1、把低筋麵粉倒入盆中，准備雞蛋二個，把雞蛋打入麵粉里，加入適量的鹽，攪抖拌成麵糊，根據麵糊的程度加入適量的牛奶。
2、煎盤燒熱倒入適量的油，油熱全入麵糊一面麵糊都是泡泡時，翻在，煎另一面，煎熟的雞蛋餅切成大上合適的塊就可以享受了。
要想做好煎雞蛋還是有竅門的主要有3點
1、煎鍋品質決定了成功的幾率所以大多數家庭都使用不粘鍋！但廚房裡大多是鐵鍋啊，而我們又是如何處理呢？
首先不論是鐵鍋還是不粘鍋都要放到火上燒熱發燙。沒有水，也不放油切記一定要燒到鍋發燙！然後呢就是把這少量的油用鏟子塗抹到鍋的表面每個角落。這點油不是為了煎蛋用的，而是為了在鐵鍋和蛋之間建立油層，這樣就不會粘鍋了
2. 炒麵如何做不粘鍋怎麼做更好吃
炒麵的時候，卻總有粘鍋的問題，為了教大家正確的做炒麵，特別為大家提供了幾個小技巧，希望對大家有所幫助。
這樣一盤美味的炒麵就做成了，仔細查看鍋底就會發現，一點鍋都沒有粘，而且色起來色澤也亮了許多，吃起來別提有多香了，現在知道炒麵的小技巧了，就快點去試試吧。
3. 不粘鍋能做什麼好吃的
首先生的面放水裡煮，6、7分熟時撈出放涼水裡冷卻，在撈出瀝干多餘的水，鍋里放稍多些油大火炒
4. 魚怎樣煎不粘鍋好吃
在日常生活當中很多在煎魚塊的時候會容易出現粘鍋的現象，煎魚塊粘鍋不僅會容易影響到魚肉的口感，而且鍋也非常難以清理，需要掌握一些小技巧才能避免煎魚塊粘鍋，首先可以在煎魚塊之前將魚肉腌制好，將鍋中燒熱油這樣可以減少魚塊粘鍋的現象。
煎魚塊不粘鍋的小秘訣是什麼?
首先支招：怎麼煎魚
1、魚清洗干凈。
2、兩面斜切幾刀，視魚的大小厚薄而定。
3、魚身上抺鹽、白酒，腌兩個小時。我是早上把魚買回來中午煮的，只要腌半小時就行了。
4、鍋內加油，加幾片姜。
5、把魚身上的水份濾干，下油鍋煎。
6、一面煎熟後，再翻一面煎熟。把薑片夾掉。
7、加一湯匙的蒸魚鼓油和少許清水，燒開後燜一下就可。
煎魚不粘鍋的方法：
方法一：燒熱油
先將鍋清洗干凈，然後把充分鍋燒熱，火不要太猛，但是要把裡面的水分蒸幹才可以倒油下去，這時候最好是將油把鍋鋪均勻，等到稍微冒煙的時候，意味著鍋熱了，油也熱了，這時候就可以把魚放進去了。
方法二：添薑汁
這是另一個技巧，比上面的步驟稍微的復雜，因為它添加多了一個步驟。把鍋燒干水後，這時先不用倒油，而是倒薑汁，倒完薑汁之後才倒油，這樣加多雙重保障，不但不會讓魚黏住鍋，還可以去魚的腥味。
方法三：蘸雞蛋
將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或魚塊放入碗中，使魚裹上一層雞蛋汁，然後放入熱油鍋中煎，這樣煎出來魚的就不會粘鍋。
方法四：蘸麵粉
這種煎魚的方式跟上面的兩種有點不同，上面的是對鍋下手，而這個方法是對魚下手，把魚洗凈之後，可以蘸麵粉，將麵粉把魚團團包住，等鍋裡面的油熱了之後，可以直接將魚放到鍋裡面，這樣煎出來的魚不但不粘鍋，而且魚還是整塊的，色香俱全。
方法五：焦糖法
鍋燒熱倒油，油溫稍熱加入少量白糖，等白糖溶化顏色微黃時，將魚放入，這樣煎的魚既不粘鍋，而且色味俱全。
方法六：腌漬法
將魚洗凈擦乾，在魚身上灑少許鹽和料酒，抹勻腌漬半小時，然後放入熱油鍋中煎，這樣也不會粘鍋。
最後煎魚謹記的秘訣：魚鮮、鍋熱、油少、火溫、少翻攪。
油下鍋後，再在油里放1-2片生薑，煎魚時就不容易粘鍋脫皮了。有些人為了避免魚粘鍋，煎魚時習慣在魚身裹上一層生粉，我勸你千萬改變這習慣，這樣，魚不粘鍋了，可味道全在外表，不能入味，魚香味也沒有發揮出.
