A. 生毛栗子怎麼煮好吃竅門
怎麼煮板栗
聲明本文系本人根據真實經歷原創，未經許可，請勿轉載。
B. 怎麼炒毛栗子好吃
炒毛栗子做法一，
材料
主料：栗子，鹽，糖。
做法
把栗子洗凈，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後洗凈，放在水裡泡10分鍾左右。
鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鍾後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子里，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
這是成品。
貼士：
1、首先聲明，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質干硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，並可能引起爆炸。
5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集保存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！
做法二，糖炒毛栗子
材料
主料：栗子，鹽，糖。
做法
把栗子洗凈，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後洗凈，放在水裡泡10分鍾左右。
鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鍾後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子里，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
C. 生毛栗子買回家最好的方法是怎麼做
1、熱水浸泡法：生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，內皮即隨栗子殼一起脫落。
2、冰箱冷凍法：栗子煮熟冷卻後，放入冰箱內冷凍兩小時，這樣剝起內皮來既快，栗子肉又完整。
3、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，內皮和栗肉即會自動脫離。用此方法去內皮前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
4、熱脹冷縮法：剝除栗子的外殼後，將栗子放入沸水中煮3～5分鍾，撈出後立即放入冷水中浸泡3～5分鍾。
5、日光暴曬法：將生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和內皮。但准備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存。
D. 生栗子在家怎麼做好吃
野生毛栗
毛栗長的小小的，但是自然掉落的有的會比較甜，我們都是生吃。 想生吃毛栗的告訴你個方法 ：把新鮮的毛栗用清水清洗干凈泥土，飄在上面的要撿出來（都是畸形或讓蟲子吃了），把 清洗好的毛栗放在散開先放在陽光下曬個2-3天後放在陰涼通分處晾20天基本就非常甜了 （這樣不管是煮還是炒都不用放糖、蜂蜜）。
板栗
現在市場上買的栗子我們叫板栗（比較大，這都是嫁接過的），現在這個時候走在大街上經常聽見買板栗的，我也買過幾次嘗過它的口感，沒有小毛栗口感好， 甚至有點噎的慌，裡面也有不少壞的，碰上個炒栗子技術不好的裡面那層皮還不好剝 。我就不怎麼買了，今天分享一個我最喜歡的吃法。
清洗栗子
大板栗買回來清洗干凈把 壞的撿出來（清水裡漂浮的就是壞的） ，清洗後一個個用刀在 板栗上切個十字 防止在炒的時候崩，而且還容易剝皮入味
切十字，入味好剝皮
切好後在放大碗里倒入適量 40度溫水加入2匙勺蜂蜜 （因為大板栗本身就不怎麼甜，加上新鮮板栗水分大這是也就不甜）， 浸泡30分鍾 ；時間到後 電餅鐺 預熱，把板栗倒入再加入 沒過板栗1/3的蜂蜜水 ，蓋上蓋子 雙面加熱5分鍾
用電餅鐺炒
時間到後掀開蓋子 翻一下 蓋好蓋子 繼續加熱4分鍾 ，就可以吃啦。
炒好後的栗子
這樣炒的板栗干凈衛生、香甜美味比買的都好吃。不過還可以告訴你一個板栗更好吃的做法： 自然變甜的板栗可以在 燉雞 的時候放一點進去，跟雞一塊燉出來的板栗更好吃，不信你可以試試。 反正從小我家就這么吃，我都是光吃板栗不吃大雞腿的人，可見 板栗燉雞 的板栗有多好吃。
是不是很好剝皮
板栗可以 健脾養胃、止血消腫、強筋活絡、補腎養顏 的作用，對 高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化 等具有較好的 防治，老年人常吃栗子可以抗衰老、延年益壽 。但 需要提醒大家注意 不要大量生吃栗子，偶爾嘗鮮可以，特別是腸胃不好的，不要多生吃。另外 熟栗子也不要多吃，會令人氣滯中滿 便秘、消化不良 的人，不建議多食。
去外殼的板栗
E. 毛栗子怎麼做最好吃電餅鐺
電餅鐺烤板栗做法
電餅鐺烤板栗的做法
原材料：新鮮的栗子
製做流程：
選擇極好的栗子，用冷水清洗，每一顆都用刀劃一道張口。都解決好啦放進電餅鐺中放進小半碗冷水，電餅鐺接電源加熱，大約5分鍾後倒進板栗，留些間隙就可以。蓋上記時15到18分鍾，依據板栗尺寸，這一自身把握。時間到關閉電源再次悶10分鍾，這時已能嗅到板栗的香氣了!取下放溫後就能開吃完，一個個像開囗笑一樣，非常好剝皮，商品自身就掀開了，吃剩要用包裝袋封好，以防吹乾。板栗最好是現吃現烤。生的放冰箱冷藏可儲存一周!
