『壹』 涼拌萵苣絲最簡單的做法
1、將萵筍去皮切成絲，然後用少量的鹽腌制5-10分鍾，並且將多餘的水倒掉。
2、將蔥切好，並且加入鹽、香油、醋、味精以及少許的辣椒油。
3、將調好的佐料倒入萵筍絲中，攪拌均勻就可以吃了。
『貳』 萵筍絲怎麼炒
所需食材：萵苣600克、胡蘿卜絲10克、紅椒絲5克、花椒2克、蒜末5克、薑末5克，生抽3ml，食鹽、味精、食用油適量。
素炒萵苣絲的做法：
1.首先將萵苣去皮，然後價格萵苣清洗干凈，接著將萵苣切成細絲，最後放2克的食鹽將萵苣絲腌制10分鍾，時間到後，瀝干腌出來的水分即可備用。
2.鍋燒熱，放入少許的油，油溫燒到5成熱，將蒜末、薑末、花椒放入油中爆香，接著將萵苣放入到鍋中大火爆炒30秒。萵苣一定要大火爆炒，這樣能使萵苣吃著更香。
3.時間到後，將紅椒絲、胡蘿卜絲、食鹽、味精、生抽全部放入到鍋中，繼續大火爆炒20秒左右即可起鍋食用，如果喜歡吃老乾媽等醬料的，可以適當加一些。
炒萵苣絲的秘訣：
1.要想萵苣絲炒的好吃，我們必須要用鹽將萵苣絲提前腌制10分鍾。提前用鹽將萵苣絲腌制10分鍾，可以去除萵苣中萵苣素，為什麼萵苣會發苦，就是這萵苣素作怪，而且用鹽提前腌制了萵苣，萵苣還會失去適量的水，這樣就能使萵苣吃著更脆。所以大家以後炒萵苣時，一定要用鹽將萵苣腌制10分鍾，這一步千萬不能少。萵苣不能腌的太長時間，水分流失的太多，萵苣也不好吃，最好控制在10分鍾左右。
2.炒萵苣絲時，一定要放幾顆花椒，我做過實驗，放了花椒，萵苣絲的口感和香味起碼可以提升2倍，希望大家也可以嘗試放幾顆。
『叄』 萵筍絲的做法
萵筍絲怎樣涼拌好吃，到底需要不需要焯水呢？今天我們就分享一道飯店涼拌萵筍絲的做法，看看和家常的有什麼區別，收藏著好多涼拌菜都是這樣做的喲！
准備萵筍一條,削去外皮，切成細絲，一般的涼拌菜，切的越細越均勻，口感就越好。
准備紅椒半個，也切成細絲，紅椒主要用來配色。與萵筍絲一起，泡在冷開水裡。
大蒜一把，拍扁後，切成碎末，把大蒜倒入盆中。
加入食鹽，白糖，陳醋，芝麻油，白糖的量不宜過多。為了更好的化開調料，可以加入一勺溫開水，先攪拌一下，化開調料。
再加入辣椒油，不喜歡的可以不放。
現在把萵筍用漏勺控干水分。
倒入拌好調料汁的盆中。
以顛盆的方式，攪拌均勻，然後裝入盤中，好了，這道簡單好吃的涼拌萵筍絲就做好了，清脆爽口不變色，開胃清爽解油膩，做法簡單，不需要焯水，直接涼拌，吃起來不錯的。
『肆』 萵筍絲怎樣涼拌最好吃
【涼拌萵筍絲】
具體做法：
1.准備萵筍一條、削去外皮後切成細絲，一般做涼拌菜，切的越細越均勻，口感就越好。
2.半個紅椒也切成細絲，紅椒主要用來配色，與萵筍絲一起泡在冷開水裡，浸泡能耐夠防止萵筍絲中的水分流失，保持清脆的口感。
3.大蒜一把，拍扁後切成碎末，放入盆中，加入食鹽、白糖、陳醋、芝麻油，白糖的量不宜過多。為了更好的化開調料，可以加入一勺溫開水攪拌均勻，再加入辣椒油，不喜歡的可以不放。
4.把萵筍用漏勺控干水分倒入盆中，以顛盆的方式，讓調料均勻裹在萵筍絲上面，就能裝盤食用了。
小編有話說：
1.萵筍切好後立即泡在涼水中，口感清爽細膩。
2.涼拌時，一定要先把調料化開，再放入萵筍，採用顛盆的方式攪拌均勻，這樣可以把盆底的調料拌上來，味道比較均勻。
好了，一道簡單好吃的涼拌萵筍絲就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
