① 酸醋黃瓜怎麼做又脆又好吃
想要吃到爽脆黃瓜，首先拍好黃瓜切小塊裝入碗里，放一點食用鹽，一點白醋拌勻，腌制20分鍾，黃瓜裡面一部分水分應該腌制出來了，這時候可以倒掉腌制出來水，小米辣斜刀切片，黃瓜晾乾水分後先切成長段，在切成四半，放入盆里加三勺咸鹽，一斤黃瓜一勺鹽(勺子就是我們平時舀調味料的勺子)，用手抓勻，腌制兩個小時以上。
② 酸醋黃瓜的做法，酸醋黃瓜怎麼做好吃，酸醋黃瓜
主料黃瓜3根 輔料鹽適量醋適量
步驟
酸醋黃瓜的做法步驟11.黃瓜切條挖籽，放入碗中
酸醋黃瓜的做法步驟22.加入2勺鹽，腌漬近5分鍾
酸醋黃瓜的做法步驟33.倒去碗中腌漬出來的水，根據個人口味倒入適量的醋。一道爽口的菜就成了
③ 醋泡黃瓜怎麼做好吃
糖醋黃瓜的做法如下：
原料：黃瓜 5根、尖椒 3根、蒜 5個、醬油 200ml、米醋 200ml、白糖 200g、鹽。
做法：
1、准備好所有調料，鹽、醬油、米醋、白糖。
2、黃瓜洗凈切條，放入容器里用，用鹽腌五個小時，把腌出的水倒掉，用清水洗兩遍，這樣不會很咸，然後把黃瓜里的水擠掉，晾乾水分。
3、把所有的調料倒入你准備的容器里，放到冰箱第二天取出，把調料湯汁倒入鍋中煮沸，關火後放涼，倒回容器里密封，放在冰箱四五天就可以吃了。
4、倒出調料湯汁後，看到黃瓜已經變顏色了。切點尖椒和大蒜放進去，喜歡味道重點的，蒜和辣椒可以放多。
5、味道酸甜，脆脆的，配上稀飯和饅頭，很開胃。
6、吃完後湯汁不要扔，還可以繼續腌，用同樣的辦法把黃瓜放進去過幾天就可以吃了
④ 醋黃瓜怎麼腌制又脆又好吃
黃瓜是一種很常見的蔬菜，可以生吃也可以涼拌或者炒著吃，很多人可能大多數情況下就是直接生吃或者簡單涼拌下就吃了。涼拌黃瓜雖然也開胃好吃，但是吃多了也會膩，有時候換一個吃法就會多一種口味，就會發現很多美食的製作方法。今天小編就為大家解鎖黃瓜的一個新吃法。那就是自製醋腌小黃瓜，自己醋腌出來的小黃瓜吃起來酸爽可口，而且吃不完沒關系，醋腌小黃瓜本身可以保存一段時間，想吃的時候夾一些當成小菜吃，是相當的下飯，有時候就是 因為多了一盤醋腌小黃瓜，可以多吃好幾碗飯。下面為大家介紹下如何自己在家做出酸爽可口的醋腌小黃瓜。
首先准備500克黃瓜、醬油、陳醋、糖、2片香葉、8個干辣椒、2個八角、一小
把花椒、幾個薑片、幾個蒜片、植物油。
第一步：將所有黃瓜清洗干凈，然後切成瓜段的，放在一個大碗裡面，加入適量的鹽用手將黃瓜揉搓後壓上重物腌制2小時後沖洗干凈，擠干水分。（如果有時間有條件的寶寶可以將沖洗干凈、擠干水分的黃瓜條晾曬半天，這樣黃瓜的口感就會更脆）最後沖洗一定要記得沖洗！不要忘記了哦。這個腌制過程黃瓜和鹽的比例大概控制在大概1:0.07就差不多了。
第二步：在鍋中加入300克醬油、100克醋、50克糖，一起攪拌均勻在鍋中煮開後就放涼，這裡面醬油和白糖的比例大約是6:1。然後往鍋里倒入150毫升的植物油，開火將油燒熱，油熱後就下幾個薑片和蒜片，再放2片香葉，8個干辣椒，2個八角，一小把花椒，開火煸到薑片蒜片薑片焦黃就關火放涼。
第三步：然後准備一個罐子，將之前腌制好的黃瓜倒入罐子裡面，記得不要塞滿，不然後面就倒不進料汁了，黃瓜放好後，就將之前調好放涼的醬汁倒入，直到裡面的黃瓜完全浸泡在料汁裡面。就這樣放一個晚上過後就可以開吃了，第二天吃飯的時候，夾一碗配飯吃或者配粥，都是相當的開胃的，那口感是酸爽可口，不比涼拌黃瓜的味道差。
