『壹』 美味的臘肉粥怎麼做好吃又簡單，做法圖解
用料
臘肉 一塊切片
皮蛋 兩個
姜 三片
剩飯 一碗
青菜 一棵
雞精
鹽
胡椒粉
蔥花
皮蛋臘肉粥的做法
剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬制
將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條
雞精用一丁點水調化
待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和臘肉片，隨後再放入切碎的皮蛋
當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻
『貳』 怎樣做臘八粥好吃竅門
臘八粥是由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。好吃的臘八粥最好先煮再用微火慢煲，這樣煲出來的臘八粥，香濃黏稠，非常好喝。在家煮臘八粥的時候要撐握住火候，下面介紹三個製作正宗臘八粥的方法和小竅門。
正宗臘八粥的的做法：
1、將豆類和米類分開，清洗干凈。
2、買的是分好包裝的，這樣可以根據食材本身的需要來浸泡。
3、在豆類中加入清水，如果有時間的話可以浸泡一夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時。
4、繼續在米類中加入清水。有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時。
5、先將豆類放入鍋中，煮20分鍾左右，再倒入浸泡好的米類，熬煮45分鍾左右。
6、待粥微微濃稠時放入蜜棗，繼續熬煮片刻即可離火。放入冰糖，即可實用。
正宗臘八粥的做法技巧： 1、買的是分好包裝的，這樣可以根據食材本身的需要來浸泡;
2、在豆類中加入清水，如果有時間的話可以浸泡一夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時;
3、繼續在米類中加入清水。有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時。
4、如果口味比較淡可以不放鹽，因為臘肉本身就有有鹹味。
『叄』 咸臘八粥的做法大全竅門
鹹味臘八粥的做法大全
做法一
1、我們准備一些芋頭去皮切成小塊，栗子也是剝去外殼.大的栗子也要切成小塊，
2、准備花生米，糯米，薏米，紅米，黑米，紫糯米，玉米渣，紅豆，黑豆，還可以准備少許的臘肉，青菜末.
3、煮粥的時候先放入比較硬一些的材質，比如栗子，芋頭和蓮子，臘肉末，一同下鍋.
4、煮開以後，再放入各種豆子和米，用大鍋煮時，要不時的用勺子攪動防止粘鍋，青菜要最後放，等粥完全煮好了以後再放入青菜，青菜放入也就可以起鍋了.
5、撒上少許的鹽，攪拌均勻即可使用，因為放入青菜，所以這種臘八粥要當天吃完.
6、如果當天吃不完的可以考慮不要放青菜，防止出現亞硝酸鹽，鹹味臘八粥適用人群更廣，食材也更加豐富，味道咸鮮適口，老少咸宜。
做法二
原料：
雞胸肉100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡蘿卜30克、萵筍30克、香菇30克、白芸豆30克
調料：
鹽、料酒、胡椒粉、香油、做法
步驟
1·雞肉切小丁，香菇泡發後和萵筍，胡蘿卜切成小粒備用。
2·雞肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下備用。
3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分鍾，加入少許色拉油。
4·鍋中燒開水倒入萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆焯燙一下備用。
5·炒鍋倒油倒入雞肉粒滑炒變色盛出備用。
6·砂鍋中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮開中小伙燉煮40分鍾。
7米已粘稠加入雞肉繼續燉煮15分鍾。
8再把萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆倒進去攪拌均勻。
9用湯勺不停攪拌以免糊底，再煮上5分鍾，加入鹽，胡椒粉，香油調味即好。
10鹹味臘八粥就做好了。
『肆』 臘肉粥的做法大全的家常做法大全怎麼做好
先淘米 熬至濃稠 米粒綻開
（可以放一兩小塊臘肉的肉皮 熬起來更好吃）
菜的處理：
芹菜去除老筋（口感超好！特別嫩）切丁備用
小白菜切碎，焯水 備用
准備好之後
先把臘肉丁放進去
米變得濃稠之後 放入芹菜丁
出鍋前放小白菜
喜歡的可以放點香菜
出鍋～主料
大米
大半碗
臘肉丁
小半碗
水
適量
輔料
芹菜丁
一盤
小白菜
一碗
步驟
4.出鍋～～裝盤
小貼士
芹菜要去老筋 這樣會很嫩
熬制粥的時候可以放一點臘肉的皮 熬制的好吃
開始熬制的時候用勺子攪一攪，免得糊鍋
食材
『伍』 臘八粥怎麼做好吃竅門
1臘八節，俗稱「臘八」，即農歷十二月初八，臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇後、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