『伍』 萵苣絲涼拌怎麼做好吃
1.萵筍去皮，洗凈，切絲，用鹽腌制3分鍾。
2.撈出濾干水，去鹽水。
3.把萵筍絲放入陶瓷盆中，放冰糖，最後放白醋（白醋的用量要蓋過萵筍）。
4.腌制1小時即可食用。
『陸』 萵苣絲怎麼炒好吃
炒萵苣絲
材料
萵苣一根，紅辣椒一個，蒜茸少許，鹽，雞精
做法
1.萵苣去皮,切成絲,紅辣椒也切成絲。
2.油燒熱後,爆香蒜茸和辣椒,然後把萵苣絲倒時鍋里翻炒2-3分鍾,起鍋前放鹽,雞精,拌勻後就可上碟了。
『柒』 清炒萵苣絲的家常做法
萵筍，菊科萵苣屬。原產於地中海沿岸。萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。葉互生，披針形或長卵圓形等，顏色有淺綠、綠、深綠或紫紅。
清炒萵苣做法?萵苣怎麼做好吃?如何炒萵苣
1. 將萵苣多餘的葉子去掉
2. 去掉外邊堅硬的皮
3. 將處理干凈的萵苣切斷，將萵苣切片成菱形。
04
熱鍋下油，油熱，放入蔥姜爆香。
05
倒入萵苣翻炒。
06
加入適量鹽，雞精，蔥花翻炒片刻，裝盤即可。
『捌』 萵苣營養價值高，萵苣怎麼做好吃
萵筍可用來涼拌，清炒，或用來燙火鍋！我最喜歡清炒，具體做法如下，把萵筍外皮去掉然後切成薄片或絲，下開水鍋炒水至斷生撈出，鍋內放入適量的油，下蒜未翻炒一下，加入萵筍快速翻炒加入鹽，味精即可出鍋！萵筍做法很多，我是四川人很喜歡做糖醋涼拌萵筍絲，很爽口。用萵筍做宮保雞丁，宮保肉丁。萵筍是一種非常好吃的蔬菜，最常見的做法就是涼拌筍絲，炒片，燉煮，都非常美味。
萵筍的做法有很多種；可以涼拌萵筍絲，清炒萵筍，萵筍木耳炒肉片，萵筍燒魷魚，萵筍燒肚條，萵筍燒黃鱔，萵筍燒排骨等等！每個地方口味不一樣，有的吃辣椒，有的不吃辣椒，個人的做法也不一樣，以上是個人建議。炒著吃，涼拌吃，涮火鍋。做麻辣燙、麻辣拌，炒回鍋肉，煮湯，做水煮肉片，紅燒牛肉，大盤雞，燉排骨，做宮保雞丁等等
『玖』 萵筍絲怎麼炒好吃又香
【清炒萵筍絲的烹飪方法】
第一步，准備食材，萵筍，紅辣椒，鹽，雞精。
第二步，將萵筍根部用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。再將尾部細嫩的皮削干凈，只留下內部青綠色的莖。先斜切成大薄片，再切細絲。
第三步，切完絲以後倒入碗里，撒一勺鹽進去，攪拌均勻，一分鍾後用手再抓一下擠出多餘水分。炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲、鹽、雞精，用大火快速翻炒，直至萵筍絲變軟了，即可盛盤。
萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可，切得太細口感不那麼爽脆了 。萵筍的表皮很厚，割的時候要反方向割，很容易割到手，最好扶著的手戴上保護手套 。炒的時侯油可以多放點，這樣吃起來比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。
萵筍絲炒的時間不宜太久，大火快炒，炒至變軟就要出鍋了。萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復， 故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。