就這樣一道醋腌小黃瓜就做好了，做一罐可以吃好幾天，而且這種做出來的腌菜本身比泡菜要健康多了，不僅製作簡單，還巨下飯。當然也不要存放太久，不管什麼樣的菜都是有一定的保質期的，如果你口味偏酸，喜歡吃酸酸的，也可以在罐子裡面放幾個檸檬片增加酸味，那種酸帶有一種檸檬的鮮味，吃起來是很鮮的，而且下面條的時候加湯底也可以加一點罐子裡面的醬汁，配上幾個醋腌小黃瓜那味道也是相當的棒。今天的美食介紹就到這里，感謝閱讀，如果您很喜歡這篇文章，可以點贊收藏評論，如果覺得這篇文章很有用也可以轉發分享給身邊的朋友，我們下期見~
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⑤ 糖醋黃瓜怎麼做才好吃
⑥ 醋黃瓜怎麼做
醋和黃瓜是人們餐桌上常見的兩樣食品，醋有調節血液酸鹼值、減肥、開胃、刺激胃酸分泌、幫助消化之功效，黃瓜具有增水利尿、減脂減肥、排毒、
促進人體內新陳代謝之功效，二者做成一道小菜可以起到很好的保養，養生的作用。以下就為大家帶來幾種醋泡黃瓜的做法：
做法一
主料：嫩黃瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥姜(4克)、精鹽(4克)、干辣椒節(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)
醋溜黃瓜的做法：
一、將黃瓜切成梳子片，放少許精鹽調拌後，擠去汁水。
二、起麻油鍋，燒到滾熱後，將花椒、干辣椒放入炒紅，再放黃瓜，隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調好倒入，炒幾下即好。
做法二
主料:乳黃瓜250克
輔料:青椒20克
調料:白砂糖7克白醋15克姜5克
大蔥5克鹽5克香油15克花椒2克醬油5克澱粉(豌豆)5克各適量
做法
1.黃瓜開邊挖去瓤，切成梳子薄片，加入5克鹽，略腌，擠去水分;辣椒去蒂去籽洗凈切成絲;蔥姜分別洗凈均切成米粒狀。
2.燒紅鍋，下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黃瓜，再加入姜米、蔥粒、白醋、生抽、澱粉及適量清水，兜炒幾下，便可上碟。
做法三
1.將黃瓜切細條
2.然後加醋，適量糖，味精。
3.攪拌下即可食用。
⑦ 怎麼做醋黃瓜
將買回來的黃瓜洗干凈，並進行去皮，去心。然後切成條形狀。
把切好的黃瓜用沸水過一次，然後撈出，拌上精鹽腌制20分鍾左右。
將腌制好的黃瓜擠干水分，然後放入碗中。
用醋、白糖、香油、辣椒油在小碗中拌勻。個人喜歡醋和辣椒多點哦！
加點大蒜末味道更佳哦
⑧ 醋黃瓜的做法
1、准備好小黃瓜，洗凈備用；
2、將小黃瓜切滾刀狀，注意不可切破底部；
3、將切好的小黃瓜用適量的食鹽腌制半個小時；
4、生薑切絲，大蒜切碎備用；
5、鍋內入油，加入干辣椒、花椒、生薑絲和大蒜爆香；
6、加入生抽；
7、加入陳醋；
8、將腌好的黃瓜瀝水後裝盤；
9、最後將之前鍋內做好的調料澆淋在腌好的黃瓜上。
⑨ 糖醋黃瓜怎麼做好吃
糖醋黃瓜
用料
黃瓜一根
白砂糖2湯匙
醋4-5湯匙
步驟 1
新鮮黃瓜洗凈，控干水分。
步驟 2
用手瓣成一塊塊，壘實了。這里一定要用手瓣，如果用刀切的話切面太齊整，影響它與糖醋的完美結合。
步驟 3
撒上白砂糖，喜甜的可以多放些。
步驟 4
加入香醋。（注意這里不需要翻伴）入冰箱冷藏至少12小時，個人喜歡冷藏更久些味濃才能hold住
步驟 5
可口味美的糖醋黃瓜做好啦