❶ 怎樣做蘑菇湯好吃簡單
蘑菇湯的做法簡單，而且營養健康又美味可口，大家不妨做來嘗嘗。蘑菇湯有很多種不同做法，下面給大家推薦幾種比較簡單，而又味道鮮美的蘑菇湯。讓我們一起來看看蘑菇湯怎麼做好吃吧。
青菜蘑菇湯：青菜、口蘑、金針菇各適量。水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。水開後，加入金針菇、青菜。加一些鹽。水再開後關火。也可以放一些味精或香油。注意放進青菜後不要再蓋蓋子。
三菇蘑菇湯：香菇，金針菇，平菇，高湯，姜絲，胡椒粉，鹽，香油各適量。香菇、平菇、姜絲切絲；水中加入高湯、姜絲、香菇、平菇、金針菇煮沸，中火再煮5分鍾；加入胡椒粉、鹽、香油即可。
蛋花蘑菇湯：蘑菇洗凈、切片；雞蛋打散，略加鹽；熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味即可。
❷ 蘑菇菌湯怎麼做好吃
把蘑菇洗干凈以後焯水，然後放到湯里，小伙滿足，同時湯里加一些海米漿蔥花食用鹽和雞精大概煮半個小時左右就可以了。
❸ 怎樣做蘑菇湯好喝
鮮美可口的菌菇有種特殊的鮮味，用來煮湯和炒著吃都非常的鮮美。菌菇是一種營養成分十分高的食物，男女老少皆可食用。推薦幾種蘑菇湯的做法，幾分鍾就可以做出熱氣騰騰鮮美的蘑菇湯。
1、平菇雞蛋湯
食材：平菇2兩、雞蛋一個、鹽、蔥花、味精少許
做法：
1.新鮮的平菇用水沖干凈後撕成小條，一個雞蛋打勻備用
2.鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中
3.加入少量鹽炒一兩分鍾，加入適量的水燒開，再加鹽調味
4.把打好的雞蛋倒入鍋里，稍等一會等雞蛋成形
5.攪勻一下，放入蔥花，加一點點味精即可出鍋
2、豆腐香菇湯
食材：豆腐1塊、香菇少許、油、鹽、蔥姜、雞精
做法：
1.將豆腐切方塊，香菇泡發切片，蔥姜切碎
2.起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒香菇片刻
3.放豆腐和適量的水燜煮3分鍾
4.最後放鹽和雞精調味即可出鍋
3、絲瓜香菇湯
食材：絲瓜1條、香菇、青蔥、姜 、鹽、雞粉
做法：
1.將絲瓜去皮，切成滾刀塊；香菇切片；姜切末；蔥切小段
2.鍋內熱油，放入薑末、蔥段爆香
3.放入香菇片，炒至變軟後，倒入足量的溫水
4.待水煮沸後放入絲瓜，等絲瓜煮熟
5.加入適量的鹽、雞粉調味即可
4、冬瓜平菇蝦湯
食材：冬瓜300克、平菇100克、蝦100克、油、鹽、蔥姜、料酒、雞精
做法：
1.將平菇撕條焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗干凈，蔥姜切末
2.起鍋熱油爆香蔥姜，再放蝦炒至變色
3.放1湯勺料酒和2碗水，再放入冬瓜和平菇
4.大火燒開後，轉中火燒約15分鍾
5.冬瓜煮熟後，放鹽和雞精調味即可
5、雜骨菌菇湯
食材：雜骨、菌菇、西洋參5-6片、枸杞5-6顆、姜數片、蔥結數個、料酒少許、鹽少許、白鬍椒粉少許
做法：
1.將雜骨用水沖洗干凈，焯水後撈出，用水沖洗干凈
2.將雜骨放入鍋中，倒入足夠量的水，放薑片、蔥結、料酒和西洋參
3.中火煮開後轉小火，蓋上蓋子燉半個小時左右
4.把菌菇洗干凈後放鹽水裡泡十分鍾，再撈出瀝干水分