另外，魚在烹調上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥乾爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。
魚入了鍋就少動它，這是煎魚的秘訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦幹了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。
如果純粹是煎魚吃(不是為了燒魚而煎魚)，大約煎十分鍾，外皮定型了再翻面，此時肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結結實實的就過火了，其實有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，並不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，干煎的魚也不要太大條才好。
5. 一道煎蘿卜糕不粘鍋秘訣怎樣做好吃
煎蘿卜糕做法
一、食材
主料：
大米、香菇、白蘿卜、海米、臘肉
配料：
雞精、胡椒粉油、醬油
二、步驟
1、把大米清洗干凈，充分浸泡，用攪碎機攪成米漿。
2、海米用溫水浸泡後切碎。香菇洗凈，切成小丁
3、蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲。接著把蘿卜絲放在熱水中焯熟，然後與米漿混合攪拌均勻。再把海米丁、香菇丁、臘肉丁放入米漿中，然後放入油、胡椒粉、醬油、雞精、鹽，攪拌均勻。
4、已經混合好的米漿倒入容器中，入蒸鍋用大火蒸25分鍾，等到米漿被蒸製成像年糕一樣的白色米糕後，將其整個倒出，切成大小適宜的方形片。
5、煎鍋中放少許油燒熱，將切好的米糕用小火煎至兩面酥黃即可。
蘿卜，是蘿卜屬植物。
蘿卜，是二年或一年生草本，高20至100厘米；肉質直根，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色；莖有分枝，無毛，稍具粉霜。基生葉和下部莖生葉大頭羽狀半裂，長8至30厘米，寬3至5厘米，頂裂片卵形，側裂片4至6對，長圓形，有鈍齒，疏生粗毛，上部葉長圓形，有鋸齒或近全緣。
總狀花序頂生及腋生；花白色或粉紅色，直徑1.5至2厘米；花梗長5至15毫米；萼片長圓形，長5至7毫米；花瓣倒卵形，長1至1.5厘米，具紫紋，下部有長5毫米的爪。
長角果圓柱形，長3至6厘米，寬10至12毫米，在相當種子間處縊縮，並形成海綿質橫隔；頂端喙長1至1.5厘米；果梗長1至1.5厘米。種子1至6個，卵形，微扁，長約3毫米，紅棕色，有細網紋。花期4至5月，果期5至6月。
生長習性
蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃至3℃便能發芽，適溫為20℃至25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃至零下3℃的低溫。蘿卜莖葉生長的溫度為5℃至25℃，適溫為15℃至20℃。肉質根生長的溫度為6℃至20℃，適溫為18℃至20℃，當溫度低於零下1℃至零下2℃時，肉質根會受凍。
水分
蘿卜適於肉質根生長的土壤有效水含量為65%至80%，空氣濕度為80%至90%。空氣濕度大，可提高品質。但是土壤水分也不能過多，否則土中空氣缺乏，不利根的生長與吸收，土壤過於乾燥，則肉質根的辣味增強，品質不良。如果水分供應不勻，則肉質根容易開裂。
土壤
