一些紅芸豆，將紅芸豆浸泡一晚上，再將紅芸豆撈出放到鍋里，加上清水，水沒過豆子一指，蓋上蓋子，開大火煮到豆子軟爛，在盆里放入四斤糯米粉，用八百克的清水和面，邊倒入邊攪拌，能微微攥成團就可以了，把裡面大顆的面團碾碎，再將搓好的糯米粉過一下篩，這樣吃起來口感更細膩，豆子煮到輕輕捏一下就能捏碎。
蒸簾中間的大孔用紅棗塞住，上面再撒上一層紅芸豆，大火燒開，開鍋上氣後就撒上篩好的糯米粉，糯米粉要一點一點的撒，哪塊上氣就往哪塊撒，這樣蒸出來的切糕不容易夾生，撒上一層再放一層泡好的紅芸豆，然後繼續再撒上一層糯米粉，糯米粉全部撒完之後再撒上一層紅芸豆，蓋上蓋子大火再蒸二十分鍾，時間到後就把糯米糕取出，常溫下放涼，切成小塊就可以直接吃了。
㈥ 煮黃豆怎麼做好吃又簡單
茄汁煮黃豆#的製作步驟 再不用去超市買它！在家做超簡單
1. 准備食材。
2. 黃豆泡開煮軟，西紅柿洋蔥切小塊。喜歡吃軟糯口感豆子的可以用高壓鍋燉，或者小火先煮爛。
3. 鍋中下少許油，煸香洋蔥，下西紅柿、鹽和糖，加少量水煮成西紅柿醬。可以加一些番茄醬增加番茄味，我沒放番茄醬，就加了糖和蘋果醋，增加風味，糖和醋的分量根據個人口味適當增減就好了。
4. 把煮過的黃豆放進熬好的番茄醬里，小火煨煮入味。
5. 最後生抽調味，再加一點水澱粉（冰水和澱粉混合）住到湯汁濃稠就可以了。
6. 把水分煮干一些，密封裝進消毒過的罐子里，放在冰箱大概可以保存一個星期左右。（消毒的方法：罐子放進廢水中煮15分鍾，晾乾後，把豆子裝進去，再一起放進沸水中煮30分鍾）
出鍋裝盤！
五香煮黃豆
用料
干黃豆
50克
胡蘿卜
50克
鹽
適量
大料
2個
花椒粉
適量
做法
將做法保存到手機
1/7 取出黃豆洗凈
2/7 加入適量的花椒粉大料鹽
3/7 加水浸泡一個晚上
4/7 將浸泡好的黃豆放湯鍋中煮熟，開鍋後大約十分鍾即可
5/7 胡蘿卜洗凈切黃豆大小的小丁
6/7 黃豆煮好的最後兩分鍾放入胡蘿卜，開鍋即可
7/7 取出即可食用，喝粥的最好搭檔
小貼士
黃豆一定要泡開再煮，這樣省火好熟。
胡蘿卜要最後下鍋，不然不脆了，口感不好。
吃多少取出多少，加入適量的麻油拌勻食用味道更好。
㈦ 豆子怎麼煮容易爛
豆子要易爛:
先煮或泡再冷藏：有待實驗
綠豆、黃豆、赤豆等煮後冷卻再入冷凍室2小時，取出再煮能快速煮爛。
綠豆、黃豆、赤豆等豆類一般不易煮爛，但只要先煮一下，待冷卻後放入冰箱冷藏室，半天後取出，即可煮爛。
豆子要分類，紅豆一般泡4小時，綠豆一般泡1小時。泡過以後放在冰箱里冷藏一小時，然後再放水大火煮，水開後轉小火，1個半小時就行了。
先炒再煮：好像只試過綠豆，有待實驗
炒鍋洗凈去油,涼鍋時就將豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略變色即可,大約2分鍾左右吧.然後將熱豆放在事先准備好的熱水裡煮,很容易就開花了!快試試吧!我夏天煮綠豆湯都用的此法,非常的省時間.
煮開後多加幾次涼水：靠譜
煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開花。
開了煮半小時後加冷水。等煮沸後再加冷水煮，反復幾次就煮開花了
即使煮了很久的豆子，吃起來還是硬如石頭嗎？照以下步驟做，包你把豆子煮得軟綿綿！
1、豆子先泡水一晚。
2、煮1～2小時，用文火慢煮，煮到軟為止。
3、重點是煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1厘米。
在豆子開鍋時,往鍋里加冷水,反復兩三次,豆子就比較易爛了...
