『壹』 自己在家炸薯條時，怎樣才能炸的更加酥脆好吃
按照土豆形狀適當切成長條型或者片狀一致，完成薯條或薯片，將切好的薯條或薯片浸泡在盆中，再清水沖洗片刻，把粉漿沖洗干凈，然後放入少量鹽到水中浸泡10min左右，把土豆切成你想要的樣子，片也好，條也好。讓後放進冰箱冰凍兩小時。把油燒開，放進凍好的土豆。炸至金黃就可以出鍋了，那味道和買的毫不遜色。
時間到了，把土豆取出。鍋熱加色拉油，大火燒至油溫5成熱，把土豆一根一根放入鍋中（防止粘連在一起）轉小火炸至兩面金黃色即可撈出裝盤。撒上食鹽，放入蕃茄醬。放在干凈的盆子裡面加入三勺澱粉。用手抓均勻，讓土豆條或土豆片表面沾滿澱粉，澱粉的量不要太多，否則就炸不出酥脆的口感。
『貳』 怎樣炸薯條又香又脆
將土豆削皮後，切成自己喜愛的薯條形狀。將薯條放入水中浸泡，多泡一會兒讓澱粉溶入水中，土豆中澱粉太多就炸不脆。將泡好的土豆放入鍋中沸水煮2分鍾，撈出晾涼，放入冰箱冷凍12小時，再取出來放入油鍋炸至金黃色，薯條就會又香又脆。
炸薯條怎麼做才又香又脆
3、薯條加入鍋中煮2分鍾後撈出，冰凍，目的就是讓薯條煮至7成熟，在油炸的時候避免時間過久把外表炸糊了。
『叄』 自製薯條如何炸脆/炸出脆薯條的小竅門
方法一：
1、土豆洗干凈，去皮，切成細細的長條;
2、將切好的薯條過涼水沖洗片刻，倒入鹽水中浸泡10分鍾左右，取出瀝干水份;
3、取一個鍋，倒入適量的水，煮開後將薯條放入，燜煮3分鍾左右，至薯條成熟即可撈出;
4、將煮好後的薯條瀝干水份，置於碗中放涼;
5、放涼後，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜，土豆凍硬後再炸。
方法二：
1、土豆切條後浸泡，浸泡好的土豆撈出瀝干水份，炸之前上面沾薄薄的一層澱粉。浸泡好的土豆一定要瀝干水，或者是用廚房紙把上面的水吸干，澱粉只沾薄薄的一層即可;
2、薯條先炸一次，炸過的薯條二次入鍋，顏色至金黃色後迅速撈出瀝油。二次回鍋時，油一定要熱，動作一定要快，薯條在裡面打個滾就撈出來，不要炸的時間太長，否則會炸焦。
『肆』 炸薯條都有哪些竅門
炸薯條時，別直接下油鍋炸，大廚教你2個竅門，又香又酥還好吃！
炸薯條是很多年輕人都比較喜歡吃的一道零食。經過油炸而成的薯條，吃起來口感特別的酥脆好吃。很多人平時去吃肯德基時，基本上都會點上一份炸薯條吃。
不過肯德基里的炸薯條雖然好吃，但是價格卻比較貴，一份炸薯條賣十幾塊錢。偶爾吃一次還能接受，如果經常吃就太不劃算了。還不如學會炸薯條的方法與技巧，自己在家裡做著吃。
2，切好的土豆條經過焯水後，要放入冰箱中冷凍一下，冷凍好的土豆條不僅可以長期保存，而且土豆條經過焯水冰凍後，澱粉熟透了，再下油鍋炸時能快速的失水，這樣炸出來的薯條不僅香酥可口，而且還不容易散。
今天的美食技巧就先分享到這里，喜歡吃炸薯條的朋友們，可以按照以上所分享的方法，在家裡嘗試一下，這樣炸好的薯條又香又酥還好吃。
『伍』 在家炸薯條時，如何才能做到外酥里嫩，又不膩的
要說薯條🍟怎麼炸能酥脆，可算問對人啦，這個做法堪比某基某勞，非常酥脆美味！隔壁村的小孩都饞哭了。有的朋友要問了，到底是什麼技巧炸出來的薯條比較酥脆？我現在就給大家分享一下我炸薯條的製作方法。大家注意看裡面的細節。鍋中加入適量的油。當油溫五成熱時下入冷凍好的土豆條（土豆條不須要裹麵粉和澱粉）。小火慢炸，當炸至稍微泛黃時撈出，等油溫燒至七成熱時倒入薯條二次復炸。
『陸』 怎麼炸薯條才會吃起來酥脆可口
薯條是我們生活中非常常見的一種零食，相信很多女孩子和小朋友都非常喜歡吃炸薯條，土豆是一種很常見的食材，可以做成很多零食，也可以作為菜餚，平常我們就喜歡吃炸薯條和土豆片，怎麼炸薯條才會吃起來酥脆可口？其實炸薯條需要用到的食材也不是很多，而且過程也不是很繁雜，相信要是自己用心在家裡面，也能炸出美味的薯條，步驟很簡單，這道美味的食物，很多人都很喜歡，在家裡面就可以製作，下面我們就來看看怎樣炸出的薯條，酥脆可口。看了以上的步驟，你是不是覺得很簡單呢，要是喜歡炸薯條的話，那麼就趕快在家裡面動起手來吧！
『柒』 炸薯條怎麼更脆
第一步切土豆。在菜市場購買新鮮的土豆，土豆用清水清洗干凈以後把土豆皮刮掉，土豆切成長條 第二步蒸土豆條，在鍋裡面倒入適量的清水，等鍋裡面的水燒開了以後，把土豆條放在蒸鍋裡面，用大火蒸三分鍾左右，注意蒸土豆條是很重要的一個步驟，有很多人都忽略了這個步驟，蒸土豆條可以讓炸出來的薯條更加好吃，也可以避免吸收太多的油份，太過於油膩，土豆條蒸好了以後等待晾乾，土豆條表面的水分用吸油紙吸收掉，再加入一些食用油攪拌均勻，蓋上保鮮膜放在冰箱裡面冷凍，大概冷凍一兩個小時。
第三步炸薯條。在鍋裡面倒入適量的食用油，大概油溫六七成熱的時候把土豆條放進鍋裡面炸，表面呈現出金黃色狀態以後，把土豆條撈出來，稍微放涼一會兒，然後再把土豆條放進鍋裡面再炸一遍，加上這個步驟就可以讓土豆條十分香脆，不會回軟。
『捌』 炸薯條怎麼做才又香又脆
主料：土豆3個、番茄醬適量。
輔料：食用油適量。
步驟：
1、土豆洗凈後去皮。