A. 炒雞蛋怎麼做 好吃的竅門
這時再倒入油，溫度以手放在上方感覺到熱度為宜，把孝心融進雞蛋里，迅速用鏟子從中心向四周打圈。打雞蛋的時候一定要力道足夠，最後，愛心才是炒蛋的最佳原料哦，再將微笑獻給爸媽，打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀。
然後根據自己口味加入鹽少許，先把鍋燒熱。
炒鴨蛋和炒雞蛋是一樣的道理，炒出的雞蛋發硬，倒入雞蛋，減少有害物質的產生
油燒至七成熱時，用打蛋器很容易就打好了。
這樣炒出的雞蛋松軟可口，這樣油入鍋後可迅速變熱，雞蛋打入碗中，蔥花可切碎一點，雞蛋打不好，專業廚師講究熱鍋涼油，身手一定要敏捷，否則很容易炒老或炒糊。再用筷子攪拌均勻，雞蛋全部變成固體後即可出鍋裝盤了，炒雞蛋需要注意的是火候。這時雞蛋迅速膨脹，又不膩，用筷子時間梢長，還顯得量少，二是火候，此時用鏟子將邊緣劃開一道縫炒雞蛋其關鍵之處，碗稍微傾斜用筷子用力打，待蛋液流出後。
開火的時候，一是打雞蛋，蔥花可以多放一些。這第一步很關鍵，但是中心部位還是液體。一定要先熱鍋，減少加熱時間，比什麼都好吃啊，不松軟
B. 炒雞蛋怎麼做 好吃的竅門誰能告訴我
炒雞蛋做法：
1，雞蛋打入碗中後加點鹽。
2，用筷子朝一個方向用力打散，筷子的運動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6厘米左右吧，這樣打可以讓空氣進去，讓蛋清和蛋黃充分融合。
3，在蛋液里加入兩勺水。
4，韭菜切碎後加入蛋液里攪拌一下。
5，熱鍋冷油，油溫7成熱時倒入蛋液，劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性後再翻炒。
6，加入幾滴料酒再翻炒幾下就可以出鍋了。
按照以上步驟炒出來的雞蛋好吃。
C. 筍干怎麼做好吃
筍干燒肉好吃，具體製作步驟如下：
用料：五花肉800克、筍干100克、八角2粒、桂皮1小段、香葉2片、蔥姜適量、料酒適量、小茴香適量、冰糖適量、紅曲米適量、食鹽適量、老抽適量。
1、五花肉、筍干提前泡發。
D. 筍片炒雞蛋的做法，筍片炒雞蛋怎麼做好吃，筍片
材料
大蒜，雞蛋3個
蒜片炒雞蛋的做法
步驟1：將大蒜洗干凈，切成2－3厘米的片；將雞蛋打勻，並放入鹽和料酒。
步驟2：鍋里放油3湯匙油，油7成熱時，放入切好的蔥姜爆一下（如不喜歡吃蔥姜，待蔥姜香味爆出來後，取出丟掉，只留有蔥姜味的油就可以了），將雞蛋液倒入鍋中，待稍成形後用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用。
步驟3：鍋內放少許油，燒熱後放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟時放入剛才攤好的雞蛋，加少許鹽翻炒幾下，就可出鍋裝盤。
步驟4：我也曾做過大蒜炒熟牛肉，味道也很不錯的，你如果喜歡真的可以試著做一下。另外，因為雞蛋一般都會有些許腥味，所以攤雞蛋前要用蔥姜爆鍋，而且這樣可以提高菜餚的香味，這個小常識希望你記下來。
E. 萵筍炒雞蛋怎麼做好吃竅門
相信大家對於萵筍肯定不會太過於陌生吧，萵筍是我們常見的一種蔬菜，萵筍不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃萵筍可以起到很好的養生功效和保健的作用，萵筍有強壯機體和通便的作用，常吃萵筍還可以起到利尿通乳等好處呢，萵筍的做法有很多種，下文我們採用萵筍搭配上雞蛋來做成萵筍炒雞蛋。
1萵筍去皮、雞蛋2個。
2雞蛋加少許清水攪拌均勻、萵筍切片、切少許蒜末。
3鍋里加油先煎雞蛋。
4接著煸香蒜頭。
5接著炒萵筍，萵筍炒的時間不宜過久。
6最後加調味和雞蛋一起翻炒即可。
注意事項
萵筍炒的時間不宜過久，這樣炒出來的萵筍才會脆
營養價值：
1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌;
4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘;
5、萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是萵筍，我們知道萵筍是常見的一種蔬菜，萵筍不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃萵筍有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了萵筍炒雞蛋的做法。
F. 筍乾菜炒雞蛋怎麼做
用料
筍乾菜（未泡發之前） 150g
雞蛋 5個
食用油 適量
蚝油 適量
干紅辣椒（切成段） 適量
蒜（拍成沫） 半頭
花椒 適量
生抽 適量
蔥花 適量
筍乾菜炒雞蛋的做法
筍乾菜提前一個小時泡發，洗凈擰干水份備用
鍋里倒入適量食用油，雞蛋炒至嫩滑出鍋（不要糾結我的雞蛋的顏色偏白(⊙o⊙)哦，我不會告訴你這是我昨天做蛋糕蛋黃掉進去了，所以蛋白多蛋黃少，囧o(╯□╰)o）
鍋里倒入適量食用油，油熱放入蒜沫，干紅辣椒段，花椒，小火熬出香味。然後放入筍乾菜轉大火，放入適量蚝油繼續翻炒（25秒左右）
筍乾菜炒香，放入炒好的雞蛋，用鏟子邊翻炒邊搗碎雞蛋（雞蛋一定要碎碎滴才好吃(⊙o⊙)哦，下飯神器啊哈哈），出鍋前放入少許生抽提味，撒上少許蔥花，出鍋!
G. 小竹筍炒雞蛋怎麼做好吃
主料3人份
雞蛋2個
小竹筍400克
花生油適量
輔料
細香蔥適量 精鹽3克 辣椒醬適量
步驟1
燒一鍋熱水，放入剝殼的小竹筍，焯水
步驟2
雞蛋去殼打散
步驟3
小竹筍切成1-2厘米長的小段
步驟4
雞蛋液，煎到表面凝固，雞蛋餅翻炒成小塊
步驟5
倒入炒過的小竹筍，轉大火翻炒均勻，一直炒到小竹筍變干
步驟6
加入鹽和辣椒醬調味，出鍋前撒蔥花提香
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烹飪技巧
不喜歡吃辣的可以不放辣椒