5.鍋里雜骨湯燉的差不多了，把菌菇和枸杞子放入鍋中
6.蓋上蓋子繼續燉半小時左右
7.最後加鹽和白鬍椒粉調味，撒上蔥花即可
6、肉片鮮菇湯
食材：肉片50克、鮮香菇1朵、姜絲5克、蔥花5克、紅蘿卜片少許、鹽1/4小匙、米酒少許、胡椒粉少許、香油少許
做法：
1.將鮮香菇洗凈切片，肉片洗凈備用
2.鍋中水煮滾後，放入肉片與鮮香菇繼續煮滾
3.放入姜絲與所有調味料拌勻即可
❹ 蘑菇湯怎麼做好吃簡單
【食材准備】
蘑菇，雞蛋，香菜，鹽，蔥，姜，雞精，胡椒粉，澱粉。
【烹飪步驟】
①蘑菇本身是有一股異味的，所以在清洗的時候最好是加入鹽去殺一下菌，然後浸泡一下，充分的清洗干凈，然後再控干水分備用，這個蘑菇本身個頭是比較小的，所以也不需要切成小塊，直接這樣放入鍋中去打湯就可以了。
②雞蛋要先放入碗中，滴入兩滴白醋，或者是高度白酒，沿著一個方向攪拌均勻，這樣能夠使雞蛋更加軟嫩，更加鬆散，也能夠去除雞蛋的腥味。
③ 把香菜清洗干凈，然後從中間切開，再把它切成一厘米左右的小塊，放入碗中備用。
④在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入姜絲和蔥花來爆香，放入蔥花之後就立馬放入蘑菇開始煸炒，炒的過程加入少許鹽繼續翻拌。
⑤等蘑菇炒到五成熟之後，就倒入清水，水的用量根據自己家人的多少，根據自己喝的多少放就可以了，把火調到最大，燒至沸騰，這時候再加入一勺澱粉水勾芡一下。
⑥等鍋內再次沸騰之後就倒入雞蛋液，倒雞蛋液的時候要輕輕的慢慢往裡倒，邊倒邊去攪拌，讓它形成比較薄透的雞蛋花，最後再加入一撮香菜即可關火。
⑦這時再加入一勺鹽，一勺雞精，一勺胡椒粉，沿著一個方向攪拌均勻，喜歡喝香油的也可以滴入幾滴，這樣一道非常好喝的蘑菇湯就做好了，特別適合冬天來喝，營養美味又熱乎，喜歡喝的就做來試試吧！
【 烹飪小提示】
⒈蘑菇本身是有一些異味的，如果覺得味道特別大，也可以提前在鍋中加入清水燒至沸騰，然後放入蘑菇焯水，兩分鍾之後再用來做湯，味道也會更清新好喝。
⒉做這道湯的時候，為了掩蓋蘑菇的異味，也可以加入多一些的胡椒粉去攪拌一下，這樣能夠有效的去除蘑菇的異味，喝起來口感會更好。
❺ 蘑菇濃湯怎樣做才好吃
備好材料（3人量）：蘑菇250克、土豆150克、高湯1大碗（約600毫升）、牛奶1杯（約120毫升）、麵包2片、洋蔥60克、大蒜2瓣、蒜苗葉少許
❻ 蘑菇做湯怎麼做好吃
用料
平菇 看著買克
鹽 看分量克
蘑菇 個人喜歡買多少就多少個
豬肉 300克
蒜 1瓣
蘑菇湯的做法
蘑菇類洗好，切好。
❼ 蘑菇燒湯怎麼做好吃
香菇不但美容養顏，還能起到到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇中有香菇一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並增強人體抵抗力。多吃香菇對於預防感冒等疾病有一定幫助,下面教你製作美味的蘑菇湯。
一、奶油蘑菇湯(6-8人份)
主料：切碎的洋蔥1/4杯 黃油3大勺 麵粉3大勺 雞湯6杯 歐芹2小支 香葉1/3片 百里香1/8小勺
輔料：鹽，黑胡椒粉適量 蘑菇stems(1斤新鮮蘑菇的把) 黃油2大勺 切片的蘑菇(1斤新鮮蘑菇的caps) 鹽1/4小勺 檸檬汁1小勺 蛋黃2個 鮮奶油1/2杯 軟化的黃油2-3大勺
