① 怎麼炸面丸子好吃又軟和
怎麼炸面丸子好吃又軟軟一般用糯米粉就可以把它製作成就可以了。
② 炸丸子時怎麼讓丸子酥香松軟有哪些小訣竅
肉丸子，有些地方也叫肉圓子，象徵著團圓之意。每一年的過年過節時，家裡的老人都會炸一些肉丸子，在待客時也是一道「硬菜」，比如最出名的「獅子頭」其實就是大肉丸子。
【注意事項】
①做丸子最好用肥瘦相間的精品五花肉，這樣做出來的丸子口感才好，並且要用當天的新鮮豬肉，動了一段時間的肉不好吃。
②加小蘇打，能讓丸子的外表更加酥脆，就算放一兩天也不會變硬。
③油溫太低不能炸丸子，因此此時丸子在油中很容易變散不能成型，一定要全程用小火炸，不然容易糊。丸子沒成型前不要翻動，定型之後再用筷子輕輕翻動
③ 怎麼炸綠豆面丸子好吃
綠豆面丸子的做法
1、取適量的綠豆面；
2、將適量的黃豆芽、蘿卜絲拌入綠豆面內；
3、加入適量的姜絲、五香面；
4、用水將以上材料和在一起，用匙挑起球狀，逐個放進熾熱的油鍋中，炸成金黃色即成。
丸子常作復合菜，也可單獨食用，如加些香料，吃起來味美可口，疏鬆香甜
④ 糯米面怎麼炸圓子好吃
炸糯米圓子的做法:
材料:糯米粉400克 澄麵粉100克(可有可無) 豬肉300克 芹菜100克 鹽適量.
做法
1 把糯米粉和澄麵粉混合後，用溫水和面
2 水要慢慢的倒入，一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪拌
3 把米粉團和成餃子面的軟硬度，放置餳面
4 把豬肉切碎，和洗凈切碎的芹菜，拌勻，加入鹽，香油，白鬍椒粉入味，相同於餃子餡的製作方法
5 把糯米粉揪一小團，用大拇指插入米粉團，然後轉出一個像「窩窩頭」狀的倒金字塔形狀
6 把肉餡放入裡面，封上，在手裡來回團成圓形
7 一個個放在大盤子，或者不銹鋼盆子里，在盤子上要抹些油，否則會黏住
或者准備一個紗布，用水打濕擰干，把包好的圓子放到紗布上。因為紗布是軟的濕的，用手拿起圓子，另一手，拿掉紗布就可以，這樣包好的圓子不會破掉，就拿起來了
8 平底鍋放少量油，把圓子一個個放到油里
9 等圓子一邊有了硬皮，就用筷子，或者夾子，給圓子翻面
10 因為是過年期間吃，所以最好是圓形，如果按扁了就是糯米餅了
11 可以蓋上鍋蓋，小火，等到圓子幾面都煎熟了就可以出鍋了
⑤ 如何炸面丸子松軟好吃
炸面丸子和面時面裡面放上一個雞蛋，這樣做出來的丸子就會松軟好吃。
⑥ 怎麼炸面丸子松軟好吃
在我國北方，炸面丸子是准備結婚的家庭在結婚的前一天做的一種主食，打點那些趕圈兒的孩子、道喜的大人們，非常好吃喲！
食材換一換食材
麵粉
500克
雞蛋
2個
鹽
適量
發酵粉
適量
蒜
適量
姜
適量
方法/步驟分步閱讀
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和面（把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、薑末放在麵粉中，用溫水和面，水以不燙手為宜，面要稀一點如圖），面和好後要餳30分鍾，保證發酵粉充分發揮作用。
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鍋中放油。注意油溫要高，保證面丸放進鍋立刻膨脹。
3
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用勺子把餳好的面放過鍋中，一次不要放太多，開炸。
4
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炸到此種程度就行了，可以裝盤了。
5
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看，金黃的丸子上桌了，誘人吧！！
注意事項
和面要用溫水，並餳30分鍾，這個過程一定牢記。
炸丸子時，油溫要高，但千萬注意別起火。
⑦ 掛面圓子怎麼做如何做好吃
主料
掛面
2斤
肉沫
1斤
輔料
蒜子沫
若干
生薑沫
若干
青蒜沫
若干
步驟
1.生薑沫蒜頭沫青蒜沫 鹽 生抽 糖 雞蛋清 拌勻，跟平時拌餃子餡一樣。
2.面煮到9分熟 撈起。
3.快速放入冷水冷卻。
4.冷卻後切碎 2-3厘米最好。
5.同樣放鹽 生抽。
6.拌勻。
7.放入拌好的肉沫一起拌勻。
8.准備一碗澱粉做定型用。
9.用冷水濕手 防止黏手 搓好圓子 放澱粉碗里滾一滾。
10.大火燒開油放跟大蔥 香一點
11.放入圓子炸到金黃 就可以撈出來了
12.平時要吃就蒸一蒸非常好吃 ，也可以再入鍋炸一次就吃。這樣大火炸只是定型作用 如果當時就要吃可以多炸一會。