1. 煮餛飩的湯怎麼調好吃
混沌湯的做法：
作料:高湯粉(鹹的,所以加後不用再加鹽)
五香粉(加了可以使湯的味道變的很豐富)
黑胡椒(增加湯的香味)
蝦皮(不能最後放,要焯過水才加入湯中,不然口感不好)
紫菜(一定要撕成小塊再放入湯中)
2. 怎樣煮混沌最好吃法竅門
餛飩餡怎麼拌的鮮？煮餛飩哪些配菜最好吃？這些小竅門簡單又實用
都說清明節後冷十天，這種古人總結下來的節氣特點還真是特別准，記得三月中下旬，日間溫度躥升到二十多度，短袖覺得都不冷。而清明後這幾天，白天即使陽光明媚也覺得有些冷，這個時候也被稱為亂穿衣，走在街上，你能看到有穿短袖的小夥子，也有棉服裹身的路人，當然穿著羽絨服的也不在少數。
特別是在北方，進入4月後家中停止功能，坐在室內碼字就得腿上蓋條毯子才暖和。而早上做飯，我也給家人做些熱湯面或者餛飩，吃起來熱乎乎的，腸胃很舒服。不知道大家有沒有發現，今年白蝦的價格比較實惠，網上購物79元1.4公斤（凈重）的價格持續一個多月了。而市場上逛逛，同樣大小的蝦還在30元一斤左右，所以我就網購了2次，蝦這種美食貌似沒有不愛吃的。熱量低、蛋白質高、營養豐富，口感鮮美。除了炒菜還可以放入餡料里，以往30多元一斤用來做餡，覺得有點奢侈，現在時不常的我也弄半斤左右的蝦放入餡料里，家人都覺得好吃。
這次做餛飩餡，我也是用到了豬肉餡、白蝦和香菇，這樣攪拌好的餡，鮮的不得了，包餛飩是昨晚八點多的事了，先生看著不錯，吃過晚飯又自己煮了一碗，我也嘗了幾個，確實很鮮很嫩滑。於是今天早上，又煮了兩碗，餛飩這種主食，個頭玲瓏輕巧，口感細膩爽滑，湯汁可以生抽+香油簡單調味，也可以倒入辣椒油做成紅油抄手。像我兩這樣只能吃微辣的，早上澆上一小勺的老乾媽辣醬里的辣油就夠了，這樣一吃連湯汁都不剩了。
【豬肉鮮蝦香菇餛飩】
食材准備：
豬肉餡300克
雞蛋2個
香蔥2根
香菇6朵
鮮蝦150克
花椒水適量
料酒、生抽、鹽
餛飩皮適量
小油菜、鹹菜、小蝦皮、生抽、辣椒油（餛飩配料）
做法：
1、五花肉300克切塊，攪打成肉餡。一小把花椒放入溫水裡浸泡，花椒水用於打肉餡用。
2、放入蔥末後再加入一勺料酒，分多次倒入花椒水，攪打成細膩均勻的肉糜。
3、介紹食譜的同時，也和朋友們分享個保存食材的小竅門。日常調味的小蝦皮和炒菜必不可少的香蔥，天氣越來越熱，這兩種常溫保存都很容易變質變味。所以像不變質又長久保存，就這樣做。蝦皮和洗凈瀝干水分切已經切碎末的香蔥，都放入保鮮袋，入冰箱冷凍保存。沒錯，是冷凍，這樣保存後，蝦皮和香蔥都不會凍成坨，還會是鬆散的狀態，隨時用就隨時取一些，試試你就知道很實用了。
4、香菇去梗洗凈攥一下水，切碎丁後放入肉餡中，加入2大勺生抽攪拌均勻。
5、150克的鮮蝦去殼去蝦線，刀背拍散再剁碎，倒入碗中繼續攪拌，這時候加少許鹽，也可以先包4-5個餛飩煮熟嘗嘗鹹淡再酌情放鹽。
6、餛飩皮上放入少量肉餡，包成元寶型或者金魚型都可以，怎麼順手怎麼來。圖片里紅色部分是用筷子蘸水的痕跡，這樣一看圖就明白了。
7、包好後放在撒上一層麵粉的烤盤上，冷凍半小時再取出放入保鮮袋冷凍，可以保存較長時間。
這樣早上做早點就特別方便，一把小油菜，碗里撒入鹹菜丁和小蝦皮，再倒入一小勺生抽，少許香油即可。
3. 餛飩湯怎麼調才好吃
材料
餛飩5顆，青菜20公克，蔥花5公克，高湯400㏄，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白鬍椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙
做法
1.將高湯煮開後，將所有調味料後加入湯中備用。
2.取鍋將水燒開，把餛飩放入開水中，以小火煮約半分鍾。
3.再將青菜放入開水中略燙熟後，撈起稍水分瀝干後，將餛飩、青菜放入湯中。