2不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養脾胃。
3首先食材大米、糯米、薏米、黑米、黑豆、紅豆、百合、蓮子、紅棗、桂圓、枸杞、花生、黑芝麻、冰糖
第一步：找一個干凈的盤子，在盤子中加入30克薏米、20克百合、40克紅豆、30克花生和20克蓮子，把准備好的食材用清水清洗兩遍，把上面的雜質都清洗干凈，清洗好後裝在碗中，在裡面加入適量的清水，用清水浸泡十幾個小時，讓食材吸收充足的水分，讓它們更便於煮制。
4在盤子中加入40克的糯米，30克的黑米，30克黑芝麻和40克大米，大米也可以換做陰米，陰米就是一種用熟糯米加工製作而成的米，大家遇見了可以選用這種米。這一類的食材准備好之後也用清水沖洗幾遍，清洗干凈，然後再把它們用清水浸泡起來，也浸泡同樣的時間。
5材料與水比例為一比十大火煮開轉小火煮制軟爛。
『陸』 臘肉稀飯粥怎麼做好吃
主料
大米60克
臘肉100克
白蘿卜60克
四季豆40克
紅蘿卜30克
輔料
白鬍椒粉
2克
鹽
少許
姜
3克
臘肉稀飯的做法
1.臘肉一塊，用開水洗干凈，再泡2小時
2.配菜，四季豆換成豇豆更好，蘿卜去皮
3.米洗凈放電鍋中，姜切絲放入，臘肉切條放入，蘿卜切小顆或條放入，加適量清水
4.啟動煮粥程序
5.煮到一半的時間
6.豆角切段放入，加少許鹽接著煮
7.煮好後放入白鬍椒粉調味。
『柒』 臘肉可以煮粥嗎 怎麼煮臘肉
可以
臘肉粥
主料 3人份
大米適量
輔料
赤小豆適量、蓮子適量、臘肉1小塊、香腸2根、蝦米1把
臘肉粥步驟1
大米清水淘洗干凈，紅豆、蓮子也洗凈，最好提前泡一下（2-3小時）
步驟2
香腸兩根、臘肉一小塊、海米一把
步驟3
將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內，加足量水，燒開後改小火，慢慢文煮
步驟4
另取鍋，將香腸臘肉切片，熱水稍煮一下，主要是為了去除肉片本身的腥味和表面的塵土
步驟5
大概煮1個小時，待粥煮至7成熟時，將香腸、臘肉片、海米一起放入米粥內，小火咕嘟咕嘟至米粒開花、肉片熟爛即成
配粥小鹹菜：
『捌』 臘肉粥的做法電飯煲做竅門
臘肉粥用的是把豬肉腌制之後再烘烤的臘肉做成的，臘肉具有非常強的防腐能力，可以保存很長時間，並且有獨特的風味，這是與鹹肉的主要區別。過去臘肉都是在農歷臘月(12月)加工，故稱臘肉。家裡常備些臘肉、臘腸之類容易配菜的食物，尤其是做成臘肉粥。
臘肉粥
主料：大米適量。輔料：赤小豆適量、蓮子適量、臘肉1小塊、香腸2根、蝦米1把。
臘肉粥的做法：
1.大米清水淘洗干凈，紅豆、蓮子也洗凈，最好提前泡一下(2—3小時);
2.香腸兩根、臘肉一小塊、海米一把;
3.將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內，加足量水，燒開後改小火，慢慢文煮;
4.另取鍋，將香腸臘肉切片，熱水稍煮一下，主要是為了去除肉片本身的腥味和表面的塵土;
5.大概煮1個小時，待粥煮至7成熟時，將香腸、臘肉片、海米一起放入米粥內，小火咕嘟咕嘟至米粒開花、肉片熟爛即成。
『玖』 臘肉臘八粥的做法
臘八粥放臘肉的做法
1、需要食材:
大米、臘肉、豆腐干、花生米、蒜苗、胡蘿卜、粉條、香菇、鹽、雞精、花椒、生薑、蒜
2、製作步驟
(1)將臘肉用熱水洗凈，放入鍋中煮8-10分鍾，讓臘肉鬆軟一些，煮好之後切成臘肉粒備用
(2)豆腐乾、蒜苗、胡蘿卜、香菇切成顆粒，撒一點鹽腌制入味備用
(3)生薑、蒜切成末，炒調料時備用
(4)燒開水將粉條燙開，便於煮粥
(5)根據人數適量煮米，將大米洗凈備用 。
(6)開火，鍋中加入油，待油燒開依次放入蒜末、薑末炒出香氣，然後將之前的主料(臘肉，豆腐乾，粉條等)倒入鍋中翻炒，加入調料(鹽、雞精、蚝油、花椒)。
(7)將炒好的輔料和大米依次放入高壓鍋中，加入適量水，煮大約10分鍾，大火5分鍾，小火5分鍾，然後關火，在鍋中燜一會。
臘八粥一般放什麼
臘八粥由八種不同的原料製成。但是現如今，許多「臘八粥」的原料遠遠不止八種。一般以糯米、糯米或黑糯米為主要材料，然後加入輔料，如綠豆、紅豆、扁豆、白豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、龍眼、松仁、山葯、百合、枸杞子、芡實、薏米熬成粥。
臘八粥的原料，是各種穀物。必要的大米，可以選擇大米，也可以選擇糯米。我選擇了糯米，使它更香，更粘。主要成分，如大米和糯米，略大於其他成分。其他材料可以根據自己的喜好選擇。全穀物有大米、小米、江米、薏仁米、大麥米、紅豆、蠶豆等，粥有板栗、紅棗、核桃、龍眼肉等。
『拾』 臘肉青菜粥怎麼做好吃
臘肉青菜粥
材料
臘肉100克，上海青100克，干香菇5朵，香蔥2根，姜絲5克，香油少許，白鬍椒粉少許，料酒1瓶蓋，雞湯800毫升
做法
1、干香菇用水泡發後切成片，青蔥切下蔥白備用、將其餘切成蔥花
2、臘肉洗凈後放入沸水中煮10分鍾後撈出瀝干水分，切成薄片
3、炒鍋內倒入少許油燒熱後放入切好的臘肉片煸炒2分鍾出香味後加入蔥白、姜絲略炒，然後加入香菇片，倒入料酒、雞湯，大火煮滾後轉小火，調入少許白鬍椒粉和香油，最後放入洗凈的上海青燙熟
4、出鍋前撒上少許蔥花即可