製作工藝：
1、在湯鍋里，加熱融化黃油後，加入洋蔥低火慢慢的炒8分鍾至洋蔥變軟變透明
2、加入麵粉，中火炒3分鍾，注意不要炒糊了
3、關火，加入煮開的雞湯，混合攪拌均勻，加入歐芹等香料，以及蘑菇把，鹽和黑胡椒粉調味，回火上加熱煮沸20分鍾左右，其間不時的去除湯表面的浮沫
4、過濾湯，用勺子按壓出蘑菇把里的汁水，過濾後的湯回到鍋中
5、另取平底鍋，融化黃油，黃油起泡即可加入蘑菇，鹽，檸檬汁，蓋上鍋蓋，中低火煎5分鍾左右
6、將煎好的蘑菇倒入4中過濾後的湯中，加熱煮沸後轉小火煮10分鍾
7、蛋黃和奶油在攪拌盆里混合好，取1杯的熱湯，慢慢的加入其中，一邊加入一邊攪拌，然後倒回入剩餘的湯中，中火加熱湯，煮到快要開還沒開的狀態，此步奏僅是加熱蛋黃去生而已
8、關火，加入2-3勺軟化的黃油，攪拌好後即可享用啦
二、烏雞蘑菇湯
主料：烏骨雞半隻 蟹味菇200克 香菇100克
輔料：枸杞子10克 米飯1碗 食鹽4克 蔥5克 姜5克 八角1個 桂皮1小塊 料酒6克 香葉2片
製作工藝：
1、買回來的烏雞切小塊用清水浸泡1小時，將血水全部浸泡出去
2、浸泡烏雞的同時將蟹味菇和蘑菇洗干凈，掰成小瓣
3、鍋中放入足量的冷水，放入烏雞，待水後撇去浮沫將烏雞撈出
4、將烏雞放在電壓力鍋內膽內
5、放入蟹味菇和開水
6、放入枸杞、鹽、香葉、蔥姜、大料、桂皮和料酒
7、將電壓力鍋蓋上蓋子，扭好壓力閥，插電撥到煲湯檔，30分鍾以後就可以享受美味的烏雞湯了
8、剩下的烏雞湯可以再放入鍋中，放入1小碗剩米飯，將米飯煮爛即成烏雞粥
三、雞茸蘑菇湯
主料：雞胸肉(剁成茸) 鹽少許 雀巢淡奶2大勺 蘑菇若干朵 麵粉2大勺 黃油50克 牛奶1杯 水1杯
製作工藝：
1、將30克黃油放入平地鍋中，待油溶化後加入麵粉，炒香攪勻即成油麵醬，裝起備用
2、鍋洗凈後，再加入剩餘的20克黃油，待油溶化，加入雞茸和蘑菇，炒香
3、鍋中倒入油麵醬，攪勻後，倒入鮮奶及水，攪拌均勻
4、撒入少許鹽，煮到有點濃稠關火，出鍋前倒入淡奶，攪勻即可
四、酸辣蘑菇湯
主料:蘑菇30克
輔料:豆腐乾1片 胡蘿卜10克 黑木耳20克 植物油1湯匙 食鹽5克 醬油5克 蔥5克 姜5克 香醋5克 澱粉5克 香菜5克 胡椒粉3克 水適量
製作工藝：
1、蘑菇用洗米水浸泡15分鍾，切去老根洗干凈瀝水
2、豆腐乾一片切絲，另取少量胡蘿卜和黑木耳切絲
3、炒鍋加少量植物油，爆香蔥姜後加入胡蘿卜翻炒至變軟，加入蘑菇翻炒
4、蘑菇出湯後加入木耳和香乾絲，加入適量開水，大火煮開後轉小火加蓋煮約5分鍾
5、加少許鹽、醬油、香醋和胡椒粉，煮勻後少量多次加入稀澱粉，邊加邊攪動，至湯汁稍稍變稠即可，關火灑入香菜
五、小白菜牛肉蘑菇湯
主料:小白菜200克
輔料:干蘑菇30克 牛肉300克 棗(干)20克 食鹽5克 蔥適量 姜適量 黃酒10克 水1200克 胡椒粉3克
製作工藝：
1、原料備好
2、干元蘑沖洗干凈，用清水泡發，備用
3、牛肉加薑片在冷水中煮開，撈出備用。然後把去掉血水的牛肉，加入泡發好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮
4、煮開後，烹入黃酒，再加入大棗，轉文火煲30分鍾
5、然後加入小白菜，大火煲開
6、最後煲5分鍾左右，加入鹽、胡椒粉調味即可
六、大排蘑菇湯