先拿溫水瓶發：靠譜
煮豆有個非常簡單的辦法：家裡有溫水瓶嗎？如果有，把洗凈的豆子放入溫水瓶內，需要注意的是，一個八磅的溫水瓶最多能放兩個人吃的豆，大概100克左右，然後加入開水，只需淹過豆就不能加了，然後蓋上瓶蓋，第二天早上換上鍋，把豆倒出來，只需要稍微煮煮就能很軟很爛了。這個方法同樣適合煮綠豆和燉銀耳，試試看吧，很管用的。其實這個方法只是變相利用了高壓鍋的原理，只是這樣比高壓鍋更安全和方便。
另類：勺子？
放兩個瓷勺豆子很容易被打溶.
煮開之後熄火燜10分鍾再煮？有待實驗
再有一個既簡單又省火的辦法就是把豆子用熱水煮上10多分鍾，然後熄火蓋上蓋子再悶10多分鍾，再打開蓋子後你會看到豆子都胖乎乎的，這時候再煮20分鍾什麼的就會熟了。
有好辦法能煮爛豆子。
一、首先選豆子，要選當年的新豆；
二、擇豆 去除雜豆 沙石；
三、洗凈；
四、入鍋，讓水能蓋過豆子2.5厘米。蓋蓋
五、上爐灶，小火煮沸5分鍾，關火，不打開蓋放涼，再小火煮沸10分鍾之後基本就煮爛了。
涼水下豆？貌似只對綠豆有效，我從來都涼水下豆的呀
最簡單的辦法，涼水時候就把豆子放進去（不用高壓鍋）。然後一起煮。開水放豆子容易煮成死豆。
這樣的方法煮綠豆湯只要用很短的時間，不用加水。煮開後大概20分豆子就已經開花，豆皮滿處飛了。建議嘗試。涼水下豆還有一個好處，煮出的綠豆湯顏色好
多泡泡：我的老陳豆、泡了也沒用
對，先泡一段時間，再用高壓鍋壓，一定沒問題。
最簡單的方法是事先把豆子泡一個晚上，豆子泡大了，很容易熟。
㈧ 各種豆子怎麼做好吃
做法比較多啊，黃豆的話可以做豆腐，豆漿，豆腐腦，。紅豆的話可以做紅豆餅，熬粥。綠豆可以做綠豆餅，熬湯，清熱解暑。
㈨ 豆子怎麼煮
1、首先我們選擇比較新鮮的豆子，陳舊的豆子不容易煮軟爛並且味道也不好。先清洗一下豆子放到一個大碗中，隨後我們加上足量的清水沒過紅豆，然後我們浸泡上半小時的時間，這樣能讓黃豆的外表比較軟爛一些。
2、接下來我們將豆子先瀝干水分，隨後我們將豆子放到一個保鮮袋裡面。
3、接下來我們將豆子的封口扎嚴實，在給紅豆封口前我們先把裡面的空氣擠出去。
4、隨後我們就可以將紅豆放到冰箱里，這樣放上一段時間紅豆所吸收的水分就會讓紅豆外皮撐開，這樣紅豆裡面的組織也是比較鬆散一些的。
5、等我們想做紅豆的時候，我們就能讓紅豆先放到鍋中。
6、在鍋中加上足量的水，這樣就可以開始熬煮紅豆了。
7、這樣我們熬煮上十分鍾，鍋中湯水已經完全變成紅色了，這時候我們用勺子舀一勺紅豆可以看一下，已經都軟爛開花了。
大家看下二姐做出來的煮紅豆的效果，是不是感覺還不錯呢？
注意
其實在煮紅豆的時候，不要直接煮。而且將紅豆放到冰箱里的時候要放到冰箱的冷凍室。
㈩ 豆子怎麼做好吃
常見的有秀珍菇炒毛豆子
主料：秀珍菇120克、毛豆子150克
輔料：油2湯匙、剁椒1湯匙、鹽1茶匙
1、秀珍菇用清水漂洗干凈，備好毛豆子