蘿卜以土層深厚，土質疏鬆用豐水與保水、保肥性能良好的沙壤土為最好。土壤的pH值以5.3至7為合適。
營養
蘿卜對營養元素的吸收量，以鉀最多，次為氮，再次為磷。據研究，每生產1000公斤蘿卜約吸收氮5.55公斤、磷2.6公斤、鉀6.37公斤。
光照
蘿卜生長需要充足的日照，日照充足，植株健壯，光合作用強，物質積累多，肉質根的膨大快，產量高。蘿卜的光周期效應屬長日照性植物，完成春化的植株在長日照（12小時以上）及較高的溫度條件下，花芽分化及花枝抽生都較快。
蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8至10倍。
蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔凈皮膚。
蘿卜性涼，昧辛甘，能消積滯、化痰。
據統計以蘿卜為原料與其他食用植物可搭配出近100種菜餚供日常食用，可製成各種小菜60種以上。因此，以蘿卜為主要的原料，可以開發出多種類型的蘿卜系列食品，如液汁型蘿卜食品、粉面型蘿卜食品、食療型蘿卜食品，蘿卜作為蔬菜作物的市場潛力有待進一步挖掘。
6. 怎樣才能炒粉炒麵不粘鍋
鍋一定洗干凈再放油，油燒熱再放入粉，才不粘鍋。
例如炒粉的具體做法如下：
准備食材：粉300g，雞蛋1個，紅椒絲，豆芽，蔥花，鹽，醬油，老抽適量。
1、雞蛋一邊倒入鍋中的時候一邊用筷子攪散。稍微成型後盛出備用。
7. 不粘鍋不破皮，好吃還沒腥味的煎魚，到底是怎樣做出來的
只要在煎魚的時候熱鍋涼油下魚就不會粘鍋，不粘皮兒，如果是油比較熱的時候，下鍋的話就會粘到魚皮。帶魚下鍋以後不要急著翻炒，可以慢慢的晃動鍋，讓魚在鍋內滑動，等到煎的那一面已經發黃定型以後，再用鍋鏟輕輕的翻過來，繼續煎另一面，這樣煎出來的魚是不粘皮比較完整的。
一些愛吃魚的人都會用不同的方法根據自己的口味來製作魚。如果覺得自己以前做的魚不怎麼好吃的話，或者有腥味的話，可以試試這個妙招。
8. 薑蓉黃花魚，好吃不粘鍋，可以怎麼做
魚肉營養豐富味道鮮美，黃花魚的肉質更香嫩，刺少肉厚，最適合老人孩子吃。有的人做魚總是粘鍋、破皮，那是沒有掌握好技巧。來，跟我製作吧，這樣做的黃花魚不僅不粘鍋不破皮，而且香嫩入味。
薑蓉黃花魚
鍋內的油放多點。煎黃花魚主要是將黃花魚洗凈去腥，放入鹽等左右進行腌漬。等待腌漬好以後，放入鍋中進行油炸。要注意的是，黃花魚在煎炸過程中若出現粘鍋情況，也可以在過程中適當的而加入一些熱油，以便於黃花魚不會粘鍋，且口感更佳酥脆。
9. 炒米粉怎樣炒不粘鍋又好吃
炒米粉怎樣炒不粘鍋、又好吃？
米粉在炒之前要泡發20分鍾就不會粘鍋。炒米粉粘鍋主要是裡面的澱粉糊化粘鍋，浸泡時用涼水泡好一些，熱水泡容易外軟里硬，浸泡時間在1個小時以上，浸泡後的米粉中澱粉含量就會明顯減少，再配合用橄欖油或食用油炒米粉就不會粘鍋。
【雞蛋炒米粉】——特點：色澤金黃不粘鍋，鍋氣十足，絲絲分明，香味濃郁
【所用食材】廣東米粉一大扎（二人份），雞蛋3個，青菜少許，豆芽少許
【配料】鹽5克、醬油10克、老抽3克、雞精3克
——開始製作——
第1步：把廣東米粉用溫熱水泡發半個小時，再瀝干水分備用
小貼士：
只要記住下鍋前，把瀝干水分的米粉加一點點油撈勻，令米粉沾滿油即可達到不粘鍋的目的
10. 不粘鍋烤肉怎麼做好吃，不粘鍋烤肉的家常做
主料
五花肉
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
辣椒碎
適量
孜然粉
適量
胡椒粉
適量
料酒
適量
蚝油
適量
包菜
適量
步驟
9.放入煎好的肉，放蚝油、生抽炒勻。
10.關火撒辣椒碎、胡椒、孜然拌勻盛在放有包菜的盤子里。