主料：大排骨500克 鮮蘑菇100克 番茄100克 黃酒10克 精鹽5克 味精3克
製作工藝：
1、每塊大排骨用刀背拍松，敲斷骨髓後加黃酒、鹽腌15分鍾
2、鍋中加水適量，放爐火上燒煮，水沸放入排骨，撇去浮沫，加黃酒
3、用小火煮30分鍾，蘑菇片再煮10分鍾，調味後放入番茄片，煮沸即可食用
七、南瓜蘑菇湯
主料：茶樹菇100克 草菇150克 蔥1條
輔料：水6碗 油2湯匙 雞粉1/4湯匙 鹽適量 3-4人份南瓜一塊(約400克) 蘑菇400克(各種類蘑菇搭配一起) 新鮮冬菇150克
製作工藝：
1、首先將各種菇類輕輕搓洗干凈，冬菇、草菇各切厚片，茶樹菇切段
2、蔥洗凈，切成蔥粒，南瓜洗凈去皮、去籽，切片
3、放入塑料盒(適用微波爐)，蓋上蓋子，注意無需扣死，用微波爐高火「叮」6分鍾;取出壓成泥
4、熱鍋放兩湯匙油，待油六、七成熱時放入蘑菇翻炒，略熟時倒入清水，把蘑菇煮至熟
5、接著倒入南瓜泥，煮開後放雞粉、鹽調味。8.撒入蔥粒即可品嘗
❽ 鮮磨菇怎麼做湯好喝
西紅柿蘑菇湯是大家都經常吃的一道美味菜餚，在日常生活中經常做一下這道菜，能很好的補充身體的營養，既清爽又開胃；記得小時候母親就常對我說：「飯前喝湯，苗條漂亮；飯後喝湯，不肥也胖」；所以，對於煲湯來說，大飛還是很鍾意在行的，哈哈。
今天大飛就和大家分享這樣一道美味有營養的「西紅柿蘑菇湯」家常詳細做法及步驟技巧，喜歡自己動手下廚的朋友，可以在家試一試。
教你：西紅柿蘑菇湯最鮮香的快手做法，營養開胃，越喝越香
【食材准備】：西紅柿 鮮平菇 白菜 香蔥
【調料】：食鹽 白糖 花椒粉 芝麻香油
【烹飪方法】：
1、首先，食材洗凈；將鮮平菇用手撕成1厘米左右寬的細條；
2、西紅柿去蒂去皮，切成薄片；
3、香蔥從中間切斷，改刀切成蔥花；白菜切成小塊備用；
4、鍋中加水，轉大火燒開；水開後，倒入蘑菇，用漏勺推動幾下；
5、待蘑菇煮熟後關火撈出，控水備用；
6、凈鍋燒熱，倒入適量食用油；待油溫燒至約5成熱時，下入西紅柿片，撒入少許食鹽增加底味，轉小火慢慢煸炒；
7、待西紅柿炒至成漿時，倒入適量溫開水，轉大火煮開；
8、煮開後，下入蘑菇；用菜勺推動幾下，防止粘鍋；
9、加入少許白糖入味提鮮，花椒粉；
10、現在加入白菜，用菜鏟翻動一下，不喜歡吃白菜的朋友，在這一步可以選擇加入其它配菜；撒入適量食鹽，輕推幾下，使均勻入味；
11、待白菜煮熟後關火，撒入蔥花；淋入幾滴芝麻香油；
12、最後，繼續用大火煨煮約5秒後，即可出鍋裝盤，上桌食用。
一道簡單好吃的「西紅柿蘑菇湯」就製作好了，僅供參考，希望大家能夠喜歡。
【廚藝小技巧】
1、在煸炒西紅柿時，提前撒入一點食鹽；加食鹽的目的是為了讓西紅柿增加底味，也更容易將西紅柿炒碎炒出漿狀，節省烹飪時間；
2、西紅柿炒出漿後，加水時建議大家用溫開水或純凈水，如果用涼水的話，西紅柿的鮮味及底味會被壓下去，會影響菜品口感。
❾ 蘑菇煮湯怎麼吃好吃
磨菇做湯的話，可以做蘑菇雞蛋湯，也可以多咸鮮口的，也可以做酸辣味的看你自己的口味了。
❿ 蘑菇濃湯怎麼做好吃
蘑菇濃湯的話。可以考慮用最新鮮的食材。因為越新鮮的食材會越好，這樣做出來的蘑菇濃湯會越鮮美。具體哪樣的做法更好吃，你可以在網頁上搜索相關的做法。反正食材是很重要的，你來越鮮美的蘑菇，這張做出來濃湯就越鮮美。食材的新鮮很重要的，做法的話可以在網上搜索技巧。