❶ 蒜蓉龍蝦尾的家常做法
蒜蓉小龍蝦尾的用料
小龍蝦尾一斤 大蒜一頭
小蔥一段 鮮味生抽適量
白砂糖少量 耗油少量
料酒少許
步驟1
用鹽和少量的水水反復抓洗，我大概洗了兩次，沖洗干凈，這樣蝦肉會很乾凈也能去腥。
步驟2
蒜末和姜絲煸出香味，稍微變金黃色。
步驟3
放入洗好的小龍蝦尾，煸炒到捲起來，倒入耗油一勺，白糖一勺，鮮味生抽兩勺，炒到沒有多餘的湯汁即可。
步驟4
出鍋前放點蔥花，因為有小朋友所以沒放花椒，放點花椒會更好吃，放涼了也非常好吃入味。
蒜蓉小龍蝦尾的烹飪技巧
超市買的現成的小龍蝦尾，多用鹽抓洗會洗出很多臟的水，抓洗過的大蝦或小龍蝦肉會很白很乾凈，還可以有效的去腥。
❷ 蒜蓉小龍蝦尾怎麼做
食材：凍龍蝦尾2斤，大蒜4頭，菜籽油適量，生抽適量，白鬍椒粉適量，五香粉適量，白糖適量，啤酒適量，蚝油適量，雞精適量，鹽適量，醋適量。
1、大蒜製成蒜蓉，取一半過水沖洗，瀝干水分。（沖洗後的蒜蓉用來油炸，一可以防止粘鍋，另外炸之後沒有苦味）
❸ 蒜蓉龍蝦尾怎麼做
蒜香龍蝦尾這道美食不單單是味道很棒，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質，有著補益身體等功效。接下來，我們就簡單的為大家說一說學會這樣做蒜香龍蝦尾，香氣四溢超美味！
看了這么美味解饞的蒜香龍蝦尾教程的小夥伴們是不是都在默默吞咽口水啊，那還不趕快按著教程的講解親自動手試一試。蒜香龍蝦尾的製作並不是很難，只要我們掌握好火候，相信都可以做出美味可口的蒜香龍蝦尾
❹ 蒜蓉蝦尾的家常做法
蒜蓉蝦尾的家常做法
用料 ：蒜 4頭蒜 料酒 2勺 生抽 半勺 鹽 兩小勺 姜 4片 蔥 2根
蝦尾 1斤 雞精 一小勺
蒜蓉蝦尾的做法
蝦尾洗干凈，空掉水。切好蒜末，大概切了三頭蒜。然後剩下的蔥姜蒜切好放到一個碗里。
前面准備好，做菜時不會手忙腳亂(*/ω＼*)
❺ 蒜蓉龍蝦尾怎麼做才好吃
這個首先把龍蝦尾洗干凈了，放好在那裡大蒜呢，把它剁的碎碎的，作誠蒜蓉那樣的，然後隔水蒸呢，上面撒一點點料酒，然後把大蒜龍撒上去的話，還要放一些生薑片，把生薑片切的小小的隔水蒸著吃比較好
❻ 蒜蓉蝦尾怎麼做
1、水裡放入少許白酒，放入龍蝦尾浸泡10分鍾左右清洗干凈。
2、鍋中加入比炒菜多2倍的油，7成熱放入蝦尾油炸至外殼堅硬撈出備用。
3、鍋中倒入2勺菜籽油，放入一半蒜蓉、薑末、小米椒末，小火炒到變黃。
4、倒入炸好的蝦尾翻炒均勻，加入200毫升啤酒、1小勺鹽、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺雞精翻勻。
5、蓋上蓋子，燉5分鍾左右開大火收汁，再撒上一把蒜末、香菜即可。
❼ 蒜蓉小龍蝦尾怎麼做好吃又簡單
活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
小龍蝦的烹飪技巧
1.小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內，所以食用時一定要去頭。2.蝦線一定要去除，這個部位是僅次於頭部第二臟的地方。3.清洗小龍蝦要仔細，認真。商家為了省事不可能特別仔細的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當大。把龍蝦買來後，最好放在清水裡養24-36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質。清洗、修剪小龍蝦的方法：(1)剪去小龍蝦的大半個頭殼，並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；(2)兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須；(3)用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來；(4)在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好)；(5)在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，小心別把蝦黃沖掉，然後瀝水去。4.最後一點就是烹飪時間要足夠，不能小於20分鍾。外面的商家為了節省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛生安全隱患的。
小龍蝦的食用禁忌
1.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
2.蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
小龍蝦的食用建議
用小刷子把蝦表面刷洗干凈，一隻手控制住小龍蝦，另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可去除蝦腸。 小龍蝦可以清蒸或水煮後用來蘸料吃，還可紅燒、爆炒。烹飪龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。
❽ 家常蒜蓉蝦尾的做法
准備材料：蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1大勺、植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1個、桂皮少許、香葉幾片、十三香少許、高湯適量、大蒜2瓣、大蔥2段、麻油2勺。
1、准備好各種材料。
❾ 蒜蓉蝦尾怎麼做好吃又簡單
主料
龍蝦尾500克
輔料
小蔥3根 薑末適量 蒜末適量 料酒適量 蚝油適量 蒜蓉醬適量
1
蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末。
2
蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鍾左右，撈出。用水沖掉浮沫，瀝水。
3
鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。
4
倒入龍蝦尾翻炒。
5
下料酒，適量蚝油，提鮮調味兒，再繼續翻炒幾分鍾後倒入蒜蓉醬，翻炒均勻。
6
最後倒入蔥綠段，翻炒幾下即可出鍋。
技巧
蝦尾焯的時間不要太長，1分鍾足夠;蒜蓉辣醬不是很辣，如果覺得不夠辣的可以再加一些干辣椒啥的。