4.在湯面灑上蔥花即完成。
4. 混沌湯怎麼做好吃
原料：
餛飩皮…1袋
豬肉餡…150g
香菇切末…1大尖匙
蔥花…1大尖匙
蒜末…1小匙
豬肉湯…6杯
酒…2大匙
鹽…1小匙
蔥絲…適量
青菜…適量
調味料（酒、澱粉…各1小匙鹽…1/3小匙 胡椒…少量）
做法：
1、絞豬肉入小盆中，再加入調味料、蔥花、蒜末、碎香菇、銀杏，混合均勻，作餡用。
2、在餛飩皮的周邊塗上一些水，把餡放在餛飩皮上，包成餛飩。
3、把湯煮開後加入酒鹽調味，加入餛飩用旺火快速煮，然後加入青菜、蔥絲即成。
需要注意的是：
豬肉餡也可以不加蔥，有姜、鹽、味精、王首宜十三香就夠了，肉肥的瘦的都可以，我喜歡吃純肥肉的，沒有一點瘦的那種。
至於煮餛飩的湯可以這樣做，一塊龍骨先下到鍋里加水，等鍋開就下餛鈍，碗里放雞精，香油，紫菜，蝦米，香菜，蔥絲，榨菜，鹽。
等餛鈍熟了連湯一起撈到碗里。
皮可以自己做，有一點要注意，高勁麵粉好點，皮一定要夠薄，這樣才可以透過皮看到裡面的餡兒。
5. 家常煮餛飩的湯怎麼調
食用材料：餛飩 6-7個，香菜 一小段，木耳 少許，食鹽、味精 少許，生抽 少許，香油 3-5滴，十三香 少許。
方法/步驟
1.將香菜去黃葉、去根，然後沖洗干凈，切成約1厘米小段，分別放在每個將盛餛飩的碗中。
6. 餛飩湯的常見做法
餛飩湯（簡易版）
7. 餛飩里的湯怎麼做才有味道好吃
這個問題我來回答最好不過了，因為我家是兩個孩子，我經常包餛飩給孩子吃，孩子也說我做的餛飩比店鋪里賣的都好吃呢。不過每個人口味不同，我家孩子喜歡的未必別人也跟著喜歡，我只按照我自己的做法來和大家說的。
那麼，餛飩里的湯怎麼做才有味道好吃呢？
餛飩的餡料好吃還不行，餛飩的湯也起著很重要的作用，我煮的餛飩，我家孩子是連湯喝完的。
餛飩里的湯做法
1.最簡單的一個做法就是清湯，取一個大碗，裡面放鹽、雞精、胡椒粉、蔥、白醋、料酒、紫菜；然後把水燒開後倒入大碗中，攪拌一下就可以了；最後鍋里再煮一鍋開水煮餛飩，漂浮起來就是熟了，撈起來倒入已經配好的湯水中就可以吃了。這種方法最簡單，不用那麼麻煩的去熬湯，非常適合時間比較緊的情況下煮餛飩。
那麼，餛飩包好以後怎麼保存呢？
我是邊包邊放到冰箱冷藏的，放一陣之後餛飩變硬我就拿出來抖散它，然後再次放入冰箱裡面，這樣做的好處就是包太多不用擔心占太多空間，也不用擔心餛飩全部粘到一起。
8. 餛飩湯怎麼做好吃呢
在湯盆中放好食鹽、蝦皮兒、香菜、香油、食醋、雞精（或味精）適量，然後把煮好的混沌趁熱連湯一起倒入。這樣做出的混沌清香撲鼻、爽口，而且不油膩。
9. 餛飩的湯怎麼調比較好吃呢
餛飩香不香，湯很關鍵。我們家常做的有以下幾種，又好吃又方便；
雞湯。雞湯餛飩是最經典的搭配，百吃不厭。
先把雞肉剁塊，水燒開，下雞塊，水開後把浮沫撇去，三分鍾後，撈出雞塊。鍋里上涼水，下雞塊，水開後，小火慢燉，如果想吃味道厚重一些，不撇油，如果想吃清淡點，再撇去浮油。燉好之後，雞塊撈出作它用，在雞湯內下餛飩，煮好之後，加鹽，香菜，紫菜，蝦皮，香蔥，香氣撲鼻的雞湯餛飩就做好了。
現在超市有賣那種成塊的濃湯寶，在你來不及熬高湯的時候，用這些濃湯寶來湊一下數，方便快捷，關鍵是，味道也不錯。
我還做過素湯餛飩，當時什麼湯料都沒有，就冰箱里有幾個速凍的餛飩，我就用清水煮了，在湯里放了雞精和蒸魚豉油調味，放了香菜，蝦皮，覺得味道不夠，又放了醋和耗油，滴了兩滴香油，雖不如高湯餛飩美味，餓的時候，吃什麼都很香啊。
10. 如何調餛飩湯底才更加好吃
混沌湯底好吃的關鍵在於調料，碗中加入雞精，紫菜，蝦皮，白芝麻，澆上熱油，倒入煮餛飩的熱湯。
1、麵粉加入紅曲粉合成面團後靜置半個小時。
注意事項：
和面時一定要加點鹽，這樣麵皮既口感Q彈又不容易煮破。