電餅鐺烤板栗做法
吃板栗的好處
1、栗子有利於防止心血管疾病
栗子中含有豐富多彩不飽和脂肪、鈣、鐵等礦物及B族維生素，這種營養元素對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等病症有非常好的防止功效，是防止心腦血管病症的好食材。
2、栗子有利於防止骨質疏鬆
栗子的維他命C成分很高，維他命C在身體中有關鍵的功效，除開能夠 防止敗血症以外，還能推動鈣的消化吸收，因此多吃栗子有利於防止心腦血管病症。
3、栗子有利於增強體質
栗子中有非常高的糖、人體脂肪、蛋白、鈣、磷、鐵、鉀等礦物，及其維他命C、B1、B2等，有增強體質的用處。
電餅鐺烤板栗做法
4、栗子有利於減輕挨餓
栗子帶有較高的發熱量與糖份，能夠 迅速補充外流的精力，減輕飢餓的感覺，為機體出示動能。
5、栗子能協助口腔潰瘍痊癒
栗子中含有維生素b2，維生素b2對口腔潰瘍的痊癒有非常大的協助，秋天躁熱，非常容易口腔生瘡，平常何不吃些板栗，來抵擋口腔潰瘍，口腔潰瘍等病症。
F. 生毛栗子應該怎麼做
用料：鮮板栗適量，水適量
步驟：
1，新鮮板栗洗凈，用水泡三四個小時
G. 生板栗怎麼製作好吃
1 糖烤栗子
材料
砂糖30克、鹽1/16小勺，水800克。
做法
1、栗子洗凈，切十字口；
2、鍋里放水、糖、鹽、粟子，煮十五分鍾關火，泡十分鍾；
3、拿出栗子，放烤盤中，185度，烤25分鍾；
4、把烤好的栗子放進先前的煮栗子的糖水中，泡十分鍾；
5、栗子拿進烤盤，再烤20分鍾。
板栗
2 桂圓栗子粥
材料
粳米100克，栗子200克，桂圓肉15克，白砂糖10克。
做法
1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2.栗子剝去殼後用溫水浸泡3小時，去皮備用；
3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米和栗子放入，先用旺火燒沸；
4.然後轉小火熬煮45分鍾；
5.桂圓肉和白糖入鍋拌勻，續煮約10分鍾，煮至粥稠，即可盛起食用。
板栗
3 栗子燜排骨
材料
豬排骨500克、栗子200克、鹽6克、白砂糖3克、醬油15克、香油5克。
做法
1.將排骨斬成小塊，用腌料腌2個小時至入味；
2.燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒；
3.等排骨炒到5分熟，加入栗子繼續爆炒；
4.最後加適量水燜煮15分鍾，直至排骨和栗子熟透，酥軟，即可上碟。
板栗
4 香菇燒栗子
材料
栗子，香菇，青椒，紅椒。
做法
1、栗子剝掉外殼，蒸鍋蒸8-10分鍾。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用；
2、鍋燒熱下油，下薑片爆香，再下香菇炒出香味，隨後下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水；
3、水開後加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鍾；
4、開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。
H. 野生小毛栗怎麼做好吃
板栗用水煮，一般需要煮20分鍾左右。
做法：板栗1000g，清水適量。放入鍋內，加上末過栗子面較多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鍾左右，換小火，用小火再煮幾分鍾。煮到板栗熟了，關火，燜一段時間。俗話說：「七分熟，三分捂」就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛。
2、高壓鍋煮法
把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點水，時間大概30—40分鍾左右。
做法：板栗1000g，清水適量。板栗洗凈放進電壓力鍋內膽中。加入清水，選擇萬能燉的功能，時間設置為35分鍾。然後開蓋即可食用。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮後栗子皮就會漲開，容易去皮。
2、水煮後趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮。
3、同理，煮熱後放進冰箱急凍亦可，冰凍後食用另有一番風味。
家庭煮板栗的做法
挑選板栗：板栗主要有兩種，一種叫做毛栗，外殼上有很多的小細毛毛，一種叫做明栗，看起來發亮，一般情況下毛栗煮了吃比較面，但是明栗香甜，這個各異根據不同人的口味進行選擇。
切小口：用刀在每個板栗上面切一個小口，這樣既可以節約燃料，盡快煮好板栗，又利於煮好的板栗剝殼去皮。
上鍋煮：將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開之後換小火繼續加熱，板栗熟後裂口會變大，而且能聞到香味。